1 Top 5 món ngon Phú Yên nhất định sẽ hớp hồn bạn ngay từ lần thử đầu tiên
Ôi những tín đồ yêu mến hẹ ơi! Hẳn đây là món linh hồn, là “quốc bảo” cho thế giới ăn uống trong bạn. Bên cạnh món đặc trưng cho bánh canh hẹ là hẹ thì điều làm nên thương hiệu cho món ăn này là phần nước dùng. Khác với nước lèo của các món nước khác thường được hầm từ xương thì bánh canh hẹ - Tận dụng vị thế nhiều hải sản, nên dùng các loại cá nhỏ ninh lên để ra được nước dùng. Vì thế, nước dùng bánh canh có vị ngọt thanh, ít váng mỡ, nên hoàn toàn không bị ngấy.
Món bánh canh hẹ với cả lớp nền hẹ xanh rì mát mắt
Một tô bánh canh hẹ Phú Yên chuẩn bài sẽ có ước dùng trong ninh từ cá, bánh canh màu hơi đục, chả cá thì được chiên vàng ươm và không thể thiếu một lớp hẹ xanh ngắt phủ trên mặt. Điểm đặc biệt là sợi bánh canh thay vì để dài như những món bánh canh thường thấy thì ở đây sẽ được cắt ngắn. Có lẽ đó là lý do mà vì sao có một số quán chỉ phục vụ với muỗng chứ không tìm thấy đũa ở đâu cả.
Món thường được ăn kèm với chả cá chiên vàng ươm
Chả cá phải được chiên vàng ươm, cắn vào phải thấy được độ dai dai sựt sựt, tiếp đó là cảm nhận được vị ngọt của cá tươi. Sợi bánh canh phải dẻo mềm, có màu đục do làm từ bột gạo nguyên chất. Tô bánh canh được bưng ra bạn sẽ nhận ra ngay mùi hăng của hẹ, kết hợp cùng mùi quyến rũ của nước dùng, chả cá và bánh canh hòa quyện. Đảm bảo chắc chắn thử một lần sẽ ghiền ngay.
Vậy, ăn bánh canh hẹ ở đâu mới “chuẩn bài” và đúng điệu nhất? Tham khảo ngay danh sách dưới đây nhé!
• 59 Điện Biên Phủ, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
• 48B Nguyễn Trãi, P.4, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
• Góc đường Lê Lợi ngay chân Sông Cầu – thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
Nếu ở các thành phố lớn, chắc hẳn bạn đã từng thử qua món bún cá, hoặc bún sứa tuy nhiên đừng vì thế mà bỏ qua bún sứa khi đến Phú Yên. Bạn sẽ hối hận lắm đấy! Vì có vị trí địa lý ven biển nên sứa được đánh bắt rất tươi, phần hải sản để hầm làm nước dùng cũng thế. Chẳng mấy khi được ăn món ăn vừa tươi sống, vừa thơm ngon mà giá cả lại phải chăng. Vậy cớ gì lại bỏ qua vậy bạn ơi?
Bún sứa là món ăn nhất định phải thử khi đến Phú Yên. Ảnh: @quynhanhph_ @qap.angi
Con sứa đụng vào mình đã ngứa như thế thì ăn vào chắc gãi như điên? Mọi loại sứa đều được lựa chọn và chế biến kỹ càng. Loại sứa thường được sử dụng là loại sứa chân có màu trắng đục, có dáng dài. Lúc đầu có vẻ hơi đáng sợ nhưng ngay khi ăn vào, cái giòn giòn sựt sựt của sứa sẽ cho bạn cảm giác ngạc nhiên lắm đấy! Khám phá Phú Yên đừng quên khám phá cả món bún sứa này nhé!
Bún sứa cực kỳ thanh đạm phù hợp để làm bữa sáng. Ảnh: Foody.vn/Nam Nguyễn
Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống xắt nhuyễn. Gắp mỗi đũa bún, rau và sữa cho vào miệng, húp thêm một miếng nước dùng được ninh từ tôm tươi và cà chua, ta sẽ thấm ngay cái vị ngon ngọt, tươi sống sảng khoái. Gắp một đũa, sẽ muốn gắp đũa tiếp theo và tiếp theo nữa. Nhoáng một cái đã hết tô lúc nào không hay.
Tham khảo ngay những quán bún sứa ngon tại Phú Yên nhé!
