Chè là một trong những món ẩm thực nổi bật trên vùng đất kinh đô Huế. Khi đến đây, du khách có cơ hội thưởng thức đa dạng loại chè, như chè đậu, chè hạt sen, chè bắp, và đặc biệt, chè heo quay - một món ăn đầy sự độc đáo mà người mới nghe về nó cũng không thể không tò mò.

Chè heo quay (hay chè bột lọc heo quay) là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và hương vị mặn mà thường không ai tưởng tượng được. Điều này có thể khiến nhiều người cảm thấy thú vị và bất ngờ. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực Huế trong nhiều năm qua. Thậm chí, chè heo quay còn được xem như một phần quý báu của danh sách các món chè cung đình, thường được nấu riêng cho vua thưởng thức trước khi trở thành một phần của bữa ăn phổ biến.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 2

Món chè độc đáo của xứ Huế

Người Huế luôn có thói quen ăn uống vô cùng tinh tế, khiến cho mọi món ăn không phải là sự kết hợp ngẫu nhiên mà đều ẩn chứa trong đó triết lý về âm dương và ngũ hành. Chẳng hạn, món chè heo quay cũng theo truyền thống này. Mặc dù tên gọi có vẻ lạ lẫm, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện đầy tinh tế của các thành phần, tạo nên một hương vị độc đáo, đủ để làm phấn chấn cả những thực khách khó tính nhất.

Trước đây, món chè heo quay thường chỉ xuất hiện trong những dịp quan trọng như giỗ và các bữa tiệc của người dân địa phương. Tuy nhiên, theo thời gian, chè heo quay đã trở nên phổ biến hơn và nổi tiếng như một món đặc sản Huế không thể bỏ lỡ khi du lịch đến vùng đất cố đô.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 3

Chè bột lọc heo quay đặc sản trứ danh của Huế

Mỗi ly chè heo quay ở Huế có giá cực kỳ "dạt dẻ", chỉ từ 10.000 đồng, với 4 viên bột lọc to bự trong chén. Có lẽ bạn sẽ tự nghĩ sao số lượng bột lọc không quá nhiều, nhưng đây là đủ để thực khách cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này đồng thời không bị ngán. Tuy nhiên nếu bạn muốn, bạn cũng có thể bỏ thêm một ít tiền nữa để gọi thêm viên bột lọc vào ly chè của mình, có cơ hội thưởng thức cốc chè đặc biệt này nhiều hơn.

Khi đặt chân đến Huế, du khách không cần phải tìm kiếm món chè này ở xa xôi, bởi hầu như mọi quán chè đều có nó. Thậm chí, bạn có thể bắt gặp chè heo quay trên những xe đẩy hàng rong.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 4

Sự hòa quyện tinh tế giữa các hương vị của món chè heo quay

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 5

Phần bột lọc giúp chè dai mà không ngán

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 6

Phần nhân được trộn giữa nhiều nguyên liệu khác nhau

Nhìn bên ngoài, chè heo quay có vẻ tương tự chè trôi nước, nhưng hương vị hoàn toàn khác biệt. Thành phần chính của nó bao gồm thịt heo quay, nấm mèo (mộc nhĩ), và bột lọc. Phần vỏ của chè được làm từ bột lọc hòa với nước và đun lửa nhẹ cho đến khi tạo thành một khối. Sau đó, khối bột này được chia thành từng viên nhỏ, tuân theo cách làm bánh bột lọc Huế. Tuy nhiên, khác với bánh bột lọc truyền thống, nhân thịt heo quay được đặt lên trên mặt của phần vỏ bánh, sau đó, viên bánh được vuốt tròn.

Để thịt trong chè thơm ngon, không bị tanh và không gây cảm giác ngấy, thịt heo quay được nấu chín trước. Thịt sau khi quay sẽ được thái nhỏ thành từng viên hình hạt lựu. Sau đó, thêm vào một phần muối, đường, và một chút nước gừng, trộn đều hỗn hợp trên bếp nhỏ lửa. Khi mọi gia vị đã thấm đều vào thịt và hỗn hợp trở nên khô, chúng ta múc ra khỏi bếp, để nguội để thịt tiếp tục thẩm thấu hương vị đặc trưng của nó.

