Ẩm thực ở Củ Chi mang đậm nét dân dã, tận dụng nguyên liệu sẵn có của vùng quê như bò, ếch, cá đồng, mít, măng, khoai mì và mía. Dưới đây là 11 món thường được nhắc đến nhiều nhất, kèm gợi ý quán ăn để bạn tham khảo khi lên kế hoạch.

Bò tơ đứng đầu danh sách đặc sản Củ Chi. Theo MIA.vn tìm hiểu, bò được nuôi tự nhiên và chỉ khoảng 5 tháng tuổi nên thịt mềm và ngọt hơn so với bò thông thường. Thịt bò tơ được chế biến thành nhiều món như bò tơ cuốn bánh tráng, lẩu bò tơ rau rừng, bò tơ nhúng dấm, bò tơ nướng hay gỏi bò rau mướp.

Món được nhiều thực khách khuyên thử đầu tiên là bò tơ cuốn bánh tráng. Thịt bò dai mềm được cuốn cùng rau sống, dưa chua và bánh tráng, chấm với nước chấm đặc trưng của quán, đơn giản nhưng dễ khiến người ăn nhớ lâu.

Quán gợi ý:

  • Bò tơ Xuân Đào ở số 8 Nguyễn Giao, khu phố 2, Củ Chi
  • Bò tơ Vĩnh Xuân ở số 262 Quốc lộ 22, Tân Thông Hội, Củ Chi.
11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 2

Đĩa bò tơ cuốn bánh tráng ăn kèm rau sống và nước chấm. Ảnh minh họa: Tuy Hòa Foods

Củ mì nước cốt dừa là món gắn với lịch sử kháng chiến của Củ Chi. Thời chiến tranh, khi lương thực khan hiếm, người dân chỉ có thể luộc củ mì ăn qua ngày, dần dần món ăn ấy trở thành một nét ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Ngày nay, củ mì được hấp chín rồi trộn cùng nước cốt dừa béo ngậy, cho vị ngọt thơm và độ dẻo bùi đặc trưng. Khu vực Địa đạo Củ Chi là nơi du khách dễ bắt gặp món này nhất.

Món củ mì còn có vài cách ăn khác: hấp ăn cùng đường, hoặc khoai mì quết, tức khoai mì luộc mềm rồi quết nhuyễn với dừa nạo, lạc rang giã nhuyễn và chút muối để tạo vị béo bùi, mặn ngọt hòa quyện.

11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 3

Củ mì hấp trộn nước cốt dừa béo ngậy rắc lạc rang

Dọc theo Quốc lộ 22 ở Củ Chi, bạn dễ dàng gặp nhiều hàng quán bán nước mía sầu riêng. Vị ngọt của mía kết hợp với hương nồng của sầu riêng tạo nên một thức uống giải khát độc đáo. Giá một ly chỉ khoảng 15.000 đến 20.000 đồng.

Quán gợi ý: Nước mía Vườn Cau ở số 259A Quốc lộ 22, Tân Thông Hội, Củ Chi.

11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 4

Nước mía sầu riêng nổi tiếng Củ Chi. Ảnh minh họa: Huỳnh Nhi

Măng tươi được luộc theo cách riêng để không bị đắng hay đổi màu, sau đó trộn cùng thịt heo ba chỉ cắt miếng, tôm luộc bóc vỏ, tỏi, ớt và nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị thanh, giòn nhẹ của măng và độ ngọt của tôm thịt, thường dùng kèm cơm hoặc làm món khai vị.

Quán gợi ý: Nông Trang Xanh ở số 816/18 Nguyễn Thị Rành, xã An Nhơn Tây, Củ Chi.

Vì Củ Chi có nhiều mít nên người dân tận dụng mít non để làm món trộn với thịt và gia vị, cho hương vị đậm nét dân dã. Món này ăn với cơm trắng hay làm mồi nhậu đều hợp.

Quán gợi ý: Gia Chánh Quán ở số 1 Trần Văn Chẩm, Tân Thông Hội, Củ Chi.

