Bánh khúc Cô Lan, hương vị truyền thống hơn 60 vang danh

1 Giới thiệu về bánh khúc Cô Lan

- Địa chỉ các cơ sở:

+ Cơ sở chính: Nguyễn Công Trứ, Phố Huế, Hai Bà Trưng, Hà Nội

+ Các chi nhánh khác: Nguyễn Thái Học, Thụy Khuê, Lê Duẩn

- Giá bánh khúc tham khảo: Chỉ từ 13.000 VND/ chiếc

Nhắc đến bánh khúc Cô Lan, người ta nhớ ngay đến một thương hiệu lâu đời, gắn bó với người dân Hà Nội từ những năm 1960. Xuất phát từ một gánh hàng nhỏ trên phố Nguyễn Công Trứ, tiệm bánh khúc này đã trở thành một trong những địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ẩm thực yêu thích hương vị truyền thống. Trải qua hơn nửa thế kỷ, bánh khúc Cô Lan vẫn giữ nguyên bí quyết gia truyền, mang đến những chiếc bánh nóng hổi, thơm lừng, chuẩn vị Hà Nội.

Dù quán lúc nào cũng đông khách nhưng nhờ quy trình làm bánh chuyên nghiệp và đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, bạn sẽ không phải chờ đợi quá lâu để thưởng thức món ăn này. Đặc biệt, giá bánh khúc Cô Lan cực kỳ hợp lý giúp ai cũng có thể thưởng thức món quà vặt trứ danh của Hà Thành.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Hà Nội, đừng quên dành thời gian thưởng thức một chiếc bánh khúc nóng hổi, dẻo thơm tại quán Cô Lan để cảm nhận nét tinh túy của ẩm thực truyền thống!

Xem thêm: 35+ món ngon Hà Nội bạn không nên bỏ qua

2 Điều gì làm nên sự đặc biệt của bánh khúc Cô Lan?

Giữa lòng Hà Nội tấp nập, bánh khúc Cô Lan vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống suốt hơn 60 năm, trở thành một biểu tượng ẩm thực gắn liền với ký ức của bao thế hệ. Không chỉ là một món ăn vặt quen thuộc, bánh khúc tại đây còn là sự kết tinh của nguyên liệu tuyển chọn, công thức chế biến tỉ mỉ và giá trị văn hóa sâu sắc. Chính những yếu tố này đã tạo nên sự khác biệt giúp thương hiệu bánh khúc Cô Lan tồn tại vững vàng qua thời gian và chinh phục không chỉ thực khách trong nước mà cả bạn bè quốc tế.

2.1 Nguyên liệu tươi ngon, tuyển chọn kỹ lưỡng

Theo tìm hiểu của MIA.vn, không phải ngẫu nhiên mà bánh khúc Cô Lan có thể tạo nên hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Tất cả đều đến từ bí quyết chọn lọc nguyên liệu một cách kỹ lưỡng và sự đầu tư nghiêm túc trong từng công đoạn chế biến.

Nguyên liệu quan trọng nhất để làm bánh khúc chính là lá khúc và không phải loại lá nào cũng có thể tạo nên đúng hương vị truyền thống. Cô Lan chỉ sử dụng lá khúc nếp, loại lá được thu hoạch vào dịp Tết Thanh Minh khi cây đạt độ xanh mướt và giàu tinh dầu nhất.

Lá khúc sau khi hái được rửa sạch, giã nhuyễn rồi trộn cùng bột nếp để làm lớp vỏ bánh xanh dẻo, vừa có mùi thơm thoang thoảng, vừa giữ được độ mềm mại khi ăn. Nhiều nơi do không có lá khúc tươi, phải dùng bột hoặc các loại lá thay thế nhưng bánh khúc Cô Lan vẫn trung thành với nguyên liệu truyền thống, giúp món ăn có hương thơm đặc trưng.

Bánh khúc không thể ngon nếu thiếu đi lớp xôi mềm dẻo bên ngoài. Để đảm bảo độ ngon hoàn hảo, quán chỉ sử dụng gạo nếp cái hoa vàng – loại gạo nếp thượng hạng có hạt tròn, bóng, mẩy, dẻo, thơm. Gạo được ngâm đúng chuẩn để khi đồ lên có độ dẻo hoàn hảo, không bị khô hay quá nhão. Khi hấp, xôi chín vừa tới, hạt nếp trong suốt, mềm mượt nhưng không bết dính, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Đặc biệt, khi hấp chung với bánh, gạo nếp thấm nhẹ hương lá khúc, giúp xôi thơm hơn mà không cần thêm bất kỳ phụ gia nào.