Phần nhân thịt, sau khi đã chế biến xong, được đặt ở giữa một mảng bột mỏng, sau đó bọc kín chúng để tạo thành những viên nhỏ hình tròn. Việc này cần phải thực hiện cẩn thận để đảm bảo không có phần nhân thịt nào bị hở ra, đồng thời đảm bảo rằng lớp bột xung quanh không quá mỏng để tránh bị vỡ nứt khi luộc.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 7

Phần nhân thịt heo quay - linh hồn của món chè - được chế biến rất kĩ lưỡng

Cuối cùng, đến phần sên nước đường. Đầu tiên, đường phèn sẽ được đun trên lửa nhỏ. Khi thấy đường bắt đầu tan chảy và biến thành màu vàng thì đổ thêm một ít nước lọc vào nồi.

Khi nước bắt đầu sôi, ta sẽ nhẹ nhàng thả từng viên bột lọc vào nồi. Hãy đợi vài phút cho đến khi viên bột trở thành màu trong và nổi lên trên bề mặt nước. Khi đó, hãy sử dụng một đòn lọc để vớt những viên bột đã chín ra khỏi nước đường.

Để làm cho hương vị thêm phong phú, ta có thể thêm một ít gừng và lá nếp (lá dứa) vào nước đường. Điều này sẽ tạo thêm lớp hương thơm ngon độc đáo cho nước đường của chè heo quay.

Lấy viên bột lọc và đặt chúng vào một bát hoặc cốc, sau đó chan đều nước đường lên và thêm một lớp mè rang phủ lên trên, ta đã có món chè heo quay độc đáo. Vị hòa quyện giữa hương vị mặn mà của thịt quay được nêm gia vị hấp dẫn và sự dai dẻo của viên bột lọc, cùng với vị ngọt ngào của nước đường, khiến bất kỳ thực khách nào cũng sẽ khó lòng quên món chè heo quay này sau khi thử một lần.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 8

Heo quay sau khi rim kỹ được bọc kín trong bột lọc

MIA.vn gợi ý đến bạn một số quán chè heo quay ngon nức tiếng ở Huế.

Địa chỉ: 3/3 Đinh Tiên Hoàng, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00

Mức giá: 8.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

Fanpage: Chè Mợ Tôn Đích

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 9

Chè bột lọc heo quay của quán Mợ Tôn Đích được mệnh danh là ngon nhất nhì đất Huế

Những ai là tín đồ của các món chè Huế thì chắc chắn không thể không biết đến quán Chè Mợ Tôn Đích, với lịch sử lâu đời và nổi tiếng bán chè ngon. Ở quán có bán đủ các loại chè khác nhau, nhưng nổi tiếng nhất trong số đó phải kể đến có lẽ chính là chè bột lọc heo quay. Thực tế ở Huế có khá ít nơi bán món này bởi muốn nấu ngon người đầu bếp phải hết sức chú trọng lựa chọn nguyên liệu, kỳ công chế biến.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 10

Mẹt chè ngon nhiều món để thử vị tại quán

Nếu không hợp, bạn cũng có thể thử các món chè ngon khác như chè khoai hay chè chuối với hương vị thơm bùi. Đặc biệt, quán còn có bán chè mâm rất xinh xắn với nhiều món chè hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, cũng như chè Hẻm, thái độ bán hàng ở đây cũng bị phàn nàn nhiều. Quán nằm ngay trên vỉa hè trước công viên Thương Bạc và đắt khách quanh năm, hầu như cả ngày luôn có người ghé đến ăn.

Địa chỉ: 1 kiệt, 29 Hùng Vương, Thuận Hóa, Huế

Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00

Mức giá: 7.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

Nhắc đến nơi bán chè bột lọc heo quay Huế ngon thì không thể không nhắc đến quán Chè Hẻm. Tại đây thực khách có thể thưởng thức 15 loại chè khác nhau như chè bắp dẻo ngọt, chè sen bùi bùi, chè khoai tía, đậu ngự, đậu đỏ… Nếu thích chúng ta cũng có thể yêu cầu một ly chè thập cẩm mix các loại với nhau để được thưởng thức hết mọi thứ.

