Khắp Việt Nam hay trên thế giới, hiếm nơi nào có tình yêu đặc biệt với mì vịt tiềm như người Sài Gòn. Chính tình yêu này đã góp phần tạo nên những tô mì kỳ công, đạt đến đỉnh cao về hương vị.

Mì vịt tiềm là món ăn độc đáo bắt nguồn từ cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn. Qua thời gian, món ăn đã hòa quyện với văn hóa ẩm thực Sài Gòn và dần trở thành món khoái khẩu của người dân nơi đây. Không chỉ mì vịt tiềm, các món tiềm khác như gà ác hay vịt tiềm thuốc Bắc cũng rất được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng cao, mang đậm dấu ấn ẩm thực Trung Hoa.

Giá một tô mì vịt tiềm tại các quán lâu đời thường dao động từ gần 100.000 VND với một đùi vịt lớn, tương đương các tiệm hủ tiếu nổi tiếng. Những quán mới hơn với khẩu phần nhỏ hơn sẽ có giá mềm hơn với tầm vài chục ngàn đồng một tô.

Điểm nổi bật của mì vịt tiềm Sài Gòn nằm ở sợi mì dai ngon, được làm thủ công hoặc đặt riêng, ăn cùng thịt vịt mềm sau khi tiềm hoặc chiên giòn. Nước dùng đậm màu, ngọt vị thuốc Bắc, kèm cải ngọt nấu mềm, nấm đông cô, đu đủ ngâm chua, giấm Tiều, nước tương và tương ớt – tất cả tạo nên một hương vị không nơi nào sánh được.

Thật khó để xác định chính xác các loại gia vị trong nước mì vịt, bởi mỗi quán lại có cách kết hợp vị thuốc Bắc riêng. Theo MIA.vn tìm hiểu, thường mì vịt tiềm Sài Gòn có các nguyên liệu phổ biến như: gừng, sả, riềng, hành tím, nấm đông cô, thục địa, quế, hoa hồi, thảo quả, đinh hương, trần bì (vỏ quýt khô), la hán quả, hoa tiêu, hắc xì dầu...

Trong đó hương ngọt thanh của nước lèo mì vịt tiềm không chỉ đến từ thịt vịt mà còn nhờ các loại gia vị như la hán quả, đường phèn và thục địa.

Sau khi được ướp gia vị và tạo màu, vịt sẽ được chiên sơ rồi đem tiềm cho đến khi thịt mềm. Khi dọn ra phục vụ, tùy theo yêu cầu của khách, vịt tiềm có thể được cho vào tô mì ngay hoặc chiên giòn thêm một lần nữa để tạo sự kết hợp giữa lớp ngoài giòn rụm và phần thịt mềm bên trong.

Nhờ sự cầu kì và tâm huyết của người đầu bếp, món mì vịt tiềm thực sự là một trong những món ăn ngon nhất tại Sài Gòn mà bạn không nên bỏ lỡ trong hành trình du lịch, bởi khó nơi nào trên thế giới có thể mang đến hương vị hoàn hảo như vậy.

Trải nghiệm 14 quán mì vịt tiềm thơm ngon nhất nhì Sài Gòn 2

Mì vịt tiềm là món ăn độc đáo bắt nguồn từ cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn, nay đã trở thành món đặc sản tại TP. HCM. Ảnh: Giang Vũ

Địa chỉ: 004 Lô A Chung Cư Nguyễn Trãi, Phường 8, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Ẩn mình giữa những dãy nhà cổ kính tại Chung cư Xóm Cải, quận 5, quán nhỏ của bà Kiết Băng – được thực khách yêu mến gọi là tiệm bà Cao – từ lâu đã nổi danh với món mì vịt tiềm đặc trưng. Ngoài ra, quán còn phục vụ bún miến vịt và hủ tiếu mì sườn thay đổi theo ngày, nhưng nổi bật nhất vẫn là những đĩa đùi gà, đùi vịt to, thơm nức, được tiềm cùng thảo mộc mỗi ngày.

