Lần đầu đặt chân đến Đông Bắc, mình đã bị chinh phục hoàn toàn bởi sự mênh mông và vẻ đẹp có phần kỳ bí của vùng đất phương Bắc này.

Để mình bật bật mí cho bạn hình dung nhé, Đông Bắc nằm ở dải đất cực Bắc của Trung Quốc, được hợp thành từ 3 tỉnh lớn: Hắc Long Giang, Cát Lâm và Liêu Ninh. Nơi đây sở hữu Bình nguyên Đông Bắc rộng lớn bạt ngàn. Đây là đồng bằng lớn nhất Trung Quốc, được ôm ấp và bồi đắp bởi ba dòng sông lớn là Tùng Hoa, Liêu Hà và Nộn Giang. Thiên nhiên ở đây khoáng đạt đến mức làm mình thấy mình thật nhỏ bé.

Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 2

Toàn cảnh miền Đông Bắc Trung Quốc khoác lên mình lớp áo tuyết trắng xóa tráng lệ. Ảnh minh hoạ: Travellive

Nếu bạn từng xem phim kiếm hiệp hay lịch sử, chắc chắn sẽ thấy quen thuộc với cụm từ "Quan Đông" hay "Quan Ngoại". Khi thực tế trải nghiệm, mình mới hiểu "Quan" ở đây chính là Sơn Hải Quan, cửa ải đầu tiên cực kỳ uy nghiêm nằm ở phía đông của Vạn Lý Trường Thành. Xưa kia, bước qua cửa ải này là bước ra khỏi vùng trung nguyên, tiến vào vùng đất Quan Đông đầy hoang sơ và huyền thoại.

Đông Bắc cũng chính là cái nôi phát tích của triều đại nhà Thanh và sau này là quốc gia Mãn Châu Quốc gắn liền với vị hoàng đế cuối cùng Phổ Nghi. Do nằm ở vị trí biên giới tiếp giáp, mình cảm nhận rất rõ sự pha trộn văn hóa cực kỳ thú vị ở đây: vừa có cái hồn cốt của người Trung Hoa, vừa phảng phất nét Nga lãng mạn, lại có chút phóng khoáng của người Triều Tiên và người Mãn.

Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 3

Nét đẹp giao thoa văn hóa đa sắc tộc độc đáo tại vùng đất lịch sử Đông Bắc. Ảnh minh hoạ: C.Gift

Nếu bạn hỏi mình điều gì khiến mình mê mẩn vùng đất này nhất, thì đây chính là 3 lý do:

Nơi đây chưa bị thương mại hóa quá mức như nhiều điểm du lịch khác. Mình đã trót yêu những cánh rừng bạt ngàn nguyên sơ của dãy Đại Khingan hay ngọn núi Trường Bạch thiêng liêng. Đặc biệt là mùa đông, khi toàn bộ không gian bị bao phủ bởi lớp tuyết dày trắng xóa, khung cảnh tráng lệ đến mức mình chỉ biết đứng ngẩn ngơ ngắm nhìn.

Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 4

Cánh rừng bạt ngàn hoang sơ tại dãy núi Trường Bạch chìm trong tuyết trắng. Ảnh minh hoạ: Expats Holidays

Có những khoảnh khắc bước đi trên phố, mình giật mình cứ nghĩ mình đang đi lạc ở một thị trấn châu Âu nào đó. Cảm giác tận mắt ngắm nhìn những tòa nhà mang kiến trúc Nga hay Byzantine cổ kính đứng sóng đôi cùng những ngôi nhà gạch đỏ, mái ngói cổ truyền phương Đông thực sự là một trải nghiệm thị giác vô cùng mãn nhãn đối với mình.

Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 5

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nét cổ kính phương Đông và kiến trúc phương Tây tại vùng Đông Bắc Trung Quốc. Ảnh minh hoạ: People's Daily

Đông Bắc đúng nghĩa là vùng đất của những cuộc vui mùa đông! Mình đã được thử sức trượt tuyết ở những khu resort đẳng cấp, ngâm mình trong suối nước nóng bốc hơi nghi ngút giữa trời tuyết rơi, và kinh ngạc trước những tòa lâu đài bằng băng khổng lồ lộng lẫy.

