Gỏi cá mai Phan Thiết: Cách làm chuẩn vị và gợi ý quán ngon nên thử

1 Giới thiệu về gỏi cá mai Phan Thiết

Gỏi cá mai Phan Thiết là một trong những món đặc sản nổi bật của vùng biển Bình Thuận, gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực địa phương. Cá mai là loại cá nhỏ, thân trong, thịt ngọt và rất ít tanh, nên đặc biệt thích hợp để làm gỏi. Khi được bóp với chanh hoặc giấm, cá chín tái tự nhiên nhưng vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt đặc trưng.

Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn cá cùng rau trong bánh tráng hoặc xúc với bánh tráng nướng để cảm nhận trọn vẹn vị chua thanh, ngọt nhẹ, cay dịu và béo thơm hòa trong từng miếng. Nhờ sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị độc đáo khó quên, gỏi cá mai đã trở thành món ăn nhất định phải thử của mỗi người khi du lịch Phan Thiết.

2 Cách làm gỏi cá mai đúng chuẩn người địa phương

Dưới đây là hướng dẫn làm gỏi cá mai chuẩn vị Phan Thiết theo cách đơn giản và dễ thực hiện tại nhà:

- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm cá mai tươi 300–500g, chanh hoặc giấm, tỏi ớt băm, nước mắm và đường. Ngoài ra, bạn cũng cần thêm đậu phộng rang, mè rang, rau sống các loại, khế, chuối chát, dưa leo và bánh tráng để ăn kèm.

- Bước 2: Sơ chế cá mai bằng cách làm sạch, tách xương. Sau đó, bạn trộn cá với nước cốt chanh trong 5-10 phút cho cá chín tái rồi vắt ráo để giữ độ giòn và giảm mùi tanh đặc trưng.

- Bước 3: Chuẩn bị rau và phần nước trộn bằng cách rửa sạch rau sống. Bạn thái mỏng khế, chuối chát và dưa leo để giúp món gỏi cân bằng vị. Đồng thời pha nước trộn cá từ nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt cho có vị mặn chua ngọt hài hòa.

- Bước 4: Pha nước chấm đặc trưng bằng cách trộn nước mắm với đậu phộng giã, mè rang, tỏi ớt, đường và chanh. Bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, béo thơm và dậy mùi đúng kiểu Phan Thiết.

- Bước 5: Trộn và thưởng thức bằng cách rưới nước trộn vào cá rồi đảo nhẹ để cá thấm đều. Bên cạnh đó, bạn cần thêm hành tím và rau thơm, rắc mè và đậu phộng rang lên trên. Cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống và bánh tráng cuốn hoặc bánh tráng nướng để cảm nhận trọn vẹn hương vị gỏi cá mai xứ biển.

3 Gợi ý 5 quán gỏi cá mai Phan Thiết nổi tiếng

3.1 Nhà hàng Cây Bàng - Mũi Né

- Địa chỉ: 04 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Quán Cây Bàng là một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất khi nhắc đến gỏi cá mai tại Phan Thiết. Không gian rộng rãi, thoáng mát, nằm ngay gần biển nên luôn tạo cảm giác dễ chịu và đúng chất hải sản miền biển.

Quán có phong cách mộc mạc, đơn giản nhưng đông khách cả ngày bởi chất lượng món ăn ổn định và cách chế biến giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của cá mai. Gỏi cá ở đây được trộn vừa miệng, cá tươi, không tanh, ăn kèm bánh tráng và rau sống cực kỳ hài hòa. Đây là lựa chọn phù hợp cho cả gia đình, nhóm bạn hoặc khách du lịch muốn trải nghiệm món đặc sản trứ danh của Phan Thiết.

3.2 Tuấn Thảo 180 - Hải sản bờ kè

Địa chỉ: 120 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Tuấn Thảo 180 là quán hải sản lâu năm và luôn nằm trong danh sách những nơi phải thử nếu muốn ăn gỏi cá mai đúng vị địa phương. Quán nằm ngay bờ kè nên có không gian thoáng gió, buổi tối rất đông khách nhờ view biển đẹp và giá cả hợp lý.

Gỏi cá mai ở đây được thực khách đánh giá tươi, thái mỏng, trộn chua ngọt nhẹ nhàng và đặc biệt nổi bật với phần nước chấm đậm đà. Ngoài gỏi cá, quán còn nhiều món hải sản khác, thích hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình muốn vừa ăn vừa ngắm biển.

3.3 Nhậu Tư Minh - Phạm Văn Đồng

Địa chỉ: 17 Phạm Văn Đồng, Phường Bình Hưng, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Nhậu Tư Minh là quán nhậu nổi tiếng với các món hải sản tươi sống và gỏi cá mai chuẩn vị dân địa phương. Không gian bình dân nhưng rộng và thoáng, phù hợp với nhóm đông người, đặc biệt là buổi chiều tối.

Gỏi cá mai của Tư Minh có vị chua nhẹ, dai ngọt tự nhiên, được làm mới mỗi ngày nên rất tươi. Điểm cộng của quán là phong cách chế biến đậm đà, hương vị “mặn mà miền biển” khiến món gỏi cá mai thêm tròn vị khi ăn kèm bánh tráng, rau rừng và đậu phộng rang.

3.4 Quán Cá Nướng Ông Già - Phú Tài

Địa chỉ: 33 Hoài Thanh, Phú Tài, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Quán cá nướng Ông Già vốn nổi tiếng với các món nướng, nhưng gỏi cá mai ở đây cũng là một trong những món rất được yêu thích. Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh và giá cả vừa phải. Gỏi cá mai được chế biến đơn giản nhưng giữ đúng tinh thần địa phương: cá tươi, ít tanh, thấm vị và ăn vào rất “bắt miệng”. Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn một bữa hải sản với nhiều món đa dạng, vừa có nướng vừa có gỏi.

3.5 Hải sản Bi Bo - Hàm Tiến

Địa chỉ: 191 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Bi Bo là một trong những quán hải sản có tiếng nhờ không gian rộng, nhiều chỗ ngồi và hương vị món ăn ổn định. Gỏi cá mai tại đây được làm khá công phu, cá tươi, được “vắt chanh” đúng kỹ thuật để không tanh, trộn thêm hành tây, đậu phộng, mè và gia vị hài hòa. Nước chấm đặc trưng tạo nên hương vị tròn đầy cho món gỏi. Quán phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ hoặc nhóm đông người muốn tìm nơi rộng rãi, tiện ngồi lâu thưởng thức hải sản.

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm cảm hứng để thưởng thức gỏi cá mai Phan Thiết đúng chuẩn vị hoặc tự tay chế biến tại nhà. Chúc bạn có một hành trình khám phá ẩm thực thật trọn vẹn, và đừng quên chuẩn bị hành trang thật gọn gàng với chiếc balo hàng hiệu yêu thích để chuyến đi thêm thoải mái và trọn trải nghiệm.