Khám phá thế giới qua 11 món bánh kếp độc đáo và hấp dẫn

1 Bánh kếp là gì?

Bánh kếp, hay còn gọi là pancake hoặc crepe, là một trong những món bánh đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản như bột mì, trứng, sữa và bơ, bạn đã có thể tạo nên chiếc bánh thơm mềm mà chẳng cần dùng đến lò nướng.

Tùy vào sở thích, người làm có thể thêm bột nở hoặc men để bánh trở nên xốp và nhẹ hơn. Điểm thú vị nhất của bánh kếp chính là sự linh hoạt trong công thức, sẽ không có giới hạn nào về cách biến tấu. Chính vì thế, ở mỗi quốc gia, món bánh này lại mang một màu sắc riêng biệt, phản ánh văn hóa và khẩu vị địa phương.

2 Danh sách 11 loại bánh kếp ngon nhất thế giới nhất định bạn phải thử

Từ Á sang Âu, mỗi quốc gia đều có phiên bản bánh kếp đặc trưng, mang đậm hương vị và tinh thần bản xứ. Cùng MIA.vn điểm nhanh qua 11 loại bánh kếp ngon nhất thế giới mà bạn nhất định phải thử.

2.1 Bánh kim chi chiên

Bánh kim chi là một trong những món ăn đường phố đặc trưng của Hàn Quốc. Món bánh được tạo nên từ hỗn hợp bột mì và kim chi lên men, sau đó chiên giòn trên chảo nóng. Không cầu kỳ, không phức tạp, nhưng chính vị chua cay đặc trưng của kim chi hòa quyện trong lớp vỏ bánh giòn rụm đã chinh phục biết bao thực khách. Dù chỉ là món ăn dân dã, bánh kim chi lại để lại dấu ấn khó quên trong lòng du khách mỗi lần ghé thăm xứ sở kim chi.

2.2 Hottokeki

Hottokeki là món bánh ngọt Nhật Bản khiến nhiều thực khách mê mẩn từ cái nhìn đầu tiên. Nhỏ nhắn, bề mặt mịn màng, kết cấu bông xốp như mây và vị ngọt thanh dịu, bánh được chế biến từ lòng trắng trứng đánh bông, bột mì mịn và một chút đường.

Các du khách có kinh nghiệm du lịch khi ăn sẽ thường kết hợp cùng kem tươi béo ngậy, lớp siro ngọt lịm. Hay thậm chí là ăn với vài lát thịt xông khói hay quả mọng mọng nước để tạo nên trải nghiệm tròn vị.

2.3 Latkes

Latkes là món bánh truyền thống trong văn hóa ẩm thực Do Thái. Bánh là sự hòa quyện mộc mạc nhưng đậm đà từ những nguyên liệu quen thuộc: khoai tây bào mịn, hành tây xắt nhỏ và trứng gà tươi. Tất cả được trộn đều rồi chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng.

Khi chín, mặt bánh rám nâu hấp dẫn, giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Món ăn thường được ăn kèm cùng lớp kem chua béo ngậy hoặc sốt táo thơm lừng, cuốn hút.

2.4 Bánh xèo nhân hành

Món bánh truyền thống Trung Hoa này dễ dàng chinh phục thực khách bằng hương hành thơm nức và lớp vỏ chiên vàng giòn rụm. Khi đưa vào miệng, âm thanh giòn tan hòa quyện cùng vị đậm đà khiến khó lòng dừng lại.

Nhiều người yêu thích thưởng thức món bánh cùng nước tương, nước sốt đậm vị hay thêm chút ớt cay nồng. Riêng ở Thượng Hải, đầu bếp thường cho thêm chút mỡ heo vào bột, tạo nên hương vị béo bùi đặc trưng mà không nơi nào sánh được.

2.5 Bánh kếp kiểu Pháp

Xuất hiện từ thế kỷ 13 tại vùng Brittany ở miền Tây Bắc nước Pháp, những chiếc bánh kếp mỏng như tờ giấy nhanh chóng trở thành biểu tượng ẩm thực vượt thời gian. Ngoài giới hạn trong biên giới nước Pháp, món ăn này đã chinh phục khẩu vị khắp năm châu.

Bánh kếp Pháp thường được cuộn cùng nhân phong phú, từ hương ngọt của trái cây, chocolate, mật ong cho đến vị mặn của phô mai, giăm bông hay trứng. Sự đơn giản trong cách chế biến lại chính là điều làm nên sức hút tinh tế của món bánh này.

