10 loại cà phê Ý nổi tiếng, tinh hoa văn hóa cà phê thế giới

1Cafe Espresso

Cà phê Espresso là một trong những loại cà phê biểu tượng và phổ biến nhất ở Ý. Espresso ra đời vào những năm 1930 và từ đó đến nay đã trở thành một trong những thức uống được yêu thích nhất không chỉ ở Ý mà còn trên toàn thế giới.

Trong tiếng Ý, "Espresso" có nghĩa là "nhanh", thể hiện đúng bản chất pha chế và phục vụ nhanh chóng của loại cà phê này. Espresso được pha bằng cách sử dụng áp suất 9 bar để ép nước nóng qua lớp bột cà phê, tạo ra khoảng 25-30ml cà phê nguyên chất (1 shot). Phương pháp này giúp chiết xuất toàn bộ hương vị của cà phê và tạo ra lớp crema vàng óng trên bề mặt.

Hương vị của Espresso rất mạnh mẽ và có thể chinh phục bất kỳ ai yêu thích cà phê. Tuy nhiên, với những ai chưa quen với vị đắng của nó thì có thêm một chút đường để làm dịu vị.

Espresso cũng là thành phần cơ bản của nhiều loại đồ uống cà phê khác như Latte, Cappuccino, và Mocha. Thông thường, có ba kiểu gọi Espresso phổ biến:

- Short Black – một shot Espresso (25-30ml)

- Doppio – hai shot Espresso (50-60ml)

- Ristretto – Espresso đậm đặc (15-22ml) với lượng nước ít hơn

Ngoài ra, còn có hai biến thể khác của Espresso là Espresso Lungo và Americano. Mặc dù đều có vị pha loãng, nhưng cách pha chế lại khác nhau: Espresso Lungo sử dụng lượng nước gấp đôi để chiết xuất qua bột cà phê, còn Americano được pha bằng cách thêm nước nóng vào Espresso.

2Ristretto

Cà phê Ristretto là một phiên bản cô đặc hơn của cà phê Espresso, mang đến hương vị đậm đà và mạnh mẽ đặc biệt. Từ "Ristretto" trong tiếng Ý có nghĩa là "giới hạn" hoặc "hạn chế", điều này phản ánh đúng cách pha chế loại cà phê này: sử dụng ít nước hơn so với Espresso truyền thống.

Một ly Ristretto chỉ chứa khoảng 15-20ml, nhưng hương vị mà nó mang lại rất phong phú. Nhờ vào thời gian chiết xuất ngắn và lượng nước ít, Ristretto thường ít đắng hơn so với Espresso, thay vào đó là các tầng vị ngọt, chua và những hương thơm tinh tế từ cà phê được thể hiện rõ ràng hơn. Thức uống này thường được phục vụ trong những chiếc tách nhỏ và là sự lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cà phê mạnh nhưng không quá đắng.

Xem thêm: Du lịch Ý, khám phá quốc gia lãng mạn nhất thế giới

3Cafe Latte

Cà phê Latte là một lựa chọn phổ biến của người Ý vào buổi sáng, thường được thưởng thức kèm với các loại bánh ngọt hoặc bánh quy. Loại đồ uống này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê Espresso và sữa nóng với tỷ lệ chuẩn là 1/3 cà phê Espresso và 2/3 sữa nóng. Đây là một sự pha trộn nhẹ nhàng, mang đến hương vị dịu nhẹ, ít đắng và phù hợp với những ai thích cà phê nhưng không quen với vị đậm.

Cà phê Latte thường được trình bày nghệ thuật với những hình vẽ đẹp mắt trên lớp bọt sữa, khiến mỗi tách cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Tuy nhiên, nếu không phải là người am hiểu cà phê, bạn có thể dễ nhầm lẫn giữa Latte và Cappuccino vì cả hai đều có thành phần giống nhau: cà phê, sữa và bọt sữa.

Điểm khác biệt chính nằm ở tỷ lệ sữa và bọt sữa. Trong khi Cappuccino có lượng sữa và bọt sữa gần như tương đương, Latte lại có lượng sữa nhiều hơn gấp đôi so với bọt sữa. Điều này khiến cho Latte nhẹ nhàng, ít béo và ít bồng bềnh hơn so với Cappuccino nhưng vẫn giữ được sự quyến rũ riêng.

