Mực rim me Nha Trang: Đặc sản cay ngọt khiến ai cũng mê mẩn

1 Mực rim me Nha Trang có gì đặc biệt?

Mực rim me Nha Trang là món đặc sản khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải nhớ mãi. Không chỉ chị em mà cánh mày râu cũng bị cuốn hút bởi vị chua ngọt hòa quyện, xen lẫn chút cay nồng đặc trưng. Miếng mực giòn sật, dai dai, thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị vừa quen vừa lạ, ăn một lần là ghiền.

Cách chế biến món ăn này không quá phức tạp nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Người làm phải chọn những con mực nhỏ loại 1, tươi ngon, đem phơi một nắng để giữ độ dẻo. Sau đó mực được ướp cùng me, đường, nước mắm, ớt và một số gia vị riêng của từng nơi. Khi rim trên lửa nhỏ, mực dần sẫm màu, dậy mùi thơm quyến rũ, vừa giòn vừa dai, chuẩn vị đặc sản phố biển.

2 Mua đặc sản mực rim me Nha Trang ở đâu là ngon và chất lượng nhất?

Thông thường, giá sẽ thay đổi tùy theo trọng lượng. Một hũ 200g thường có giá từ 55.000 – 60.000 VNĐ, trong khi hộp lớn 500g dao động khoảng 100.000 VNĐ.

Vì đây là đặc sản được bày bán rộng rãi, bạn cần chú ý đến chất lượng sản phẩm. Tốt nhất nên chọn mua ở cửa hàng, thương hiệu đáng tin cậy để yên tâm hơn. Khi chọn, hãy để ý phần nước sốt phải bám đều quanh thân mực, màu sắc tươi đỏ óng, không ngả vàng đen. Nếu được nếm thử, mực loại 1 sẽ giòn, béo và thơm đậm vị; còn mực loại 2, loại 3 thì thường mềm nhão, hương vị kém hấp dẫn.

Dưới đây là danh sách những địa chỉ mua mực rim me chất lượng nhất tại Nha Trang để bạn tham khảo.

2.1 Khu chợ đêm Nha Trang

Chợ đêm Nha Trang bắt đầu nhộn nhịp từ 5 giờ chiều, là nơi quen thuộc để mua mực rim me, không chỉ với du khách mà cả người dân địa phương. Bên cạnh mực rim me, chợ còn bày bán đủ loại đặc sản Khánh Hòa, từ hải sản khô, bánh kẹo cho đến quà lưu niệm. Giá ở đây thường cao hơn một chút so với mặt bằng chung. Vì vậy khi xách balo đến mua sắm bạn đừng quên mặc cả để có được mức giá hợp lý nhất.

2.2 Chợ Xóm Mới Nha Trang

Chợ Xóm Mới Nha Trang được xem là thiên đường ẩm thực của phố biển, nơi quy tụ hàng loạt món ngon trứ danh như bánh tráng xoài, bún chả cá, nem nướng, bánh canh… và tất nhiên không thể thiếu mực rim me. Muốn cảm nhận nhịp sống thường nhật của người dân địa phương, đây chính là điểm đến lý tưởng. Chợ mở cửa từ 7 giờ sáng đến 18 giờ tối, thuận tiện để bạn sắp xếp thời gian tham quan và thưởng thức đặc sản.

2.3 Chợ Đầm ở Nha Trang

Chợ Đầm Nha Trang từ lâu đã nổi tiếng là khu chợ trung tâm sầm uất bậc nhất của thành phố biển. Chợ mở cửa suốt cả ngày, vì vậy bạn có thể ghé thăm bất cứ lúc nào để tham quan và mua đặc sản khô về làm quà, trong đó có cả mực rim me.

Đặc biệt, chợ Đầm còn là nơi bạn có thể dừng chân thưởng thức nhiều món ăn dân dã, phản ánh trọn vẹn hương vị ẩm thực đặc trưng của Nha Trang.

2.4 Các siêu thị, cửa hàng đồ khô ở Nha Trang

Ngoài các khu chợ truyền thống, du khách cũng có thể tìm mua mực rim me tại siêu thị hoặc những cửa hàng chuyên bán đặc sản khô ở Nha Trang. Đây là lựa chọn được nhiều người tin tưởng khi muốn chọn quà mang về cho gia đình, bạn bè với chất lượng đảm bảo.

Một số địa chỉ uy tín bạn có thể tham khảo:

- Cửa hàng đồ khô Sáu Oanh

- Siêu thị Hiền Nhi

- Cửa hàng Thiên Hương

3 Hướng dẫn cách làm mực rim me vị Nha Trang đơn giản tại nhà

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

- 400g khô mực loại ngon

- 200g me chín

- 400ml nước ấm

- 30g gừng băm nhỏ

- 40g ớt khô

- 20g ớt sa tế

- 10g mè rang

- 10g tỏi

- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn…

Mẹo nhỏ:

- Khi chọn mực, hãy ưu tiên những con khô ráo, không có mùi tanh gắt. Mực ngon thường có lưng hồng nhạt, bụng trắng sáng, dưới da có chấm đen mờ và râu gắn chắc vào thân.

