Ngất ngây với top 5 quán bánh canh ruộng Đà Nẵng hot nhất 2026

1Tổng quan về bánh canh ruộng Đà Nẵng

Rất nhiều du khách đến khám phá Đà Nẵng và bị thu hút bởi cái tên độc lạ bánh canh ruộng. Sở dĩ gọi như vậy là vì những quán bánh canh này thường nằm ở khu vực gần đồng ruộng. Người dân thường gọi để phân biệt với những quán bánh canh ở các khu vực khác.

Giống như những loại bánh canh miền Trung khác, bánh canh ruộng chủ yếu được làm từ bột gạo, bột lọc và có khi là bột lộn (trộn 2 loại bột lại với nhau). Bánh canh bột gạo thường có độ dai vừa phải, rất dẻo và mềm. Còn bánh canh bột lọc thì lại sần sật và dai hơn.

Phần nước dùng thường được hầm từ các loại xương bò, heo,... Những loại topping ăn kèm thường được xào sẵn nên có hương vị rất đậm đà, dễ ăn và vừa miệng.Tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có một bí quyết, cách nấu tạo nên công thức nước dùng đặc trưng, mang hương vị độc đáo mà không lẫn vào đâu được. Bánh canh ruộng thường có rất nhiều loại như: bánh canh chả cá, bánh canh giò xương, bánh canh cá,...

2 Top 4 quán bánh canh ruộng Đà Nẵng nổi tiếng

2.1 Quán bánh canh ruộng Hà Thị Thân

• Địa chỉ: 20 Hà Thị Thân, An Hải, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 11:00 - 21:00

Tồn tại hơn 30 năm, quán bánh canh ruộng Hà Thị Thân là địa điểm quen thuộc của cả dân bản địa lẫn khách du lịch. Dù chỉ kê bàn ghế đơn sơ ngoài vỉa hè, không gian tại đây vẫn giữ được sự sạch sẽ và thoáng mát. Nước dùng ở quán ninh từ xương cá ngừ nên vị ngọt rất thanh nhẹ, không bị gắt.

Thực khách đến đây có thể chọn tô giò thập cẩm đầy đặn có giá khoảng 60.000 VNĐ với nhiều loại bột lựa chọn. Điểm làm nên thương hiệu của quán chính là phần bánh ram ăn kèm vỏ giòn tan, nhân thơm lừng, khi nhúng nhẹ vào nước dùng bánh canh tạo nên sự kết hợp lạ miệng mà không bị ngán. Quán cũng phục vụ thêm nước mía mát lành để giải nhiệt sau khi thưởng thức tô bánh canh nóng hổi.

2.2 Bánh canh ruộng Phương

• Địa chỉ: 87 Lê Văn Hưu, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Giờ hoạt động: 06:00 – 22:00

Nằm gần khu vực trường chuyên Lê Quý Đôn, quán bánh canh ruộng Phương là tọa độ ẩm thực quen thuộc của học sinh, sinh viên và cư dân khu vực Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn. Tuy không gian tương đối nhỏ hẹp, quán lúc nào cũng tấp nập khách nhờ chất lượng tô bánh canh đậm đà chuẩn vị.

Một tô thập cẩm đầy đủ có giá khoảng 45.000 VNĐ bao gồm xương heo ninh nhừ, chả cá, chả bò, trứng cút và cá gỡ. Bánh canh xương ở đây đánh giá rất cao nhờ phần thịt xương được hầm vừa tới, mềm róc thịt nhưng vẫn giữ độ ngọt tự nhiên. Nước dùng hầm hoàn toàn từ xương ống nên có độ béo ngậy nhẹ, rất thích hợp khi chấm cùng quẩy giòn hay ổ bánh mì đặc ruột.

Thông thường, khách đến quán sẽ tự phục vụ. Tô bánh canh đầy nhân ăn kèm với bánh mì thì thật xuất sắc. Menu thức uống ở đây cũng rất đa dạng.

2.3 Bánh canh Cô Cúc

• Địa chỉ: 82 Bùi Dương Lịch, Sơn Trà, Đà Nẵng

• Giờ hoạt động: 14:00 – 23:30

Khởi nguồn từ một gánh hàng bánh canh ruộng tạm dưới chân cầu Thuận Phước cách đây hơn 26 năm, quán Cô Cúc hiện đã chuyển về không gian rộng hơn 100m² trên đường Bùi Dương Lịch. Tới giờ cao điểm tầm 18h00, thực khách thường phải xếp hàng dài chờ đợi, tạo nên cái tên vui vẻ là "bánh canh chờ". Mức giá ở đây cực kỳ bình dân, chỉ từ 15.000 VNĐ/tô.

Hai món "best-seller" tạo nên tên tuổi của quán là bánh canh cá chiên và bánh canh chả trứng. Cá ngừ sau khi luộc lấy nước dùng sẽ được gỡ thịt rồi chiên vàng giòn, giữ được độ ngọt mà không bị tanh. Sợi bánh canh được xử lý khéo léo để khi chan nước dùng sôi ùng ục vẫn giữ nguyên độ dẻo mềm, không bị bở nát.

2.4 Bánh canh đường ray

• Địa chỉ: 58 Đường Ngô Thì Nhậm, Hòa Khánh, Đà Nẵng

Nằm ở khu vực Hòa Khánh gần tuyến đường ray tàu hỏa, quán bánh canh ruộng này thu hút đông đảo đối tượng học sinh, sinh viên nhờ thực đơn phong phú và mức giá rẻ. Không gian quán rộng rãi, phục vụ nhanh nhẹn và có hỗ trợ chuyển khoản thanh toán tiện lợi.

Menu của quán đa dạng hơn hẳn các quán truyền thống khi tích hợp nhiều loại nhân như bánh canh riêu cua, cá lóc, chả cá và xương chả. Tô bánh canh bưng ra luôn nóng sốt, nước dùng sệt nhẹ đậm đà. Bàn ăn luôn bày sẵn hũ ớt bột sa tế và mắm ớt tỏi nguyên chất để thực khách tự gia tăng độ cay nồng theo sở thích.

2.5 Bánh Canh Bột Gạo Ân Ái

• Địa chỉ: 98 Khúc Hạo, Sơn Trà, Đà Nẵng

• Giờ hoạt động: 13:30 – 00:00

Quán bánh canh ruộng Ân Ái là lựa chọn lý tưởng cho những ai có thói quen ăn đêm tại Đà Nẵng. Điểm khác biệt lớn nhất giúp quán giữ chân du khách chính là topping cá nướng thơm lừng. Thay vì dùng cá chiên hay cá luộc thông thường, cá ở đây được ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng trước khi cho vào tô.

Một tô bánh canh ruộng đầy đủ topping kèm bánh mì có giá vô cùng hợp lý, chỉ khoảng 23.000 VNĐ. Sự kết hợp giữa sợi bánh canh bột gạo mềm mịn, vị cá nướng thơm mùi khói, rắc thêm chút hành phi giòn rụm và ớt cay tạo nên tổng thể hương vị rất kích thích vị giác.

Trên đây là những thông tin về các quán bánh canh ruộng Đà Nẵng chuẩn vị, lâu đời và nổi tiếng mà MIA.vn muốn gợi ý cho các bạn. Nếu có dịp du lịch Đà Nẵng thì đừng quên xách balo du lịch đến đây thưởng thức hương vị ẩm thực hấp dẫn nhé!