Cuối cùng, không thể không nhắc đến lớp nhân bên trong - “linh hồn” quyết định sự đậm đà của một chiếc bánh khúc. Và tại quán Cô Lan, nhân bánh không chỉ ngon mà còn được làm hoàn toàn thủ công để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Thịt ba chỉ được tuyển chọn kỹ lưỡng, không quá nạc cũng không quá mỡ để tạo cảm giác mềm béo mà không ngấy. Đậu xanh đồ chín kỹ rồi giã nhuyễn, giúp nhân bánh không bị khô hay bở vụn khi ăn. Gia vị tẩm ướp tinh tế, với chút tiêu cay nhẹ, chút nước mắm cốt thơm lừng, giúp phần nhân có độ đậm đà vừa phải, ăn một lần là nhớ mãi.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ xanh mướt mềm dẻo, lớp xôi thơm lừng, nhân đậu xanh bùi bùi và thịt ba chỉ béo ngậy, mỗi chiếc bánh khúc tại đây không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm ẩm thực được chế tác bằng tất cả tâm huyết của người làm bánh.

2.2 Món ăn được yêu thích tại sự kiện quốc tế

Không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân Hà Nội, bánh khúc Cô Lan còn được công nhận trên trường quốc tế khi được chọn làm món ăn phục vụ tại Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên 2019. Đây là một cột mốc quan trọng, khẳng định chất lượng và vị thế của bánh khúc Cô Lan trong nền ẩm thực Việt Nam. Hàng trăm suất bánh khúc đã được gửi đến Trung tâm báo chí quốc tế, nơi các phóng viên nước ngoài thưởng thức và đánh giá cao món ăn này.

Nhiều thực khách nước ngoài tỏ ra thích thú với hương vị độc đáo của bánh khúc, thậm chí có những nhà báo Hàn Quốc còn chọn món bánh này làm bữa sáng mỗi ngày trong suốt sự kiện. Sự kiện này không chỉ giúp bánh khúc Cô Lan trở nên nổi tiếng hơn mà còn giúp đưa ẩm thực Hà Nội đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

3 Trải nghiệm thực tế tại quán bánh khúc Cô Lan

Dưới đây là những trải nghiệm thực tế khi ghé thăm quán bánh khúc Cô Lan, nơi mà chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Quán bánh khúc Cô Lan không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi không gian ấm cúng, giản dị nhưng sạch sẽ. Không gian quán tuy nhỏ nhưng gọn gàng, ấm áp, mang lại cảm giác gần gũi, thân thiện. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức món ăn mà còn là địa điểm quen thuộc với nhiều người dân Hà Nội, nơi lưu giữ những ký ức tuổi thơ về món bánh khúc truyền thống.

Quầy bánh luôn hoạt động nhộn nhịp, nhân viên làm bánh liên tục để đảm bảo bánh luôn nóng hổi vừa ra lò. Cảnh tượng những mẻ bánh thơm lừng được xếp ngay ngắn trong nồi hấp, hơi nóng lan tỏa khắp quán tạo nên một bầu không khí đậm chất Hà Nội.

Sự đơn giản nhưng đầy tinh tế trong cách bài trí giúp sẽ giúp bạn cảm nhận được sự gần gũi, không cầu kỳ nhưng vẫn ấm áp và thân quen. Dù quán không quá lớn nhưng lúc nào cũng đông khách, nhất là vào buổi sáng và tối muộn – thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức một chiếc bánh khúc nóng hổi, thơm lừng.

Một trong những điểm cộng lớn khiến thực khách yêu thích bánh khúc Cô Lan chính là dịch vụ nhanh nhẹn, chuyên nghiệp. Dù lượng khách rất đông nhưng nhân viên luôn phục vụ một cách nhanh chóng, nhiệt tình và thân thiện. Đặc biệt, quán có quy trình làm bánh liên tục, đảm bảo bánh luôn có sẵn, nóng hổi, không để khách phải chờ lâu.

Nếu không có thời gian đến trực tiếp, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh khúc Cô Lan nhờ dịch vụ giao hàng tận nơi. Quán hỗ trợ ship qua các ứng dụng giao đồ ăn như GrabFood, ShopeeFood,… giúp bạn dễ dàng đặt bánh bất cứ lúc nào. Bánh được đóng gói cẩn thận, giữ nguyên độ nóng khi đến tay bạn, đảm bảo trải nghiệm tốt nhất dù ăn tại nhà hay văn phòng.

Với hơn 60 năm tồn tại, bánh khúc Cô Lan không chỉ là một món ăn vặt quen thuộc của người Hà Nội mà còn là biểu tượng của ẩm thực truyền thống. Nếu bạn có dịp ghé thăm Thủ đô, đừng quên thử bánh khúc tại quán Cô Lan để cảm nhận hương vị đặc trưng khó quên và chia sẻ với Cẩm nang du lịch MIA.vn nhé.