1 Bún thang Hà Nội là món ăn gì?
Bún thang là món ăn lâu đời của người Hà Nội, không chỉ gây ấn tượng bởi tên gọi thanh nhã mà còn ở cách chế biến tỉ mỉ và cầu kỳ. Mỗi bát bún là một tác phẩm tinh tế, kết hợp nhiều sắc màu và hương vị, tựa như “bông hoa ngũ sắc” giữa lòng ẩm thực Thủ đô.
Ngày xưa, bún thang chỉ xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà thành. Từ những nguyên liệu quen thuộc còn lại sau dịp sum vầy như tôm khô, trứng rán, thịt gà xé, giò lụa… người nội trợ khéo léo chế biến thành món ăn mới mẻ, thanh tao mà đậm đà. Mỗi thành phần nhỏ góp một hương, hòa quyện thành vị ngon khó quên, khiến người xa xứ chỉ cần nghe nhắc tên đã thấy lòng xao động.
Bát bún thang Hà Nội nóng hổi với màu sắc hài hòa, như một bông hoa ngũ sắc giữa lòng Thủ đô. Ảnh minh họa: Vinpearl
Ngày nay, bún thang được giản lược đôi chút cho phù hợp nhịp sống hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên hồn vị truyền thống. Bát bún vẫn là sự kết hợp khéo léo của màu sắc, hương thơm và vị ngọt thanh, khiến ai khi xách vali đặt chân đến Hà Nội cũng muốn nếm thử ít nhất một lần.
Sợi bún trắng tinh, mềm mảnh, nổi bật giữa lớp trứng vàng, giò lụa và thịt gà xé nhỏ. Ảnh minh họa: Shopee Food
Xem thêm: Top 10 quán bánh đúc nóng Hà Nội thơm ngon nức tiếng
2 Lưu nhanh 10 quán bún thang Hà Nội ngon được dân local tin tưởng
2.1 Quán bún thang Hà Nội Một Buổi Sáng
- Địa chỉ: 86 đường Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm
- Giờ mở cửa: 7:00 - 21:00
- Giá tham khảo: 35.000 VNĐ - 75.000 VNĐ
Sau khi dạo một vòng quanh những điểm vui chơi ở quận Hai Bà Trưng, hãy dừng chân tại Một Buổi Sáng để thưởng thức bát bún thang nóng hổi, thơm nức. Quán gây ấn tượng ngay từ ánh nhìn đầu tiên với không gian rộng rãi, sáng sủa và hiện đại. Điều này khác hẳn hình ảnh mộc mạc thường thấy của các hàng bún thang truyền thống Hà Nội.
Bún thang Hà Nội tại đây được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu tươi mới mỗi ngày, giữ trọn vị thanh ngọt và màu sắc hài hòa. Ngoài món chủ đạo, quán còn phục vụ nhiều lựa chọn khác như xôi, hủ tiếu, mì gà, cùng các loại đồ uống mát lạnh, trà sữa và nước ngọt.
Nước dùng trong veo ánh vàng, tỏa hương thơm dịu, khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay. Ảnh minh họa: iVIVU
2.2 Bún thang Hạ Hồi
- Địa chỉ: 11 đường Hạ Hồi, Hoàn Kiếm
- Giờ mở cửa: 06:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 55.000 VNĐ
Ẩn mình trong con hẻm nhỏ trên phố Hạ Hồi, quán bún thang giản dị ấy lúc nào cũng đông khách ra vào. Không cần biển hiệu cầu kỳ, chỉ bằng hương thơm lan tỏa từ nồi nước dùng đã đủ níu chân người qua đường. Thứ nước lèo trong veo, ngọt thanh từ xương hầm hòa quyện cùng vị gà xé mềm thơm, tạo nên bát bún mang trọn hồn vị Hà Nội mộc mạc mà tinh tế.