Giá chè ở quán cũng rất phải chăng, hơn nữa khi ghé ăn bạn còn được phục vụ trà đá miễn phí. Vì là quán bình dân nên sẽ không có máy lạnh, nhưng bù lại sử dụng bàn thấp nên ngồi khá thoải mái và không gian cũng rộng không tạo cảm giác gò bó. Chất lượng chè thì khỏi bàn, vì được nấu theo công thức truyền thống của Huế nên hương vị ngon tự nhiên, không bị gắt khiến chúng ta cứ muốn ăn mãi.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 11

Chè Huế nổi tiếng có nhiều loại khác nhau mà loại nào cũng đặc sắc

Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Huế

Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00

Mức giá: 7.000 VNĐ – 15.000 VNĐ

Quán chè nhỏ xinh, bình dị nằm bên đường Nguyễn Sinh Cung khá thu hút du khách khi đến khám phá Huế bởi những nồi chè đủ màu sắc được xếp hàng cạnh nhau. Quán hiện có bán chè chuối, chè trôi nước, chè kê, chè đậu ván, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè hạt sen, chè hạt lựu, chè bột lọc bọc thịt quay… Mọi món chè Huế quen thuộc đều có mặt tại đây, trong mức giá không thể nào rẻ hơn chỉ 10.000 VNĐ/ly.

Thậm chí nếu đi đông mà ăn không hết, muốn thưởng thức nhiều hơn bạn cũng có thể thương lượng với chủ quán bán ly nhỏ hơn với giá 7.000 VNĐ/ly. Mùa hè mà được đến đây nhâm nhi những ly chè mát lạnh như chè bột lọc heo quay thì còn gì bằng, còn mùa đông thì những chén chè nóng hổi sẽ ngon lành nhất.

Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 15h – 21h30

Mức giá: 8.000 VNĐ – 10.000 VNĐ

Fanpage: CHÈ NGỌC HIỀN

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 12

Những ngày trời nóng được ăn một ly chè mát thì còn gì bằng. Ảnh: CHÈ NGỌC HIỀN

Quán bán đông khách nhất trên đường Trần Hưng Đạo nhờ hình ảnh tủ chè với tận 20 món bắt mắt. Nhìn chung không chỉ chè bột lọc heo quay mà dù là món nào cũng đầy ắp và ngon miệng, mức giá thì vô cùng “sinh viên”. Hương vị chè của quán cũng đã được cải tiến để phù hợp với đại đa số khách, do đó nó không còn giữ được nét đặc trưng của loại chè cung đình Huế. Điểm cộng lớn của quán nữa là chị chủ làm rấy nhanh, chuyên nghiệp không phải đợi món lâu.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 13

20 món chè đủ loại được bày bán trong quán

Địa chỉ: 2 Trần Hưng Đạo, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 07:00–19:00

Mức giá: 8.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

Quán chè nằm ngay trước cổng chợ Đông Ba, chỉ là một xe đẩy nhỏ nhưng khách ra vào liên tục suốt ngày. Chè heo quay Huế ở đây viên bột lọc nhỏ vừa miệng, nước đường nấu cùng gừng nên có vị ấm nhẹ, không quá ngọt gắt. Quán còn bán thêm chè bắp, chè đậu ván, tiện cho khách vừa đi chợ vừa tranh thủ nếm vài món cùng lúc. Vị trí ngay lối vào chợ khiến đây thành điểm dừng chân quen thuộc của cả người Huế lẫn khách phương xa.