• Bún cá đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
• Bún cá Hoàng Linh: 166 Hùng Vương, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
Đây là một món ăn có vẻ ngoài đáng sợ nhưng lại cực dinh dưỡng và ngon lành. Mỗi mắt thường được để trong một thố sứ. Bên dưới được đổ cồn, đốt cháy để món ăn luôn giữ được độ nóng, giúp khách ăn không bị tanh. Món ăn này giàu dinh dưỡng với các dưỡng chất bổ mắt và trí não như DHA, Omega… Mắt cá ngừ đại dương được chế biến loại bỏ mùi tanh, sau đó tẩm ướp gia vị và hầm với thuốc bắc. Nghe công đoạn chế biến là bạn hẳn đã biết mùi vị của món này “đỉnh của chóp” rồi phải không? Vị béo ngậy của mắt cá, hòa cùng vị thảo mộc sẽ khiến bạn ăn không ngừng luôn đấy!
Một số quán ngon bán mắt cá ngừ đại dương:
• Quán Bà Tám ở số 289 Lê Duẩn, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
• Quán Sơn Cầu Gỗ ở kè Bạch Đằng
Nhìn cứ như là ảo thuật ấy bạn nhỉ? Mắt cá ngừ Đại Dương là món ăn đạt top món ngon Phú Yên đấy. Đừng bỏ qua nhé
Cháo Hàu là một món ngon khác tại Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua. Hàu ngon nhất là hàu được đánh bắt từ đầm Ô Loan, nên bạn có thể khám phá đầm trước rồi đến những quán ăn gần đó để thưởng thức món ăn này. Những con hàu ở đây béo mọng nước chứ không hề “héo hon” như nhiều chỗ đâu nhé! Điều ngon lành chưa dừng lại ở đó đâu. Sau khi được sơ chế sạch sẽ, hàu sẽ còn được xào sơ qua với mỡ hành và gia vị để thấm đẫm vị ngon rồi trút ra dĩa để riêng. Người dân thường sử dụng gạo đỏ để nấu cháo sau đó thêm một chút nếp nấu đến khi gạo nở bung. Cháo sẽ có độ sánh mịn cực kỳ ngon. Tô cháo nóng hổi, ăn kèm với hàu đã xào, rắc ít hành ngò cùng một chút tiêu hoặc gừng cay bùng vị giác. Nhiều người thích ăn kèm cả tiêu, gừng và ớt để có được cảm giác cực đã với cháo nóng. Còn bạn thì sao?
Cháo hàu ăn ở đâu là ngon nhất:
• Cháo Hàu Lê Lợi, 363 Lê Lợi, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
• 373 Nguyễn Huệ, thành phố Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên
• Quanh khu vực đầm Ô Loan
Món cháo hàu ăn chuẩn bài nhất là ở khu vực đầm Ô Loan
Con Dông khá giống với kỳ nhông hay rắn mối, dù có vẻ bề ngoài khá ghê sợ nhưng thịt cực kỳ thơm ngon và lạ miệng. Con Dông rất khó bắt, lại khó chế biến – Nếu làm không kỹ sẽ dễ có mùi tanh nên cũng rất hiếm khi có được món ăn chuẩn bài. Tuy nhiên, nếu ăn được đúng, bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên. Chả dông thường ăn kèm rau sống, dưa leo đồ chua và chấm cùng nước mắm cay cay. Ăn miếng chả ngoài giòn rụm, bên trong nóng hổi thơm phức kết hợp cùng rau sống dưa leo tươi giòn mát lạnh đã vô cùng luôn đấy!
Chả dông được chiên vàng ươm ăn cùng rau sống và nước mắm
2 Những lưu ý khi lựa chọn ăn uống tại Phú Yên
- Vì Phú Yên là một thành phố biển nên các món ăn thường có rất nhiều hải sản, nhiều lúc có thể không có trong phần ăn nhưng được ninh làm nước dùng. Nếu dị ứng với hải sản thì bạn nhớ hỏi kỹ người bán nhé!
- Những giờ cao điểm lúc mọi người ăn tối các quán ăn sẽ cực kỳ đông đúc – Đặc biệt là những quán nổi tiếng mà MIA.vn đã điểm mặt ở trên. Vì thế, để tiết kiệm thời gian bạn có thể ăn tối sớm hơn một chút, vào tầm 5 giờ chiều. Tránh ăn tối quá no khó ngủ, lại còn không phải gặp tình trạng đông đúc, thiếu bàn.
- Đừng ngại tìm kiếm những “viên ngọc ẩn giấu” cho riêng mình. Ngoài những quán ngon Phú Yên mà MIA.vn đã giới thiệu, chắc chắn nơi này còn rất nhiều những địa điểm ăn là ghiền khác. Cảm giác chọn đại mà vớ được quán ngon vô cùng sung sướng luôn đấy!
Vậy là top món ngon Phú Yên của MIA.vn đã kết thúc rồi. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn vài sự lựa chọn tuyệt vời cho sự nghiệp ăn uống càn quét Phú Yên. Ăn nạp năng lượng rồi thì giờ mình đi đâu chơi đây ta? Có cả danh sách dài địa điểm vui chơi nổi tiếng Phú Yên chờ bạn khám phá đấy! Xem ngay nhé!
