1 Đôi nét về quả đào Sapa
Những ngày đầu xuân, khi sương vẫn còn vương trên ngọn cỏ, khắp các con đường Sapa lại bừng sáng bởi sắc hồng của hoa đào. Đến độ tháng Ba, tháng Tư, những cánh hoa bắt đầu rụng, để lộ ra chùm quả non xanh biếc. Đến mùa hè tháng Năm, tháng Sáu, người dân lại tất bật bước vào vụ thu hoạch đào Sapa chín mọng, mang theo hương vị ngọt lành của núi rừng Tây Bắc.
Mỗi dịp Tết Nguyên đán, những gốc đào Sapa cổ thụ lại được thương lái tìm mua, mang xuống phố để khoe sắc trong những ngôi nhà miền xuôi. Thế nhưng, nhiều bản làng vẫn gìn giữ giống đào quý như một phần ký ức, một nét đẹp không thể phai của vùng đất này. Người yêu đào Sapa luôn mong đợi mùa quả chín để có cơ hội nếm được vị ngọt thanh mát khó nơi nào sánh được.
Giỏ đào Sapa chín mọng được bày bán rực rỡ bên lề đường, hòa vào sắc xuân Tây Bắc. Ảnh minh họa: Tạp chí điện tử Thương hiệu và Công luận
Dọc quốc lộ 4D, từ xã Trung Chải đến trung tâm thị trấn, đâu đâu cũng thấy những mẹt đào xếp tầng như kim tự tháp nhỏ, phủ đầy sắc hồng phớt. Quả đào Sapachỉ nhỏ bằng chén trà, lớp vỏ mịn như lông tơ, cắn vào nghe giòn, thoảng vị chua nhẹ và hương thơm thanh dịu. Chính bởi vẻ đẹp mộc mạc ấy, người ta trìu mến gọi chúng là “đào lông Sapa” – món quà tinh túy của núi rừng.
Cây đào trĩu quả trên triền đồi Sapa. Ảnh minh họa: Tieudung
Cầm một quả đào trong tay, ai cũng chợt thấy luyến tiếc khi chưa nỡ cắn thử, bởi sợ đánh mất đi điều quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Nhưng khi nếm rồi, vị ngọt thanh lan tỏa, đọng lại nơi cổ họng, như gom cả hương trời sắc núi của Sapa trong từng thớ quả.
Đào Sapa không chỉ là trái ngọt, mà còn là biểu tượng văn hóa, là niềm tự hào của người Tây Bắc. Nếu có dịp xách vali và ghé Sapa vào mùa hè, đừng quên thưởng thức những quả đào hồng căng mọng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của đất trời và tình người nơi đây.
Đào Sapa tươi rói, vỏ mịn hồng, ruột vàng óng ánh, trông vừa mộc mạc vừa quyến rũ. Ảnh minh họa: Dân Sinh - Dân trí
2 Một số lợi ích to lớn khi ăn đào Sapa
Trong một quả đào tươi nặng khoảng 147g, cơ thể bạn sẽ hấp thu được nguồn dinh dưỡng tự nhiên đầy giá trị: 50 calo, 0,5g chất béo, 15g carbohydrate, 1g protein và 13g đường, hoàn toàn không chứa muối hay cholesterol.
Nhỏ bé nhưng giàu dưỡng chất, mỗi quả đào đáp ứng khoảng 15% nhu cầu vitamin C và 6% vitamin A hằng ngày. Ngoài ra, loại quả này còn chứa vitamin E, K, B3, cùng sắt, kẽm, folate, phốt pho và đồng, những khoáng chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể.
Khi thưởng thức đào Sapa, ngoài hương vị ngọt thanh tự nhiên, các bạn còn có thể nhận được các công dụng lợi ích như:
Giúp ổn định cholesterol
Các hợp chất phenolic trong thịt đào có khả năng kiểm soát lượng cholesterol xấu, đồng thời kích thích sản sinh cholesterol tốt, từ đó hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ gan thận
Đào Sapa là nguồn kali dồi dào, giúp giảm viêm nhiễm và nguy cơ sỏi thận. Khi kết hợp với vitamin trong đào, kali còn tăng cường hoạt động của gan, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố. Uống một ly nước ép đào mỗi ngày không chỉ làm mát cơ thể mà còn giúp làm sạch gan, thận và ruột một cách tự nhiên.