Địa chỉ: 200 Trần Hưng Đạo, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 15:30–20:30

Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VNĐ

Nằm ngay trước chợ Đông Ba, quán chè O Thảo là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ mê chè Huế chính hiệu. Món chè bột lọc heo quay ở đây gây ấn tượng bởi vị ngọt thanh, viên chè nhỏ nhắn với lớp vỏ mỏng dẻo dai vừa đủ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ phần da heo giòn tan hòa quyện cùng lớp bột dẻo thơm, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Ngoài ra, chè trôi nước của quán cũng rất được yêu thích nhờ lớp vỏ mềm mịn, nhân đậu xanh quyện mè bùi béo, mằn mặn, ngọt vừa phải, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 14

Món chè bột lọc heo quay O Thảo sở hữu lớp vỏ mỏng dẻo

Địa chỉ: 93 Đường Xuân 68, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 07:00–23:30

Giá tham khảo: 15.000 - 30.000 VNĐ

Nếu bạn muốn thưởng thức cùng lúc nhiều món chè Huế chuẩn vị, hãy ghé quán Chè Hẻm Cung Đình 20 món. Quán nổi tiếng với thực đơn phong phú, món nào cũng mang đậm hương vị đặc trưng xứ kinh kỳ. Chè bột lọc heo quay ở đây gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng trong suốt, hé lộ phần da heo vàng ruộm bên trong. Khi ăn, vị ngọt thanh hòa quyện cùng phần nhân đậm đà tạo cảm giác vừa miệng, dễ chịu. Đây chắc chắn là địa chỉ lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị chè Huế trong một lần ghé thăm.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 15

Chè Hẻm Cung Đình 20 món có sự đa dạng trong thực đơn

Địa chỉ: 65 Trần Hưng Đạo, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 14:00–23:00

Giá tham khảo: 20.000 - 25.000 VNĐ

Nằm trên đường Trần Hưng Đạo, quán chè Kinh Đô Huế sở hữu vị trí lý tưởng với không gian thoáng mát hướng ra bờ sông. Nơi đây phục vụ hơn 10 loại chè đặc sản mang đậm hương vị Cố đô, trong đó chè heo quay là món được yêu thích nhất. Mỗi viên chè nhỏ xinh, dẻo mềm bên ngoài, ẩn bên trong là nhân heo quay béo thơm cùng lớp da giòn nhẹ. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh và béo mặn tạo nên hương vị hài hòa.

Địa chỉ: 17 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Huế

Giờ mở cửa: 08:00–23:00

Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VNĐ

Chè O Xê là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ Huế, đặc biệt là học sinh và sinh viên. Quán phục vụ nhiều món chè hấp dẫn như chè bắp, chè Thái, sữa chua mít hay chè đậu xanh dừa, nhưng nổi bật nhất vẫn là chè bột lọc heo quay trứ danh. Món chè mang vị ngọt thanh nhẹ, phần nhân heo quay béo thơm hòa cùng lớp da giòn rụm và bột lọc dẻo mịn, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Chính sự kết hợp tưởng chừng lạ lẫm ấy lại khiến chè O Xê trở thành địa chỉ khiến ai từng ghé qua đều muốn quay lại.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 16

Chè bột lọc heo quay trứ danh mang vị ngọt trứ danh

Địa chỉ: 36 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Huế

Giờ mở cửa: 10:00–21:00

Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VNĐ

Quán chè Ông Lạc là một trong những địa chỉ lâu đời và được yêu thích nhất ở Huế. Suốt hơn hai thập kỷ hoạt động, nơi đây vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng, bắt nguồn từ công thức gia truyền của một người phụ nữ Quảng Nam từ năm 1982.

Dù chỉ là một quán nhỏ nằm sâu trong con phố yên bình của Cố đô, chè Ông Lạc vẫn luôn tấp nập thực khách ghé thăm. Bí quyết tạo nên sức hút ấy chính là sự tinh tế trong cách nấu và chọn nguyên liệu, đặc biệt là món chè bột lọc heo quay trứ danh dẻo thơm, béo ngậy và đậm đà vị Huế xưa.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 17

Quán chè Ông Lạc vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống của món chè bột lọc heo quay

Địa chỉ: 12 Đinh Tiên Hoàng, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 08:00–23:00

