Cá tai tượng là món ăn dân dã ở Vĩnh Long mang đến cho mọi người cảm giác như chìm vào thế giới thiên nhiên, mộc mạc khi được thưởng thức. Loài cá này cực kỳ hiếm nên giá thành cũng tương đối đắt. Theo kinh nghiệm ăn uống của người dân miền Tây thì cá tai tượng phải chiên xù thì mới có thể cảm nhận một cách hoàn hảo hương vị của nó. Công đoạn chiên xù cá tai tượng đòi hỏi người đầu bếp phải có kinh nghiệm trong việc điều chỉnh lửa cũng như liên tục trở cá. 

Cá tai tượng chiên xù là món ăn đặc sản Vĩnh Long mang đậm nét hương vị đồng quê đặc trưng. Khi chín, lớp vỏ bên ngoài của cá tai tượng cực kỳ giòn, thịt bên trong thơm phức.

Để thưởng thức cá tai tượng chiên xù một cách trọn vẹn, mọi người thường ăn với bánh tráng, rau sống, bún, nước chấm. Đặc biệt, nước chấm chua chua cay cay cũng được xem là một yếu tố quan trọng giúp món ăn càng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của da cá, thịt chắc, mềm và cực kỳ thơm. Tất cả các hương vị hòa trộn vào trong một cuốn bánh tạo nên một món ăn đặc sản Vĩnh Long hoàn hảo. MIA.vn tin rằng, đây chắc chắn là món ăn hấp dẫn mà các bạn khi đến du lịch Vĩnh Long không nên bỏ lỡ.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 2

Cá tai tượng chiên xù là món ăn đặc sản Vĩnh Long mang đậm nét hương vị đồng quê đặc trưng mà bất kỳ ai đến du lịch miền Tây cũng nên thử

Xem thêm: Ẩm thực Chay Hoa Sen Vĩnh Long mang đến những bữa ăn tốt cho sức khỏe

Khoai lang mắm sống cuốn lá cách là đặc sản Vĩnh Long vừa dân dã, đậm chất thôn quê. Sự kết hợp giữa khoai lang và mắm đặc sản miền Tây Nam Bộ đã tạo nên một món đặc sản mới lạ. Khoai lang và thịt heo sẽ được đem luộc, sau đó kết hợp với rau lá cách. Mắm cá đặc trưng của người miền Tây được trộn chung với ớt và các gia vị khác. Tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẽ được ăn với cơm trắng. Dựa vào cảm nhận của một số bạn thì khoai lang mắm sống cuốn lá cách đích thực là món đặc sản chuẩn mỹ vị nhân gian mà ai cũng nên thử một lần.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 3

Khoai lang mắm sống cuốn lá cách là đặc sản Vĩnh Long vừa dân dã, đậm chất thôn quê

Trong số các trải nghiệm ở Vĩnh Long mà nhiều bạn trẻ đã chia sẻ, tự tay bắt và thưởng thức món cá lóc nướng trui là điều tuyệt vời nhất. Chỉ khi bắt cá lóc sinh sống tự nhiên ở đồng ruộng, kênh rạch thì thịt mới thật sự chắc khỏe. Như vậy, chỉ khi cá lóc được nướng mới thật sự đúng chuẩn hương vị. Khi nướng, các bạn chỉ cần dùng thanh tre xiên qua thân cá lóc theo chiều dọc rồi để lên than nóng để nướng. Tương tự như cá tai tượng, các bạn nên ăn cá lóc nướng trui khi cuộn với rau, bún, nước chấm. Hương vị ngọt, chắc của thịt cá cộng với mùi khét thoang thoảng khí nướng ban đầu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này. 

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 4

Tương tự như cá tai tượng, cá lóc nướng trui là một đặc sản Vĩnh Long được ăn cùng với rau, bún, nước chấm

Đây chắc chắn là món ăn đồng quê mà không phải ai đến Vĩnh Long cũng có đủ can đảm để thử. Chuột đồng thường rất béo tốt, vì chúng toàn ăn lúa và sống ở môi trường tự nhiên. Vào mỗi mùa thu hoạch lúa chín, số lượng chuột đồng lại tăng lên rất nhiều nên người nông dân đã tìm cách bắt chúng để chế biến món ăn. Chuột đồng sau khi bắt về sẽ được làm sạch, bỏ da, bỏ ruột, sau đó đem ướp cùng sả, ớt và nhiều gia vị khác. Người đầu bếp chỉ cần nướng đến khi thịt chín vàng đều là có thể thưởng thức. Thịt chuột đồng nướng khi chín khá dai, mềm và vô cùng béo. 