Sợi mì tươi, dai, kết hợp cùng cá cật thập cẩm hoặc nước sườn kho sánh đặc. Tuy nhiên, món được yêu thích nhất chính là mì vịt tiềm nóng hổi. Là người Hoa, bà Cao chế biến đúng phong vị truyền thống, nhưng nước dùng lại mang vị ngọt thanh, không hề gắt mùi, rất dễ ăn.

Trải nghiệm 14 quán mì vịt tiềm thơm ngon nhất nhì Sài Gòn 3

Một phần mì vịt tiềm góc tư đùi vịt khô kèm nước tiềm bắt mắt tại quán Bà Cao. Ảnh: Phú Thanh Võ

Địa chỉ: 447 Nguyễn Kiệm, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá ẩm thực Sài Gòn, hãy thử ghé qua Dìn Chón Mì Gia để thưởng thức món mì vịt tiềm trứ danh. Vịt trần bì của quán được yêu thích nhờ lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngon khó cưỡng. Nước lèo mang hương vị thơm nhẹ của vỏ quýt, tạo nên sự độc đáo. Khi đến đây, bạn cũng có thể gọi kèm các loại đồ uống thanh mát để tăng thêm trải nghiệm trọn vẹn.

Địa chỉ các chi nhánh:

CN1: 106 Lê Văn Duyệt, Phường 1, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

CN2: 129A Đặng Văn Ngữ, Phường 13, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh

CN3: 323 Bùi Đình Túy, Phường 24, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

CN4: 236 Phạm Văn Hai, Phường 5, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

CN5: 220/10 Nguyễn Oanh, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00

Số điện thoại: 0962 273 106

Lộc Ký từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ yêu thích mì vịt tiềm. Tại đây, mỗi tô mì đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Không chỉ ngon miệng, giá cả tại quán còn rất hợp lý, giúp bạn yên tâm thưởng thức mà không lo ảnh hưởng đến túi tiền.

Trải nghiệm 14 quán mì vịt tiềm thơm ngon nhất nhì Sài Gòn 4

Mì Vịt Tiềm Lộc Ký từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ yêu thích mì vịt tiềm. Ảnh: Mì Vịt Tiềm Lộc Ký

Địa chỉ các chi nhánh:

CN1: B4/17A Quốc Lộ 1A, Ấp 2, Xã Tân Kiên, Huyện Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 028 6675 6665

CN2: Số 2 Đường Số 4, An Lạc A, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 028 6269 1198

CN3: 86B Song Hành, Phường An Phú (Quận 2 cũ), TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 091 627 8352

CN4: 16A Trần Quý Khoách, Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 079 682 0985

CN5: 203 Âu Cơ, Phường 5, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 091 193 9019

CN6: 2A Hoàng Diệu, Phường 10, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 0796 820 985

Hồng Ký Mì Gia là một trong những quán mì vịt tiềm Sài Gòn mà bạn không nên bỏ lỡ. Với không gian rộng rãi, thoáng mát, nơi đây mang đến thực đơn phong phú, trong đó món mì hoành thánh vịt được nhiều người đánh giá cao. Từng miếng đùi vịt vàng óng, phần da mềm mại, kết hợp với sợi mì dai ngon tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa chỉ: 84 Nguyễn Văn Lạc, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Hữu Ký Mì Gia là điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn yêu thích món mì vịt tiềm. Vịt tại đây được sơ chế kỹ lưỡng, tẩm ướp đậm đà, chiên giòn rồi tiềm theo công thức gia truyền, mang lại hương vị thơm mềm, đậm đà trong từng thớ thịt, kết hợp với nước dùng thanh ngọt, hấp dẫn.

Thực đơn quán còn phong phú với các món như mì thập cẩm, mì hoành thánh, sủi cảo…, đáp ứng mọi sở thích của thực khách. Một lần thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ khó quên hương vị của tô mì vịt tiềm được xem là ngon bậc nhất Sài Gòn.

