Cá tầm Sapa - Thương phẩm cao cấp với những công dụng bổ ích

Cá tầm sapa là một loại cá nằm trong danh sách đặc sản cao cấp với nhiều ưu điểm đáng kể. Bên cạnh độ ngon của nó, bạn còn có cơ hội thưởng thức nó như một “liều thuốc” mang lại lợi ích cho làn da, mái tóc, sức khỏe cho chính mình. Cùng Mia.vn tìm hiểu về loại cá tầm Sapa này có gì đặc biệt nhé!

Cá tầm là một loài cá sống trong môi trường nước lạnh, sạch và lượng oxy hòa tan trong nước cao. Nhiệt độ nước phù hợp đối với cá tầm là 18 đến 27 độ C. Với những đặc điểm trên, cá tầm được phân bố tự nhiên chủ yếu ở các nước như Ribery, Nga… Hiện tại, Sapa đã hoàn thành kỹ thuật ấp nở và nuôi thành công giống cá này. Vì thế, bạn có thể tìm giống cá này tại Sapa một cách dễ dàng.

Hình ảnh cá tầm Sapa cự ly gần với chiếc mũi dài

Cá tầm Sapa có hình dáng bên ngoài nổi bật với màu xám trắng, không có vẩy, lớp da trơn và dày. Miệng cá nhỏ, nằm ngang và đặc biệt loài cá này không có răng. Mũi cá dài, nhọn có 4 râu hình trụ cứng với chức năng kiếm mồi. Thân hình có dạng ống thon và dài.

Nhìn qua, bạn có thể dễ dàng nhận biết cá tầm với các loại cá khác vì nó có 5 hàng xương gai hay còn gọi là xương sụn, chạy dọc từ đầu đến đuôi cá. Đuôi cá có dạng chia, chẻ đôi cùng với hàng vây chạy dọc hai bên hông cá.

Thịt cá tầm Sapa có màu trắng hồng và mịn, những miếng thịt cá có những đường vân vàng. Thịt cá đặc biệt rất thơm và dai, dù bạn có hầm cá lâu trong nồi cũng không bị nát như những loại cá khác. Trong quá trình mổ cá, bạn sẽ thấy cá tầm có không có xương, thay vào đó là những hàng sụn chạy dọc thân cá, sụn cá rất  giòn và ngon.

Cá tầm nuôi được chia làm 2 loại: loại cho thịt và loại cho trứng. Đối với loại cá cho thịt, khối lượng khoảng từ 1,8 kg đến 2kg. Còn cá cho trứng có khối lượng lớn hơn, tùy vào từng thời điểm khác nhau. Cá cho thịt tuy nhỏ nhưng chất lượng thịt và sụn cá mang lại tốt hơn và ngon hơn cá cho trứng, vì cá cho trứng thường sẽ gầy và thịt của nó ít chất dinh dưỡng hơn.

Cá tầm Sapa có những đặc điểm vô cùng độc đáo

Cá tầm Sapa với kích thước cực khủng

Cá tầm là loài cá rất ít sinh sản, thời gian sinh sản giữa các mùa cũng rất  lâu. Thậm chí, có nguồn tin cho rằng cá tầm có nguy cơ tuyệt chủng cao. Đối với những loại cá nuôi đòi hỏi người nuôi phải chăm sóc kỹ càng các vấn đề như: nhiệt độ nước ở mức phù hợp, thức ăn cho cá cũng phải được lựa chọn cẩn thận… Tất cả sự chuẩn bị nhằm tạo ra những loại trứng có chất lượng cao.

Trứng cá tầm Sapa được các chuyên gia nghiên cứu

Quy trình lấy trứng khá phức tạp và đòi hỏi sự công phu, cẩn thận và cả tỷ mỷ. Trứng cá tầm sẽ trải qua nhiều quy trình nghiêm ngặt và được kiểm tra một cách gắt gao.

Trứng cá tầm Sapa được thu hoạch sau thời gian dài

Giá trị dinh dưỡng mà trứng cá tầm mang lại cũng chính là câu trả lời hợp lý nhất cho mức giá đắt đỏ của nó. Trứng cá tầm chứa nhiều dưỡng chất vitamin tốt cho sức khỏe và các khoáng chất có khả năng ngăn chặn bệnh về tim, giảm stress, quá trình lưu thông máu và giải quyết các vấn đề sức khỏe khác.

Những món ăn nhanh được kết hợp từ trứng cá tầm

Cá tầm Sapa là một thương phẩm, đặc sản cấp cao trên toàn cầu vì cá mang lại lượng dinh dưỡng rất cao. Cùng Mia.vn tìm hiểu một số tác dụng dinh dưỡng của loại cá này nhé.

Thịt cá tầm chứa nhiều vitamin A - B6 - B12, phốt pho, selen, đặc biệt là omega 3 và omega 6. Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá chứa 0,54 gam, cá tầm được xem là một trong những loại cá cung cấp hàm lượng DHA tự nhiên. Ngoài ra, nó còn cung cấp hàm lượng Protein, Niacin và Vitamin 12 đáng kể. Những dưỡng chất này có lợi cho những hoạt động của cơ thể và bộ não con người.