- Địa chỉ: 56- 58 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8:00 - 22:30
- Giá tham khảo: 35.000 VNĐ - 66.000 VNĐ
Bún Thang Ngọc Tuyền có công thức gia truyền của đình. Bún ở đây được tuyển chọn khá kỹ từ nguyên liệu đến quá trình chế biến tỉ mỉ. Với hơn 20 nguyên liệu cho một bát bún thang, có những nguyên liệu chỉ dùng một chút nhưng lại không thể thiếu được. Qua đó mới thấy được sự tài hoa, khéo léo và cái tâm của người đầu bếp tại quán.
Điều đặc biệt trên đường Đào Tấn yên tĩnh có rất nhiều quán ăn ngon nhưng bún thang số 56-58 Đào Tấn có một điều gì đó rất riêng giữ chân thực khách. Theo chủ quán, bún thang Ngọc Tuyền đã có từ bao đời và cứ cha truyền con nối để giữ hương giữ lửa cho Hà Nội này.
2.5 Bún thang Lan Lùn
- Địa chỉ: 5 đường Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm
- Giờ mở cửa: 18:00 - 23:00
- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ - 50.000 VNĐ
Nếu có dịp ghé Hà Nội vào tháng 2, giữa tiết trời se lạnh và phố cổ tấp nập, hãy dừng chân thưởng thức bún thang Hà Nội Lan Lùn. Quán gây thiện cảm ngay từ không gian rộng rãi, sạch sẽ, bàn ghế sắp xếp ngăn nắp. Mỗi tô bún được chăm chút tỉ mỉ, sợi bún trụng vừa chín tới, quyện trong nước dùng ngọt thanh và thơm nhẹ. Từng lát thịt gà, giò lụa, trứng thái chỉ, cùng chút hành lá điểm xuyết, tất cả hòa quyện thành hương vị đặc trưng.
2.6 Bún thang Bà Ẩm
- Địa chỉ: 37 đường Cửa Nam, Hoàn Kiếm
- Giờ mở cửa: 6:00 - 22:00
- Giá tham khảo: 50.000 VNĐ - 500.000 VNĐ
“Chưa ăn bún cô Ẩm, coi như chưa thật sự biết Hà Nội” – câu nói ấy dường như đã trở thành lời truyền miệng của người sành ẩm thực Thủ đô. Quán bún thang Hà Nội Bà Ẩm có lịch sử lâu đời, qua nhiều thế hệ nhưng vẫn giữ nguyên hương vị bún thang cổ truyền. Mỗi bát bún là kết tinh của sự tỉ mỉ và tâm huyết, khiến thực khách chỉ cần nếm một lần đã nhớ mãi. Ngoài bún thang trứ danh, quán cô Ẩm còn phục vụ nhiều món ngon Hà Nội khác, mang đậm hồn ẩm thực đất Kinh kỳ.
Tô bún thang Hà Nội gợi nên khung cảnh bữa sáng giản dị mà ấm lòng. Ảnh minh họa: Tico Travel
2.7 Quán bún thang Lãn Ông, Hoàn Kiếm
- Địa chỉ: 16 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7:00 - 22:00
- Giá tham khảo: 25.000 VNĐ - 35.000 VNĐ
Thêm một địa chỉ bún thang ngon nức tiếng xứ kinh kỳ là bún thang Lãn Ông. Nơi đây nổi tiếng là không gian sạch sẽ, thoáng mát và chủ quán rất thân thiện. Có lẽ bí quyết níu chân du khách chính là ở nước dùng hầm từ xương gà được đun nhỏ lửa và người nấu phải liên tục hớt bọt để nước trong veo. Một bát bún thang chuẩn vị không thể thiếu các nguyên liệu như trứng, giò lụa, thịt gà và các gia vị đi kèm như tỏi, ớt, rau răm, hành lá, hạt tiêu và chút mắm tôm cho dậy hương Hà Nội.