2.6 Socca

Dọc theo bờ Địa Trung Hải, từ Provence nước Pháp đến vùng Liguria nước Ý, bạn dễ dàng bắt gặp một món bánh kếp đơn sơ từ bột đậu xanh. Chỉ với vài nguyên liệu như bột đậu, nước, dầu ô liu và chút gia vị, nhưng khi nướng bằng lửa củi, chúng lại tỏa ra một hương thơm nồng nàn.

Ở thành phố Nice, món ăn này thường được gói trong giấy hình nón, rắc thêm tiêu đen và ăn khi còn nóng. Bởi lúc này, bạn sẽ vừa giòn, vừa béo, vừa cay nhẹ, đúng chuẩn tinh thần ẩm thực đường phố Địa Trung Hải.

2.7 Bánh kếp Dutch Baby

Người ta gọi nó bằng cái tên đầy yêu thương: “em bé Hà Lan”. Món bánh nhỏ xinh ấy không chiên mà được nướng ngay trong lò, sử dụng chiếc chảo gang truyền thống. Vỏ bánh phồng lên mềm mại, bên trong là lớp nhân trứng sữa béo ngậy, thơm dịu.

Thực khách thường ưu ái dùng bánh kếp Dutch Baby vào bữa sáng. Chiếc bánh ngọt vừa đủ, ăn kèm với trái mọng, phủ lớp đường bột mỏng tang và rưới thêm syrup hoặc vài lát trái cây tươi nhẹ nhàng và ấm áp.

2.8 Bánh kếp chanh đường

Bánh kếp kiểu Anh không phải ai cũng ưa thích hợp ngay từ lần thử đầu tiên. Mỏng, tròn, giản dị, nhưng lại được phủ lớp đường mịn rồi vắt thẳng vài giọt chanh tươi lên mặt bánh. Vị chua ngọt ấy khiến thực khách mới khi nếm lần đầu phải chau mày. Nhưng với người Anh, bánh kếp chanh đường là niềm yêu thích không đổi qua bao thế hệ.

2.9 Bánh kếp bơ sữa

Món bánh truyền thống này từ lâu đã trở thành biểu tượng trong bữa sáng của người Mỹ. Với từng lớp bánh dày, mềm như mây, phủ ngập siro lá phong sóng sánh, hương thơm ngọt dịu lan tỏa khắp bàn ăn.

Thỉnh thoảng, người ta biến tấu bánh kếp bơ sữa bằng cách thêm thịt xông khói giòn tan bên cạnh. Công thức của món bánh này đã tồn tại từ cuối thế kỷ 18, và đến nay, những chồng bánh cao ngất vẫn là hình ảnh quen thuộc trong mỗi căn bếp nước Mỹ.

2.10 Blinis

Blinis là tên gọi của những chiếc bánh kếp tròn, mỏng được làm từ bột kiều mạch lên men. Nhỏ nhắn nhưng giàu hương vị, blinis thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng xứ Bạch Dương. Chúng được dọn kèm với trứng cá muối đen óng, lát cá hồi hun khói thơm lừng, chấm cùng thìa kem chua mát lạnh và chút thì là rắc nhẹ phía trên đậm chất hoàng gia Nga.

2.11 Masala Dosa

Dosa ngoài là bữa sáng quen thuộc, nó còn hiện diện trên bàn ăn suốt cả ngày của người dân của miền Nam Ấn Độ. Vỏ bánh được tráng từ hỗn hợp gạo và đậu lăng đã lên men, mỏng nhẹ nhưng đầy hương vị. Bên trong là nhân khoai tây nghiền hòa cùng mù tạt, dừa bào, nghệ vàng và rau mùi tươi. Khi ăn, người ta thường chấm cùng nước sốt cay nồng hoặc cà ri sánh mịn, tạo nên một bản hòa ca đậm đà và thấm vị của xứ sở gia vị.

Với 11 loại bánh kếp được giới thiệu trên đây, hy vọng đã có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về sự phong phú của món bánh này trong kho tàng ẩm thực toàn cầu. Và nếu như bạn muốn khám phá chi tiết từng loại bánh kếp ở mỗi quốc gia, thì hãy để vali MIA.vn giúp bạn gom trọn những hương vị đó và giúp hành trình ấy trở nên trọn vẹn và nhẹ tênh hơn.