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 5

Thịt chuột đồng nướng khi chín khá dai, mềm và vô cùng béo

Bánh tráng nem ở xứ cù lao Mây, xã Lục Sĩ Thành, tỉnh Vĩnh Long là một trong những thương hiệu đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng. Bánh tráng nem ở vùng này được xếp vào danh sách đặc sản Vĩnh Long vì độ dẻo, mặn cực kỳ đặc trưng.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 6

Bánh tráng nem ở vùng này được xếp vào danh sách đặc sản Vĩnh Long vì độ dẻo, mặn cực kỳ đặc trưng

Một trong những món ăn trứ danh khi nhắc đến ẩm thực miền Tây sông nước đó là canh chua cá lóc. Tuy nhiên, ở vùng đất Vĩnh Long, người dân địa phương lại có món canh chua cá út vô cùng hấp dẫn. Đây được xem là một trong những món ăn thân thuộc, gần gũi trong bữa cơm gia đình của người dân vùng đất Vĩnh Long. Cá út thường sinh sống ở khu vực ven sông, có kích thước nhỏ nhắn. Chúng thường sống thành từng bầy và thường xuất hiện vào mùa xuân. Theo MIA.vn được biết, cá út canh chua khi nấu với rau muống, rau thơm sẽ mang đến một hương vị chua chua, ngọt thanh nhưng không kém phần đậm đà.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 7

Cá út canh chua khi nấu với rau muống, rau thơm sẽ mang đến hương vị chua chua, ngọt thanh nhưng không kém phần đậm đà

Nấm mối mọc tự nhiên, đặc biệt là khoảng thời gian mưa đầu mùa tháng 6. Khi đến Vĩnh Long bạn chẳng cần phải đi đâu xa vẫn có thể dễ dàng nhìn thấy bóng dáng của loại nấm này. Loại nấm này có nhiều ưu điểm, cộng với tính an toàn và khá sạch nên người dân ở Vĩnh Long đã chế biến được vô số món ăn từ loại đặc sản Vĩnh Long này. Một vài món ăn ngon phổ biến được chế biến từ nấm mối như: nấm mối xào mướp hương, cháo, kho nấm, nấm mối xào tỏi, nấm mối xào thịt… Tất cả các món có nấm mối đều gấp đôi hương vị của món ăn. Nấm mối khi nấu chín thường mềm, dai dai, ăn rất vui miệng. 

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 8

Một vài món ăn ngon phổ biến được chế biến từ nấm mối như: nấm mối xào mướp hương, cháo, kho nấm, nấm mối xào tỏi, nấm mối xào thịt

Ngoài cá lóc nướng trui hay cá út nấu canh chua, đặc sản Vĩnh Long còn có món cá cóc kho nước dừa. Cá cóc thường sống tại các kênh, rạch, sông ngòi, mương nhỏ… điều kiện sinh sống khá khắc nghiệt nên rất có giá trị. Loài cá này có rất nhiều cách để chế biến nhưng người dân Vĩnh Long lại rất ưa chuộng món kho nước dừa và nấu canh chua.

Với món cá cóc kho nước dừa, sau khi làm sạch cá cóc, mọi người sẽ đem đi ướp với nước màu, tiêu, đường, muối, bột ngọt…Điểm mấu chốt của quán ăn đó là nước dừa. Nguyên liệu này sẽ giúp nồi cá cóc kho trở nên ngọt và mềm hơn so với khi kho thông thường. Ngoài ra, nếu đầu cá cóc nấu với bông súng, bông điên điển… thì chúng ta sẽ có món canh chua thanh đạm và bổ dưỡng. Đây là hai món ăn bình dị được người dân địa phương thường xuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 9

Ngoài cá lóc nướng trui hay cá út nấu canh chua, đặc sản Vĩnh Long còn có món cá cóc kho nước dừa

Tạm gác lại danh sách 8 món đặc sản Vĩnh Long đơn giản, dân dã mà MIA.vn đã giới thiệu ở bài viết trên đây, các bạn hãy note lại trong cuốn sổ tay cẩm nang du lịch của mình và chuẩn bị sẵn sàng hành trình đi du lịch sắp tới nhé! Bên cạnh đó, nhiều món ngon đặc sản sẽ được chúng mình tiếc lộ ở phần 2 sẽ giúp các bạn có nhiều sự lựa chọn hơn. Cùng theo dõi chúng mình nha.