Cá tầm Sapa với những dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Sụn cá tầm còn được sử dụng để chế tạo ra các loại thuốc mang lại lợi ích cho xương khớp. Nó giúp phát triển chiều cao của trẻ em và đặc biệt còn có chức năng phục hồi các vấn đề xương khớp của người già.

Sụn cá chạy dọc sống lưng

Cá tầm được coi là một thần dược tự nhiên về làm biệt, đặc biệt được các chị em phụ nữ yêu thích. Thịt và sụn cá chứa nhiều chất collagen, Omega 3, Omega, Vitamin A… Những dưỡng chất này giúp bạn trẻ hóa làn da một cách tự nhiên nhất, ngoài ra nó cũng mang lại lợi ích cho móng tay và mái tóc của bạn.

Cá tầm Sapa được nuôi trong hồ nhỏ

Hiện nay, thị trường xuất hiện nhiều loại cá tầm với nhiều xuất xứ khác nhau. Những loại cá tầm không đúng nguồn gốc xuất xứ sẽ không được đảm bảo chất lượng, bởi vì chúng được nuôi trong môi trường công nghiệp và nguồn thức ăn tăng trọng. Điều này dẫn đến chất lượng của cá bị giảm sút, hơn thế nữa, chúng có thể gây ra những mầm bệnh cho con người.

Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh được rằng cá tầm Trung Quốc chứa những hợp chất gây ung thư như clenbuterol, salbutamol và ractopamine. Vì thế, cá tầm có nguồn gốc từ Trung Quốc có nguy cơ mang nhiều mầm bệnh cao vì không được kiểm định bởi những khu vực có thẩm quyền.

Bạn cần phân biệt cá tầm Việt Nam và Trung Quốc khi đưa ra sự lựa chọn, việc phần biệt bằng mắt thường thì rất khó, tuy nhiên chúng vẫn có sự khác nhau. Mia.vn sẽ giúp bạn lưu ý lại những đặc điểm khi chọn cá tầm để có thể chọn được loại cá đảm bảo chất lượng nhất nhé!

Đối với loại cá tầm Trung Quốc có con to hơn, thân ngắn có màu đen và đặc biệt mũi nhọn hơn cá tầm Việt Nam. Nếu bạn để ý kỹ, bạn sẽ thấy da của cá tầm Trung Quốc thường bị trầy xước nhiều hơn do đoạn đường vận chuyển dài, ngoài ra bụng cá có thể có những vệt máu đỏ và những vết lở loét xung quanh. Thậm chí, cá tầm Trung Quốc có vẻ ngoài không được khỏe mạnh, không cử động hoặc bơi lội.

Khi ăn cá tầm Việt Nam, bạn sẽ thấy được thịt cá dai, chắc, thơm ngon hơn. Trái với loại cá tầm Trung Quốc, thịt của nó nhiều mỡ, nhão và đặc biệt khi nấu ra nhiều nước. Các bạn chớ có ham rẻ mà mua những loại cá tầm không đảm bảo chất lượng nhé!

Hình ảnh cá tầm Trung Quốc thiếu sức sống

Cá tầm Sapa sở hữu lớp da mượt và dáng vẻ rất săn chắc

Tham khảo bảng giá cá tầm Sapa

Cá tầm mang đến cho bạn nhiều món ăn đa dạng khác nhau với nhiều công thức chế biến độc đáo. Với phần lưng được xem là nhiều thịt nhất của cá, bạn có thể đem đi nướng, còn phần đầu và đuôi có thể dùng để nấu lẩu… Ngoài ra, bạn có thể làm những món ăn khác cũng không kém phần thú vị như cá tầm nấu măng chua, cá tầm rang muối, nướng hoặc hấp xì dầu.

Cùng Mia.vn xem qua một số món ăn ngon được chế biến từ cá tầm Sapa nhé.

Cá tầm Sapa được thái lát sẵn để bỏ vào nồi lẩu

Món cá tầm Sapa hấp xì dầu cực kỳ hấp dẫn

Nồi lẩu cá tầm Sapa 

Món cá tầm khoái khẩu của nhiều thực khách 

Bạn sẽ khó mà cưỡng lại hương vị hấp dẫn của bàn lẩu

Những lát cá tầm tươi sống, được sắp xếp lên đĩa

Bạn có thể mua cá tầm Sapa vừa rẻ, vừa ngon tại Hà Nội qua những công ty chuyên cung cấp, mua bán hải sản uy tín. Hạn chế mua cá tầm ở những nơi không đảm bảo như các khu chợ nhỏ, vỉa hè.

Với những thông tin hữu ích mà Mia.vn đã mang lại cho bạn, bạn nên chú ý nhé! Đặc biệt là những đặc điểm phân biệt 2 nguồn gốc của cá tầm và địa điểm mua để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình nhất có thể. Ngoài ra, với những món ăn được sơ chế từ cá tầm Sapa, Mia.vn mong rằng bạn và gia đình sẽ có cơ hội quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn thơm ngon, cũng như cải thiện được tình trạng sức khỏe nhờ những công dụng bổ ích của cá tầm Sapa.

Chia sẻ