Văn hóa ẩm thực Ý và 10 món ăn kinh điển nổi tiếng thế giới

1Đôi nét đặc trưng ẩm thực Ý

Ẩm thực Ý nổi tiếng với sự đơn giản trong nguyên liệu và cách chế biến. Bạn chỉ cần vài thứ cơ bản như cà chua, dầu ô liu, bánh mì và một chút rượu là có thể chế biến ra những món ăn ngon, đầy hấp dẫn. Lấy ví dụ, Bruschetta – một món truyền thống của Ý, đơn giản chỉ là bánh mì lát dày phết tỏi, dầu ô liu và cà chua. Một món khác là salad Caprese, đặc sản của miền Nam Ý, chỉ cần phô mai Mozzarella, cà chua, lá húng quế và Oregano – loại rau thơm rất quen thuộc trong các món ăn của miền Nam châu Âu.

Ngoài ra, khác với những yêu cầu phức tạp và cầu kỳ của món Pháp, ẩm thực Ý lại cực kỳ dễ làm. Món Ý đơn giản đến mức ai cũng có thể tự tay chế biến, bởi các bếp trưởng ở Ý luôn sẵn lòng mở lòng chia sẻ bí quyết nấu nướng của mình. Bạn có thể tìm hiểu cách làm các món ăn này qua sách dạy nấu hoặc trực tuyến, với những nguyên liệu phổ biến, dễ tìm.

2 Top 10 món ăn Ý bạn nhất định phải thử

Bên cạnh pizza, mì spaghetti,... còn rất nhiều đồ ăn Ý mà có thể bạn chưa biết. Dưới đây là top 10 món nổi tiếng bạn nhất định phải thử khi du lịch Ý mà Cẩm nang du lịch MIA.vn gợi ý đến bạn.

2.1 Gà Parmigiana

Gà Parmigiana, hay còn gọi là gà phô mai, là một món ăn Ý kinh điển, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món này sử dụng ức gà được tẩm qua lớp bột mỏng, sau đó chiên giòn.

Điểm nhấn của gà Parmigiana là việc ức gà sau khi chiên sẽ được phủ lên trên là lớp phô mai Parmesan thơm lừng, cùng với phô mai mozzarella mềm mại, sốt cà chua marinara đậm đà tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, đầy đủ hương vị.

2.2 Thịt heo nướng sốt cam

Thịt heo nướng sốt cam là một lựa chọn được nhiều người dân yêu thích tại Ý, dễ làm nhưng mùi vị vô cùng đầy mê hoặc. Từng lát thịt heo mềm mại được ướp đậm đà, sau đó chiên trong dầu ô liu. Sốt cam, pha trộn từ cam tươi và bơ, tạo ra một loại sốt mịn màng, ánh vàng, hòa quện vị chua ngọt độc đáo.

Khi thịt heo chiên xong, người ta sẽ tưới sốt cam lên trên để thịt thấm đượm hương vị. Món này thường được gắn kèm với lát cam tươi, hành tây hoặc cà rốt xắt mỏng trên đĩa, làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

2.3 Bánh Panna cotta

Bánh Panna Cotta là một món tráng miệng truyền thống của Ý, được yêu thích vì sự mềm mịn và hương vị nhẹ nhàng của nó. Món bánh này cũng rất linh hoạt trong cách trình bày, thường được phục vụ cùng với sốt trái cây, caramel, chocolate, hoặc các loại sốt ngọt khác để tăng thêm hương vị và màu sắc. Panna Cotta vừa đơn giản vừa thanh lịch, là lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ dịp kỷ niệm hay bữa tiệc nào, mang đến bạn trải nghiệm ẩm thực Ý đích thực và tinh tế.

2.4 Bruschette

Bruschetta giòn rụm được xem là một món ăn khai vị đặc trưng của Ý, gồm bánh mì nướng kiểu truyền thống, chà xát tỏi và tẩm dầu ô liu, muối. Phiên bản Bruschetta được yêu thích nhất ở Ý là loại kết hợp cà chua và lá húng quế tươi. Bắt nguồn từ thời cổ đại La Mã, ngày nay Bruschetta trở thành một món ăn quen thuộc mỗi khi du lịch Ý vào mọi thời điểm. 

