Ghé thăm làng khóm Cầu Đúc, trải nghiệm đi rẫy và thưởng thức đặc sản

1 Tìm về làng khóm Cầu Đúc trăm năm bên dòng Cái Lớn

Du lịch Hậu Giang từ lâu đã nổi tiếng với nét đẹp sông nước mộc mạc nhưng trải nghiệm khiến mình nhớ mãi trong chuyến đi miền Tây vừa rồi lại là hành trình ghé thăm khóm Cầu Đúc tại xã Hỏa Tiến, thành phố Vị Thanh. Ngay khi vừa đặt chân tới đây, mắt mình như bị choáng ngợp bởi những dải khóm xanh ngút ngàn chạy dài tắp tắp dọc theo bờ sông Cái Lớn. 

Chuyện kể rằng, cây khóm bắt đầu "bén duyên" với vùng đất phèn mặn này từ những năm 1930. Cái tên "Cầu Đúc" nghe rất lạ tai thực chất lại bắt nguồn từ một kỷ niệm rất đỗi bình dị: Ngày xưa, người dân thu hoạch khóm xong thường chèo ghe mang ra tập kết dưới chân cây cầu đúc xi măng bắc qua sông để bán cho thương lái. Tên gọi dân dã ấy cứ thế theo cùng năm tháng và trở thành thương hiệu đặc sản nổi tiếng, được Cục Sở hữu Trí tuệ cấp chứng nhận bảo hộ địa lý hẳn hoi.

2 Giống khóm Queen có gì mà khiến du khách "nghiện" ngay lần đầu thử?

Trực tiếp dạo bước giữa rẫy và cầm trên tay trái khóm vừa được gọt vỏ ngay tại vườn, mình mới hiểu vì sao người ta lại mê mẩn trái khóm Cầu Đúc đến thế. Loại khóm này thuộc giống Queen (Nữ Hoàng). Trái khóm có hình dáng rất thanh nhã, cuống ngắn, mắt lồi, hố mắt hơi sâu và trọng lượng mỗi trái nặng từ 1,5 - 2kg.

Điểm đắt giá nhất chính là phần thịt bên trong:

• Thịt màu vàng sậm, giòn và rất ngọt: Khác với những loại dứa thông thường, khóm Cầu Đúc có vị ngọt thanh tự nhiên, ít xơ, ít nước và ăn hầu như không bị rát lưỡi.
• Lõi nhỏ, thơm phức: Mắt khóm lồi nên rất dễ gọt, phần lõi bên trong nhỏ xíu nên ăn rất dôi thịt.
• Để lâu không sợ hỏng: Người dân bật mí rằng nhờ đặc thù thổ nhưỡng phèn mặn mà trái khóm Cầu Đúc tươi sau khi hái có thể để nguyên từ 10 - 15 ngày ở nhiệt độ thường mà không hề bị thối rữa.

3 Trải nghiệm làm nông dân và oanh tạc thiên đường ẩm thực từ khóm

Hành trình ghé thăm Làng du lịch cộng đồng cánh đồng khóm Cầu Đúc mang lại cho mình cảm giác rất gần gũi và thư thái.

3.1 Tập làm nông dân thu hoạch khóm tươi

Vào mùa thu hoạch rộ (khoảng cuối tháng 2 đến tháng 4 âm lịch), không khí khắp bản làng rộn ràng như ngày hội. Tụi mình được các chú bác nông dân đôn hậu hướng dẫn lội xuống từng liếp khóm, cầm dao tỉ mỉ tỉa ngọn và hái những trái chín vàng ươm. Xung quanh các liếp khóm Cầu Đúc, người dân còn khéo léo kết hợp đào mương nuôi tôm, bắt cá, tạo thành một hệ sinh thái vô cùng sinh động.

3.2 "Linh hồn" trong từng mâm cơm đồng quê

Đến đây rồi mới thấy người miền Tây sáng tạo vô cùng! Bất kỳ đám tiệc hay mâm cơm thường nhật nào ở Hỏa Tiến cũng có sự góp mặt của trái khóm. Mình đã được khao một mâm cơm chuẩn vị quê nhà:

• Các món mặn bắt cơm: Canh chua khóm nấu cá rô đồng, thịt ba rọi xào khóm chua ngọt, khóm kho cá he... Vị chua ngọt dịu nhẹ của khóm ngấm vào từng thớ thịt cá khiến ai ăn một lần cũng phải xuýt xoa.
• Món ăn chơi và quà mang về: Ngoài ăn tươi hay uống nước ép khóm nguyên chất ngọt mát, bạn còn có thể thưởng thức gà hấp khóm, kẹo khóm, mứt khóm, hay thậm chí là nhâm nhi vài ly rượu khóm thơm nồng.

4 Kinh nghiệm cho chuyến tham quan làng khóm Cầu Đúc

• Thời điểm ghé thăm đẹp nhất: Bạn nên đi vào khoảng từ tháng 2 đến tháng 4 âm lịch. Đây là vụ thu hoạch chính trong năm, khóm Cầu Đúc chín vàng rực cả ruộng đồng, hương thơm tỏa ngào ngạt trong gió và tiết trời cũng rất đẹp để chụp ảnh check-in.
• Trang phục: Cây khóm có lá khá nhiều gai sắc, vì vậy khi vào rẫy trải nghiệm hái khóm, bạn nên mặc quần áo dài tay, đi giày thể thao hoặc ủng bám tốt để tránh bị trầy xước.
• Mua quà biếu: Giá khóm mua tại vườn rất mềm (chỉ khoảng 10.000 - 11.000 VNĐ/trái loại 1). Bạn có thể mua vài chục trái tươi hoặc các sản phẩm chế biến sẵn như kẹo, mứt, nước màu khóm về làm quà cho người thân, vừa ngon vừa để được lâu.

Chuyến đi ghé thăm làng khóm Cầu Đúc Vị Thanh đã mang lại cho mình những kỷ niệm thật đẹp về một miền Tây sông nước trù phú. Vừa được tự tay thu hoạch những trái khóm ngọt lịm, vừa được thưởng thức mâm cơm đậm đà hương vị đồng quê là trải nghiệm tuyệt vời giúp rũ bỏ mọi mệt mỏi. Nếu có dịp về Hậu Giang, bạn nhất định hãy dành thời gian xách balo ghé qua vùng đất Hỏa Tiến để tự mình thưởng thức đặc sản "Nữ hoàng" trứ danh này nhé!