4Latte Macchiato

Một loại cà phê Ý nổi tiếng khác mà MIA.vn muốn giới thiệu đến bạn đó là Latte Macchiato. Latte Macchiato là một loại đồ uống nóng pha trộn giữa cà phê Espresso và sữa. Điểm đặc trưng của Latte Macchiato là lượng sữa nhiều hơn Espresso nên phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Ban đầu, người Ý tạo ra Latte Macchiato dành cho trẻ em, nhưng dần dần, chính người lớn cũng bị hấp dẫn bởi hương vị dịu nhẹ của nó.

Một cốc Latte Macchiato chuẩn thường được phục vụ trong ly thủy tinh cao, có thành dày và được chia thành ba tầng rõ rệt. Lớp đầu tiên là sữa đã được đánh nóng, tầng tiếp theo là Espresso và tầng trên cùng là lớp bọt sữa mềm mịn.

Cách pha chế này tạo ra một sự phân tách rõ ràng giữa các tầng, giúp thức uống trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đậm đà của cà phê và vị béo ngậy của sữa.

Ngoài ra, Latte Macchiato thường được trang trí với một lớp bột cacao, chocolate hoặc bột quế rắc lên trên, tạo thêm hương vị thơm ngon và phong phú. Tại các quán cà phê, thức uống này thường được kèm theo một chiếc bánh quy nhỏ, tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn và thú vị.

5Cafe Mocha

Cà phê Mocha là một trong những loại cà phê Ý được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Điểm đặc biệt của Mocha không chỉ nằm ở sự kết hợp giữa cà phê Espresso và sữa mà còn ở vị ngọt ngào của socola nóng cùng hương béo ngậy của kem tươi.

Khác với các loại cà phê khác, Mocha có hàm lượng cà phê khá thấp. Thay vào đó, vị ngọt nhẹ nhàng của socola kết hợp với hương cà phê nguyên chất tạo ra một sự hòa quyện tinh tế, dễ uống và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Mocha thường được phục vụ kèm với kem tươi phủ trên mặt, làm tăng thêm độ thơm béo và cuốn hút của loại cà phê Ý này. Nhờ vào sự kết hợp tinh tế giữa cà phê, socola và kem tươi, Mocha mang đến một trải nghiệm phong phú, vừa ngọt ngào vừa đậm đà.

6Cafe Cappuccino

Cà phê Cappuccino là một trong những loại cà phê Ý được yêu thích nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam. Vị thơm béo ngậy cùng lớp bọt sữa mềm mịn làm cho Cappuccino dễ uống và dễ thưởng thức hơn nhiều so với những loại cà phê đậm đặc khác như Espresso. Điểm nổi bật của Cappuccino chính là lớp bọt sữa dày trên bề mặt, thường được trang trí với các hình vẽ nghệ thuật đẹp mắt và hấp dẫn.

Cách tạo ra lớp bọt sữa đặc trưng này là nhờ tia nước nóng mạnh làm sữa tươi sủi bọt trong bình đánh sữa. Sau đó, người pha chế sẽ rắc một chút bột quế hoặc cacao lên trên, vừa để tăng thêm hương vị vừa giúp tạo hình đẹp mắt. Hình vẽ trên bọt sữa có thể rất đa dạng, từ hoa lá cho đến những hình ảnh phức tạp hơn như mặt người, làm tăng thêm sự thích thú cho người thưởng thức.

Một tách Cappuccino đúng chuẩn sẽ bao gồm ba phần chính: cà phê Espresso pha loãng (Espresso Lungo), sữa nóng và bọt sữa. Thức uống này thường được phục vụ trong những chiếc cốc sứ hoặc đá có thành dày.

Một điều thú vị là tên gọi "Cappuccino" xuất phát từ màu áo nâu của các tu sĩ dòng Capuchin, gợi liên tưởng đến màu nâu của một tách Cappuccino hoàn chỉnh. Ở Ý, người ta thường chỉ uống Cappuccino vào buổi sáng, thưởng thức cùng bánh ngọt để bắt đầu ngày mới một cách đầy hứng khởi.