Mức giá: 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Quán nằm ngay mặt tiền đường Đinh Tiên Hoàng, gần khu Đại Nội, biển hiệu vàng nổi bật dễ nhận ra từ xa. Chè heo quay tại đây được khen nhờ lớp bột lọc mỏng, nhân heo quay đậm vị, có thể gọi theo mẹt chè set 4, 10 hoặc 14 món để thử nhiều vị một lần. Bảng tên món viết tay bằng phấn màu tạo không khí gần gũi, phù hợp ngồi lâu trò chuyện. Sau một vòng tham quan Đại Nội, đây là điểm dừng chân hợp lý để giải nhiệt.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 18

Chè O Lợi nổi bật với nhiều món chè để bạn lựa chọn giải nhiệt

Địa chỉ: 04 đường Chi Lăng, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 18:00–00:00

Mức giá: Từ 13.000 VNĐ

Quán nhỏ nằm trên đường Chi Lăng, khu phố cổ Gia Hội là điểm quen thuộc của người Huế vào buổi tối hơn là điểm check-in của khách du lịch. Chè heo quay Huế ở đây ngọt dịu, không gắt, viên bột lọc vừa miệng, hợp với ai không thích vị quá đậm đà. Không gian khiêm tốn nhưng ấm cúng, giá bình dân nên bàn ghế luôn kín khách vào giờ cao điểm. Một điểm cộng là quán mở tới nửa đêm, tiện cho những buổi dạo phố cổ về khuya.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 19

Chè heo quay Huế ở O Bảy ngọt dịu, không gắt, viên bột lọc vừa miệng

Địa chỉ: 2 Tuy Lý Vương, Vỹ Dạ, Huế

Giờ mở cửa: 13:00–20:00

Mức giá: 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Quán nằm trong cụm các tiệm chè heo quay lâu đời của Huế. Chè heo quay tại đây được giới thiệu là món đặc sản chủ lực, viên bột lọc bọc kỹ phần nhân heo quay rim mặn, ăn cùng nước đường thơm nhẹ mùi gừng. Không gian quán nhỏ, phù hợp ghé ngang khi dạo quanh khu chợ, tiện kết hợp với các điểm ăn vặt khác trong khu vực.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 20

Chè Chi là quán chè Huế lâu năm, mộc mạc nhưng thu hút rất nhiều thực khách

Địa chỉ: 45 Lê Lợi, Thuận Hóa, Huế

Giờ mở cửa: 07:00–23:30

Mức giá: 20.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Tiệm chè Huế nằm sát khu trung tâm, được xếp vào nhóm "dessert shop" trên bản đồ, chuyên các món chè truyền thống trong đó có chè heo quay Huế. Điểm đáng chú ý ở quán là cách bài trí đơn giản, tập trung vào chất lượng chè hơn là không gian, phù hợp với khách muốn ăn nhanh, gọn giữa hành trình tham quan. Vị chè ở khu vực này thường thiên về ngọt thanh, ít gắt, đúng chất chè cố đô.

Địa chỉ: 145 Hùng Vương, Thuận Hóa, Huế

Giờ mở cửa: 17:00–22:30

Mức giá: 17.000 VNĐ – 35.000 VNĐ

Quán nằm gần khu chợ An Cựu, sát một ngôi chùa nên không khí có phần tĩnh lặng hơn so với các quán chè vỉa hè khác. Chè heo quay Huế ở đây có phần nhân đậm vị, ăn kèm loạt món chè Thái, chè trái cây tươi và cả đồ ăn vặt như chân gà, chả ốc. Sự kết hợp giữa món ngọt và món mặn khiến quán hợp cho nhóm bạn muốn ngồi lâu, gọi nhiều món một lượt. Dù mức giá nhỉnh hơn mặt bằng chung nhưng khẩu phần cũng đầy đặn tương xứng.

Địa chỉ: 19 Đào Duy Từ, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 17:00–22:00

Mức giá: Từ 12.000 VNĐ

Nằm yên bình gần chân cầu Bãi Dâu, chè O Hoa đã tồn tại hơn 35 năm và trở thành một phần ký ức ăn vặt của người dân. Chè heo quay Huws tại quán được nấu vị thanh, ngọt nhẹ, không gắt cổ nên có thể ăn liền vài chén mà không thấy ngán. Menu còn có chè bưởi, chè trôi nước, giá cả dễ chịu, phù hợp túi tiền học sinh sinh viên. Đây là địa chỉ đáng thử cho ai muốn tìm vị chè Huế xưa, chưa bị pha trộn theo xu hướng hiện đại.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 21

Chè O Hoa đã tồn tại hơn 35 năm và là phần ký ức ăn vặt quen thuộc của người dân.

