9 Quán bánh bèo Hà Tĩnh ngon nên thử và cách ăn đúng điệu

1 Bánh bèo Nga

• Địa chỉ: Can Lộc, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Bánh bèo Hà Tĩnh Nga là địa chỉ quen của người địa phương lẫn người con xa quê về thăm nhà. Vỏ bánh làm từ bột lọc trong và mềm, ôm phần nhân tôm thịt rim thơm lừng. Bánh được chấm kèm nước mắm cay ngọt, rắc thêm hành phi giòn tạo độ hấp dẫn . Ngoài bánh bèo, quán còn bán bánh gối vỏ dày và chè đậu chỉ có vào mùa hè. Giá một phần ăn dao động từ 15.000 đến 20.000 đồng.

>> Những món đặc sản Hà Tĩnh gói trọn hương vị ẩm thực miền Trung

2 Bánh bèo Quán 37

• Địa chỉ: Thành Sen, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Quán nằm Thành Sen, gần Đài Truyền hình nên được nhiều người gọi là bánh bèo Đài Truyền Hình. Đây là địa chỉ gắn với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ. Quán có cả bánh bèo nước lẫn bánh bèo khô, ăn kèm bánh khoai. Đặc biệt, bánh quẩy và tương ớt được quán tự làm nên hương vị rất khó nhầm lẫn. Phần nước sốt chua ngọt vừa miệng, nên ăn nhiều vẫn không ngán. Giá một phần bánh giao động từ khoảng 15.000 đến 25.000 đồng.

3 Bánh bèo Ngõ Hẻm

• Địa chỉ: Ngõ 10 Nguyễn Trung Thiên, Thành Sen, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 08:00–17:00

Quán bánh bèo Hà Tĩnh này nằm ở số 1 ngõ 10 Nguyễn Trung Thiên, phường Thành Sen, nổi tiếng với bánh bèo khô. Bánh chín vừa phải, thêm mỡ hành, chấm nước mắm nhà làm cay nhẹ, hậu ngọt. Quán còn bán bánh gối, bánh khoai, chân gà nướng và cháo canh để khách hàng tự do lựa chọn mỗi ngày. Đặc biệt quán còn cho kèm thêm đồ chua để giải ngấy. Phần ăn tại đây sẽ giao động khoảng 15.000 đến 22.000 đồng.

4 Bánh bèo Bà Lân

• Địa chỉ: 109 Nguyễn Biểu, Thành Sen, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 08:00–17:00

Quán ở số 109 Nguyễn Biểu, Thành Sen, nằm sâu trong một con ngõ nhỏ. Quán không có biển hiệu nổi bật nhưng giữ khách bằng chất lượng ổn định. Bánh làm bằng bột năng, nhân tôm thịt xào dậy mùi hành phi, chan nước mắm chua ngọt và ăn cùng rau sống. Đặc biệt hành phi làm tại chỗ nên luôn giữ được độ giòn thơm. Quán phục vụ nhanh dù đông khách vào giờ cao điểm. Một phần ăn có giá dao động khoảng 15.000 đến 25.000 đồng.

5 Bánh bèo Bà Thanh

• Địa chỉ: 10 Nguyễn Khắc Viện, Thành Sen, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 07:00–22:00

Quán bánh bèo Hà Tĩnh Bà Thanh nằm trên đường Nguyễn Khắc Viện, phường Thành Sen, cạnh Trường Tiểu học Bắc Hà. Đây là địa chỉ quen của nhiều thế hệ học sinh. Bánh bèo nước và bánh bèo khô đều có nhân tôm thịt đậm đà, chan nước mắm chua ngọt cay nhẹ và hành phi thơm. Đây là quán có mức giá rẻ nhất trong nhóm, khoảng 12.000 đến 20.000 đồng cho một phần ăn.

6 Quán bánh bèo Tuổi Hồng

• Địa chỉ: Ba Tháng Hai, Bắc Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Quán bánh bèo Hà Tĩnh Tuổi Hồng nằm ở ngay mặt đường lớn nên rất dễ tìm. Không gian rộng, sạch sẽ, thoáng mát, phù hợp ăn sáng cùng gia đình hoặc nhóm bạn. Bánh bèo nước tại đây được làm theo kiểu truyền thống với nhân tôm thịt, hành phi và nước mắm chua ngọt. Quán còn có thêm bánh bột lọc, bánh gối, nem chua rán và chè. Menu đa dạng và giá hợp lý (khoảng 12.000 đến 20.000 đồng) nên chiếm được rất nhiều thiện cảm của thực khách. 

