Mách bạn những địa chỉ bò bía mặn ngon nhất Sài Gòn

1 Đôi nét về món bò bía mặn

Bò bía mặn là món ăn vặt gắn liền với ký ức của nhiều người Sài Gòn, xuất hiện phổ biến trên các xe đẩy vỉa hè hay góc chợ nhỏ giữa lòng thành phố. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng món ăn tưởng chừng rất "thuần Việt" này thực chất lại bắt nguồn từ ẩm thực Triều Châu và Phúc Kiến (Trung Quốc). Tên gọi “bò bía” cũng là cách phiên âm từ tiếng Hoa vùng Phúc Kiến, chứ hoàn toàn không liên quan đến thịt bò như nhiều người vẫn lầm tưởng.

Hiện nay, bò bía có hai biến thể chính là bò bía ngọt và bò bía mặn. Nếu như miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, ưa chuộng phiên bản ngọt với kẹo dừa, mè, bánh tráng dẻo… thì người miền Nam lại dành tình cảm đặc biệt cho bò bía mặn. Món này là sự kết hợp tinh tế giữa trứng tráng, lạp xưởng, củ sắn, cà rốt, xà lách, tôm khô và rau thơm, tất cả được thái sợi và cuộn chặt trong lớp bánh tráng mỏng dai.

Điểm hấp dẫn nhất nằm ở nước chấm đặc trưng: tương xí muội pha chua ngọt, ăn kèm hành phi giòn rụm, đậu phộng giã nhuyễn và chút ớt tươi băm. Tất cả tạo nên hương vị hài hòa vừa đậm đà, vừa dễ gây “nghiện”. Vì món này có phần giống với gỏi cuốn, nên bò bía mặn Sài Gòn đôi khi khiến người ta nhầm lẫn. Có dịp du lịch Sài Gòn thì bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món này nhé.

2 Các quán bò bía mặn ngon ở Sài Gòn

2.1 Ăn Vặt Bò Bía Hai Ngàn

Địa chỉ:

- Chi nhánh 1: 371/76a Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, TPHCM

- Chi nhánh 2: 29 Phan Tây Hồ, Phường 7, Quận Phú Nhuận, TPHCM

- Chi nhánh 3: 495/18 Tô Hiến Thành, Phường 14, Quận 10, TPHCM

Nếu bạn là tín đồ của bò bía mặn thì nhất định không thể bỏ qua cái tên quen thuộc với người dân địa phương lẫn du khách: Ăn Vặt Bò Bía Hai Ngàn. Quán sở hữu lượng khách ổn định mỗi ngày nhờ chất lượng món ăn ổn định và giá cả phải chăng. Phần bò bía mặn tại đây được đánh giá cao nhờ nhân cuốn đầy đặn, hấp dẫn với các nguyên liệu quen mà chất: lạp xưởng, trứng tráng, cà rốt, củ sắn, rau xà lách và rau thơm. Tất cả được cuộn gọn ghẽ trong lớp bánh tráng mỏng, mềm dẻo vừa phải.

Điểm cộng lớn của quán là nước chấm xí muội được pha theo công thức riêng, sánh đặc, đậm vị, kết hợp hoàn hảo với cuốn bò bía khiến thực khách ăn hoài không ngán. Không chỉ có bò bía mặn, quán còn phục vụ nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác như: bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn sốt bơ, bánh tráng chấm sốt bò, hay món "gây nghiện" bánh tráng cuốn trứng lòng đào. Menu mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Sài Gòn, khiến rất nhiều thực khách ghiền quên lối về.

2.2 Quán Bò Bía - Gỏi - Bột Chiên

Địa chỉ: 650/4/20B Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10, TPHCM

Giờ hoạt động: 09:00–21:00 (Thứ Hai - Thứ Bảy); 15:00 - 21:00 (Chủ Nhật)

Ẩn mình trong một con hẻm nhỏ gần quán ốc nổi tiếng, quán Bò Bía – Gỏi – Bột Chiên là địa chỉ ăn vặt mà không phải ai cũng để ý. Tại đây, bò bía mặn là món chủ đạo, được bán mang đi là chính vì quán không có nhiều chỗ ngồi. Mọi thứ đều được làm sạch sẽ, cuốn sẵn, đóng hộp kỹ lưỡng, phần nước chấm tương xí muội được đựng riêng trong chai rất chỉn chu.

Phần bò bía có lớp bánh tráng mềm, nhân đầy đủ từ lạp xưởng, trứng, rau củ, đến rau sống, cuốn gọn gàng. Vị nước chấm theo cảm nhận của nhiều thực khách là hơi đậm nhưng kết hợp cùng topping thì khá tròn vị. Ngoài ra, quán còn có bột chiên giòn rụm, thơm ngon, hột vịt lộn béo bùi và một số món gỏi ăn kèm. Chủ quán là hai anh chị dễ thương, nhiệt tình, là điểm cộng lớn cho trải nghiệm của bạn thêm hoàn hảo.

