Top 15 món đồ ăn vặt Trung Quốc khiến du khách thích mê

1 Sủi cảo

Sủi cảo là món ăn quen thuộc trong những món đồ ăn vặt Trung Quốc nổi tiếng, thường xuất hiện trong dịp Tết Nguyên Đán. Vào thời điểm này, các thành viên trong gia đình cùng nhau chuẩn bị và gói sủi cảo, gửi gắm mong ước về một năm mới đủ đầy. Những chiếc bánh nhỏ được gói từ lớp bột mì mỏng, bên trong là phần nhân thịt đậm vị, tạo nên món ăn vừa đơn giản vừa hấp dẫn.

Sủi cảo có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, hấp hoặc áp chảo. Khi thưởng thức, món ăn thường dùng kèm nước tương, giấm hoặc dầu ớt để tăng thêm hương vị. 

2 Bánh kếp trứng cuộn giòn

Bánh kếp trứng cuộn giòn - Jianbing Guozi -  là món ăn sáng quen thuộc tại Bắc Kinh và Thiên Tân. Người bán sẽ tráng một lớp bột mỏng trên chảo nóng, sau đó thêm trứng, phết tương đen, tương ớt và kẹp cùng bánh quẩy giòn hoặc xúc xích. Chiếc bánh được cuộn gọn lại, vừa nóng hổi vừa dậy mùi hấp dẫn.

Nhờ cách chế biến nhanh và thành phần giàu năng lượng, Jianbing trở thành lựa chọn phổ biến của người trẻ và dân văn phòng. Ngày nay, nhiều phiên bản mới xuất hiện với các nguyên liệu như phô mai, bơ hay gà chiên. Những biến tấu này giúp món ăn thêm đậm vị và bắt mắt hơn.

Xem thêm: Review 10 món ăn Trung Quốc làm nên tên tuổi vùng đất này

3 Bánh mì kẹp thịt kiểu Tây An

Được biết với cái tên Rou Jia Mo, bánh mì kẹp thịt kiểu Tây An thường được ví như “hamburger của Trung Quốc”. Phần bánh được nướng trên chảo đá, lớp vỏ hơi giòn và thơm. Bên trong là thịt heo hầm mềm, tẩm ướp với nhiều loại gia vị truyền thống. Thịt được nấu lâu cho đến khi thấm vị và đậm đà.

Khi kẹp vào bánh, phần nhân hòa quyện cùng nước sốt béo thơm, tạo nên hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn. Nhờ vậy, Rou Jia Mo đã trở thành món đồ ăn vặt Trung Quốc tiêu biểu của vùng Tây Bắc Trung Quốc và thường xuất hiện tại các khu chợ đêm đông đúc.

4 Bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa, còn được gọi là bánh bao hoàng kim, là món đồ ăn vặt Trung Quốc nổi bật nhờ phần nhân mềm mịn bên trong. Nhân bánh được làm từ lòng đỏ trứng muối kết hợp với bơ và bột sữa, tạo nên vị ngọt béo xen lẫn chút mặn nhẹ.

Khi bánh được hấp nóng, lớp nhân bên trong trở nên sánh mượt và tan chảy. Chỉ cần tách nhẹ lớp vỏ, phần nhân vàng óng sẽ chảy ra, mang lại cảm giác hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Đây cũng là điểm khiến món bánh này được nhiều người yêu thích.

5 Xiên chiên giòn đủ vị

Những xiên đồ chiên vàng ruộm phủ lớp sốt cay đậm vị đang trở thành trào lưu trên TikTok và Douyin. Với tên tiếng Trung là Zha Chuan, xiên viên giòn đủ vị thường được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như bò cuộn rau, nấm kim châm, xúc xích, tôm hay bánh cá. Tất cả được nhúng qua lớp bột mỏng rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn rụm.

Món đồ ăn vặt Trung Quốc này đặc biệt phổ biến tại các khu chợ đêm ở Trùng Khánh, Côn Minh. Chỉ cần dạo vài bước, bạn sẽ bắt gặp hàng loạt xe đẩy bán xiên chiên với mùi thơm lan tỏa khắp con phố, tạo nên không khí ẩm thực đường phố rất sôi động.