Mỗi mùa ở Đông Bắc lại khoác lên mình một vẻ đẹp riêng biệt. Tùy vào gu trải nghiệm của bạn, mình đã tổng hợp lại đặc điểm từng mùa để bạn dễ dàng lên kế hoạch cho chuyến đi nhé:

  • Mùa xuân (Tháng 3 - Tháng 5): Thời tiết lúc này chuyển mát mẻ, du khách không quá đông đúc. Đây là thời điểm cực kỳ thích hợp để mình thong dong dạo bước, thong thả khám phá không gian cổ kính tại các cố cung ở Thẩm Dương hay Trường Xuân.
  • Mùa hè (Tháng 6 - Tháng 8): Khí hậu ôn hòa và dễ chịu đến kinh ngạc (nhiệt độ chỉ khoảng 20–25°C). Đây chính là điểm "trốn nóng" lý tưởng để mình trải nghiệm trekking xuyên qua những cánh rừng bạt ngàn ở núi Trường Bạch.
  • Mùa thu (Tháng 9 - Tháng 10): Bầu trời trong xanh ngắt, lá phong nhuộm đỏ rực một góc trời. Cảnh sắc ngắm lá đỏ ở núi Trường Bạch, hồ Jingpo hay công viên La Môn lúc này đẹp lãng mạn chẳng khác nào một bức tranh thủy mặc.
  • Mùa đông (Tháng 12 - Tháng 2): Đây chính là thời điểm "vàng" mà mình thích nhất! Đây là lúc đỉnh cao để ngắm tuyết rơi phủ trắng xóa, chiêm ngưỡng hiện tượng sương muối kỳ ảo tại Cát Lâm và đắm chìm trong không gian Lễ hội Băng đăng hoành tráng.
Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 6

Bức tranh thiên nhiên Đông Bắc đổi màu diệu kỳ qua bốn mùa trong năm. Ảnh minh hoạ: @discover__liaoning

Trong hành trình này, mình đã dừng chân qua 3 thành phố lớn đại diện cho 3 tỉnh, và mỗi nơi đều để lại trong mình những dấu ấn không thể nào quên.

Cáp Nhĩ Tân được ví như "Moskva của phương Đông", và mình khẳng định danh xưng này hoàn toàn chính xác.

  • Lễ hội Băng đăng Quốc tế Cáp Nhĩ Tân: Sự kiện hoành tráng nhất mà mình từng tham dự. Tại Thế giới Băng Tuyết (Harbin Ice and Snow World), những khối băng khổng lồ được lấy từ sông Tùng Hoa đã biến thành các công trình kiến trúc phát sáng lung linh nhờ hàng triệu đèn LED. Mình cũng dành thời gian ghé Công viên Triệu Lâm xem triển lãm đèn lồng băng và Đảo Mặt Trời ngắm các tượng tuyết khổng lồ.
  • Kiến trúc Nga cổ kính: Mình đã đứng rất lâu trước Nhà thờ Saint Sophia để ngắm nhìn mái vòm củ hành gạch đỏ đặc trưng của dòng kiến trúc Byzantine. Sau đó, mình tản bộ trên Phố đi bộ Trung Ương lát đá vuông mang đậm phong cách châu Âu cổ điển và ghé thăm Trang viên Volga rợp bóng cây.
  • Trải nghiệm mùa đông trên sông Tùng Hoa: Khi dòng sông đóng băng dày sụ, mình đã thử cảm giác mạnh khi đi mô tô tuyết, tập trượt băng và tận mắt xem người dân câu cá trên băng. Sau một ngày rét run, dịch vụ tắm hơi kiểu Nga ấm áp chính là "chân lý" của mình!
Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 7

Vẻ đẹp kiều diễm và sôi động của Cáp Nhĩ Tân - trái tim băng tuyết phương Bắc. Ảnh minh hoạ: Báo Lao Động

Thẩm Dương lại mang đến cho mình một khoảng lặng trầm mặc và cổ kính.

  • Tử Cấm Thành Phụng Thiên (Cung điện Thẩm Dương): Đây là di sản UNESCO tái hiện chân thực đời sống của hoàng gia triều Thanh trước khi dời đô về Bắc Kinh. Bước vào đây, mình cảm nhận rõ nét sự giao thoa kiến trúc độc đáo giữa ba dân tộc Mãn - Mông - Hán.
  • Phố đi bộ Trung Phố (Zhong Jie): Trái ngược với sự trầm mặc của cố cung, con phố đi bộ này cực kỳ sầm uất. Mình vừa được thỏa sức mua sắm, vừa tranh thủ ghé vào thưởng thức môn kịch truyền thống Nhị Nhân Chuyển đặc sặc của người dân Đông Bắc.
Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 8

Tử Cấm Thành Phụng Thiên khoác lên nét trầm mặc lịch sử giữa lòng Thẩm Dương. Ảnh minh hoạ: @wilsonsihan

Trường Xuân đón mình bằng một bầu không khí vô cùng thư thái và êm đềm, hoàn toàn khác biệt với sự nhộn nhịp của các đô thị lớn.

