Top 10 quán bánh đa cua ngon ở Sài Gòn chuẩn vị

1 Top 10 quán bánh đa cua ngon ở Sài Gòn đáng ghé nhất

Dưới đây là danh sách top 10 quán bánh đa cua ngon tại Sài Gòn mình đã trải nghiệm và tổng hợp từ kinh nghiệm ăn thực tế.

1.1 Quán Uyên - Bánh đa cua Hải Phòng

• Địa chỉ: 20b Nguyễn Thị Minh Khai, Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 65.000 - 90.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:30–21:00

Đây là quán mình hay ghé nhất mỗi khi thèm bánh đa cua đúng điệu. Tô bánh đa cua thập cẩm ở đây có sườn hầm mềm, tôm tươi rói, đặc biệt là chả lá lốt tự làm với nhân chắc và ngọt tự nhiên mà không nhiều quán Sài Gòn có được. Nước dùng trong, thơm cua đồng, hành phi vàng đều không bị khét là những điểm mình đánh giá cao hơn cả. Quán mở từ sáng đến tối nên bạn có thể ghé bất kỳ lúc nào.

1.2 Quán Hương Bắc

• Địa chỉ: 1102 Đ. Phạm Văn Đồng, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 30.000 - 40.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:00–13:30 | 16:00–21:00

Nếu tiêu chí là no bụng và tiết kiệm thì quán bánh đa cua Hương Bắc là địa chỉ khó bỏ. Chỉ từ 30.000đ đã có tô thập cẩm với chả lá lốt, chả viên, tôm, mộc, chả cá, thịt trần, rau muống, hành phi và tóp mỡ. Khi ăn, mình thấy sợi bánh đa ở đây giữ được độ dai, kèm theo vị nước lèo ngọt thanh tự nhiên. Quán mở hai ca sáng tối, phù hợp cho nhiều đối tượng thực khách.

1.3 Huyền - Bánh Đa Cua Hải Phòng

• Địa chỉ: 15 Nguyễn Văn Hưởng, An Khánh, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 50.000 - 80.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:00–14:00 | 16:00–20:00

Cái hay của quán này mình nhận thấy là giờ hoạt động kéo dài đến tối, lý tưởng cho người không kịp ăn sáng hay muốn ghé sau giờ làm. Bát bánh đa trình bày đẹp, có đủ tôm, thịt, chả, rau cần và rau thơm. Nước dùng đậm đà, siêu nhiều hành khô và tóp mỡ. Không gian mặt tiền rộng, dễ đậu xe và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, nhanh nhẹn.

1.4 Bánh đa cua Bông

• Địa chỉ: 12 Hát Giang, Tân Sơn Hòa, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 50.000 - 60.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:00–19:30

Quán bánh đa cua nhỏ ở Tân Bình này có cái mình thích là tất cả nguyên liệu được sơ chế trong ngày, không giữ lại qua đêm. Điều đó thể hiện rõ ở gạch cua thơm béo và chưng hành phi đúng cách, không bị tanh. Nước dùng chua nhẹ, cay cay theo kiểu Hải Phòng, hơi khác một chút so với các quán thiên về vị ngọt thuần. Tuy địa chỉ hơi khó tìm lần đầu nhưng ghé rồi thì hay quay lại.

1.5 Chị Dậu - Bánh đa cua Hải Phòng

• Địa chỉ: 245 Vĩnh Viễn, Vườn Lài, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 45.000 - 75.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 07:00–21:30

Quán bánh đa cua chị Dậu có sợi bánh đa được làm kỹ, khi ăn giữ được độ giòn nhất định dù đã ngâm trong nước dùng. Nước dùng nấu theo công thức riêng, vị khá đặc trưng, ngọt từ xương chứ không phải từ đường. Các topping của quán đa dạng từ chả lá lốt, cua, bề bề, huyết… tất cả đều được chế biến và bán trong ngày. Khi đến ăn, mình thấy quán lúc nào cũng đông nhưng nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và vô cùng chuyên nghiệp.

1.6 Bún Riêu Nhà

• Địa chỉ: 63B Trần Quốc Thảo, Xuân Hòa, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 50.000 - 65.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 07:00–22:00

Tuy có tên là bún riêu nhưng bánh đa cua tại quán vẫn gây ấn tượng mạnh trong lòng thực khách. Quán có không gian sạch sẽ, bàn ghế, bát đũa đều được giữ tươm tất. Bánh đa cua ở Bún Riêu Nhà có nước dùng thơm cua, ngọt thanh và đậm đà vừa miệng. Tô thường đi kèm riêu cua, chả lụa, ốc, chả cua. Tô đặc biệt có thêm giò, sườn hoặc bò tùy chọn. Đây là nơi mình hay rủ người từ Bắc vào ghé vì khá chuẩn vị Hải Phòng.