Địa chỉ: 110 Nơ Trang Long, Phường 14, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 15h00 - 20h00

Quán mì vịt tiềm Thượng Hải tại số 110 Nơ Trang Long thu hút đông đảo thực khách nhờ phần ăn hấp dẫn với góc tư đùi vịt đậm đà. Dù quán luôn đông khách, nhưng dịch vụ phục vụ rất nhanh chóng. Tuy nhiên, không gian quán hơi nhỏ và có phần nóng bức khi ngồi trong nhà, đây có thể là một điểm trừ. Quán nghỉ ngày mùng 1, 15 âm lịch.

Khi thưởng thức, bạn đừng quên thử nước chấm đặc biệt được pha chế từ hành tây, hành tím, gừng, nước tương và thảo mộc, mang vị ngọt ngọt, chua chua, rất hài hòa. Nếu thích cay, bạn có thể thêm chút sa tế.

Món mì vịt tiềm tại quán được nhiều thực khách nhận xét sợi mì dai ngon, nước lèo thơm đậm đà, thịt vịt bên ngoài giòn, bên trong lại mềm, ăn kèm nước chấm ngọt ngọt chua chua rất vừa miệng.

Địa chỉ: 58 Đường Số 1A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh (Góc ngã tư Đường Số 1 và Số 6)

Giờ mở cửa: 6h00 - 13h00 và 16h00 - 21h00

Hotline giao hàng: 089 899 2883

Là quán mì vịt tiềm gia truyền ba đời, Khải Ký Mì Gia luôn đông khách từ sáng sớm đến tối muộn. Quán chỉ làm đủ lượng mì bán trong ngày, đảm bảo mỗi tô mì đều nóng hổi, thơm ngon. Nước dùng đậm đà được hầm từ xương heo và thịt vịt, kết hợp cùng sợi mì trứng tươi, dai ngon đặc trưng.

Khi đến quán, bạn có thể gọi thêm bánh xếp hoặc tóp mỡ hành phi để tăng thêm hương vị. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm địa điểm ăn sáng chất lượng tại Sài Gòn.

Trải nghiệm 14 quán mì vịt tiềm thơm ngon nhất nhì Sài Gòn 5

Khải Ký Mì Gia là quán mì vịt tiềm gia truyền ba đời tại Sài Gòn. Ảnh: Khải Ký Mì Gia 凱記麵家

Địa chỉ: 351 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Trên con đường Nguyễn Trãi nhộn nhịp, Hải Ký Mì Gia là địa điểm không thể bỏ qua nếu bạn yêu thích mì vịt tiềm. Thịt vịt được chế biến cẩn thận, chiên vàng lớp da ngoài, còn sợi mì làm từ trứng có độ tơi hoàn hảo. Điểm nhấn chính là nước lèo thơm ngon, khiến nơi đây được mệnh danh là quán mì vịt tiềm ngon nhất quận 5. Một lần ghé thăm, bạn chắc chắn sẽ bị chinh phục ngay từ lần đầu thưởng thức.

Địa chỉ: 455 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Mì vịt tiềm Thiêm Huy là lựa chọn lý tưởng để thỏa mãn cơn thèm với những tô mì đầy đặn và hấp dẫn. Quán thường đông kín khách vào giờ cao điểm hoặc cuối tuần. Mặc dù giá cả có phần nhỉnh hơn mặt bằng chung, chất lượng món ăn vẫn khiến thực khách mê mẩn và đánh giá cao.

Trải nghiệm 14 quán mì vịt tiềm thơm ngon nhất nhì Sài Gòn 6

Phần mì vịt tiềm siêu chất lượng tại quán Thiêm Huy. Ảnh: Cao An Biên

Địa chỉ: 01 Huỳnh Mẫn Đạt, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 15h00 - 23h00

Nếu bạn đang tìm một quán ăn khuya ngon, bổ, rẻ ở Sài Gòn, hãy ghé Lương Ký Mì Gia. Quán mì vịt tiềm này đã có lịch sử hơn 60 năm, món ăn tại đây được chế biến từ hơn 30 loại gia vị theo công thức gia truyền, tạo nên thịt vịt mềm thơm, đậm đà và bổ dưỡng.