Địa chỉ: 45 Lê Lợi, Thuận Hóa, Huế

Giờ mở cửa: 16:00–22:30

Mức giá: Từ 20.000 VNĐ

Chè Cô Huệ phục vụ chè cung đình với hơn 30 món, trong đó chè heo quay Huws và chè bưởi là hai món được nhắc đến nhiều nhất. Menu đa dạng phù hợp cho nhóm khách muốn thử nhiều loại chè cùng lúc thay vì chỉ gọi một món. Đây là kiểu quán gia đình nhỏ, phục vụ theo phong cách truyền thống, ít chạy theo trang trí hiện đại.

Địa chỉ: 9 Đinh Tiên Hoàng, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 16:00–22:30

Mức giá: Từ 20.000 VNĐ

Tên quán đã nói lên đặc trưng: công thức chè gia truyền, được lưu giữ qua nhiều thế hệ trong gia đình. Chè heo quay Huế ở đây theo hướng nấu truyền thống, ít cải biên để giữ đúng vị nguyên bản của chè Huế xưa, phù hợp với khách muốn tìm hương vị "chuẩn gốc" hơn là phiên bản đã được điều chỉnh cho dễ ăn. Quán phù hợp với người đã quen vị chè xưa và muốn so sánh giữa các công thức gia truyền khác nhau trong thành phố.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 22

Quán chè Gia truyền 2/3 nấu các món chè theo kiểu truyền thống đúng như tên quán

Địa chỉ: 130 Trịnh Công Sơn, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 06:00–21:00

Mức giá: 15.000 VNĐ - 20.000 VNĐ

Khác với các quán chè vỉa hè thuần túy, Chè & Cafe Đinh Vũ kết hợp mô hình cà phê với chè truyền thống, phù hợp cho khách muốn vừa nhâm nhi cà phê vừa đổi vị bằng một chén chè heo quay. Không gian quán thường rộng rãi hơn các quán chè vỉa hè, có chỗ ngồi lâu, hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình. Đây là lựa chọn tốt nếu muốn kết hợp điểm dừng chân ăn uống đa dạng thay vì chỉ ăn chè đơn thuần.

Thưởng thức chè heo quay, món đặc sản lạ miệng xứ Cố đô 23

Chè & Cafe Đinh Vũ kết hợp mô hình cà phê với chè truyền thống

Địa chỉ: 13C kiet 91 Đường Thạch Hãn, Phú Xuân, Huế

Giờ mở cửa: 08:00–17:45

Mức giá: Từ 10.000 VNĐ

Khác với các quán còn lại trong danh sách, chè thạch xoa Dì Liễu không chuyên về chè heo quay Huế mà ghi điểm bằng món chè thạch mát lạnh, đáng ghé nếu muốn đổi vị giữa hành trình ăn chè heo quay. Thạch kết hợp cùng nước dừa béo, vị ngọt thanh, gợi nhớ hương chè Huế của nhiều thế hệ trước. Quán mở cửa từ sáng sớm, hợp cho khách muốn tránh cái nắng gắt buổi trưa. Mỗi ly chỉ vài nghìn đồng nên có thể gọi thêm vài món để thử trong cùng một lần ghé.

Đối với những người lần đầu thử món chè heo quay, việc thích thú hương vị mới lạ thực sự không dễ dàng. Tuy nhiên, sau khi đã thử một lần và thích thú với hương vị độc đáo của nó, MIA.vn chắc chắn mọi người sẽ trở nên mê mệt món quà ẩm thực đặc biệt này từ vùng cố đô. Lâu lâu mới xách vali đi Huế một lần thì tiếc gì bạn không thử món mới: chè bột lọc heo quay một lần cho biết. Nếu hợp thậm chí chúng ta sẽ còn muốn ăn thêm nhiều lần nữa mới thôi!