Top 10 nhà hàng Ninh Bình ngon không thể bỏ lỡ

1 Nhà hàng Đức Dê

Địa chỉ: Số 29, ngõ 458 Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, TP. Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30 hàng ngày.

Giá tham khảo: 100.000đ – 450.000đ/món.

Nếu có một cái tên được xem là "biểu tượng" của ẩm thực dê núi Ninh Bình, thì đó chắc chắn là nhà hàng Đức Dê. Tọa lạc trong một con ngõ trên phố Nguyễn Huệ, quán luôn trong tình trạng tấp nập khách ra vào, từ khách du lịch phương xa đến những người dân bản địa sành ăn.

Điểm làm nên thương hiệu của Đức Dê chính là nguồn nguyên liệu. Nhà hàng chỉ sử dụng loại dê núi đá, thịt săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt thanh đặc trưng. Kỹ thuật chế biến tại đây đạt đến trình độ điêu luyện, đặc biệt là khâu khử mùi hôi của dê mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Món ăn làm nên tên tuổi của quán chính là "Mẹt dê 7 món". Một mẹt đầy đặn bao gồm: dê tái chanh, dê xào lăn, dê nướng tảng, dồi dê, nầm dê, chân dê hầm và nhựa mận.

Đặc biệt, món cơm cháy sốt thịt dê tại đây được chế biến từ loại cơm cháy truyền thống, giòn tan, khi rưới nước sốt đậm đà từ thịt dê băm nhỏ và nấm, tạo nên một hương vị gây nghiện ngay từ miếng đầu tiên. Không gian nhà hàng tuy mang phong cách truyền thống nhưng rất sạch sẽ, quy trình phục vụ chuyên nghiệp, xứng đáng là địa chỉ ưu tiên số 1 trong danh sách của bạn.

2 Nhà hàng Ninh Bình Thăng Long

Địa chỉ: Thôn Chi Phong, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 07:00 – 22:30.

Giá tham khảo: 150.000đ – 500.000đ/người.

Nằm trên trục đường chính dẫn vào khu du lịch sinh thái Tràng An và chùa Bái Đính, nhà hàng Thăng Long sở hữu một vị trí đắc địa cùng quy mô cực kỳ ấn tượng. Đây là điểm dừng chân quen thuộc của các đoàn khách du lịch lớn nhờ không gian rộng rãi và bãi đỗ xe thênh thang.

Với thâm niên hơn 12 năm trong nghề, nhà hàng Thăng Long đã xây dựng được một quy trình khép kín từ khâu chọn giống dê đến chế biến. Không gian nhà hàng được thiết kế theo lối kiến trúc mở, tận dụng luồng gió tự nhiên từ những dãy núi đá vôi bao quanh, mang lại cảm giác thoáng đãng và dễ chịu.

Món dê tái chanh tại Thăng Long được xem là "đỉnh cao" với những thớ thịt thái mỏng, được bóp cùng nước cốt chanh tươi, lá chanh, sả, gừng và vừng rang thơm phức. Khi ăn, bạn hãy cuộn thịt dê vào lá sung, chấm cùng tương bần Hưng Yên để cảm nhận trọn vẹn vị chát nhẹ, vị ngọt và hương thơm nồng nàn. Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ các món ăn dân dã khác như gà đồi nướng đất sét hay cá rô Tổng Trường kho tộ.

3 Miến lươn bà Phấn

Địa chỉ: Số 995 – 997 – 999 Trần Hưng Đạo, phường Thanh Bình, TP. Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 05:00 – 20:00 (Đông nhất vào khung giờ sáng).

Giá tham khảo: 40.000đ – 80.000đ/bát.

Dù Ninh Bình nổi tiếng với thịt dê, nhưng sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn bỏ qua món miến lươn gia truyền tại quán bà Phấn. Trải qua hơn 3 đời nối nghiệp với hơn 60 năm thâm niên, quán miến lươn này đã trở thành một phần linh hồn ẩm thực của thành phố Ninh Bình.

Bát miến lươn bà Phấn quyến rũ thực khách bởi thứ nước dùng nâu sậm, béo ngậy nhưng không ngấy, được ninh hoàn toàn từ xương lươn và xương ống heo trong suốt nhiều giờ đồng hồ. Những con lươn được chọn phải là lươn đồng, tuy nhỏ nhưng thịt rất chắc và thơm. Lươn được lọc xương, rim cùng gia vị và chút mỡ hành theo công thức bí mật, khiến miếng lươn vừa đậm đà, vừa dai ngon mà không hề có mùi tanh.

Thực khách có thể lựa chọn miến lươn nước truyền thống hoặc miến lươn xào giòn dai. Ăn kèm với bát miến là đĩa rau sống tươi ngon gồm hoa chuối thái mỏng, húng quế và chút kinh giới. Một vắt chanh tươi và vài lát ớt sẽ làm hương vị thêm bùng nổ. Do quán rất đông vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị tâm lý chờ đợi một chút, nhưng chắc chắn hương vị nhận được sẽ hoàn toàn xứng đáng với thời gian bạn bỏ ra.