2.5 Lasagne

Lasagna là một loại mì Ý dạng tấm hoặc lá (phẳng và rộng), nổi tiếng với cách chế biến độc đáo, bằng việc sử dụng các thành phần như thịt, rau, đặc biệt là phô mai, sau đó nướng lên. Các lớp mì được xếp chồng lên nhau, xen kẽ với lớp phô mai và xốt, tạo ra hương vị béo ngậy, vị chua nhẹ của cà chua và vị ngọt dễ chịu từ sữa tươi cùng thịt, mang đến bạn trải nghiệm thưởng thức đồ ăn Ý đầy mới mẻ và hấp dẫn. Lasagna được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau, nhưng phiên bản được yêu thích nhất là Lasagna Bolognese, với xốt thịt Bolognese đậm đà.

2.6 Kem Gelato trứ danh nước Ý

Đến Ý mà chưa thử Gelato thì coi như chưa trải nghiệm hết văn hóa nơi đây. Kem Gelato là một trong những niềm tự hào của đồ ăn Ý, được biết đến với độ mịn màng và hàm lượng chất béo thấp hơn so với các loại kem thông thường. Sự khác biệt này tạo nên hương vị đặc trưng, dễ chịu mà không quá ngậy. Gelato thường được làm từ sữa tươi, đường và nguyên liệu tự nhiên như trái cây, hạt, hoặc chocolate, mang đến một loạt hương vị phong phú và đa dạng.

2.7 Cơm chiên Arancini

Arancini là một món ăn đường phố nổi tiếng của Ý, đặc biệt là ở vùng Sicily. Món này bao gồm những viên cơm chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong, thường được nhồi với ragù (một loại xốt thịt), phô mai mozzarella, và đôi khi là rau củ hoặc hải sản Arancini không chỉ phổ biến như một món ăn nhanh tiện lợi mà còn là một phần của truyền thống ẩm thực Ý, thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội hay tụ tập gia đình.

2.8 Bistecca (Bò bít tết)

Bistecca, hay còn gọi là bò bít tết kiểu Ý, là một món ăn kinh điển trong ẩm thực Ý, được sử dụng thịt bò chất lượng cao, thường là phần thăn hoặc sườn và ướp với các loại gia vị như muối, hạt tiêu và cho chút thảo mộc, sau đó nướng trên lửa hồng hoặc bếp than để tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và bên trong mềm, mọng nước. Đặc biệt, Bít tết ở đây được giữ cả xương và nướng sao cho giữ được độ tươi của thịt nhiều nhất.

2.9 Panini

Panini, một loại sandwich nổi tiếng của Ý, thường được nhận biết qua hình dạng giống như chiếc giày do cách cắt và nướng bánh. Loại bánh mì được sử dụng cho Panini thường là ciabatta hoặc michetta, nổi tiếng với lớp vỏ giòn và bên trong xốp mềm. Panini được làm từ nhiều loại nhân khác nhau, bao gồm thịt nguội như salami, prosciutto, các loại phô mai như mozzarella, cùng với rau củ như cà chua, rau diếp, và hương liệu như húng quế hoặc oregano, tạo nên hương vị đặc trưng và phong phú.

Điểm đặc biệt của Panini so với các loại sandwich khác là món ăn này thường được nướng trong một máy ép Panini hoặc bếp nướng, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn rụm và dấu vân nổi bật, trong khi nhân bên trong nóng hổi và tan chảy.

2.10 Bánh sừng bò

Bánh sừng bò, hay còn gọi là Cornetti ở Ý, là một loại bánh ngọt truyền thống đường người dân nơi đây thưởng thức vào buổi sáng cùng với cà phê. Hình dạng đặc trưng của bánh giống như chiếc sừng, đó là lý do vì sao nó được gọi là "sừng bò". Bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm xốp, thường được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau như kem, mứt, hoặc chocolate.

Cornetti là một phần không thể thiếu trong bữa sáng kiểu Ý, được yêu thích bởi vị ngọt dễ chịu và kết cấu đặc biệt. Món bánh này không chỉ phổ biến ở Ý mà còn được thưởng thức rộng rãi ở nhiều nước khác, trở thành một biểu tượng của bữa sáng kiểu châu Âu.

Người Ý đam mê nghệ thuật, họ dành tất cả tình yêu và sự say mê cho nghệ thuật, đặc biệt là ẩm thực. Đối với họ, ẩm thực không chỉ là những món ăn, mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa và phong cách sống, cũng như là cách để gửi đi và nhận những yêu thương. Hy vọng qua bài viết trên của MIA.vn, bạn đã hiểu thêm về ẩm thực Ý và những món ăn nổi tiếng, để khi du lịch đến đất nước này, bạn có cơ hội thưởng thức trải nghiệm đặc biệt này.