2.3 Bò bía cô Lý

Địa chỉ: 120E Đường Lê Văn Duyệt, Đa Kao, Quận 1, TPHCM

Giờ hoạt động: 12:00 - 18:00

Dù chỉ là một xe bò bía nhỏ nằm nép bên góc đường Đinh Tiên Hoàng, nhưng bò bía Lý lại là cái tên cực kỳ quen thuộc với các tín đồ ăn vặt Sài Gòn. Mỗi cuốn bò bía mặn ở đây đều được gói “ú nu”, đầy đặn với lớp bánh tráng mỏng dẻo bên ngoài, bao bọc phần nhân hấp dẫn gồm rau sống, củ sắn, lạp xưởng, trứng sợi và một chút rau thơm cắt nhuyễn. Điều làm nên sự khác biệt chính là cách gói chắc tay, giữ được độ ấm nóng khi ăn, tạo cảm giác như vừa cuốn xong.

Bò bía mặn chấm cùng nước tương pha ngọt ngọt, sánh đậm đà, vị giác lập tức được đánh thức bởi sự hài hòa giữa rau củ thanh mát và nhân mặn mà. Quán chỉ có vài chiếc ghế nhựa tạm ven đường nhưng lúc nào cũng đông khách tấp nập, từ học sinh, dân văn phòng đến cả du khách nước ngoài. Nếu bạn vẫn đang phân vân ăn gì buổi xế ở Sài Gòn, thì một cuốn bò bía nóng hổi bên lề đường Đinh Tiên Hoàng chắc chắn là lựa chọn không làm bạn thất vọng.

2.4 Bò bía Sài Gòn khu chợ Tân Định

Địa chỉ: 129 Nguyễn Hữu Cầu, Phường Tân Định, Quận 1, TPHCM

Giờ hoạt động: 15:30 - 22:00

Nếu bạn là tín đồ của bò bía mặn thì chắc chắn không thể bỏ qua xe bò bía nằm ngay khu chợ Tân Định. Mỗi cuốn bò bía tại đây đều được cuốn vừa tay, nhân đầy đặn với trứng, lạp xưởng, rau thơm, đặc biệt là phần củ sắn nóng hổi luôn được xào mới và chỉ cuốn khi khách gọi. Chính sự tươi mới này khiến hương vị bò bía thêm phần trọn vẹn, giữ được độ giòn ngọt và nóng mềm trong từng cuốn.

Không thể không nhắc đến nước chấm tương đậu phộng “thần thánh” được pha chế chuẩn vị, béo bùi, mặn ngọt hài hòa. Cô chủ quán còn cực kỳ hào phóng khi cho thêm tỏi phi và đậu phộng rang giã nhuyễn, tạo nên lớp topping thơm nức mũi, ăn là ghiền. Nếu bạn đang dạo chơi khu chợ Tân Định thì hãy ghé lại thưởng thức vài cuốn bò bía mặn nóng hổi, để thấy ẩm thực đường phố Sài Gòn hấp dẫn như thế nào.

2.5 Chè Thái Lan Nguyệt Hỷ

Địa chỉ: 280 Nguyễn Tri Phương, Phường 4, Quận 10, TPHCM

Giờ hoạt động: 10:00 - 00:00

Quán Chè Thái Lan Nguyệt Hỷ từ lâu đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ Sài Gòn. Ở đây có menu ăn vặt “đầy ú ụ” từ các loại chè, há cảo hấp, súp óc heo, cho đến bò bía mặn, cực kỳ được lòng giới trẻ.

Những cuốn bò bía Sài Gòn được cuốn vừa tay, phần nhân đơn giản nhưng đầy đủ với rau xanh, củ cải trắng, ruốc và lạp xưởng. Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng từng nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng và đảm bảo độ tươi ngon, tạo cảm giác vừa thân quen, vừa chỉn chu trong từng cuốn.

Điểm thú vị nhất là phần nước chấm, không đậm đặc như nhiều nơi khác, mà được pha loãng nhẹ, ăn kèm với đậu phộng rang giã nhỏ và chút ớt bột cay nhẹ. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị lạ miệng, hơi khác biệt nhưng lại rất dễ ghiền. Nếu bạn đang tìm một địa điểm ăn vặt “ăn gì cũng có”, vừa mát mẻ lại vừa ngon miệng, thì đừng quên ghé qua quán Nguyệt Hỷ nhé.

2.6 Bò Bía 2k chú Long

Địa chỉ: 45/9 Đường Hàn Hải Nguyên, Phường 16, Quận 11, TPHCM

Giờ hoạt động: 11:00 - 18:00

Đúng như tên gọi, mỗi cuốn bò bía tại quán chú Long chỉ có giá 2.000 đồng. Cuốn bò bía được cuốn chắc tay, nhân đầy đặn với củ sắn hấp ngọt dịu, rau xà lách tươi xanh, đậu phộng giã nhỏ và ruốc mặn thơm. Giá rẻ nhưng chất lượng món ăn của quán lại cực kỳ chất lượng và xứng đáng để bạn ghé đến.

Điểm làm nên thương hiệu của quán bò bía mặn này chính là nước chấm tương vị đặc trưng, có độ mặn ngọt vừa phải, sánh nhẹ, hơi dính và cực kỳ cuốn miệng. Chỉ cần chấm một lần là nhớ mãi.

Bò bía mặn không chỉ là món ăn vặt đơn thuần mà còn là một phần ký ức ngọt ngào của tuổi học trò, của những chiều Sài Gòn rộn ràng tiếng cười. Và nếu bạn đang lên kế hoạch “săn lùng” những xe bò bía ngon trứ danh khắp phố phường thì đừng quên chuẩn bị một chiếc balo gọn nhẹ, tiện dụng từ MIA.vn nhé. Đây sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng cho những hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị!