Canh Kimchi cải thảo hay còn được biết đến với tên gọi Kimchi-jjigae là một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi-jjigae sở hữu một hương vị đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của kim chi, vị ngọt thanh của thịt và độ đậm đà của nước dùng.

Mỗi muỗng canh Hàn Quốc này là một cuộc hành trình vị giác đưa bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Hương vị cay nồng của kim chi không hề khiến bạn khó chịu mà ngược lại khiến nhiều người mê mẩn. Sự đa dạng trong nguyên liệu cũng là một điểm nhấn thú vị của Kimchi-jjigae. Thịt heo, thịt bò, thậm chí là hải sản đều có thể trở thành những nguyên liệu chính của món canh Hàn Quốc này.

Kimchi-jjigae không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Du lịch Hàn Quốc và thưởng thức Kimchi-jjigae trong những ngày đông lạnh giá là một trải nghiệm tuyệt vời. Mùi thơm nồng của canh lan tỏa khắp không gian tạo nên một không khí ấm cúng, mời gọi. Mỗi muỗng canh như một liều thuốc ấm áp, xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 2

Canh Kimchi cải thảo Kimchi-jjigae là một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: EatingWell

Canh đậu tương Doejang Jjigae là một món canh truyền thống của Hàn Quốc mang trong mình một hương vị đậm đà, ấm áp và vô cùng đặc trưng. Khác với Kimchi-jjigae, Doejang Jjigae sử dụng đậu tương lên men làm nền tảng cho nước dùng tạo nên một vị ngọt sâu lắng, khó quên.

Doejang - thành phần chính của món canh là một loại tương đậu nành lên men có màu nâu đậm, hương thơm đặc biệt và vị mặn đậm đà. Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên những món ăn đậm đà hương vị.

Món canh Hàn Quốc này thường được nấu với các loại rau củ như cà tím, đậu phụ, hành lá và nấm kim châm. Một điểm đặc biệt của Doejang Jjigae là sự cân bằng giữa các hương vị. Vị mặn của đậu tương được trung hòa bởi vị ngọt của rau củ tạo nên một cảm giác hài hòa, dễ chịu. Món canh Hàn Quốc này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi đậu tương là một nguồn protein thực vật giàu dinh dưỡng.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 3

Doejang Jjigae là món canh Hàn Quốc mang trong mình những giá trị truyền thống, thể hiện sự khéo léo và tình yêu ẩm thực của người dân xứ sở Kim chi. Ảnh: Simply Receipt

Canh bánh gạo Tteokguk là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc. Món canh này mang ý nghĩa đặc biệt về sự khởi đầu mới, may mắn và thịnh vượng. Tteokguk được chế biến từ bánh gạo cắt thành sợi, nước dùng trong và các loại nguyên liệu phụ như thịt bò, trứng, hành lá và kim chi.

Mỗi thành phần đều có ý nghĩa riêng. Bánh gạo tượng trưng cho sự trường thọ, thịt bò cho sự giàu có, trứng cho sự hoàn thiện và hành lá cho sự sức khỏe. Nước dùng của Tteokguk thường được nấu từ xương bò tạo nên một vị ngọt thanh, đậm đà. Bánh gạo mềm dẻo, thấm đượm hương vị của nước dùng.

Tteokguk không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Thưởng thức Tteokguk trong không khí Tết cùng với gia đình và bạn bè là một khoảnh khắc đáng nhớ. Món canh này mang đến cảm giác ấm áp, hạnh phúc và hy vọng cho một năm mới đầy may mắn.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 4

Canh bánh gạo Tteokguk là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc. Ảnh: SideChef

Canh rong biển là một món canh vô cùng phổ biến và giàu dinh dưỡng trong ẩm thực Hàn Quốc. Được xem như một món ăn “thần dược” cho phụ nữ sau sinh, Miyeokguk không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị thanh mát, dễ chịu. Rong biển là nguyên liệu chính của món canh Hàn Quốc này. Đây là một loại thực vật biển giàu chất xơ, khoáng chất và iốt. Khi được nấu chín, rong biển trở nên mềm mại, có độ giòn nhẹ và thấm đượm hương vị của nước dùng.

Nước dùng của Miyeokguk thường được nấu từ cá khô hoặc thịt bò. Để tăng thêm hương vị, Miyeokguk thường được kết hợp với các nguyên liệu khác như tỏi, hành lá, nấm và đậu phụ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước dùng, độ giòn của rong biển và vị ngọt nhẹ của các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị tuyệt vời trên đầu lưỡi.

