'Phá đảo' thế giới đặc sản nha trang với top 8 món cực xịn

1Nước mắm nhĩ

Là một trong những địa phương có nhiều làng nghề làm nước mắm truyền thống nổi tiếng bậc nhất cả nước, nước mắm nhĩ Nha Trang được làm hoàn toàn từ những con cá cơm tươi ngon nhất, có chất lượng cao nhất vừa được đánh bắt từ đại dương. Từ những chú cá nhỏ này, những giọt nước mắm hảo hạng, thơm nồng với độ đạm cao đã được ra đời, đi khắp mọi nẻo đường gần xa và chỉ dừng lại trên bàn cơm của mọi gia đình.

Nước mắm nhĩ Nha Trang nổi tiếng với hương vị thơm ngon nhờ vào sự kết hợp khéo léo giữa nhiệt độ ổn định, nhiều nắng, lượng cá cơm dồi dào và tươi ngon của những người đầu bếp lành nghề, giàu kinh nghiệm. Ngoài ra, chính cái kỹ thuật ướp cổ truyền từ bao đời nay đã giúp nước mắm đạt đến độ thơm ngon nứt mũi cùng độ đạm cao (từ 20 đến 35 độ), cao hơn hẳn so với các loại nước mắm công nghiệp khác được bày bán trên thị trường (chỉ từ 3 đến 5 độ).

Mọi người khi đến với thành phố biển này thường mua nước mắm nhĩ về làm quà cho những người thân yêu trong gia đình. Thật ra, nước mắm nhĩ chính là những giọt nước mắm đầu tiên trong một mẻ nước mắm, sau đó mới lần lượt đến nước mắm nhất, nước mắm nhị. Chính bởi thế nên nước mắm nhĩ sở hữu độ đạm rất cao với hương vị nguyên chất trọn vẹn dư vị của biển khơi. Những giọt nước mắm nhĩ này đã góp phần nâng tầm món ăn, biến bữa cơm gia đình trở nên thơm ngon và đậm vị hơn cả.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua nước mắm nhĩ tại những sạp hàng trong các chợ tại Nha Trang hoặc các cửa hàng lớn nhỏ khác nhau trong thành phố. Tuy nhiên, MIA.vn gợi ý cho bạn những cửa hàng ‘sang – xịn – mịn’ dưới đây nè, cùng theo dõi nha.

Cửa hàng Châu Sơn: 584 Lê Hồng Phong, thành phố Nha Trang

Cửa hàng 39 Tân Hải: phường Bình Tân, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Chính Tuy: 69 Trường Sơn, phường Vĩnh Trường, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Hạnh Quyến: 01 Võ Thị Sáu, phường Vĩnh Trường, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Ngọc Trang: 40 Phan Bội Châu, phường Vạn Thành, thành phố Nha Trang

2Nem chua Ninh Hòa

Món đặc sản nổi tiếng khác tại thành phố Nha Trang mà MIA.vn tin chắc rằng bạn không nên bỏ qua đó chính là những chiếc nem Ninh Hòa với vị béo béo bùi bùi đặc trưng. Dọc theo những con đường tại trung tâm thành phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những cửa hàng chuyên bán hai loại nem Ninh Hòa đặc trưng là nem chua và nem nướng. Thường thì bạn chỉ có thể thưởng thức những chiếc nem nướng vàng ươm, chấm cùng chút tương đậu phộng béo ngậy tại những hàng quán nơi thành phố biển. Còn nếu muốn mua về làm quà cho mọi người, vậy thì những chiếc nem chua với vị chua chua béo béo đặc trưng chính là một gợi ý không tồi tí nào.

