Gelato – món kem trứ danh của nước Ý – không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng mát lạnh, mà còn là cả một nghệ thuật tinh tế trong văn hóa ẩm thực Ý. Khác với những loại kem công nghiệp thông thường, Gelato được làm từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Nhờ sử dụng sữa tách béo và hoa quả tươi, món kem này trở thành lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng, đặc biệt là phái đẹp.

Điểm khiến Gelato trở nên đặc biệt nằm ở kết cấu mềm mịn – không đông cứng như đá, cũng không quá ngậy đến mức dễ ngán. Thay vào đó, Gelato tan nhẹ trên đầu lưỡi, mang theo vị ngọt thanh mát và béo vừa phải, đủ để chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 2

Điểm khiến Gelato trở nên đặc biệt nằm ở kết cấu mềm mịn, không cứng và không ngậy đến mức dễ ngán. Nguồn: Vth.info

Một điều thú vị nữa là Gelato thường được kết hợp với các hương trái cây tự nhiên, giúp giữ trọn mùi thơm tươi mới. Có lẽ cũng vì thế mà mỗi lần du lịch Ý, người ta lại vô thức tìm đến Gelato. Điều này như một phần không thể thiếu trong hành trình trải nghiệm xứ sở hình chiếc ủng.

Được cho là xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 14, thời kỳ Phục hưng Italy, Gelato ra đời dưới bàn tay tài hoa của nghệ sĩ và kiến trúc sư Bernado Buontalenti. Theo MIA.vn tìm hiểu, ban đầu, món ăn này được sáng tạo từ những nguyên liệu đơn giản như nước, trái cây, sữa và hương liệu. Đồng thời cũng chỉ có 2 loại Gelato chính là: Sorbetto (làm từ nước và trái cây) và Gelato sữa (kết hợp sữa với quế, chocolate, hoặc cà phê).

Trải qua nhiều thế kỷ, Gelato đã vượt qua biên giới Italy, chinh phục vị giác của hàng triệu người trên thế giới, từ châu Âu đến Mỹ. Dù từng bị lu mờ khi ngành công nghiệp kem phát triển, Gelato vẫn khẳng định vị thế nhờ hương vị đậm đà, kết cấu mịn và nét riêng khó trộn lẫn. Ngày nay, Gelato không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa của đất nước hình chiếc ủng.

Gelato không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là "tuyệt phẩm" của ẩm thực Ý. Vị kem này nổi tiếng nhờ hương vị tự nhiên từ trái cây, độ mềm mịn và hàm lượng chất béo thấp.

Khác với các loại kem truyền thống (Ice Cream), Gelato được chế biến ở nhiệt độ cao hơn. Cách chế biến này mang lại độ mềm mịn như tan chảy trong miệng, đồng thời giữ trọn hương thơm tự nhiên. Ngoài ra, Gelato chứa ít không khí hơn nhờ vào kỹ thuật đánh bông đặc biệt, giúp kem dẻo, đậm vị và mịn màng hơn.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 3

Vị kem này nổi tiếng nhờ hương vị tự nhiên từ trái cây tự nhiên. Ảnh: Watermelon

Với quy trình chế biến tỉ mỉ, không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại, Gelato không là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ mê đồ ngọt lành mạnh. Chính những yếu tố này đã làm nên sự khác biệt và sức hút khó cưỡng của Gelato. Đồng thời cũng góp phần đưa món kem này trở thành "vua" của các loại tráng miệng đông lạnh.

Nếu phải chọn một hương vị quen thuộc nhất, Vanilla trong Gelato chắc chắn đứng đầu danh sách. Theo khảo sát của Cẩm nang du lịch thì hầu như ai cũng từng nếm qua vị kem này, vừa dịu nhẹ, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi hoàn cảnh. Vanilla còn có ưu điểm là kết hợp dễ dàng với nhiều món khác, từ bánh ngọt đến đồ ăn vặt. Khi ăn cùng socola chip hay thêm chút syrup, hương vị lại càng đậm đà và hấp dẫn hơn.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 4

Vanilla là cái tên đầu tiên nằm trong danh sách những vị kem Gelato phổ biến nhất. Ảnh: Italio

Gelato vị chocolate luôn nằm trong top được yêu thích của du khách khi du lịch Châu Âu, ngang ngửa với vanilla. Phái nữ và trẻ em đặc biệt mê vị đậm đà, ngọt ngào của nó. Chocolate không chỉ dùng để làm kem, mà còn dễ kết hợp với nhiều món khác. Dù là ăn riêng hay trang trí cùng món tráng miệng, chocolate đều tạo nên điểm nhấn khó quên.