Mỗi dịp về miền Tây, thực khách lại có dịp được thoải mái thưởng thức những món ngon chế biến từ các loại cá đồng từ sông, kênh, rạch… Trong đó, chắc chắn không thể thiếu cá lăng, một đặc sản Vĩnh Long khiến dân tình đổ gục mỗi khi được chế biến thành món canh chua. Cá lăng canh chua được nấu với giá, cà chua, cần tây… Món ăn này đòi hỏi khâu nêm nếm phải cực kỳ quan trọng vì cần phải cân bằng giữa vị chua và ngọt, như vậy mới đảm bảo hương vị của món ăn. Theo kinh nghiệm đi du lịch miền Tây của nhiều bạn trẻ cho biết, khi đến Vĩnh Long nhất định phải thử qua món đặc sản cá lăng nấu canh chua hấp dẫn, ngọt thanh.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 10

Cá lăng canh chua là đặc sản Vĩnh Long khá quan trọng trong khâu nêm nếm vì cần phải cân bằng giữa vị chua và ngọt, như vậy mới đảm bảo hương vị của món ăn. 

Thịt gà mềm dai kết hợp với hương vị nồng của rượu đã gây ấn tượng đặc sắc cho thực khách. Theo kinh nghiệm nấu món gà hấp rượu của người dân Vĩnh Long cho biết, để món ăn trọn vẹn hơn, người nấu cần phải lựa chọn loại gà ta. Sau khi làm sạch, gà ta sẽ được đem đi ướp với nước mắm, các gia vị đặc trưng khác rồi để thấm trong khoảng thời gian 30 đến 45 phút. Cuối cùng, người nấu sẽ đem đi hấp với rượu trắng. Thịt gà khi được chế biến theo công thức này sẽ chắc và mềm hơn. Gà hấp rượu sẽ được ăn kèm với muối ớt hoặc nước chấm đậm đà. Hương vị độc đáo của món ăn cộng hưởng với nước chấm pha theo công thức miền Tây, tất cả sẽ khiến thực khách mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 11

Thịt gà mềm dai kết hợp với hương vị nồng của rượu đã gây ấn tượng sâu sắc cho thực khách

Không giống như những con ghẹ hoặc con cua to ở biển, người miền Tây có một món ăn độc đáo được chế biến từ con cua đồng. Trong những trải nghiệm ở Vĩnh Long của một số bạn trẻ mà MIA.vn có dịp gom góp lại, thưởng thức đặc sản lẩu cua đồng là điều bắt buộc phải thực hiện khi đến đây du lịch.

Cua đồng thường sinh sống ở ruộng ngập nước hay tại các con sông, kênh, rạch… do đó bà con miền Tây thường xuyên bắt chúng về và chế biến các món ăn cho bữa cơm gia đình. Cua đồng khi bắt về sẽ được xay nhuyễn, lọc lấy thịt để chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu đặc trưng. 

Món lẩu cua đồng sẽ được ăn cùng với đậu hũ, tôm, sườn bò, nấm hương, rau… Cái ngọt thơm nồng, béo bùi của riêu cua cộng với vị chua kết hợp với các loại rau dân dã ở vùng quê đã khiến thực khách không thể từ chối thưởng thức món ăn thú vị này. Lẩu cua đồng là một trong những món ăn dân dã ở Vĩnh Long mà bất kỳ ai lần đầu thưởng thức cũng đều nhớ mãi không quên. 

Vào khoảng thời gian thời tiết phương Nam bắt đầu trở nên nóng ẩm hơn thì hương vị lẩu cua đồng chắc chắn là một món ăn lý tưởng. Lẩu cua đồng là món ăn có nhiều dinh dưỡng, là sự kết hợp độc đáo giữa cua, nước dùng, rau và bún. MIA.vn nghĩ rằng đây chắc chắn là món ăn thơm ngon, chất lượng đặc biệt mà các bạn cần thử một lần trong đời.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 12

Vị ngọt thơm nồng, béo bùi của riêu cua kết hợp với các loại rau dân dã ở vùng quê đã khiến thực khách không thể từ chối thưởng thức món ăn thú vị này

Xem thêm: Ẩm thực Chay Hoa Sen Vĩnh Long mang đến những bữa ăn tốt cho sức khỏe

Trong danh sách đặc sản Vĩnh Long mà MIA.vn liệt kê ở bài viết trên đây thì cá kèo nướng ống sậy là món ăn dành được sự yêu thương từ rất nhiều thực khách. Cá kèo sinh sống ở sông, được người dân thả lưới bắt về và chế biến thành nhiều món ăn dân dã đặc biệt thơm ngon. Trong bữa ăn gia đình của người dân miền Tây thường xuất hiện nhiều món ăn từ cá kèo như: kho tiêu, nấu canh chua, lẩu… Đặc biệt nhất vẫn là món cá kèo nướng ống sậy. Thịt của cá kèo khá mềm và chắc khi được nướng bằng ống sậy. Người nướng cần phải có nhiều kĩ năng để cá chín đều, vỏ giòn và không bị khét.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 13