1.7 Bánh đa cua Hạnh Chẹc

• Địa chỉ: 101 Nguyễn Cư Trinh, Cầu Ông Lãnh, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 55.000 - 75.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:00–20:00

Cái tên nghe lạ nhưng quán này khá có tiếng trong giới ghiền quán bánh đa cua ở trung tâm. Điểm mình nhớ nhất là chả lá lốt, nhân thịt bên trong chắc, không bị bột, hương lá lốt thơm rõ ràng chứ không nhạt như chỗ khác. Nước dùng đậm đà, topping tươi, vệ sinh ổn. Quán còn có thêm các lựa chọn như bánh đa bề bề, bánh đa thập cẩm và bánh đa trộn cho ai muốn thay đổi.

1.8 Bánh đa cua Dì Lý

• Địa chỉ: 221 Nguyễn Công Trứ, P, Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 80.000 - 100.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 08:00–22:00

Tuy có giá nhỉnh hơn so với các quán bánh đa cua Sài Gòn khác, nhưng quán Dì Lý vẫn có một tệp khách hàng trung thành qua nhiều năm nhờ chất lượng ổn định. Bánh đa tại đây dai tự nhiên, nước dùng ngọt vị riêu cua vừa ăn. Đặc biệt mình thấy không gian quán sạch sẽ, thích hợp để ăn cùng đối tác hay bạn bè, vừa ăn vừa trò chuyện.

1.9 Bánh Đa Cua Phú Hà

• Địa chỉ: 258A Lương Định Của, An Khánh, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 50.000 - 70.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:30–21:00

Phú Hà là cái tên ít được nhắc đến nhất trong danh sách quán bánh đa cua ngon tại Sài Gòn. Thế nhưng khi đến ăn, mình lại khá ấn tượng về chất lượng mà nó mang lại. Tô bánh đa cua thơm lừng, sợi bánh nâu tự nhiên, nước lèo màu đỏ của tôm, màu vàng của cua, màu xanh của rau cải nhìn là muốn ăn ngay. Để tăng thêm phần hấp dẫn, quán còn cho thêm hành phi thơm nhẹ nhà làm khiến không ai có thể cưỡng lại.

1.10 Bánh đa cua Hải Phòng cô Cúc

• Địa chỉ: B13 đường Phú Thuận, Phú Thuận, TP. Hồ Chí Minh
• Giá: 40.000 - 50.000đ/tô
• Giờ mở cửa: 06:00–22:00

Cô Cúc là cái tên quen thuộc với dân ghiền quán bánh đa cua tại Phú Nhuận. Tô bánh đa cua ở đây khá công phu khi có bò, chả cá dẹt Hải Phòng dai ngon, giò tai, chả lá lốt, đậu hũ chiên và rau sống đi kèm. Điểm mình thích nhất là phần nước lèo ngọt thanh tự nhiên, không bị hắt mùi bột ngọt. Khi ngấm vào sợi bánh làm cọng bánh đa mềm dễ nhai rất nhiều.

2 Điều gì làm nên một tô bánh đa cua ngon?

Một chút tiêu chí để bạn có thể chọn được quán bánh đa cua ngon tại Sài Gòn.

2.1 Sợi bánh đa

Sợi bánh đa chuẩn phải có màu đỏ nâu tự nhiên từ gạo lứt, dày hơn bún một chút, khi ăn có độ dai giòn nhẹ chứ không bở hay nát. Nếu chần quá tay hoặc để lâu trong nước dùng, sợi bánh sẽ bở và mất đi đặc trưng.

2.2 Nước dùng

Nước dùng được ninh từ cua đồng tươi kết hợp xương heo trong vài tiếng. Màu trong veo nhưng vị ngọt đậm đà, không cần nhiều mì chính mà vẫn thấy rõ vị cua. Hành phi vàng thơm rắc lên mặt là lớp hoàn thiện không thể thiếu.

2.3 Topping

Một bát bánh đa cua chuẩn thường đi kèm chả lá lốt làm thủ công, không dùng hàng công nghiệp, chả cá, tôm, gạch cua chưng và tóp mỡ. Chả lá lốt là thứ mình hay để ý nhất, phần nhân chắc, vỏ không bị nhão dầu, thơm lá lốt rõ ràng.

Sài Gòn không thiếu những quán bánh đa cua đáng ăn, từ vỉa hè giản dị giá 30.000đ đến quán có không gian thoáng mát với đủ loại topping. Điểm chung của các địa chỉ trong danh sách là nước dùng được ninh đúng cách, sợi bánh giữ được độ dai và chả được làm thủ công. Nếu đang lên kế hoạch xách balo food tour ở Sài Gòn, hãy đừng quên ghé vào một trong những quán bánh đa cua này để có được trải nghiệm ẩm thực Hải Phòng chuẩn vị giữa lòng thành phố nhé.