4 Nhà hàng dê núi Ba Cửa

Địa chỉ: Thôn Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, Ninh Bình (gần bến thuyền Tràng An).

Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00.

Giá tham khảo: 150.000đ – 400.000đ/món.

Tọa lạc ngay dưới chân núi trong khu vực thung lũng của xã Trường Yên, nhà hàng Ba Cửa sở hữu một không gian thơ mộng mà hiếm quán ăn nào có được. Đây là nơi bạn có thể vừa ăn ngon, vừa đắm mình trong hơi thở của núi rừng Ninh Bình.

Nhà hàng Ba Cửa nổi tiếng với món dê ủ trấu - một món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật cao. Thịt dê sau khi sơ chế được bọc trong các lớp lá sen và rơm khô, sau đó được ủ trong trấu nóng từ 4-6 tiếng. Cách làm này giúp thịt dê chín đều bằng nhiệt độ của trấu, giữ được toàn bộ nước ngọt bên trong và thấm đẫm hương vị đồng quê từ rơm rạ. Khi thái ra, thịt dê có màu hồng nhạt, lớp bì chín giòn nhưng thịt lại vô cùng mềm.

Ngoài ra, nhà hàng còn có món nầm dê nướng và dồi dê nướng thơm nức mũi, rất thích hợp để nhâm nhi cùng ly rượu Kim Sơn nồng nàn. Không gian của quán được bài trí theo phong cách mộc mạc, có nhiều cây xanh và hòn non bộ, tạo cảm giác thư giãn tuyệt đối cho thực khách sau những giờ tham quan mệt mỏi.

5 Nhà hàng dê Chính Thư

Địa chỉ: Thôn Khê Thượng, xã Ninh Xuân, huyện Hoa Lư, Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 07:30 – 22:00.

Giá tham khảo: 100.000đ – 500.000đ/món.

Nhà hàng Chính Thư tạo ấn tượng bởi kiến trúc tre nứa gần gũi và view nhìn thẳng ra những cánh đồng lúa và dãy núi phía xa. Thực đơn của quán vô cùng đa dạng với hàng chục món chế biến từ dê, nhưng món "Dê né" và "Dê cháy tỏi" luôn là những món được gọi nhiều nhất.

Món dê né được mang ra trên một chiếc chảo gang nóng hổi, tiếng xèo xèo của mỡ hành quyện cùng mùi thơm của thịt dê sém cạnh tạo nên một sự kích thích thị giác và khứu giác mạnh mẽ. Một món ăn đặc biệt khác mà bạn không nên bỏ lỡ là "Canh sơn dược thịt dê". Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, rất phù hợp cho những chuyến đi du lịch cần nhiều thể lực.

6 Đức Trọc Quán

Địa chỉ: Số 52 Hoàng Hoa Thám, phường Thanh Bình, TP. Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 15:00 – 23:00.

Giá tham khảo: 20.000đ – 150.000đ.

Rời xa các món đặc sản dê núi sang trọng, Đức Trọc Quán mang đến một hơi thở hoàn toàn khác: trẻ trung, nhộn nhịp và đậm chất phố thị. Đây là địa chỉ "ruột" của giới trẻ Ninh Bình mỗi khi chiều tà.

Quán chuyên về các món nướng và đồ ăn vặt đường phố. Điểm mạnh của Đức Trọc Quán nằm ở nước sốt tẩm ướp thần thánh. Những xiên thịt nướng, chân gà, cánh gà hay sườn sụn được tẩm ướp đậm đà theo công thức riêng, sau đó nướng trên than hoa đỏ rực. Mùi thơm tỏa ra khiến bất kỳ ai đi qua cũng khó lòng cưỡng lại.

Đặc biệt, món bánh tôm chiên tại đây có lớp vỏ giòn tan, bên trong là con tôm tươi rói, ngọt thịt, ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống rất đưa miệng. Không gian quán mang phong cách vỉa hè hiện đại, sạch sẽ, là nơi lý tưởng để tụ tập bạn bè, tán gẫu và thưởng thức những món ăn ngon với mức giá cực kỳ bình dân.

7 Bún chả quạt Tình Mai

Địa chỉ: Số 07 Phạm Hồng Thái hoặc số 03 Vân Giang, TP. Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 05:00 – 11:00 hàng ngày.

Giá tham khảo: 35.000đ – 50.000đ/suất.

Bún chả quạt Ninh Bình là một biến tấu đầy thú vị so với bún chả Hà Nội truyền thống. Và tại Ninh Bình, không ai không biết đến thương hiệu bún chả quạt Tình Mai với hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.

Khác với bún chả Hà Nội dùng chả viên hay chả miếng mỏng, bún chả quạt Ninh Bình sử dụng thịt băm tẩm ướp kỹ lưỡng, sau đó ép chặt thành một miếng lớn vào vỉ sắt. Người thợ nướng phải quạt tay liên tục trên bếp than hồng sao cho miếng chả chín đều, cháy cạnh vàng ươm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước.