Miyeokguk không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Thường xuyên thưởng thức Miyeokguk là một cách đơn giản để bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. MIA.vn tin chắc rằng món ăn này sẽ để lại trong bạn trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 5

Canh rong biển là một món canh vô cùng phổ biến và giàu dinh dưỡng trong ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Serious Eats

Canh gà tần sâm Samgyetang là một món ăn bổ dưỡng và thanh nhiệt, được yêu thích trong ẩm thực Hàn Quốc. Được xem như một món ăn “thần dược” giúp tăng cường sức khỏe, Samgyetang thường được thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Gà non là nguyên liệu chính của Samgyetang. Thịt gà mềm ngọt được hầm cùng với gạo nếp, nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ và các loại thảo dược khác tạo nên một hương vị độc đáo, đậm đà. Quá trình nấu Samgyetang khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Gà non được làm sạch kỹ càng, sau đó được nhồi gạo nếp và các nguyên liệu khác trước khi đem hầm.

Món canh Hàn Quốc này còn được xem như một bài thuốc dân gian quý giá. Thưởng thức Samgyetang thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 6

Canh gà tần sâm Samgyetang được xem như một món ăn “thần dược” giúp tăng cường sức khỏe. Ảnh: Serious Eats

Với hương vị ngọt thanh của sườn bò, kết hợp với vị đậm đà của nước dùng, Galbitang là một món canh Hàn Quốc không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Sườn bò là nguyên liệu chính được hầm cùng với củ cải, hành lá, tỏi và các loại gia vị khác.

Nước dùng của Galbitang thường được nấu từ xương bò nên cực kỳ giàu collagen giúp cho làn da mịn màng, tươi trẻ. Quá trình nấu Galbitang đòi hỏi sự kiên nhẫn vì sườn bò cần được hầm trong nhiều giờ để thịt mềm, ngọt và nước dùng đậm đà. Củ cải được cắt thành miếng vừa ăn, tạo thêm độ ngọt và giòn cho món canh.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 7

Galbitang là một món canh Hàn Quốc không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Ảnh: Korean Bapsang

Eomuk guk là một món canh truyền thống Hàn Quốc với nước dùng đậm đà được ninh nhừ từ xương cá. Những lát chả cá eomuk mềm mại như nhung, hòa quyện trong nước dùng tạo nên một hương vị món canh Hàn Quốc hài hòa và tinh tế. Để tạo nên một bát eomuk guk hoàn hảo, cần có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu.

Muốn có được một bát canh thơm ngon đòi hỏi nguyên liệu chính của món ăn phải được làm từ cá tươi ngon, kết hợp với các gia vị độc đáo. Xương cá được ninh kỹ để tạo nên một nước dùng trong vắt, đậm đà. Chả cá eomuk được thái thành những lát mỏng, đều nhau. Tất cả các nguyên liệu được kết hợp hài hòa trong nồi canh, đun sôi nhẹ đến khi chả cá chín mềm.

Eomuk guk thường được thưởng thức nóng hổi. Món canh này có thể được ăn kèm với cơm trắng, bánh gạo kim chi cay hoặc dưa cải muối cũng là những món ăn kèm tuyệt vời. Tận hưởng từng ngụm canh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, ngọt thanh lan tỏa trong miệng.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 8

Eomuk guk là một món canh truyền thống Hàn Quốc với nước dùng đậm đà được ninh nhừ từ xương cá. Ảnh: Beyond Kimchee

Seolleongtang hay còn gọi là súp xương bò là một món ăn tinh hoa của ẩm thực Hàn Quốc. Được chế biến từ xương bò, thịt bò và các bộ phận khác của con bò, món canh này mang trong mình một hương vị sâu lắng, ngọt thanh và vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và quá trình nấu nướng tỉ mỉ đã tạo nên một món canh Hàn Quốc độc đáo.

Nguồn gốc của Seolleongtang gắn liền với một nghi lễ cúng tế của nhà vua thời Joseon. Để tỏ lòng thành kính với thần linh, người ta đã dâng lên một con bò nguyên vẹn. Sau nghi lễ, phần còn lại của con bò được dùng để nấu thành một món canh thơm ngon. Từ đó, Seolleongtang trở thành món ăn phổ biến trong cung đình và dần lan rộng ra ngoài.

Một bát Seolleongtang hoàn hảo không thể thiếu những thành phần chính yếu. Xương bò là "linh hồn" của món ăn được ninh nhừ trong nhiều giờ để thấm đượm hết dưỡng chất. Ngoài ra, hành lá tươi và tiêu đen là những gia vị không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh.

Điểm danh 8 món canh Hàn Quốc làm đắm say tín đồ mê ẩm thực 9

Seolleongtang hay còn gọi là súp xương bò là một món ăn tinh hoa của ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Stellanspice

Với hương vị đậm đà, các món canh Hàn Quốc đã chinh phục khẩu vị của biết bao thực khách trên thế giới. Từ những bát canh rong biển thanh mát đến những nồi kim chi hầm cay nồng, mỗi món ăn đều mang đến một câu chuyện và một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đừng quên lưu lại các gợi ý trên vào cẩm nang du lịch MIA.vn để cùng bạn bè khám phá thêm nhiều món ăn Hàn Quốc hấp dẫn khác nhé.