1 Giới thiệu đôi nét về bánh xèo ăn trong tô – Một trong những món đặc sản Phan Thiết
Thiên đường biển nhiệt đới Phan Thiết từ lâu đã nức tiếng với các món hải sản tươi ngon như chả cá, tôm, cua, ốc, hến, sò điệp. Hải sản Phan Thiết được đánh bắt từ chính các vùng biển xanh bao la của thành phố nên có hương vị dai giòn, ngọt thanh vô cùng hấp dẫn. Tận dụng nguồn tài nguyên biển cả quý giá, các món ăn ở Phan Thiết thường được chế biến có thành phần hải sản được hoà quyện vô cùng tròn vị. Trong đó, không thể kể đến món bánh xèo ăn trong tô được làm từ hải sản địa phương làm say đắm biết bao nhiêu tín đồ ăn uống. Bổ sung thêm một món ăn thú vị và độc đáo trong list Cẩm nang du lịch Phan Thiết của bạn nhé!
Bánh xèo ăn trong tô là món đặc sản Phan Thiết nổi tiếng. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dân dã và bình dị. Vỏ bánh được chế biến từ bột gạo xay được khuấy cùng với nước. Ngoài ra, người ta thường cho thêm một chút bột nghệ để vỏ bánh có màu vàng đẹp bắt mắt. Đối với phần nhân, ngoài nguyên liệu thịt heo thường thấy, món bánh xèo ăn trong tô còn được làm từ muôn vàn loại hải sản mang đậm đà phong vị biển cả. Nhân hải sản phổ biến nhất là tôm và mực. Tuy nhiên, một số quán còn bổ sung thêm cá, sò điệp, tép biển. Bên cạnh đó, không thể không kể đến nước chấm ăn kèm. Đây được xem là linh hồn của món bánh xèo ăn trong tô. Nước chấm chuẩn vị thường được làm từ nước mắm cá cơm Phan Thiết đậm đà được pha với với đường, cà chua nhuyễn, ớt và một ít đậu phộng giã nhỏ.
Bánh xèo ăn trong tô có màu vàng vô cùng bắt mắt. Ảnh: VnExpress
Xem thêm: Thơm ngon Chả cá Phan Thiết, đặc sản hấp dẫn của phố biển
2 Cách làm món bánh xèo ăn trong tô
Món bánh xèo ăn trong tô được đúc từ chiếc khuôn nhỏ bằng gang bằng phẳng, được đậy nắp gốm xinh xắn. Để có thể cho ra lò chiếc bánh xèo thơm ngon chuẩn vị, phần nhân của bánh nhất định phải được chế biến bằng tôm sú và mực sữa tươi. Món đặc sản Phan Thiết này đặc biệt ở điểm là ăn đến đâu mới đổ mẻ bánh mới đến đó nhằm giữ được hương vị giòn và luôn nóng hổi. Người đứng bếp sẽ quét một lớp mỏng dầu ăn và nhanh tay cho phần nhân vào đảo đều. Sau khi nhân chín, bột được đổ tráng đều khuôn tạo ra tiếng kêu xèo xèo vô cùng thú vị và đậy nắp đợi bánh chín vàng.
Khác với bánh xèo miền Tây có kích cỡ lớn và khi ăn cuộn với bánh tráng kèm rau sống, bánh xèo ăn trong tô được đổ với cỡ nhỏ xinh xắn và cách ăn cũng vô cùng đặc biệt. Khi ăn, bánh xèo được đặt lọt thỏm trong một chiếc tô cùng với rau thơm, rau xà lách. Sau cùng, bánh được rưới đều phần nước chấm chua ngọt tròn vị. Chiếc bánh xèo nhỏ nhắn có vỏ giòn rụm cộng hưởng với phần nhân hải sản dai dai, béo ngậy cùng nước mắm đậm đà sẽ khiến bạn say mê mãi không thôi.
Phần bánh với lớp vỏ vàng rụm và nhân thơm béo sẽ khiến bạn thật sự phải mê mẩn
Phần nhân vô cùng phong phú và đa dạng với các loại hải sản tươi ngon
Bánh xèo dễ gây ngán nên thường được ăn cùng với rau sống
3 Địa điểm vàng thưởng thức bánh xèo ăn trong tô
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh xèo này, bạn có thể đi dọc tuyến đường Tuyên Quang ở trung tâm thành phố vào thời điểm xế chiều. Khi đó, những làn khói nghi ngót cùng tiếng nổ xèo xèo bắt tai lan toả khắp con phố nhỏ tạo nên cảnh tượng thật bình yên và dân dã. Giá của món bánh xèo ăn trong tô cũng rất phải chăng, chỉ dao động trong khoảng 5000 – 7000 đồng/chiếc.
Bánh được đúc trong những chiếc khuôn tròn nhỏ xinh xắn
Hương vị giòn rụm của vỏ bánh cùng nhân thơm béo chắc chắn sẽ làm mê hoặc bất cứ tín đồ ẩm thực nào
Cùng với Chả cá Phan Thiết, Bánh xèo ăn trong tô là món ăn đặc sản thú vị, thơm ngon của phố biển. Bạn có thể thưởng thức bất cứ thời điểm nào, dù là sáng, trưa, chiều, tối đều vô cùng phù hợp. Đến thành phố Phan Thiết để nếm thử ngay thôi nào bạn ơi.