Điểm dừng chân đầu tiên khiến mình lưu xuyến nhất chính là Cung điện cựu hoàng Phổ Nghi (Bảo tàng Hoàng cung Mãn Châu Quốc). Ghé thăm nơi ở của vị hoàng đế cuối cùng nhà Thanh trong thời kỳ biến động lịch sử, mình đã có thêm rất nhiều góc nhìn sâu sắc và trầm mặc về giai đoạn này. 

Sau khi rời khỏi không gian lịch sử, mình dành trọn một buổi chiều để dạo bước quanh Hồ Nam Hồ và khám phá rừng nhân tạo Jingyuetan. Việc hòa mình vào một trong những khu rừng nhân tạo lớn nhất châu Á với bầu không khí trong lành, cây xanh rợp bóng thực sự giúp mình giải tỏa mọi mệt mỏi.

Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 9

Không gian xanh mát và không khí yên bình tại thành phố Trường Xuân. Ảnh minh hoạ: KAYAK

Nói về ẩm thực Đông Bắc, mình chỉ có thể dùng từ: Hào sảng! Con người nơi đây ấm áp thế nào thì đĩa thức ăn của họ cũng đầy đặn như thế.

Lần đầu gọi món, mình đã giật mình vì chiếc đĩa bới ra to gấp đôi bình thường! Người Đông Bắc có thói quen dọn đĩa to để cả bàn cùng gắp chung cho ấm cúng. Thức ăn nêm nếm đậm đà, dùng nhiều hành, tỏi và tương đậu nành lên men giúp giữ nhiệt cho cơ thể cực tốt giữa cái rét âm độ.

Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 10

Những đĩa thức ăn kích thước "khủng" đặc trưng của người dân vùng Đông Bắc. Ảnh minh hoạ: curiously ravenous

Văn hóa ăn uống ở đây là một sự pha trộn vô cùng thú vị. Mình vừa được ăn các món hầm kiểu Nga đậm vị, vừa nhâm nhi rau muối chua kiểu Triều Tiên giòn tan, lại vừa được thưởng thức đồ nướng đậm đà phong vị người Mãn.

  • Sủi cảo Đông Bắc: Vỏ dày dặn, nhân thịt rau đập dập thơm phức. Mình thích nhất cảm giác cắn một miếng sủi cảo nóng hổi giữa trời lạnh.
  • Guo bao rou: Món thịt heo tẩm bột chiên giòn rưới sốt chua ngọt này đã hoàn toàn chinh phục vị giác của mình.
  • Thịt kho đậu: Thịt ba chỉ hầm mềm rục cùng đậu que dẹt, khoai tây và miến, thấm đượm gia vị béo ngậy.
  • Loạn đôn: Đúng như cái tên, đây là món hầm thập cẩm đủ loại rau củ và thịt nấu trong một chiếc nồi gang lớn, ăn đến đâu ấm người đến đó.
Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 11

Món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt (Guo bao rou) vàng ươm hấp dẫn. Ảnh minh hoạ: Reddit

Mình được nghe người dân bản địa kể về tục gói sủi cảo đêm Giao thừa. Chiếc sủi cảo mang hình dáng thỏi bạc cổ tượng trưng cho tài lộc. Họ còn giấu một đồng xu vào nhân bánh, ai ăn trúng đồng xu đó được tin là sẽ gặp may mắn suốt cả năm.

Nếu bạn không có nhiều thời gian, mình gợi ý lịch trình 3 ngày 2 đêm tập trung trải nghiệm "trái tim" Cáp Nhĩ Tân mà mình thấy tối ưu nhất:

Ngày 1: Chạm ngõ Cáp Nhĩ Tân - Khám phá phố cổ và ẩm thực

  • Sáng: Sau khi đáp chuyến bay, mình di chuyển về nhận phòng khách sạn ở khu trung tâm gần Phố Trung Ương.
  • Chiều: Thong dong tản bộ dọc Phố Trung Ương, thưởng thức que kem Modern trứ danh ngay giữa trời tuyết và ăn bánh bao kiểu Nga nóng hổi.
  • Tối: Tự thưởng cho bản thân một bữa lẩu Đông Bắc nghi ngút khói hoặc vài xiên thịt nướng thơm lừng.