Nem chua Ninh Hòa là loại nem phải sử dụn chính những sớ thịt từ loại heo giống địa phương để làm, chứ không sử dụng các loại thịt heo khác bởi sẽ không làm ra được cái vị đặc trưng vốn có của miếng nem được. Ngoài ra, khi gói nem, người đầu bếp thường dùng cả lá chùm ruột hoặc lá khế để gói chứ không đơn thuần là sử dụng lá chuối như những loại nem khác. Điều này đã tạo nên mùi hương thơm thoang thoảng của lá cho những miếng nem chua Ninh Hòa đó.

Dường như mọi người khi đến với thành phố biển du lịch đều mua vài bó nem chua mang về làm quà hoặc để thưởng thức từ từ. Cắn một miếng nem với đủ vị chau cay mặn ngọt, nhấp cùng tí bia mát lạnh, còn gì ‘đã’ hơn thế nữa đúng không bạn ơi?

Bạn có thể mua nem chua Ninh Hòa tại những cửa hàng và cơ sở làm nem cực kỳ chất lượng và được nhiều người dân địa phương đánh giá cao trong danh sách mà MIA.vn gợi ý dưới đây.

Nem Đặng Văn Quyên: 16A Lãn Ông, phường Xương Huân, thành phố Nha Trang

Nem Vũ Thành An: 15 Lê Lợi, thành phố Nha Trang

Nem Dì Nương: 29 – 31 Lê Lợi, thành phố Nha Trang

Nem 25: 259 Lê Hồng Phong, thành phố Nha Trang

Nem Bà Sáu: 2 Tô Vĩnh Diện, thành phố Nha Trang

Nem nướng Tôm Bay: khu Cồn Dê, hẻm nhỏ đầu cầu Hà Ra, 89 Hà Phước, thành phố Nha Trang

Nem Cô Nô: 24 Hai Bà Trưng, thành phố Nha Trang

3 Mắt cá ngừ đại dương

Là món ăn giàu chất dinh dưỡng, DHA và Omega 3, mắt cá ngừ đại dương được đánh giá là một trong những món ăn rất tốt cho đôi mắt và trí não, có tác dụng hiệu quả trong việc giúp mắt sáng khỏe, tinh nhanh hơn, thích hợp cho người già và trẻ em thưởng thức. 

Bạn có thể mua mắt cá ngừ đại dương tại các chợ hoặc quán hải sản lớn ở thành phố Nha Trang, sau đó nhờ quán bảo quản kỹ, ướp đông, bỏ vào thùng xốp và mang về nhà chế biến. MIA.vn gợi ý rằng bạn có thể chế biến mắt cá ngừ theo kiểu của người Nhật là đun sôi mắt cá với nước nêm sẵn các loại gia vị thông thường như đường, dặm thêm chút rượu sake và nước tương cho đậm vị hơn. Hoặc nếu không, bạn có thể chiên, luộc, chưng cách thủy hoặc nấu lẩu mắt cá ngừ cũng là những cách được đánh giá giúp giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng trong mắt cá.

Những cửa hàng bạn có thể mua mắt cá ngừ đại dương mang về làm quà có thể kể đến như tiệm hải sản Anh Võ trên đường Tôn Đức Thắng, thành phố Nha Trang hoặc cửa hàng Phụng, 51B Cao Bá Quát, thành phố Nha Trang.

4Bong bóng cá

Là phần người ta thường cắt và bỏ đi khi chế biến, nhưng người dân Nha Trang lại tận dụng loại nguyên liệu này để nấu thành những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, biến bóng cá trở thành một trong những món đặc sản nha trang nổi tiếng. Thường thì bạn sẽ dễ dàng mua bong bóng cá tại các khu chợ ở Nha Trang như chợ Đầm, chợ Xóm Mới, và các loại cá được dùng để lấy bóng có thể là cá đường, cá chẽm hoặc cá lạc. Bong bóng cá được sơ chế thành các loại bóng rán hoặc sấy khô. 