- Nếu không ăn được cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để hợp khẩu vị.

3.2 Cách làm

Bước 1:

Bắt đầu bằng cách cho 200g me chín vào một chiếc tô lớn. Thêm nước ấm vào và ngâm khoảng 10 – 15 phút cho me mềm ra. Khi me đã rã, bạn dùng rây lọc, vừa đổ vừa miết bằng muỗng để tách lấy phần nước cốt me sánh mịn, loại bỏ hạt và xơ.

Bước 2:

Để pha nước sốt me, hãy cho vào tô nước cốt me phần gừng băm (30g), ớt khô (40g), ớt sa tế (20g), thêm 3 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm. Khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sánh, chua ngọt cay hài hòa.

Bước 3:

Hãy nướng mực sơ trên bếp than hoặc cồn, chỉ vừa chín tới để giữ độ ngọt và không làm thịt bị dai. Khi mùi thơm lan tỏa, bạn xé mực thành từng miếng nhỏ khoảng 1 – 2cm, tùy khẩu vị.

Mẹo nhỏ:

- Nướng trên bếp than sẽ giúp mực dậy hương và ngon hơn nhiều.

- Sau khi nướng, có thể dùng chày đập nhẹ để thớ mực mềm và dễ xé sợi.

Bước 4:

Bắt đầu bằng cách cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi lăn tăn rồi thả tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đó, cho phần mực đã xé sợi vào, đảo nhanh tay khoảng 3 phút cho săn lại.

Sau cùng, đổ hỗn hợp nước sốt me vào, đảo đều cho mực thấm gia vị. Hạ nhỏ lửa và rim liu riu trong khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, bám đều quanh từng thớ mực thì tắt bếp.

Bước 5:

Khi món ăn đã hoàn thành, hãy gắp mực rim me ra đĩa, rắc thêm một chút mè rang vàng óng lên trên. Vậy là bạn đã có ngay một phần mực rim me thơm lừng, cay ngọt hòa quyện, sẵn sàng để thưởng thức.

4Cách ăn mực rim me Nha Trang đúng chuẩn

Không chỉ là món quà mang đậm dấu ấn phố biển, mực rim me còn được xem là “cứu tinh” cho những cơn đói bất chợt. Từ dân văn phòng tìm chút ăn vặt buổi xế, đến học sinh, sinh viên cần món nhâm nhi, hay cánh mày râu muốn có mồi nhậu lai rai với bia, tất cả đều khó lòng cưỡng lại sức hút của món ăn này.

Trong bữa cơm gia đình tại Nha Trang, mực rim me cũng thường xuất hiện như món ăn kèm quen thuộc. Vị chua cay mặn ngọt thấm vào từng thớ mực khi ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng, không chỉ làm bữa ăn thêm trọn vẹn mà còn đánh thức vị giác một cách đầy tinh tế.

5 Cách bảo quản mực rim me Nha Trang chất lượng, an toàn

Để giữ mực rim me luôn thơm ngon và dùng được lâu, bạn nên tham khảo hướng dẫn từ người bán hoặc áp dụng cách bảo quản phù hợp. Tùy từng tình huống, thời gian lưu trữ sẽ khác nhau:

- Với hộp chưa mở nắp, sản phẩm có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và bảo quản tối đa 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

- Khi đã mở nắp mà ăn chưa hết, bạn cần đậy kín lại và tiếp tục cất trong ngăn mát, có thể sử dụng dần trong vòng 1 tháng.

- Nếu dự định dùng hết trong khoảng 7 – 10 ngày, bạn có thể để hộp mực rim ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mà vẫn giữ được chất lượng.

6 Một số lưu ý khi thưởng thức mực rim me Nha Trang

Trước khi tìm mua hoặc thưởng thức mực rim me Nha Trang, các bạn nên lưu ý đến một số điều sau đây:

- Nên làm nóng lại mực rim bằng lò vi sóng, chảo hoặc nồi hấp để tăng hương vị và đảm bảo vệ sinh.

- Khi ăn trực tiếp, nên xé nhỏ mực để cảm nhận rõ vị chua ngọt cay mặn hòa quyện.

- Có thể kết hợp ăn cùng cơm trắng, cháo hoặc dùng làm mồi nhậu để tăng hương vị.

- Không nên ăn quá nhiều trong một lần vì món này khá đậm gia vị, dễ gây nóng trong.

- Trẻ em, phụ nữ mang thai và người có bệnh dạ dày, tim mạch nên hạn chế sử dụng.

- Chọn sản phẩm còn hạn sử dụng, nước sốt phủ đều, không có dấu hiệu đổi màu hoặc mùi lạ.

Thưởng thức mực rim me Nha Trang, bạn không chỉ nếm trọn vị ngon khó cưỡng mà còn cảm nhận được cả tinh hoa ẩm thực của thành phố biển. Dù ăn vặt, ăn kèm cơm hay dùng làm quà, món đặc sản này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai mỗi khi có dịp xách balo tới trải nghiệm.