Hệ thống chi nhánh của Bún chả Đắc Kim

Cơ sở 1: Số 1 Hàng Mành, P. Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

Cơ sở 2: 67 Đường Thành, P. Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

Cơ sở 3: Số 8A Hoàng Ngọc Phách, P. Láng Hạ, Q. Đống Đa, Hà Nội

Cơ sở 4: 104 A5 TT Giảng Võ (289 Đ. Kim Mã, P. Giảng Võ, Q. Ba Đình, Hà Nội)

Giờ mở cửa: 10h00 – 20h30

Giữa lòng khu phố cổ Hà Nội, nơi lưu giữ biết bao giá trị văn hóa ẩm thực, quán Bún Chả Đắc Kim tọa lạc tại số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực thủ đô. Địa chỉ này đã xuất hiện từ năm 1966, mang theo hương vị chuẩn Kinh Kỳ với công thức chế biến gia truyền, được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Lâu ngày, người ta gọi tên "Bún Chả Hàng Mành" để chỉ quán Bún Chả Đắc Kim – một phần vì quán nằm trên con phố nhỏ mang đậm nét Hà Nội xưa, một phần vì sự nổi tiếng mà quán đã gây dựng suốt hơn nửa thế kỷ. Đặc biệt, năm 2023, quán đã vinh dự được vinh danh trong Michelin Guide, khẳng định chất lượng và giá trị lâu đời của món bún chả truyền thống Hà Nội.

Không chỉ được yêu thích bởi người dân Hà Nội, Bún Chả Đắc Kim còn xuất hiện trên nhiều trang tin quốc tế như CNN Travel, đồng thời vinh dự đón tiếp nhiều nhân vật quan trọng, trong đó có Chủ tịch Quốc hội Thụy Điển Urban Ahlin. Năm 2023, quán được vinh danh trong danh sách Michelin Guide, khẳng định chất lượng đỉnh cao của món ăn và dịch vụ.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 2

Quán Bún Chả Đắc Kim Hàng Mành nổi tiếng nhờ công thức gia truyền được lưu giữ suốt nhiều đời. Ảnh: Thuan Tony

Bún chả là một trong những món ăn đặc trưng nhất của Hà Nội, được yêu thích không chỉ bởi độ thơm ngon mà còn bởi tính linh hoạt – có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, dù là đông hay là hè. Trên thực tế Hà Nội có hàng trăm quán bún chả, nhưng Bún Chả Đắc Kim vẫn giữ được vị thế riêng nhờ công thức chế biến bí truyền không đổi suốt nhiều thập kỷ.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 3

Bún chả Hà Nội là một trong những món ăn đặc trưng nhất khi nhắc tới thủ đô. Ảnh: FB Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim

Điểm nhấn đặc biệt của quán Bún Chả Đắc Kim nằm ở:

Chả nướng: Bí quyết tạo nên danh tiếng của Bún Chả Đắc Kim nằm ở chất lượng thịt và cách tẩm ướp đặc biệt. Quán chỉ sử dụng thịt ba chỉ và thịt nách tươi ngon, sau đó tẩm ướp bằng nước mắm, hành, tỏi, đường và tiêu trong một khoảng thời gian nhất định để thịt thấm đều hương vị. Khi nướng, thịt được đặt trên bếp than hoa, tạo nên lớp ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn mềm, mọng nước. Cả chả miếng và chả băm đều giữ được độ thơm ngon, béo ngậy mà không hề ngấy.

Nước chấm: Không thể thiếu trong món bún chả là phần nước chấm pha chế đặc trưng. Tại Đắc Kim, nước chấm có vị cân bằng hoàn hảo giữa mặn – ngọt – chua – cay, kết hợp cùng đu đủ và cà rốt thái lát mỏng, giúp tăng độ giòn và thanh mát khi ăn.

Nem rán: Ngoài bún chả, quán còn phục vụ nem cua bể giòn rụm, nhân đầy đặn, đậm vị, là lựa chọn yêu thích của thực khách.

Bún sợi nhỏ: Quán chọn loại bún đúng chuẩn Hà Nội, sợi mềm, dai vừa phải, ăn cùng chả và nước chấm là sự kết hợp hoàn hảo.

Suất ăn đầy đặn, gây ấn tượng: Một phần bún chả tại Đắc Kim không chỉ có chả miếng, chả băm mà còn có thêm nem cua bể hoặc nem truyền thống, khiến bữa ăn thêm phong phú. Với suất ăn lớn, quán luôn đảm bảo thực khách sẽ có một bữa ăn no nê và đáng giá.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 4

Từ chả nướng cho đến nước chấm, nem rán, tất cả đều hoàn hảo cùng một chai bia. Ảnh: FB Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim

Nằm ngay ngã ba phố Hàng Mành – Hàng Nón, quán có diện tích khá nhỏ nhưng luôn đông đúc khách ra vào, đặc biệt vào giờ cao điểm buổi trưa và tối. Quán có ba tầng, bàn ghế được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ, mang đến một không gian đúng chất ẩm thực phố cổ.