Ngày 2: Biểu tượng Saint Sophia - Lộng lẫy Thế giới Băng Tuyết

  • Sáng: Dậy sớm check-in Nhà thờ Saint Sophia để có những bức ảnh lung linh nhất.
  • Chiều: Ra khu vực sông Tùng Hoa vui chơi, trải nghiệm trượt máng băng khổng lồ vô cùng đau tim nhưng siêu đã.
  • Tối: Choáng ngợp trước thành phố băng lộng lẫy thắp sáng đèn LED tại Thế giới Băng Tuyết (Harbin Ice and Snow World).
Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 12

Mãn nhãn trước khung cảnh lung linh huyền ảo của Thế giới Băng Tuyết về đêm. Ảnh minh hoạ: Harbin Ice Festival

Ngày 3: Tìm hiểu văn hóa di sản - Mua sắm quà lưu niệm

  • Sáng: Ghé thăm các không gian trưng bày bảo tàng kiến trúc Nga để tìm hiểu lịch sử thành phố.
  • Chiều: Rảo bước qua các khu chợ truyền thống mua nấm khô, mộc nhĩ, sô-cô-la Nga làm quà cho người thân rồi thu dọn hành lý ra sân bay.

Du lịch xứ rét âm vài chục độ C không đơn giản, và đây là những bí kíp "xương máu" mình rút ra được:

Bạn nhớ xin visa du lịch (dạng L) trước tầm 1 tháng cho thong thả nhé. Để giữ kết nối, mình khuyên thật lòng nên mua sẵn eSIM du lịch Trung Quốc có tính năng vượt tường lửa sẵn, chứ sang tới nơi mới lo cài VPN thì rất hay chập chờn và không vào được Google hay Facebook đâu.

Mình đã áp dụng công thức phối đồ 3 lớp và thấy cực kỳ hiệu quả:

  • Lớp trong: Quần áo giữ nhiệt loại dày ôm sát người.
  • Lớp giữa: Áo len cổ lọ hoặc áo bỉm lông cừu để giữ ấm thân nhiệt.
  • Lớp ngoài: Áo khoác lông vũ dài qua gối, chống gió và chống thấm nước tốt.
  • Phụ kiện: Giày ủng tuyết bắt buộc phải có đế cao su chống trơn trượt (đi trên băng rất dễ ngã!). Đừng quên mang theo miếng dán sưởi, găng tay da và mũ len che kín tai.
Cẩm nang du lịch Đông Bắc Trung Quốc tự túc từ A - Z 13

Outfit chuẩn 3 lớp giúp bạn giữ ấm cơ thể dưới nhiệt độ âm sâu. Ảnh minh hoạ: @arriviatravel

Mùa đông là mùa cao điểm ở Đông Bắc. Theo kinh nghiệm của mình, bạn nên đặt trước vé máy bay và phòng khách sạn sớm ít nhất 1-2 tháng để có giá tốt và không rơi vào cảnh "cháy phòng".

Theo mình, khoảng thời gian từ giữa tháng 1 đến đầu tháng 2 là tuyệt vời nhất. Lúc này tuyết rơi rất dày, phủ trắng mọi nẻo đường và các công trình băng tuyết cũng đã hoàn thiện trọn vẹn. Mẹo chụp ảnh của mình là canh vào lúc sáng sớm (8h-10h) hoặc chiều hoàng hôn (15h30-16h30) để hứng trọn ánh nắng vàng ấm áp hắt lên tuyết.

Có nhé, điện thoại và máy ảnh của mình tụt pin nhanh dòn dã, thậm chí sập nguồn liên tục do lạnh! Mẹo nhỏ của mình là dán một miếng dán sưởi vào mặt sau điện thoại (dán qua ốp lưng) và luôn đút thiết bị vào túi áo trong sát cơ thể khi không dùng đến.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm đi xứ lạnh âm độ và rào cản ngôn ngữ (ở đây người dân hầu như không nói tiếng Anh), đi tour trọn gói có hướng dẫn viên sẽ an tâm và khỏe hơn nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn thích tự do khám phá và thích trải nghiệm tự xoay xở như mình, chuyến đi tự túc chắc chắn sẽ mang lại những kỉ niệm không thể nào quên!

Chuyến đi Đông Bắc Trung Quốc thực sự đã cho mình những trải nghiệm để đời. Hy vọng những chia sẻ chân thành này sẽ tiếp thêm động lực để bạn xách balo lên và tận hưởng mùa đông kỳ diệu ở vùng đất này!