Một giỏ đào Sapa tươi là biểu tượng cho món quà sức khỏe từ thiên nhiên Tây Bắc. Ảnh minh họa: Cooky
Giảm viêm sưng, giảm đau
Hàm lượng phenolic tự nhiên trong đào Sapa hoạt động như một loại kháng viêm lành tính, giúp giảm đau cơ, đau khớp và làm dịu các tổn thương trong cơ thể. Điều này đặc biệt hiệu quả cho người thường xuyên vận động hoặc làm việc nặng.
Ngăn ngừa ung thư:
Các hoạt chất lutein, lycopene và chất chống oxy hóa trong đào Sapa có tác dụng tiêu diệt tế bào gốc tự do. Nghiên cứu cho thấy, ăn 2 quả đào mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư miệng, phổi, vú và ruột, giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.
Bảo vệ đôi mắt sáng khỏe
Tiền chất beta-carotene trong đào chuyển hóa thành vitamin A, dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, quáng gà và đục thủy tinh thể. Không chỉ tốt cho mắt, beta-carotene còn hỗ trợ làn da mịn màng và trẻ trung hơn.
Tăng cường đề kháng tự nhiên
Trong mỗi quả đào Sapa ẩn chứa lượng vitamin C và kẽm dồi dào, rất tốt cho hệ miễn dịch. Việc ăn đào thường xuyên giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh theo mùa như cảm lạnh, cảm cúm, ho hay sốt nhẹ. Nhờ đó, bạn luôn duy trì được thể trạng khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng dù thời tiết thay đổi thất thường.
Đào Sapa chứa nhiều vitamin C, A và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên. Ảnh minh họa: Bách hóa XANH
Dưỡng da khỏe đẹp, rạng rỡ
Đào là “người bạn thân” của làn da khi chứa hàng loạt dưỡng chất quý như vitamin A, C, K, magie và selen. Những hoạt chất này không chỉ bảo vệ da khỏi tia UV mà còn giúp làm dịu vùng da bị cháy nắng.
Một mẹo nhỏ: hãy nghiền nát thịt đào, đắp trực tiếp lên da trong khoảng 30 phút, bạn sẽ cảm nhận làn da mát dịu và phục hồi rõ rệt. Bên cạnh đó, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đào còn giúp làm sáng tông da, ngăn ngừa mụn và giảm sạm nám.
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Với đặc tính kiềm tự nhiên, nước đào có tác dụng trung hòa axit trong dạ dày, làm dịu cảm giác đầy hơi, buồn nôn và giảm các cơn khó chịu do rối loạn tiêu hóa. Khi bị táo bón, chỉ cần một cốc nước ép đào mát lạnh sẽ giúp làm sạch đường ruột, kích thích nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn, mang lại cảm giác nhẹ nhõm, dễ chịu cho cơ thể.
3 Tips chọn đào Sapa ngon chuẩn
Khác với nhiều giống đào vùng khác, đào Sapa có kích thước khá nhỏ, chỉ từ 3 – 5cm đường kính. Loại đào này được trồng trên vùng núi cao, nơi khí hậu quanh năm mát lạnh, vì thế bên ngoài vỏ thường phủ một lớp lông tơ mềm mịn. Khi hái về, người dân phải rửa kỹ nhiều lần mới loại bỏ hết lớp lông này.
Vẻ ngoài của đào Sapa không “hào nhoáng” như những loại trái cây miền xuôi. Lúc còn non, quả có màu xanh nhạt, phần đáy hơi ửng hồng; khi chín, sắc vỏ chuyển sang vàng hoặc đỏ đậm trông vô cùng tự nhiên và mộc mạc. Chính nét thô mộc ấy lại tạo nên vẻ đẹp rất riêng, như chính đất trời Tây Bắc giản dị mà quyến rũ.
Một quả đào Sapa nhỏ nhắn, phủ lớp lông tơ mềm mại, nằm e ấp trong lòng bàn tay. Ảnh minh họa: Dân Sinh - Dân trí
Hương vị của đào Sapa cũng đặc biệt như khí hậu nơi đây. Khi còn sống, đào giòn, mọng nước và chua nhẹ vị chua thanh dễ chịu chứ không gắt. Khi chín, phần thịt quả ngả vàng, vị chua đậm hơn nhưng xen lẫn chút ngọt dịu nơi đầu lưỡi, khiến ai đã thử qua một lần đều khó lòng quên được.