Do lượng khách đông nên khách du lịch Hà Nội thường phải xếp hàng chờ chỗ ngồi. Tuy nhiên chính điều đó lại góp phần làm nên không khí náo nhiệt rất riêng mà chỉ những quán ăn lâu đời mới có.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 5

Không gian quán nhỏ và thường xuyên đông khách nhưng lại mang một nét Hà Nội rất riêng. Ảnh: FB Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim

Cũng bởi có chất lượng và danh tiếng lâu đời, Bún Chả Đắc Kim có mức giá cao hơn so với nhiều quán bún chả khác ở Hà Nội:

Suất bún chả đầy đủ: khoảng 70.000 – 90.000 đồng

Suất bún chả nhỏ: khoảng 40.000 đồng

Thêm nem cua bể hoặc nem rán truyền thống: Phụ thu tùy loại

Dù giá cao hơn mức trung bình nhưng nhiều thực khách vẫn đánh giá xứng đáng với chất lượng, vì suất ăn đầy đặn, thịt nhiều, nước chấm ngon, nem giòn rụm.

Sở dĩ quán Bún Chả Đắc Kim luôn đông khách là bởi lưu giữ được hương vị chuẩn Hà Nội. Bún chả được nướng than hoa, nước chấm thanh vị, giữ trọn công thức truyền thống. Ngoài ra quán còn có danh tiếng lâu đời, được giới thiệu trong Michelin Guide 2023 và trở thành điểm đến quen thuộc của cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Nếu bạn đang tìm kiếm cơ hội trải nghiệm ẩm thực phố cổ trong không gian ấm cúng và hiện đại,  thì đây chính là địa chỉ không thể bỏ lỡ.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 6

Quán đã được giới thiệu trong Michelin Guide 2023. Ảnh: FB Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim

Một trong những điểm khiến thực khách đánh giá cao về Bún Chả Đắc Kim chính là tốc độ phục vụ nhanh, giúp bạn không phải chờ đợi quá lâu, kể cả vào giờ cao điểm. Nhân viên tại đây nhiệt tình, nhanh nhẹn, luôn đảm bảo bàn ghế sạch sẽ sau mỗi lượt khách.

Tuy nhiên, không gian quán hơi nhỏ vào những thời điểm quá tải sẽ đôi khi khiến bạn cảm thấy bất tiện. Đây cũng là điểm mà quán cần cải thiện để mang đến trải nghiệm tốt hơn cho thực khách.

Ưu điểm:

Hương vị bún chả đặc trưng, thịt nướng thơm ngon, nước chấm vừa miệng.

Không gian sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát.

Nhiều chi nhánh ở trung tâm Hà Nội, thuận tiện di chuyển.

Giữ xe an toàn, có chỗ để xe rộng rãi.

Nhược điểm:

Giá hơi cao so với một số quán bún chả khác.

Giờ cao điểm có thể đông đúc, phải chờ đợi.

Một số khách phản ánh thái độ nhân viên chưa tốt.

Có nên quay lại Bún chả Đắc Kim không?

- Nếu bạn là người yêu thích bún chả và muốn thưởng thức một suất bún chả đúng điệu với hương vị truyền thống Hà Thành, thì Bún Chả Đắc Kim chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.

- Tuy nhiên, nếu bạn ngại sự đông đúc vào giờ cao điểm hoặc muốn tìm một quán có mức giá "mềm" hơn, thì có thể cân nhắc thêm các lựa chọn khác.

Dù vậy, không thể phủ nhận rằng Bún chả Đắc Kim đã và đang là một trong những quán bún chả nổi tiếng bậc nhất Hà Nội, níu chân biết bao thế hệ thực khách suốt hơn nửa thế kỷ qua.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 7

Hương vị Bún Chả Đắc Kim hoàn toàn xứng đáng với công sức chờ đợi. Ảnh: Kien Nguyen

- Nên đi sớm hoặc tránh giờ cao điểm để không phải chờ quá lâu.

- Thử nem cua bể để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của quán.

- Theo kinh nghiệm du lịch bạn nên chuẩn bị tiền mặt vì quán có thể không hỗ trợ thanh toán thẻ.

- Tận hưởng không khí phố cổ Hà Nội khi ngồi ăn tại quán, để có một trải nghiệm chân thực nhất.

Thưởng thức Bún Chả Đắc Kim gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Nội 8

Bạn nên đi sớm để tận hưởng không khí được ngồi ăn tại quán trong khu vực phố cổ. Ảnh: FB Bún Chả Hàng Mành Đắc Kim

Bún Chả Đắc Kim không chỉ là một quán ăn, mà còn là một biểu tượng của ẩm thực Hà Nội. Với hơn nửa thế kỷ tồn tại, quán đã chinh phục hàng triệu thực khách nhờ hương vị truyền thống, nguyên liệu tươi ngon, công thức gia truyền và phong cách phục vụ tận tâm. Hy vọng với những thông tin mà MIA.vn cung cấp bạn sẽ có được những phút giây thưởng thức ẩm thực thật khó quên.