Xem thêm: Văn hóa ẩm thực Ý và 10 món ăn kinh điển nổi tiếng thế giới

7Cà phê Shakerato (Caffè Freddo)

Cà phê Shakerato hay còn được gọi là Caffè Freddo là một loại cà phê lạnh phổ biến tại Ý đặc biệt được yêu thích vào những ngày hè nóng bức. Điểm độc đáo của Shakerato nằm ở cách pha chế, khi cà phê Espresso, đường và đá được cho vào bình lắc (shaker), sau đó lắc mạnh để tạo ra một ly cà phê mát lạnh, thơm ngon. Với sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của cà phê Espresso, chút ngọt từ đường và độ mát lạnh sảng khoái từ đá, Shakerato thực sự là "bản giao hưởng mùa hè" dành cho những ai yêu thích cà phê.

8Marocchino

Cà phê Marocchino là một trong những loại cà phê Ý độc đáo, tuy không phổ biến ở Việt Nam như Cappuccino hay Latte nhưng lại mang đến hương vị tinh tế và hấp dẫn khó cưỡng. Marocchino có nguồn gốc từ vùng Alessandria, Ý và là sự kết hợp hoàn hảo giữa Espresso, bột cacao, bọt sữa và đôi khi là sô cô la nóng.

Cấu trúc của Marocchino là một "kiến trúc" về hương vị, nơi cà phê, cacao và sữa hòa quyện tạo nên một sự bùng nổ đầy thú vị. Một shot Espresso đậm đà là nền tảng, sau đó là lớp bọt sữa mềm mịn và một lớp bột cacao phủ lên trên, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt ngào, thơm nồng của cacao. Với người Ý, Marocchino là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới hoặc để thưởng thức vào những buổi chiều cần chút sảng khoái.

9Cafe Ý Corretto

Cà phê Corretto mang đến sự kết hợp thú vị giữa cà phê và rượu mạnh. Khác với các loại cà phê thông thường, Corretto được pha chế bằng cách thêm một lượng nhỏ rượu, thường là Grappa, Sambuca hoặc Brandy vào một tách Espresso.

Tên gọi "Corretto" trong tiếng Ý có nghĩa là "cà phê được sửa lại", ám chỉ sự "chỉnh sửa" hương vị cà phê bằng cách thêm một chút rượu mạnh để tạo ra một trải nghiệm mới mẻ và đậm đà hơn.

Espresso Corretto thường được người Ý thưởng thức như một loại thức uống giúp tiêu hóa sau bữa ăn hoặc như một cách để làm ấm cơ thể vào những ngày lạnh. Lượng rượu thêm vào không quá nhiều, chỉ đủ để tăng thêm chiều sâu cho hương vị cà phê mà không làm át đi vị đậm đà của Espresso.

10Affogato

Affogato là một món tráng miệng kết hợp giữa cà phê Espresso và kem, mang đậm hương vị tinh tế của nước Ý. Từ "Affogato" trong tiếng Ý có nghĩa là "đuối nước", mô tả việc kem lạnh bị "chìm" trong dòng cà phê nóng. Món này tạo ra một sự đối lập thú vị giữa cái nóng của Espresso và cái lạnh mượt mà của kem gelato hoặc kem vanilla, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Khi thưởng thức Affogato, người ta thường đổ một shot Espresso nóng trực tiếp lên viên kem, làm cho kem dần tan chảy và hòa quyện vào cà phê. Vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp với vị ngọt béo ngậy của kem tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời, khiến món này trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích cả cà phê và kem.

Affogato có thể được thưởng thức như một món tráng miệng sau bữa ăn hoặc thậm chí là một thức uống cà phê độc đáo vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Món này không chỉ gây ấn tượng với hương vị mà còn với kết cấu độc đáo, khi kem mát lạnh dần tan ra trong cà phê nóng, tạo thành một hỗn hợp ngọt ngào, đậm đà và quyến rũ.

Cà phê Ý không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là một hành trình trải nghiệm văn hóa và hương vị đặc sắc. Từ vị đậm đà của Espresso, sự nhẹ nhàng của Latte đến hương vị ngọt ngào của Mocha, mỗi loại cà phê Ý đều mang lại những cảm giác thú vị riêng. Nếu bạn là người yêu thích cà phê và muốn tìm hiểu thêm về những nét đặc trưng của văn hóa Ý, đừng quên khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích tại Cẩm nang du lịch MIA.vn. Hãy truy cập ngay để tìm hiểu thêm về ẩm thực và du lịch Ý cũng như nhiều điểm đến thú vị khác trên thế giới!