Review bánh đa trộn dốc Thọ Lão, trải nghiệm thực tế liệu có như lời đồn?

1 Đôi nét về bánh đa trộn dốc Thọ Lão

Khu vực dốc Thọ Lão nằm trên con phố cùng tên thuộc quận Hai Bà Trưng, tiếp giáp ngay với nhiều tuyến đường sầm uất như Lò Đúc, Yec Xanh, Nguyễn Cao và trục đường lớn Trần Khát Chân. Nếu bạn đi từ hướng phố lớn Kim Ngưu hay Trần Khát Chân, chỉ cần đi thẳng đến đoạn Lò Đúc rồi rẽ vào phố Thọ Lão là tới.

Tại khu dốc này thực ra có vài ba hàng bán đồ trộn cạnh tranh nhau. Nhưng mình có tìm hiểu trên các group về du lịch Hà Nội thì được biết quán bánh đa trộn dốc Thọ Lão Như Mây ở địa chỉ Ngõ 38 Phố Thọ Lão là địa chỉ lâu đời nhất. Quán mở từ 06:00 đến 22:30 nhưng ngày mình đến thì quán hết sớm nên khoảng 20:00 đã đóng cửa.

Quán cực kỳ đông khách vào tầm trưa và chiều tối. Lúc này, lượng khách đến ăn trực tiếp với các shipper công nghệ đứng chờ đơn tạo nên khung cảnh khá lộn xộn. Nếu không muốn chờ lâu, bạn có thể cân nhắc đặt qua các app giao hàng hoặc đi vào khung giờ thấp điểm thì sẽ vắng hơn.

2 Menu đa dạng tại bánh đa trộn Dốc Thọ Lão Như Mây

Một điểm cộng khiến mình khá thích ở quán Như Mây là thực đơn tương đối phong phú. Cho dù bạn không phải là tín đồ của bánh đa, quán vẫn có sẵn các loại mì tôm trộn, miến trộn hoặc bún trộn để đổi vị.

• Topping đi kèm: Một bát trộn đầy đủ ở đây có lượng topping khá đa dạng và lạ miệng như thịt bò, mọc, chả, cá rán, riêu cua, rau sống, giá đỗ, hành khô, lạc rang. Đặc biệt, lần đầu tiên mình thấy một quán trộn cho cả... nem chua rán vào. Các nguyên liệu nhìn chung được chế biến cơ bản, tuy nhiên miếng cắt hơi nhỏ và vụn.

• Linh hoạt kích cỡ: Bánh đa trộn dốc Thọ Lão Như Mây có sự phân chia size rõ rệt để thực khách lựa chọn theo sức ăn, bao gồm size vừa, size lớn và size XL. Mức giá cơ bản của quán khá bình dân, dao động từ 15.000đ đến 25.000đ cho các suất thông thường, tuy nhiên các suất đầy đủ hoặc nâng size lớn hơn sẽ có giá nhỉnh hơn (khoảng 25.000đ đến 50.000đ/bát).

3 Review hương vị: Khen chê phân minh từ trải nghiệm cá nhân

Để có cái nhìn khách quan, mình đi hai người và gọi hai suất trộn đầy đủ: một bát bánh đa và một bát miến, gọi thêm một cốc sữa đậu nành giá 10.000đ (cốc khá to và uống ổn). Sau khi thưởng thức, mình có một vài nhận như sau:

- Về ưu điểm: Nhìn chung, món bánh đa trộn Dốc Thọ Lão Như Mây ở mức dễ ăn, vừa miệng và no bụng so với số tiền bỏ ra. Nước sốt trộn có thiên hướng ngọt nhẹ, khá phù hợp với những ai thích kiểu vị này. Lượng rau, thịt và giá đỗ đi kèm tươi ngon. Các bạn nhân viên phục vụ trẻ tuổi tương đối nhanh nhẹn và nhẹ nhàng với khách.

- Về nhược điểm cần cải thiện:

+ Độ đồng đều khi chế biến: Hôm mình ăn, phần bánh đa trộn bị tình trạng trụng nước không đều tay, dẫn đến có miếng mềm miếng dai, thậm chí lẫn vài sợi bị cứng. Nước sốt cho vào bát hơi ít nên tổng thể món ăn bị khô. Nước sốt trộn cũng chưa thật sự ổn định về vị, bát miến của bạn đi cùng mình bị đậm vị mặn hơn hẳn bát bánh đa của mình. Nếu bạn là người ăn cay, nhớ phải nhắc nhân viên cho thêm ớt vì vị nguyên bản khá hiền và dễ bị nhạt với người ưa vị mạnh.

+ Nước canh kèm theo: Suất trộn đầy đủ của mình mang ra không có nước dùng đi kèm tự động như một số hàng khác. Khi tụi mình gọi riêng nước dùng thì thấy vị canh ăn kèm khá chua và hơi cay nhẹ, có người sẽ thấy hợp nhưng cá nhân mình thấy độ chua này hơi quá đà.

+ Vấn đề vệ sinh: Có lẽ do quán quá đông vào giờ cao điểm nên khâu rửa dọn đôi khi chưa được kỹ lưỡng. Đây là điểm trừ nhỏ mà quán cần kiểm soát kỹ hơn để thực khách yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.

4 Đánh giá không gian và dịch vụ tại quán Như Mây

Không gian của quán bánh đa trộn dốc Thọ Lão Như Mây có cả khu vực trong nhà được trang bị phòng điều hòa mát mẻ, cơ bản là gọn gàng và có nhiều chỗ ngồi để tụ tập bạn bè. Quán liên tục có khách ra vào nên tốc độ dọn bàn và lên đồ của nhân viên ở mức tạm ổn, không để khách phải đợi quá lâu.

Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ cho những ai tự chạy xe đến quán vào giờ cao điểm là khu vực dốc Thọ Lão và ngõ vào quán khá chật chội, không có nhiều diện tích thoải mái để xe. Vào lúc đông đúc, việc tìm chỗ dựng xe có thể hơi bất tiện và đôi khi thái độ điều phối của chủ quán lúc quá tải sẽ khiến bạn cảm thấy chưa thực sự thoải mái.

>> Tham khảo thêm 9 quán bánh đa trộn Hà Nội hấp dẫn tín đồ ẩm thực

Nhìn một cách tổng thể và trung lập, bánh đa trộn dốc Thọ Lão Như Mây là một địa điểm dừng chân ở mức ổn với tiêu chí giá cả phải chăng, đồ ăn nhiều topping, dễ ăn và đủ no. Mặc dù món ăn chưa đạt đến mức xuất sắc hay có hương vị quá đặc biệt và vẫn còn vài hạt sạn nhỏ trong khâu chế biến, nhưng đây vẫn là một lựa chọn hợp lý trong phân khúc bình dân. Bạn hãy lưu lại địa chỉ này cho hành trình xách balo lên và đi chinh phục ẩm thực thủ đô sắp tới nhé.