Một bí quyết để bạn lựa được bóng tươi ngon là bóng cá phải có màu trắng đục hoặc vàng nhẹ, khô ráo, đảm bảo được độ cứng giòn. Khi sơ chế, bạn chỉ việc ngâm bóng vào nước pha chút rượu trắng, gừng tươi đập dập để đảm bảo khử mùi. Sau đó dùng bóng để nấu súp, xào, rán hoặc nấu các món tiềm đều được. 

5Nhum biển

Còn có tên gọi khác như nhím biển hoặc cầu gai biển, nhum Nha Trang có kích thước tương đối nhỏ, chỉ khoảng bằng một quả cam với bên ngoài tròn và phủ nhiều gai. Tuy nhiên, nhum được đánh giá là một trong những loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, và cực hiệu quả trong việc bổ thận, bổ sung canxi cho cơ thể.

Tại các cửa hàng hải sản ở Nha Trang, nhum là một món ăn phổ biến và được chế biến đơn giản như nướng cùng mỡ hành hoặc nấu cháo. Nếu như bạn muốn mua tí nhum Nha Trang về làm quà cho những người thân yêu hoặc đơn giản là ăn cho đỡ nhớ thành phố biển này, vậy thì đừng bỏ qua những cửa hàng MIA.vn gợi ý dưới đây nha.

Cửa hàng Tám Mẹo, 40 Trần Phú, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Đại dương Xanh: 9A Trần Phú, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Trí Nguyễn: 85B1 Trần Phú, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Thanh Sương, 21 Trần Phú, thành phố Nha Trang

Cửa hàng Thanh Thúy, 79 Trần Phú, thành phố Nha Trang

Quán Chị Xí, 23 Trần Phú, thành Phố Nha Trang

6Sầu riêng Khánh Sơn

Nghe có vẻ thật lạ đúng không nào, bởi sầu riêng vốn là loại quả trứ danh của các mảnh vườn màu mỡ tại vùng đất Nam Bộ trù phú, thế nhưng sầu riêng Khánh Sơn cũng không hề kém cạnh một tí nào đâu nha. Sầu riêng Khánh Sơn là một trong những món đặc sản nha trang nổi tiếng, khi chín có vị thơm ngon hơn hẳn các loại sầu riêng thường với múi to, hạt lép và vàng ươm cùng vị béo ngậy hấp dẫn. 

Bạn có thể mua trực tiếp sầu riêng Khánh Sơn tại các nhà vườn ở thị trấn Tô Hạp, huyện Khánh Sơn đều được nha.

7Rong nho

Được ví như trứng cá hồi xanh, rong nho là loại rong biển quý hiếm, giàu dinh dưỡng, được xem là ‘thần dược’ giúp kéo dài tuổi xuân. Rong nho Nha Trang nổi tiếng với vị tươi ngon, đồng thời vùng Ninh Hòa, Nha Trang được xem là nơi trồng nhiều rong nho bậc nhất cả nước.

Bạn có thể mua rong nho tại cửa hàng ở địa chỉ 11 Hoàng Hoa Thám, phường Lộc Thọ, thành phố Nha Trang hoặc các khu chợ trong thành phố đều được.

8 Khô cá chỉ vàng

Là một trong những đặc sản nha trang ngon và nổi tiếng nhất, khô cá chỉ vàng được làm từ những con cá chỉ vàng tươi, thịt trắng, giàu dinh dưỡng. Cá sau khi được mua về, người dân sẽ mang đi rửa sạch, sau đó ướp cùng ít đường, muối ớt, phơi từ 1 đến 2 nắng là đạt yêu cầu. Bạn có thể mua khô tại các cửa hàng đặc sản lớn nhỏ trong thành phố hoặc tại chợ Đầm, chợ Xóm Mới đều có cả.

Bạn ơi, vậy là hành trình phá đảo thế giới đặc sản nha trang cùng MIA.vn đến đây là kết thúc rồi. Bạn đã lựa được cho mình món nào ưng ý nhất để mang về làm quà chưa?