6 Dim sum

Dim sum, theo nghĩa gốc là “chạm đến trái tim”, từng là những món ăn nhỏ phục vụ khách lữ hành trên Con đường Tơ lụa. Qua thời gian, dim sum đã phát triển thành một nét nghệ thuật ẩm thực đặc trưng của Trung Hoa. Một bữa dim sum không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn ở sự phong phú và cách trình bày tinh tế của từng món.

Một số món dim sum quen thuộc mà bạn nên thưởng thức gồm:

- Há cảo (Har Gow): Bánh hấp với lớp vỏ mỏng trong, bên trong là nhân tôm ngọt tự nhiên.

Xíu mại (Siu Mai): Bánh nhân thịt heo và tôm, thường điểm thêm trứng cá tạo màu nổi bật.

- Bánh bao xá xíu (Char Siu Bao): Lớp vỏ mềm xốp, bên trong là thịt heo nướng vị ngọt mặn đặc trưng.

- Bánh cuốn (Cheong Fun): Bánh từ bột gạo mỏng, cuộn nhân tôm hoặc thịt bò, dùng kèm nước tương nhẹ vị.

- Bánh trứng (Egg Tart): Vỏ bánh giòn xốp kết hợp nhân kem trứng béo thơm, thường được dùng ở cuối bữa ăn.

7 Tôm hùm đất cay

Tôm hùm đất cay (Xiao Long Xia) là món đồ ăn vặt Trung Quốc đêm quen thuộc tại nhiều thành phố miền Nam như Thượng Hải, Quảng Châu hay Thâm Quyến. Nguyên liệu chính là tôm hùm đất, được chế biến cùng nhiều loại sốt đậm vị như sốt tỏi cay, sốt bơ cay hoặc sốt tiêu Tứ Xuyên. Món ăn thường được dùng kèm bánh mì nướng và bia lạnh.

Hương thơm của tỏi phi, hành lá cùng lớp nước sốt sánh đậm lan tỏa rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách thường bóc vỏ tôm bằng tay. Càng ăn càng cảm nhận rõ vị cay thơm hòa quyện, khiến món ăn trở nên khó dừng lại.

8 Táo gai bọc đường

Táo gai bọc đường hay còn gọi với tên Tanghulu là món đồ ăn vặt Trung Quốc truyền thống, từng rất quen thuộc nhưng gần đây bất ngờ trở lại và thu hút nhiều sự chú ý trên Douyin. Món này gồm các loại trái cây như táo gai, dâu, nho hay kiwi được xiên lại, sau đó phủ một lớp đường nấu đến khi caramel hóa.

Khi lớp đường nguội, bề mặt trở nên trong suốt và giòn nhẹ như thủy tinh. Sự kết hợp giữa vị chua của trái cây và vị ngọt của lớp kẹo đường tạo nên hương vị cân bằng và dễ ăn. Nhờ vẻ ngoài bắt mắt, Tanghulu thường xuất hiện nhiều tại các khu phố đi bộ và được xem là món ăn vặt đặc trưng của mùa đông.

9 Tào phớ

Ở Trung Quốc, tào phớ là món ăn nhẹ quen thuộc và có thể thưởng thức theo hai kiểu khác nhau: vị ngọt hoặc vị mặn. Phiên bản ngọt thường gồm lớp đậu hũ non mềm mịn, chan nước đường thanh nhẹ, đôi khi thêm gừng hoặc các topping như trân châu và dừa bào.

Trong khi đó, tào phớ mặn lại được dùng cùng nước tương, dưa muối và một chút dầu ớt để tăng hương vị. Tại Việt Nam, món tàu hũ cũng rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức.

10 Đậu phụ thối

Đậu phụ thối là món đồ ăn vặt Trung Quốc nổi tiếng và cũng gây nhiều tranh luận vì mùi hương rất mạnh. Món ăn được làm từ đậu phụ đã lên men, sau đó đem chiên đến khi lớp ngoài vàng giòn trong khi phần bên trong vẫn mềm và béo. Dù mùi khá nồng, nhiều người vẫn bị cuốn hút bởi hương vị đặc trưng của món ăn này. Khi dùng cùng dưa muối hoặc sốt cay chua, vị đậm đà càng rõ rệt và dễ khiến thực khách muốn thưởng thức thêm.