Khi khách gọi, chủ quán sẽ cắt miếng chả to đó thành những miếng vuông vừa ăn, xếp vào bát nước chấm chua ngọt ấm nóng. Bún dùng kèm là loại bún lá được cắt nhỏ. Miếng chả quạt có độ dày vừa phải, khi ăn cảm nhận rõ vị béo của thịt vai sấn và mùi thơm đặc trưng của khói than hoa. Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng, thường xuyên cháy hàng trước 10 giờ nên bạn hãy lưu ý ghé sớm để trải nghiệm món ăn sáng đặc sản này.

8 Nhà hàng Hoàng Giang

Địa chỉ: Tổ Dân Phố Đồi Cao 2, Phường Tam Điệp, Ninh Bình (Cơ sở tại Trường Yên nằm gần Hang Cá).

Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00.

Giá tham khảo: 200.000đ – 600.000đ/người.

Không gian tại Hoàng Giang cực kỳ hùng vĩ với view nhìn ra dãy núi Hang Cá và sông Sào Khê thơ mộng. Nhà hàng Ninh Bình này được thiết kế theo lối kiến trúc truyền thống với nhiều nhà sàn và không gian sân vườn rộng rãi. Thực đơn của Hoàng Giang tập trung vào các món dê truyền thống nhưng được trình bày theo phong cách sang trọng và chỉn chu hơn.

Món lẩu dê tại đây đặc biệt hấp dẫn với nước dùng được nấu từ các vị thuốc bắc, mang lại hương vị thanh tao và bồi bổ sức khỏe. Cơm cháy sốt dê cũng là một điểm nhấn không thể bỏ qua với hạt gạo nếp cái hoa vàng được tuyển chọn kỹ lưỡng. Với sức chứa lên tới 2.500 khách cùng đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, Hoàng Giang cam kết mang đến một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp giữa lòng thiên nhiên hoang sơ.

9 Nhà hàng Tam Gia Trang

Địa chỉ: Số 35 Tràng An 2, phường Tân Thành, TP. Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00.

Giá tham khảo: 100.000đ – 300.000đ/người.

Nếu bạn là một tín đồ của những không gian độc đáo, mang chút hơi hướng "kiếm hiệp" kết hợp với vẻ đẹp đồng quê Việt Nam, Tam Gia Trang chính là điểm đến dành cho bạn. Bước vào nhà hàng Ninh Bình này, thực khách sẽ ấn tượng với cách trang trí bằng đèn lồng, bàn ghế gỗ mộc và các vật dụng cổ xưa.

Nhà hàng gồm 2 tầng thoáng đãng, phục vụ thực đơn đa dạng từ các món dê đến đặc sản vùng miền. Một trong những món ăn độc đáo nhất tại đây là "Đậu hũ khói lửa". Miếng đậu hũ non mềm mịn được tẩm ướp và đặt trên vỉ gang nóng, xung quanh là khói tỏa nghi ngút, mang lại trải nghiệm thú vị cả về vị giác lẫn thị giác.

Ngoài ra, món rô đồng chiên giòn và gà hấp lá chanh tại đây cũng rất được ưa chuộng nhờ nguyên liệu tươi và cách nêm nếm đậm đà. Nhân viên phục vụ tại Tam Gia Trang thường mặc trang phục theo phong cách cổ xưa, tạo nên một không khí rất riêng biệt, vừa thú vị vừa gần gũi.

10 Cơm niêu Việt Xưa

Địa chỉ: Khu Phố Tây, gần khu du lịch Tam Cốc Bích Động, Ninh Bình.

Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30.

Giá tham khảo: 100.000đ – 250.000đ/người.

Nhà hàng nổi bật với màu vàng chủ đạo và phong cách kiến trúc thuần Việt. Món ăn chính ở đây là cơm niêu – một món ăn gợi nhớ về những bữa cơm quê nghèo nhưng đầy ắp nghĩa tình. Gạo nấu cơm phải là loại gạo tám thơm, khi chín hạt cơm trắng ngần, dẻo ngọt. Đặc biệt, đáy niêu đất luôn có một lớp cháy vàng rụm, giòn tan.

Cơm niêu được phục vụ cùng các món ăn dân dã như cá kho tộ đậm đà, thịt kho quẹt với nhiều tóp mỡ, canh cua rau mồng tơi hay cà pháo muối giòn. Đây là địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm lại hương vị gia đình sau những ngày dài thưởng thức đủ loại cao lương mỹ vị. Không gian quán sạch sẽ, mát mẻ, nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình.

Khám phá Ninh Bình mà bỏ qua những tọa độ ẩm thực trên đây thì quả là một điều hối tiếc. Mỗi nhà hàng không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn gửi gắm vào đó cái tâm của người đầu bếp và nét văn hóa đặc sắc của mảnh đất Ninh Bình. Hy vọng với danh sách 10 nhà hàng uy tín MIA.vn vừa gợi ý, bạn sẽ có một chuyến du hành vị giác thật đáng nhớ bên cạnh người thân và bạn bè. Kéo ngay chiếc vali du lịch ra lên đường thôi!