Địa chỉ: 277 Phan Đình Phùng, Phường 1, Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 07h00 – 22h00

Số điện thoại: 0707 349 730

Là một trong những quán mì vịt tiềm lâu đời nhất Sài Gòn, Quảng Huê Viên đã trải qua 3 thế hệ, bắt đầu hoạt động từ đầu thế kỷ 20 do một người Hoa sáng lập. Ban đầu chỉ bán cháo, sau này quán bổ sung các món há cảo, hủ tiếu, và mì vịt tiềm. Mặc dù giá cả khá cao, quán vẫn thu hút đông đảo thực khách nhờ hương vị đặc trưng của món ăn.

Thịt vịt ở Quảng Huê Viên được ướp gia vị rồi đem tiềm với nước có các vị thuốc bắc, sau đó vớt ra để ráo, rồi lại chiên lên để lớp da ở ngoài có độ giòn rất ngon. Thịt vịt mềm, da giòn dai, nước dùng ngọt thơm kết hợp cùng mì vàng dai và rau cải luộc, khiến món ăn trở nên khó quên.

Trải nghiệm 14 quán mì vịt tiềm thơm ngon nhất nhì Sài Gòn 7

Thịt vịt ở Quảng Huê Viên được chế biến rất kì công. Ảnh: Lê Nam

Địa chỉ: 50 Nguyễn Huy Tự, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00 và 15h00 – 23h00

Số điện thoại: 0283 8201 642

Bồi Ký Mì Gia là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ mì vịt tiềm ở quận 1. Dù chỉ là một quán nhỏ, nơi đây vẫn chiếm trọn cảm tình nhờ nước dùng thanh, ít dầu mỡ, ngọt tự nhiên. Tô mì có sợi mì dai ngon, kèm theo đùi vịt lớn, mang hương vị đậm chất người Hoa. Ngoài mì vịt tiềm, quán còn phục vụ nhiều món ngon khác như mì xào giòn, nui xào, hủ tiếu, sủi cảo, và xá xíu, phù hợp với nhiều khẩu vị.

Địa chỉ: 49B Trần Hưng Đạo, Phường 6, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 15h00 – 23h30

Số điện thoại: 0707 349 730

Hào Ký là một quán mì vịt tiềm tuy nhỏ nhưng không gian sáng sủa, sạch sẽ. Nhân viên phục vụ tận tâm, nhanh nhẹn, mang món ra nhanh, và các món ăn ở đây đều được chuẩn bị đầy đặn. Một phần mì vịt tiềm ở đây khá lớn, đặc biệt nếu chọn suất đặc biệt, bạn sẽ được thưởng thức thêm xá xíu và sủi cảo. Nước súp ngọt đậm đà, hợp khẩu vị với nhiều thực khách.

Địa chỉ: 297A Lý Thường Kiệt, Phường 15, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 10h30 – 23h30

Số điện thoại: 0856 121 454

Quán Ba Huy tọa lạc ngay mặt tiền, rất dễ tìm thấy. Đây là địa chỉ được nhiều thực khách đánh giá là nơi có mì vịt tiềm ngon và giá cả hợp lý ở Sài Gòn. Nước dùng đậm đà, vịt chế biến mềm, thơm ngon với nhiều lựa chọn; đặc biệt là món vịt chiên. Sợi mì dai vừa, kết hợp với nước chấm đậm vị. Ngoài ra, quán còn có đồ chua ăn kèm giúp chống ngán. Giá cả rất phải chăng, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, đảm bảo khách hàng hài lòng khi ghé thăm.

Không quá khi cho rằng, ăn mì vịt tiềm ngon nhất là ở Sài Gòn và dễ tìm món mỹ thực này nhất cũng chính là ở Sài Gòn. Nó dễ dàng làm ta gợi nhớ, gợi thương khi trót ăn một lần trong hành trình vạn dặm xê dịch. Nếu có dịp ghé đến TP. HCM, bạn đừng quên ghé qua thưởng thức món ăn bổ dưỡng này nhé! MIA.vn chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng này.