11 Mực nướng Teppanyaki

Mực tươi được đặt lên chảo gang nóng, nướng đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó, người bán rưới thêm lớp sốt tỏi ớt cay nồng hoặc sốt me chua ngọt để tăng hương vị. Mùi mực nướng lan tỏa trong không khí, hòa cùng tiếng xèo xèo từ chảo nóng. Chỉ cần đi ngang qua, nhiều người đã khó lòng bỏ qua món ăn này. Chính âm thanh và hương thơm ấy đã trở thành nét quen thuộc của các khu chợ đêm sôi động.

12 Lẩu xiên cay Tứ Xuyên

Lẩu xiên cay Tứ Xuyên - Mala Chuanchuan - được xem như phiên bản thu nhỏ của lẩu cay Tứ Xuyên và rất phổ biến tại các khu ẩm thực ở Thành Đô. Các nguyên liệu như thịt bò, viên cá, rau củ hay nấm được xiên thành từng que nhỏ, sau đó nhúng vào nồi nước lẩu đỏ rực với dầu ớt và tiêu Tứ Xuyên.

Thực khách có thể tùy chỉnh độ cay theo khẩu vị. Khi ăn, các xiên đồ thường được chấm cùng sốt mè, đậu phộng hoặc sa tế để tăng thêm hương vị. Cách thưởng thức đơn giản nhưng đậm đà này khiến Mala Chuanchuan trở thành món ăn đường phố rất được yêu thích.

13 Súp nội tạng bò

Súp nội tạng bò là món đồ ăn vặt Trung Quốc quen thuộc, thường bày bán nhiều ở khu vực Quảng Đông vào những buổi tối trời hơi lạnh. Món súp được nấu từ nhiều phần của bò như lòng, dạ tổ ong, tim và huyết. Khi nấu, người ta thêm gừng, hành, tiêu xanh cùng các loại rau thơm để tăng hương vị. Phần nước dùng có vị đậm đà và béo nhẹ nhưng không gây ngấy. Khi thưởng thức giữa không khí nhộn nhịp của chợ đêm, từng muỗng súp nóng hổi mang lại cảm giác rất khó quên.

14 Takoyaki Trung Hoa

Lấy cảm hứng từ ẩm thực Nhật Bản, món bánh này khi du nhập vào Trung Quốc đã được biến tấu với nhiều loại nhân đa dạng. Ngoài phiên bản truyền thống, người bán còn thêm phô mai tan chảy, xúc xích cay hay trứng muối để tăng hương vị.

Lớp vỏ bánh mềm ấm, phần nhân bên trong nóng hổi. Khi hoàn thiện, bánh được rưới mayonnaise và rắc thêm rong biển khô. Nhờ hương vị đậm đà và dễ ăn, món đồ ăn vặt Trung Quốc này xuất hiện rất nhiều tại các chợ đêm ven biển như Thanh Đảo, Hạ Môn hay Hải Nam.

15 Bánh xèo hành lá

Cong You Bing, còn được biết đến là bánh hành chiên, là món bánh mặn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa. Bánh được làm từ bột mì nhào kỹ, sau đó cán mỏng và rắc hành lá thái nhỏ lên bề mặt trước khi đem chiên.

Khi bánh chín, lớp ngoài trở nên giòn vàng, trong khi phần ruột vẫn mềm và có độ dai nhẹ. Hương hành lá lan tỏa tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Món bánh này thường được ăn kèm nước tương hoặc sốt chua cay, giúp hương vị trở nên hài hòa và đậm đà hơn.

Những món đồ ăn vặt Trung Quốc không chỉ ngon mà còn phản ánh văn hóa ẩm thực lâu đời của quốc gia này. Nếu có dịp kéo vali khám phá ẩm thực nơi đây, đừng ngại thử thêm nhiều món mới. Biết đâu bạn sẽ tìm thấy món ăn “ruột” cho mình giữa thiên đường ẩm thực đường phố Trung Hoa.