Do không qua xử lý hóa chất, đào Sapa chỉ bảo quản được khoảng 5–7 ngày sau khi hái. Vì vậy, khi chọn mua, bạn nên ưu tiên những quả vừa tay, vỏ căng, không dập nát. Hãy thử Trong trường hợp khi chọn mua mà bạn thấy đào ruột mềm nhũn dù vỏ vẫn đẹp, đó là dấu hiệu quả đã để lâu hoặc bị phun thuốc.
Quả đào Sapa cắt đôi để lộ phần thịt giòn ngọt, mọng nước và hạt nhỏ xinh bên trong. Ảnh minh họa: Long Châu
4 Một số lưu ý khi ăn đào Sapa
Để đào phát huy trọn vẹn lợi ích, bạn cần ăn đúng cách và đúng đối tượng. Sau đây là một vài lưu ý quan trọng khi ăn đào:
Không nên ăn quá nhiều nếu đang bị xuất huyết
Đào có tính bình, vị ngọt pha đắng nhẹ, giúp kích thích tiêu hóa nhưng lại không phù hợp cho người đang chảy máu cam, rong kinh hoặc vết thương chưa lành. Việc ăn quá nhiều có thể khiến tình trạng xuất huyết nặng hơn.
Người ốm, suy nhược, sốt hoặc viêm họng nên hạn chế
Khi cơ thể đang yếu, hệ tiêu hóa hoạt động kém, việc ăn đào Sapa có chứa chất xơ và axit tự nhiên sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu, đau dạ dày, khiến tình trạng mệt mỏi kéo dài.
Người có cơ địa “nóng trong” nên tránh xa
Nếu bạn thường xuyên gặp triệu chứng như khô miệng, nổi mụn, mẩn ngứa, chảy máu cam hoặc dị ứng da, việc ăn đào có thể khiến cơ thể nóng hơn, các triệu chứng càng trầm trọng.
5 Cách ăn đào không cần gọt vỏ nhưng vẫn an toàn
Khi thưởng thức đào Sapa tươi, hầu hết mọi người đều chọn rửa sạch lớp lông tơ bên ngoài rồi ăn cả vỏ để giữ trọn hương vị tự nhiên. Tuy nhiên, cũng có không ít người gọt vỏ thật kỹ trước khi ăn vì lo ngại bụi bẩn hoặc kích ứng da. Cách này tuy an toàn nhưng lại làm hao thịt quả, khiến đào dễ bị nát và mất đi độ mọng nước vốn có. Vậy đâu mới là cách ăn đào khoa học và đúng chuẩn nhất?
Trước hết, bạn chỉ cần cầm quả đào bằng hai tay, rồi dùng ngón tay cái nhẹ nhàng tách lớp vỏ từ phần rãnh giữa quả. Khi làm đúng cách, lớp vỏ mỏng sẽ tự bong ra mà không làm tổn hại phần thịt bên trong.
Giỏ đào Sapa tươi mới vừa được hái từ vườn, rực rỡ dưới nắng chiều Tây Bắc. Ảnh minh họa: Trái cây Vuông Tròn
Tuy nhiên, để lột vỏ dễ dàng hơn, bạn nên áp dụng “bí kíp nhỏ” của người sành ăn đó là ngâm đào Sapa trong nước nóng khoảng 10–15 giây, sau đó cho ngay vào nước lạnh 5 phút. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến lớp vỏ tự tách khỏi thịt quả, giúp bạn dễ dàng bóc ra mà không cần dùng
6 Cập nhật giá đào Sapa
Giá đào Sapa trên thị trường hiện dao động từ 50.000 đến 60.000 đồng/kg đối với loại tươi ngon, chất lượng cao, được thu hái trực tiếp từ vườn và vận chuyển trong ngày. Với loại thường hoặc đào chín sớm, mức giá sẽ mềm hơn, chỉ khoảng 30.000 đồng/kg, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng cao mà không quá tốn kém.
Giữa muôn vàn sản vật vùng cao, đào Sapa vẫn luôn giữ cho mình nét mộc mạc, ngọt ngào, vừa giản đơn vừa sâu lắng. Có lẽ, chính điều đó đã khiến ai từng xách vali đến và nếm thử đều mang theo một chút thương nhớ dành cho mảnh đất này.