Bún thang sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một chút tiêu, mắm ớt và mắm ruốc đấy nhé. Ảnh tham khảo: Vé máy bay VietAIR
2.8 Bún thang Bà Đức nức tiếng Hà Thành
- Địa chỉ: Quán bún thang Bà Đức số 48 Cầu Gỗ, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7:00- 23:00
- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ - 55.000 VNĐ
Trong toplist các quán bún thang ngon nức danh xứ Bắc không thể không kể đến bún thang Cầu Gỗ Bà Đức. Không quá cầu kỳ hoa mỹ trong khâu trang trí món ăn nhưng quán Bà Đức luôn là điểm đến của thực khách yêu thích món bún thang trứ danh.
Quán bún Bà Đức nằm trong con ngõ nhỏ trên phố Cầu Gỗ, ở đây phục vụ 2 món chính là bún thang và bánh tráng cuốn. Món bún thang Bà Đức chiều lòng được nhiều khách hàng sành ăn bởi tinh tế từ nước dùng, tỉ mỉ trong từng khâu chế biến và sự khéo léo từ người đầu bếp. Nước dùng ở đây được hầm từ xương từ đếm hôm trước nên rất ngọt nước và đậm đà.
Một bát bún thang Bà Đức gồm có giò lụa, thịt gà, nấm hương, củ cải, trứng tráng, thêm chút hành lá và rau răm… Tất cả nguyên liệu đều được xếp gọn và đẹp mắt trong bát, chỉ cần thêm nước dùng nóng là đã dậy mùi hương, thêm một chút chanh, mắm, muối và tương tùy theo khẩu vị từng người. Đừng bỏ qua quán ngon này trong lịch trình khám phá Hà Nội, bạn nhé!
Đây là món ăn sở trường của người dân Thủ Đô. Ảnh tham khảo: Thời Đại
2.9 Bún thang Tuấn Minh
- Địa chỉ: 3A đường Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng
- Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
- Giá tham khảo: 35.000 VNĐ - 45.000 VNĐ
Bún thang Hà Nội Tuấn Minh luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất nhờ hương vị chuẩn mực của món bún truyền thống. Nước dùng trong, đậm đà và thơm nhẹ mùi tôm khô, quyện cùng thịt gà mềm ngọt tạo nên sự hòa quyện tinh tế. Chỉ cần vắt thêm chút chanh, chan ít mắm, vị ngon càng thêm trọn vẹn.
Bát bún thang gợi cảm giác dân dã, truyền thống. Ảnh minh họa: Shopee Food
2.10 Bún Thang - Bún bung chân giò
- Địa chỉ: 32 đường Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
- Giờ mở cửa: 10:00 - 20:00
- Giá tham khảo: 40.000 VNĐ - 70.000 VNĐ
Bún Thang, bún bung chân giò Cầu Gỗ là cái tên thân thuộc với người dân phố cổ, nơi lưu giữ hương vị bún thang Hà Nội truyền thống suốt bao năm. Nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên, dậy hương nhẹ khiến ai vừa nhìn thôi cũng khó lòng cưỡng lại. Mỗi bát bún là sự kết hợp tinh tế giữa sợi bún trắng mềm, thịt gà, trứng thái chỉ và chút hành lá điểm xuyết, tạo nên hương vị vừa quen vừa mới. Nếu có dịp ghé Thủ đô, đừng quên dừng chân tại quán nhỏ này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hà thành.
Lát giò lụa trắng mịn xen lẫn sắc vàng của trứng và màu hồng của tôm khô, đầy cuốn hút. Ảnh minh họa: Báo Đại Đoàn Kết
Những quán bún thang Hà Nội là nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực Hà Thành. Bún thang được không phải là món ăn hời hợt mà nó được làm ra bởi bàn tay của người đầu bếp tài hoa và nó chỉ dành cho những người thưởng thức không vội vàng, biết thưởng thức, biết xuýt xoa. Nếu đã một lần xạc balo khám phá Thủ đô thì còn chần chờ gì nữa mà không ghé ngay một trong những quán bún thang ngon mà MIA.vn vừa gợi ý, bạn nhỉ?
