17 loại bánh Hàn Quốc đặc trưng khiến du khách mê mẩn

1 Baekseolgi - Bánh gạo hấp

Cái tên Baekseolgi ghép từ ba âm tiết mang nghĩa trắng, tuyết và bánh gạo, gợi đúng hình ảnh của món bánh này. Loại bánh Hàn Quốc này làm từ bột gạo tẻ và đường, điểm xuyết hạt dẻ, óc chó hay táo tàu, đôi khi pha thêm bột trà xanh hay bột ca cao để tạo màu. Trước đây, Baekseolgi chỉ xuất hiện trong các dịp đặc biệt vì sắc trắng của bánh tượng trưng cho điều tốt lành và niềm vui.

2 Yaksik - Bánh gạo ngọt

Yaksik được làm từ gạo nếp, hạt và táo tàu, trộn cùng nước sốt từ đường đen, quế, nước tương và dầu mè trước khi hấp chín. Người Hàn xem đây là món ăn bổ dưỡng nên gọi bánh là "bánh thuốc", thường xuất hiện trong dịp rằm tháng Giêng. Vị ngọt đậm và mùi quế thơm nồng khiến Yaksik trở thành món bánh Hàn Quốc mang đậm dấu ấn văn hóa.

3 Yakgwa - Bánh mật ong chiên

Yakgwa được nhào từ bột mì, dầu mè, mật ong và rượu, ép khuôn hình vuông rồi chiên giòn và nhúng ngập trong mật ong. Lớp vỏ giòn tan hòa cùng vị ngọt thanh của mật ong tạo nên hương vị tinh tế khó quên. Bánh Hàn Quốc này thường xuất hiện trong các lễ hội, tiệc trang trọng hoặc được chọn làm quà biếu ý nghĩa.

4 Fat Caron - Bánh macaron Hàn Quốc

Fat Caron, hay còn gọi là "ttung-caron", là phiên bản biến tấu từ macaron Pháp nhưng dày gấp đôi và ngập tràn nhân kem. Nếu macaron truyền thống chỉ có lớp nhân mỏng gần như không nhìn thấy, thì Fatcaron lại để phần nhân áp đảo hoàn toàn hương vị của lớp vỏ bánh, tạo cảm giác béo nhưng không quá ngọt gắt. Fat Caron có hàng loạt biến thể nhân độc lạ như trái cây tươi nguyên miếng, socola khối hay thậm chí cả bánh quy giòn kẹp bên trong, trở thành món quà lưu niệm ngọt ngào được nhiều du khách săn đón.

5 Songpyeon - Bánh gạo hình bán nguyệt

Songpyeon được nặn từ bột gạo trộn nước ấm, bên trong là nhân đậu xanh, mè hoặc hạt dẻ, tạo hình bán nguyệt rồi đem hấp chín. Vào dịp Trung thu, các gia đình Hàn Quốc thường sum vầy để cùng làm bánh, xem đây như hoạt động gắn kết các thế hệ. Hình bán nguyệt của bánh mang ý nghĩa tượng trưng cho may mắn và những điều tốt đẹp sắp đến.

6 Jeungpyeon - Bánh gạo rượu Hàn Quốc

Jeungpyeon là loại bánh Hàn Quốc được làm từ bột gạo trộn cùng rượu gạo rồi hấp chín, trang trí bằng táo tàu, hạt dẻ và hạt thông. Nhờ quá trình lên men, bánh giữ được lâu mà không bị thiu, trở thành lựa chọn lý tưởng cho mùa hè. Vị chua nhẹ và hương rượu thoang thoảng mang lại cảm giác thanh mát rất riêng so với các loại bánh gạo khác.

7 Hobaktteok - Bánh Hàn Quốc bí ngô

Bánh Hàn Quốc Hobaktteok là sự kết hợp giữa bột gạo và bí ngô hấp, thường thêm táo tàu và hạt bí để tăng hương vị. Bánh có hình bí ngô vàng tươi bắt mắt, được làm nhiều nhất vào mùa thu khi bí ngô chín rộ, và có mặt nhiều trong các dịp lễ hội hay sinh nhật. Vị ngọt bùi tự nhiên của bí ngô khiến món bánh này đôi khi còn được dùng thay cho bữa ăn nhẹ.

8 Hwajeon - Bánh hoa áp chảo

Hwajeon làm từ bột gạo nếp trộn nước và đường, đổ vào chảo áp chảo nhẹ rồi trang trí bằng cánh hoa ăn được như hoa nhài hay hoa hồng. Vị ngọt nhẹ của bột gạo hòa cùng hương thơm tự nhiên của hoa tạo nên trải nghiệm vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Bánh thường xuất hiện vào mùa xuân, khi hoa nở rộ khắp các vùng quê Hàn Quốc.