11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 5

Đĩa mít non trộn thịt thơm nức, ăn kèm rau thơm. Ảnh minh họa: Điện máy XANH

Thịt ếch là nguyên liệu quen thuộc của người dân Củ Chi, và món nổi tiếng nhất là ếch đồng xào lá lốt. Thịt ếch được đánh giá là béo, chắc thịt nhưng vẫn mềm khi ăn, thơm dậy mùi lá lốt, dai nhẹ và rất vừa miệng.

Quán gợi ý: Quán nướng 79 ở số 27 Nhữ Tiến Hiến, Tân Thông Hội, Củ Chi.

Thịt cá hải tượng được tẩm muối ớt sa tế đậm đà rồi nướng giòn, chấm kèm muối ớt xanh và ăn cùng rau thơm. Đây cũng là món thường xuất hiện trên bàn nhậu của vùng.

Quán gợi ý: Dương Sơn Quán ở Tỉnh lộ 8, thị trấn Củ Chi.

11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 6

Cá hải tượng nướng muối ớt vàng giòn bày cùng rau sống. Ảnh minh họa: Yêu Trẻ

Bún bò Củ Chi khác với bún bò Huế quen thuộc. Điểm nhấn là phần thịt bò mềm và tươi, kết hợp với nước lèo đậm vị cùng sợi bún mềm, tạo nên một tô bún mới lạ mà vẫn gần gũi.

Quán gợi ý: Bún bò Mỹ Ngọc ở Tỉnh lộ 15, xã Phú Hòa Đông, Củ Chi.

Cháo lươn môn Củ Chi không giống cháo lươn Nghệ An. Hương vị lạ miệng, hơi cay, thơm đậm mùi sả và mắm ruốc, thịt lươn ngọt chắc quyện cùng khoai môn nấu nhừ, vừa lôi cuốn vừa đầy đặn dinh dưỡng.

Quán gợi ý: Quán ăn Hai He ở số 1 Bến Than, xã Phú Hòa, Củ Chi.

Cháo cá rau đắng là món ăn dân gian quen thuộc của người dân Củ Chi, với mức giá hợp lý. Cá lóc hoặc cá rô được nấu cùng gạo thành cháo, khi ăn thêm rau đắng tươi để cân bằng với vị ngọt của cá. Món này cũng được xem là món giúp phục hồi sức khỏe sau những ngày mệt mỏi.

11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 7

Bát cháo cá nóng hổi với rau đắng tươi xanh. Ảnh minh họa: Kingfoodmart

Hai món "mẹt" mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất quê. Mẹt đồng quê gồm cá lóc nướng trên than hồng, thịt luộc, tép rong rang cùng rau sống và nước chấm, bày trên mẹt tre, theo giới thiệu có tại nhà hàng của Công viên nước Củ Chi. Mẹt gà ta hay còn gọi là gà lên mâm, được bày trên mẹt lót lá chuối với gà nướng, gà chiên nước mắm, gỏi gà và gà hấp mắm nhỉ, một món dân dã nhưng được đánh giá là đậm đà, tinh tế nhờ lớp nước mắm nhỉ đầu tiên.

11 món đặc sản Củ Chi ngon dân dã nhất định phải thử 8

Mẹt gà ta lót lá chuối. Ảnh minh họa: Hot Deal

Nhiều quán ăn nằm dọc Quốc lộ 22 và khu vực Tân Thông Hội nên du khách dễ kết hợp thưởng thức nhiều món trong cùng một buổi. Với những món đã nhắc đến, bạn hãy ưu tiên bò tơ cuốn bánh tráng và củ mì nước cốt dừa nếu chỉ có thời gian cho vài món. Giá cả và quán ăn có thể thay đổi theo thời gian, vì vậy du khách nên kiểm tra lại giờ mở cửa và địa chỉ trước khi đi.

Đặc sản Củ Chi không cầu kỳ, nhưng chính sự mộc mạc ấy lại là điều khiến thực khách nhớ lâu, từ củ mì từng nuôi sống người dân thời chiến đến ly nước mía sầu riêng thơm nồng bên đường. Sau một buổi tham quan địa đạo, một bữa ăn dân dã là cách hoàn hảo để chuyến đi thêm trọn vẹn. Với hành trình trong ngày, một chiếc balo gọn nhẹ của MIA.vn sẽ giúp du khách mang theo nước uống, nón che nắng và vài món đặc sản mua làm quà trên đường về.