Xoài Cát Chu Đồng Tháp: Tinh hoa trái ngọt miền Tây

1 Nguồn gốc của xoài Cát Chu Đồng Tháp

Xoài Cát Chu Đồng Tháp (tên khoa học Mangifera indica) là giống xoài truyền thống đã gắn bó lâu đời với vùng đất trù phú miền Tây. Đây được xem là giống xoài thuần chủng đặc trưng của Đồng Tháp, hiện chỉ được trồng trên khoảng 9.000 ha, chủ yếu tập trung tại Cao Lãnh. Cao Lãnh cũng là nơi sở hữu những vườn xoài có tuổi đời từ 20 đến 30 năm và vẫn cho quả sai trĩu cành mỗi mùa.

Xoài Cát Chu Đồng Tháp được canh tác hai vụ mỗi năm, bắt đầu từ tháng 8 đến cận Tết Âm lịch, nhờ điều kiện khí hậu thuận lợi và kỹ thuật chăm sóc chuẩn hóa. Đặc biệt, toàn bộ sản phẩm đạt chứng nhận Global G.A.P., tiêu chuẩn quốc tế khắt khe cho phép xuất khẩu sang các thị trường cao cấp như Nhật Bản, Hàn Quốc và Hong Kong.

2 Đặc điểm và hương vị xoài Cát Chu

Mỗi trái xoài Cát Chu thường nặng khoảng 350–400g, trung bình 3 quả/kg. Khi chín, xoài khoác lên mình lớp vỏ vàng nhạt óng ả, dáng hơi thuôn dài, phần đỉnh tròn đều và mịn màng. Cắn một miếng, vị ngọt thanh, thơm nồng, không gắt nơi đầu lưỡi lan tỏa, khiến ai nếm thử cũng khó quên. Đặc biệt, thịt xoài vàng ươm, dày, mềm dẻo, gần như không có xơ, tạo cảm giác mịn màng và béo nhẹ.

Đặc biệt, giống xoài trồng tại Đồng Tháp có hương vị đậm đà, thơm hơn so với những vùng khác. Điều này là nhờ thổ nhưỡng đặc biệt của vùng phù sa sông Tiền, nơi đã nuôi dưỡng nên những trái xoài mang hồn đất Nam Bộ.

3 Lợi ích của xoài Cát Chu Đồng Tháp đối với sức khỏe

Không chỉ chinh phục vị giác bằng hương thơm và vị ngọt thanh, xoài Cát Chu còn là “kho báu dinh dưỡng” tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Loại quả này giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, làm sáng da và kích thích cơ thể sản sinh collagen, mang lại làn da săn chắc, khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, chất xơ trong xoài Cát Chu Đồng Tháp cũng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, giúp ngăn ngừa táo bón và cân bằng hệ đường ruột. Các chất chống oxy hóa có trong xoài còn góp phần bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A dồi dào giúp duy trì thị lực tốt, bảo vệ đôi mắt sáng khỏe.

4 Bỏ túi cách chọn xoài Cát Chu ngon ngọt

Khi xách balo đến du lịch Đồng Tháp và chọn xoài Cát Chu ngon, hãy chú ý đến màu vỏ và độ căng tự nhiên của quả. Nên ưu tiên những trái có vàng đều, da sáng mịn, không sần sùi hay có vết thâm nhỏ. Phần cuống hơi lõm nhẹ, thịt quanh cuống cứng vừa phải, không bị mềm hay nhẵn bóng.

Xoài chín tự nhiên thường tỏa mùi thơm thanh nhẹ, đặc trưng và dễ chịu. Khi cầm trên tay, bóp nhẹ sẽ thấy quả săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn hay nát. Cuống chắc, vỏ mịn là dấu hiệu xoài đạt độ chín hoàn hảo. Ngược lại, tránh chọn những quả quá mềm, cầm không chắc tay, vì đó là xoài chín rục, mất độ giòn và vị ngọt sẽ kém đậm đà.

5 Giá xoài Cát Chu hiện nay

Xoài Cát Chu là một trong những giống xoài được ưa chuộng nhất hiện nay và đã có mặt tại nhiều thị trường quốc tế. Chính vì độ phổ biến này, trên thị trường xuất hiện không ít mức giá và nguồn cung khác nhau.

Theo như cập nhật mới nhất, giá xoài Cát Chu sẽ giao động từ 45.000 - 80.000 VNĐ. Với loại xuất khẩu thì sẽ có giá cao hơn, từ 50.000 - 85.000 VNĐ.

6 Giới thiệu một số món ngon được làm từ xoài Cát Chu

Ngoài ăn như một loại trái cây, xoài Cát Chu Đồng Tháp còn thường được dùng như là nguyên liệu để cho ra các món tráng miệng đặc sắc.

6.1 Panna cotta xoài

Panna Cotta xoài là món kem sữa nổi tiếng của Ý khá được yêu thích. Khi kết hợp cùng xoài Cát Chu, món ăn mang sắc vàng óng ả, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh mát, tạo nên cảm giác tinh tế khó quên.

Cách làm món này khá đơn giản: chỉ cần sữa tươi, kem tươi, gelatin, đường và xoài xay nhuyễn. Khi hỗn hợp Panna Cotta đã se mặt, nhẹ tay rưới một lớp sốt xoài sánh mịn lên trên. Thế là bạn đã có ngay món tráng miệng mát lạnh, béo nhẹ và ngọt dịu, vừa tinh tế lại vừa mang hương vị nhiệt đới đặc trưng của xoài Cát Chu Đồng Tháp.

6.2 Chè xoài Hong Kong

Bên cạnh việc thưởng thức xoài tươi, chè xoài Hong Kong (Mango Sago) cũng là món tráng miệng giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Món chè này là sự hòa quyện tinh tế giữa xoài chín xay mịn, nước cốt dừa béo thơm, hạt sago dẻo dai và tép bưởi mọng nước, mang đến hương vị vừa ngọt ngào vừa thanh mát, khó thể cưỡng lại.

Cách chế biến cũng rất đơn giản: luộc hạt sago cho đến khi trong suốt rồi xả nước lạnh, tiếp đó xay xoài cùng nước cốt dừa và đường đến khi sánh mịn. Cuối cùng, trộn sago vào hỗn hợp xoài, rắc thêm tép bưởi tươi lên trên. Chỉ vài bước nhẹ nhàng, bạn đã có ngay ly chè xoài mát lạnh, béo ngậy và đầy sức hấp dẫn.

6.3 Bánh kem xoài Bloom

Một món tráng miệng tinh tế khác từ xoài Cát Chu chính là bánh kem xoài Bloom, lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu vị ngọt nhẹ và thanh mát. Chiếc bánh gây ấn tượng bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua dịu của xoài và độ béo mịn của kem.

Để chế biến món bánh này, bạn chỉ cần chuẩn bị xoài chín, trứng, bột bắp, sữa tươi không đường, gelatin và một ít đường. Khi lớp kem mịn hòa quyện cùng những lát xoài tươi vàng ươm, hương thơm nhẹ lan tỏa, tạo nên chiếc bánh thanh khiết, béo nhẹ.

Giữa muôn vàn loại trái cây miền nhiệt đới, xoài Cát Chu Đồng Tháp vẫn giữ cho mình nét riêng, mộc mạc, đậm đà và thanh khiết. Đó không chỉ là một loại quả ngon, mà còn là niềm tự hào của vùng đất sen hồng hiền hòa. Nếu có dịp xách vali đến với vùng đất này, đừng quên thử một lần trải nghiệm giống xoài Cát Chu để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương.