• Chi nhánh tại TPHCM: VivoCity (1058 Nguyễn Văn Linh), AEON Mall Tân Phú (30 Bờ Bao Tân Thắng), Pearl Plaza (561A Điện Biên Phủ), Vạn Hạnh Mall (tầng 5, 11 Sư Vạn Hạnh), AEON Mall Bình Tân (tầng 3, 1 Đường số 17A), Vincom Phan Văn Trị
  • Giờ mở cửa: khoảng 10:00 - 21:15
  • Mức giá: khoảng 50.000đ - 250.000đ/người

Với người lần đầu thử ẩm thực Lào, Khao Lao là điểm khởi đầu dễ tiếp cận nhất nhờ hệ thống chi nhánh đặt trong các trung tâm thương mại lớn. Khao Lao chọn lối thiết kế tinh giản, hiện đại, với sàn gỗ, tường và trần cùng tông trầm. Nội thất đen kết hợp hệ thống đèn tạo cảm giác sang trọng nhưng không nặng nề.

Thực đơn tại nhà hàng Lào này có hơn một trăm món, gia vị nhập trực tiếp từ Lào và do đầu bếp bản địa chế biến. Hai mâm được nhắc đến nhiều nhất là Mâm Khai vị truyền thống Lào và Mâm Lào đặc biệt, gom nhiều món nhỏ để nếm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt trong một lượt. Lạp vịt, bò nướng Luang Prabang ăn cùng xôi Lào, cơm nếp nắm và vai heo nướng chấm nước chấm đậm đà là những lựa chọn dễ gọi cho người mới.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 2

Mặt tiền nhà hàng Khao Lao trong trung tâm thương mại ở TPHCM. Ảnh minh hoạ: Nhahangdep

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 3

Bàn ăn nhóm bạn tại quán ăn Lào Khao Lao. Ảnh minh hoạ: Khaolao

  • Địa chỉ: 189/B1, Đ. Cống Quỳnh, Cầu Ông Lãnh, TP Hồ Chí Minh
  • Mức giá: khoảng 100.000đ - 200.000đ/người

Nếu Khao Lao phù hợp với bữa ăn chỉn chu, Quán Gia Đình Lào lại là lựa chọn cho những buổi tụ tập bình dân, có bia và đồ nhắm. Quán nằm tại 189/B1 Cống Quỳnh, gần khu trung tâm Quận 1, thuận đường cho nhóm bạn tan làm ghé lại. Mô hình kết hợp quán ăn Việt - Lào và beer garden khiến không khí thoải mái, gần với một bữa nhậu bình dân hơn là nhà hàng Lào trang trọng.

Thực đơn nghiêng về món nhậu kiểu Việt - Lào. Khô bò Lào, khô heo Lào, khô trâu Lào và lạp xưởng ngọt là nhóm đặc sản nên gọi đầu tiên vì rất hợp với bia. Bò được chế biến đa dạng qua gỏi bò khoai môn, gỏi bò ngũ sắc, bò cuộn cải xanh và bò lúc lắc. Cá chêm hấp hoặc chiên sốt Lào, cá chim nướng muối ớt, ếch nổ muối, sụn gà cháy tỏi và cánh gà chiên nước mắm giúp bàn ăn đầy đặn hơn.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 4

Bảng hiệu Quán Gia Đình Lào trên đường Cống Quỳnh. Ảnh minh hoạ: FB Quán Gia Đình Lào

Dù chọn nhà hàng Lào nào, việc nắm trước các món cơ bản sẽ giúp gọi món đúng khẩu vị hơn, nhất là khi tên món Lào khá khó nhớ.

Laap (lạp) là món thịt băm trộn nước mắm, nước cốt chanh, ớt, thính gạo rang và rau thơm như bạc hà, ngò. Thịt có thể là gà, vịt, bò, heo hoặc cá. Tên gọi mang nghĩa "may mắn" nên món thường xuất hiện trong tiệc và bữa đãi khách.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 5

Laap thịt băm trộn thính gạo rang và rau thơm. Ảnh minh hoạ: Hallmarkchannel

Đu đủ xanh bào sợi được giã trong cối cùng ớt, tỏi, chanh, cà chua và nước mắm. Điểm khác với som tam của Thái là hương mắm rõ hơn, vị chua cay mặn nổi bật. Món này xuất hiện trong các nhà hàng Lào sẽ được ăn kèm xôi nếp để cân bằng độ cay.

Xúc xích heo được nhồi cùng sả, thảo mộc và ớt rồi nướng trên than. Vị cay nhẹ, thơm mùi thảo mộc, khác hẳn kiểu xúc xích Âu. Đây là món khai vị hoặc món nhắm quen thuộc của người Lào.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 6

Sai Oua nướng than với sả và thảo mộc. Ảnh minh hoạ: Wikipedia

Đây là biến thể của laap, dùng thịt nướng tái rồi thái nhỏ, trộn cùng nước cốt chanh, ớt, thính gạo và rau thơm. So với laap thông thường, món này thiên về vị chua cay đậm và mùi thịt nướng. Tên "naam tok" có nghĩa là "thác nước", ám chỉ phần nước thịt tiết ra khi nướng.

Khao soi kiểu Lào là mì gạo bản rộng chan nước dùng cà chua, thịt heo băm và tương đậu lên men, rắc hành ngò lên trên. Món này không có nước cốt dừa như khao soi của miền bắc Thái. Nước dùng đậm nhưng vẫn thanh, hợp cho bữa trưa ăn chắc bụng.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 7

Khao Soi, mì gạo bản rộng với nước dùng cà chua và thịt băm. Ảnh minh hoạ: Feastingathome

Cá được ướp tỏi, sả, ớt, lá chanh và mắm padaek, gói lá chuối rồi hấp chín. Thịt cá mềm, giữ vị ngọt tự nhiên và thơm mùi thảo mộc. Món ăn với xôi hoặc cơm trắng đều ổn.

Gà được nướng than hoa đến khi da giòn, thịt mềm. Món thường ăn kèm xôi nếp và nước chấm cay chua. Đây là lựa chọn an toàn khi vào nhà hàng Lào cho người chưa quen vị thảo mộc.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 8

Ping Kai, gà nướng than da giòn ăn kèm xôi. Ảnh minh hoạ: Foodpanda

Kaipen làm từ rong sông phơi khô, chiên giòn rồi chấm sốt ớt kiểu Lào. Món có vị mằn mặn, giòn tan, thường gọi lai rai cùng bia. Kaipen là đặc sản gắn với thành phố cổ Luang Prabang.

Xôi nếp được hấp trong giỏ tre và ăn bằng tay, vo thành viên nhỏ để chấm hoặc gắp thức ăn. Hạt xôi dẻo, thơm, là "bạn đồng hành" của gần như mọi món mặn.

Nhà hàng Lào ở TPHCM và top 10 món nên thử 9

Khao Niew, xôi nếp trong giỏ tre kiểu Lào dẻo thơm. Ảnh minh hoạ: Saengskitchen

Sợi bột gạo dai mềm chan nước dùng gà trong, thường có thịt gà hoặc bò. Vị thanh, dễ ăn, phổ biến trong bữa sáng của người Lào.

Từ mâm khai vị ở nhà hàng Lào Khao Lao đến bàn nhậu thân mật tại Quán Gia Đình Lào, ẩm thực Lào ở Sài Gòn có đủ lựa chọn cho từng kiểu bữa ăn. Chỉ cần một chiếc balo gọn nhẹ đựng ví và điện thoại, hành trình khám phá hương vị Lào ngay giữa thành phố có thể bắt đầu vào cuối tuần này.