Kem bạc hà socola chip chinh phục thực khách nhờ vị mát lạnh dễ chịu. Bạc hà mang lại cảm giác the mát, nhẹ nhàng, trong khi socola thêm chút ngọt ngào vừa đủ. Sự kết hợp ấy tạo nên một tổng thể cân bằng. Có thể nói đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai thích vị kem tươi mới nhưng vẫn đậm đà.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 5

Kem bạc hà socola chip chinh phục thực khách nhờ vị mát lạnh dễ chịu. Ảnh: Babyboss

Kem dâu gây ấn tượng bởi sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ, ngọt thanh và độ béo vừa đủ. Nhờ đó, nếu như bạn ăn nhiều cũng không cảm thấy ngấy. Hương vị này không chỉ hợp với các món bánh hay kem mà còn rất được ưa chuộng khi pha chế đồ uống. Màu hồng tự nhiên, thơm dịu của dâu cũng khiến món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

Kem Gelato sữa chua phô mai mang đến trải nghiệm vị giác khác biệt. Sự hòa quyện giữa vị ngọt nhẹ của sữa chua và độ béo thơm từ phô mai tạo nên lớp kem mịn, mềm và đầy cuốn hút. Mùi phô mai lan nhẹ nhưng đậm đà, làm nổi bật vị chua thanh của sữa chua. Vị ngọt, chua và mặn được cân chỉnh hài hòa, giúp món kem không hề ngấy mà càng ăn càng thấy thú vị.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 6

Kem Gelato sữa chua phô mai có lớp kem mịn, mềm và đầy cuốn hút. Ảnh: Babyboss

Kem Gelato vị bơ ghi dấu bởi độ béo nhẹ từ sữa và độ ngậy tự nhiên của trứng. Trên mặt kem là lớp bơ sánh mịn, phủ thêm đậu phộng rang và sợi dừa thơm lừng. Từng muỗng kem mềm mượt, tan nhẹ trên đầu lưỡi nhưng vẫn đậm đà. Hương bơ lan tỏa tinh tế, không gắt, không át, chỉ vừa đủ để đánh thức mọi giác quan.

Để thưởng thức được một ly Gelato đúng chuẩn Ý, bạn cần chú ý đến một vài điểm quan trọng. Trước tiên, hãy quan sát màu sắc, vì Gelato chuẩn thường có màu tự nhiên, nhẹ nhàng, không quá rực rỡ. Ví dụ, vị dâu sẽ không đỏ chót như màu thực phẩm, hay vị pistachio sẽ không xanh neon bắt mắt.

Tiếp đến, Gelato chất lượng luôn được bảo quản trong tủ âm kín, giữ nhiệt độ ổn định, thay vì trưng bày trên khay hở như kem công nghiệp. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị hài hòa, không quá ngọt hay nồng mùi nhân tạo.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 7

Việc nắm được những lưu ý quan trọng sẽ giúp trải nghiệm thưởng thức kem Gelato của bạn trở nên đúng ý hơn. Ảnh: Viator

Cuối cùng, hãy chọn mua Gelato tại những địa chỉ uy tín, nơi có chứng nhận rõ ràng về nguyên liệu nhập khẩu hoặc tự sản xuất thủ công. Điều này sẽ giúp đảm bảo mang đến hương vị tinh tế và an toàn cho sức khỏe.

Trong 5 năm trở lại đây, Gelato đã dần khẳng định vị trí của mình tại thị trường Việt Nam, trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Các thương hiệu nổi bật đã tạo ấn tượng mạnh nhờ Gelato tươi được làm mới mỗi ngày. Đồng thời sự sáng tạo trong hương vị cũng là một điểm cộng, mang đến trải nghiệm độc đáo và mới lạ.

Gelato: Món kem trứ danh từ nước Ý chinh phục thế giới 8

Gelato đã dần trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách tại Việt Nam. Ảnh: Augustusgelatery

Không chỉ có các cửa hàng chuyên Gelato, nhiều chuỗi cafe và nhà hàng cao cấp tại Việt Nam cũng bắt đầu giới thiệu Gelato như một món tráng miệng “signature”. Sự yêu thích dành cho Gelato không chỉ đến từ hương vị thơm ngon, kết cấu mềm mịn mà còn bởi xu hướng sống khỏe, ăn sạch đang được người Việt trẻ quan tâm. Nhờ hàm lượng chất béo thấp và thành phần tự nhiên, món kem này dần chiếm được cảm tình của thực khách. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Gelato không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, mà còn là một nghệ thuật sống. Mỗi muỗng Gelato là sự kết tinh giữa tinh thần Ý, kỹ thuật chế biến khắt khe và tình yêu ẩm thực thuần khiết. Nếu bạn muốn trải nghiệm một món ngọt ngon, tinh tế chuẩn vị Ý, thì còn chần chừ gì nữa mà không xách vali lên và đi thôi nào.