9 Gyeongdan - Bánh gạo viên

Tên gọi Gyeongdan xuất phát từ hình dáng tròn trịa giống viên ngọc bích của bánh. Bột nếp được nhào với nước nóng, nặn viên, luộc chín rồi lăn qua lớp bột phủ ngọt như đậu đỏ, mè đen hay dừa sấy. Màu sắc và hương vị của bánh Hàn Quốc Gyeongdan thay đổi tùy theo loại bột phủ, tạo nên sự đa dạng thú vị cho món bánh này.

10 Bindaetteok - Bánh kếp đậu xanh

Bindaetteok được làm từ đậu xanh đã bóc vỏ xay nhuyễn, trộn cùng kim chi, thịt băm và rau củ rồi chiên vàng giòn. Món bánh Hàn Quốc này thường được dùng như một món thay thế cho thịt chiên trong bữa ăn hằng ngày. Thưởng thức Bindaetteok khi còn nóng, giòn tan bên ngoài và mềm ẩm bên trong là cách ăn được nhiều người bản địa yêu thích nhất.

11 Hotteok - Bánh pancake Hàn Quốc nhân ngọt

Hotteok là bánh rán tròn với lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong là nhân đường nâu, quế và hạt dẻ tan chảy khi chiên nóng. Đây là món ăn đường phố cực kỳ phổ biến vào mùa đông, thường được bán trong các khu chợ và lễ hội. Cắn một miếng Hotteok nóng hổi giữa tiết trời lạnh giá là trải nghiệm khó quên với bất kỳ ai từng thử qua.

12 Maejakgwa - Bánh hoa mơ

Tên gọi Maejakgwa lấy cảm hứng từ hình dáng giống chim sẻ đậu trên cây hoa mơ. Bột mì sẽ trộn muối và nước gừng được cắt lát, cuộn hình và chiên giòn, sau đó phủ nước đường cùng hạt thông và bột quế. Vị giòn ngọt pha chút cay nhẹ của gừng khiến Maejakgwa trở thành món ăn vặt lý tưởng cho những ngày se lạnh.

13 Dasik - Bánh quy uống trà

Dasik được ép khuôn thành hình chim, hoa hay Hán tự, làm từ bột hạt rang khô kết hợp mật ong và thảo mộc. Tùy nguyên liệu mà bánh có nhiều màu sắc như trắng, đen, vàng hay đỏ, thường được dùng trong các buổi trà đạo của giới quý tộc thời xưa. Vị ngọt thanh nhẹ nhàng của bánh Hàn Quốc Dasik rất hợp để nhâm nhi cùng tách trà nóng.

14 Bánh gạo Injeolmi

Injeolmi được hấp chín từ gạo nếp rồi phủ một lớp bột đậu tương rang, đôi khi thêm chút đường bột. Vị ngọt nhẹ cùng hương thơm bùi của đậu tương tạo nên món ăn nhẹ quen thuộc trong các dịp lễ Tết. Độ dai vừa phải của bánh khiến Injeolmi trở thành một trong những loại bánh gạo Hàn Quốc được ưa chuộng nhất.

15 Bungeoppang - Bánh cá nhân đậu đỏ

Bungeoppang có hình dáng như một chú cá, vỏ ngoài giòn rụm còn bên trong là nhân đậu đỏ ngọt ngào, đôi khi thay bằng kem hay khoai lang. Theo quan niệm dân gian, hình cá tượng trưng cho may mắn và thịnh vượng, khiến món bánh này càng thêm ý nghĩa. Bánh Hàn Quốc Bungeoppang thường chỉ xuất hiện vào mùa thu đông tại xứ sở kim chi, được bán nhiều tại các quầy hàng rong ven đường.

16 Chapssaltteok - Mochi Hàn Quốc

Chapssaltteok được làm từ bột gạo nếp hấp chín, nhào nặn rồi phủ lớp bột đậu xanh hoặc đậu đỏ bên ngoài, thường có nhân đậu đỏ hoặc hạt dẻ bên trong. Kết cấu mềm dẻo khá giống mochi Nhật Bản nhưng hương vị lại đậm chất Hàn hơn. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những buổi trà chiều hoặc làm quà biếu dịp lễ.

17 Sirutteok - Bánh gạo hấp đậu đỏ

Sirutteok là loại bánh kết hợp bột gạo nếp với đậu đỏ xay nhuyễn, hấp chín trong khuôn cho đến khi chín mềm. Vị ngọt nhẹ hòa cùng hương thơm đặc trưng của đậu đỏ khiến nó trở thành món quen thuộc trong các buổi họp mặt gia đình. Nhờ kết cấu mềm mịn, hơi dẻo của Sirutteok cũng nên dễ dàng chinh phục cả những thực khách mới ăn lần đầu.

Từ những chiếc bánh gạo trắng tinh khôi mang ý nghĩa tốt lành đến món Hangwa tinh xảo từng chỉ dành cho hoàng gia, mỗi loại bánh Hàn Quốc đều gói ghém một phần lịch sử và văn hóa xứ kim chi. Việc nếm thử vài món trong danh sách này chắc chắn sẽ làm hành trình xách balo đi khám phá ẩm thực Hàn Quốc thêm trọn vẹn.