Cá kèo nướng ống sậy là món ăn đặc sản Vĩnh Long dành được sự yêu thương từ rất nhiều thực khách

Bánh xèo hến là đặc sản nổi tiếng của vùng cù lao Dài thuộc huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long. Món ăn này khá thân quen và gần gũi đối với người dân địa phương. Nguyên liệu chính của loại bánh xèo này là hến. Khác với một số vùng khác, bánh xèo ở vùng đất cù lao Dài khiến thực khách thích thú vì hương vị và phần nhân mới lạ. Người chế biến có thể thêm một vài con tôm nhỏ để bánh xèo thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

Bánh xèo hến được ăn cùng măng mạnh tông và các loại rau rừng đặc trưng. Ngoài nhân hến thì món bánh xèo này còn khiến thực khách say mê bởi hương vị ngọt, giòn của loại măng đặc trưng của vùng cù lao Dài. Nếu đến Vĩnh Long vào mùa mưa, các bạn nên thưởng thức một lần món bánh xèo hến đặc trưng này. Đây là thời điểm thích hợp nhất để bạn có trải nghiệm hương vị hoàn hảo của món ăn bình dân này.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 14

Bánh xèo hến là đặc sản nổi tiếng của vùng cù lao Dài, được ăn cùng măng mạnh tông và các loại rau rừng đặc trưng

Nhắc đến đặc sản Vĩnh Long, chắc hẳn ai cũng đều biết đến trái thanh trà trứ danh đến từ vùng đất này. Trái thanh trà Vĩnh Long là đặc sản có nguồn gốc từ Campuchia và được trồng nhiều nhất ở huyện Trà Ôn. Loại trái cây này thuộc giống cây gỗ, tương tự như quả xoài nhưng lại có hình dạng tròn như chanh. Trái thanh trà có màu xanh và ngả màu vàng óng, nhẵn mịn vô cùng đẹp mắt khi chín.

Hương vị chua chua ngọt ngọt, thịt quả mềm mềm là những điều thú vị từ trái Thanh trà Vĩnh Long. Khi ăn, mọi người hoàn toàn có thể cảm nhận hương vị thanh đạm từ loại quả này. Không những thế, loại trái cây này chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe nên mọi người rất thích ăn. Khi chưa chín, trái thanh trà còn có công dụng dùng để nấu canh chua, trộn gỏi, làm nước sốt để ăn kèm với các món nướng… Ngoài ra, loại trái này còn có thể dùng để chế biến một số loại nước giải khát hay các món ăn vặt quen thuộc. 

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 15

Trái thanh trà Vĩnh Long là đặc sản có nguồn gốc từ Campuchia và được trồng nhiều nhất ở huyện Trà Ôn

Ngoài thanh trà thì cam xoàn ở huyện Trà Ôn cũng được xem là một loại trái cây đặc sản Vĩnh Long trứ danh ai cũng biết. Huyện Trà Ôn là địa phương trồng nhiều cam xoàn nhất ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Khi chín, trái cam xoàn Vĩnh Long có màu vàng ươm cực kỳ đẹp mắt và thu hút. Từng múi của cam xoàn khá to và cho nhiều nước. Đặc biệt, nếu đứng tại vườn cam xoàn, bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được hương thơm thoang thoảng đặc trưng lan tỏa từ khắp nơi. Không chỉ riêng vùng đất Vĩnh Long mà cả khu vực Đồng bằng sông Cửu Long đều ghi lại dấu ăn đặc biệt trong lòng mọi người mỗi khi nhớ đến về trái cây đặc trưng này.

15 món đặc sản Vĩnh Long không thể bỏ lỡ 16

 Khi chín, trái cam xoàn Vĩnh Long có màu vàng ươm cực kỳ đẹp mắt và thu hút. Từng múi của cam xoàn khá to và cho nhiều nước

Trên đây là danh sách còn lại của tất cả các đặc sản Vĩnh Long mà mọi người có thể khám phá trong hành trình thực hiện chuyến du lịch miền Tây sông nước. MIA.vn hi vọng, với tất cả những thông tin từ chuyên mục cẩm nang du lịch đã cung cấp, các bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm hấp dẫn trong chuyến đi của mình.