7 Bánh bèo Bà Mạo

• Địa chỉ: 16 Đ. Nguyễn Thiếp, Can Lộc, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 07:00–17:00

Quán bánh bèo Hà Tĩnh ở số 50 ngõ 16 Nguyễn Thiếp, xã Can Lộc, đã bán suốt khoảng 30 năm. Tuy chỉ là một quán nhỏ trong ngõ, bàn ghế cũ nhưng không gian quán vẫn sạch sẽ và đồ đạc được sắp xếp chỉnh chu. Điểm làm nên tên tuổi là nước dùng gia truyền, béo ngậy, ngọt thanh mà không lấn át vị tôm thịt, kèm nước tương cay ngọt. Giá khoảng 18.000 đến 25.000 đồng, tuy cao hơn mặt bằng chung nhưng vẫn chiếm được thiện cảm nhờ chất lượng món ăn khó nơi nào sánh được. 

8 Quán bánh bèo Ẹng Ngọt

• Địa chỉ: 266 Nguyễn Công Trứ, Thành Sen, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 07:00–17:00

Đường Nguyễn Công Trứ là nơi tập trung nhiều quán bánh bèo, nổi tiếng trong số đó là quán bánh bèo Ẹng Ngọt. Bánh tại đây có lớp bột lọc trong, mềm mịn và hơi dai, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm nước mắm pha vừa phải, không quá mặn hay quá ngọt. Điểm cộng là quán còn cho thêm hành phi giòn, rau sống hoặc ớt tươi để chiều lòng các thực khách sành ăn. Giá một phần ăn rơi vào khoảng 12.000 đến 20.000 đồng, hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc ăn vặt giữa ngày.

9 Bánh bèo Hoa Phúc

• Địa chỉ: 35 Đ. Xuân Diệu, Thành Sen, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 06:00–22:00

Quán bánh bèo ở số 35 Xuân Diệu, phường Thành Sen, mở sớm từ 6h đến 22h. Hoa Phúc có bán cả bánh bèo tô lẫn bánh bèo đĩa nên dễ chọn theo khẩu vị. Mỗi suất đi kèm hành phi giòn, dưa chuột tươi, tương ớt và sốt đặc trưng. Tuy quán đông nhưng phục vụ nhanh và cực kỳ nhiệt tình. Phần ăn tại gây có giá khoảng 15.000 đến 25.000 đồng.

10 Bánh bèo Hà Tĩnh có gì khác biệt?

Không phải đơn giản mà bánh bèo Hà Tĩnh lại được nhiều người săn đón.

10.1 Vỏ bánh và nhân

Khác với bánh bèo Huế làm từ bột gạo, bánh bèo Hà Tĩnh dùng bột lọc (bột năng). Vỏ bánh vì thế trong, dẻo và hơi dai, gập lại theo hình vỏ sò. Nhân có hai kiểu chính: tôm nõn bóc vỏ hoặc thịt nạc, thường xào cùng mộc nhĩ và hành khô, cho vị mặn ngọt hài hòa.

10.2 Hai cách ăn

Người Hà Tĩnh thưởng thức bánh bèo theo hai cách:

Cách thứ nhất là chan nước mắm pha cay ngọt, rắc hành phi giòn, thường gọi là bánh bèo khô. 

Cách thứ hai là chan nước xương hầm béo ngậy, thường gọi là bánh bèo nước. Bạn có thể ăn nóng để thưởng thức vị bánh mềm và ấm bụng, hợp những ngày se lạnh.

Bánh bèo Hà Tĩnh là món ăn dân dã nhưng có cá tính rõ ràng với vỏ bột lọc dai dẻo, nhân tôm thịt đậm, nước chấm là linh hồn. Điểm mạnh là giá dễ chịu và có nhiều quán bán cả ngày, thích hợp để bạn ăn sáng, ăn chiều hay ăn khuya đều có chỗ. Với một ngày ăn quanh phố, một chiếc balo gọn nhẹ đựng nước, khăn giấy và ví là đủ cho lịch trình đi bộ giữa các quán.