Món chả cá Nha Trang vàng ươm & 10 địa chỉ mua ngon nhất Nha Trang

1 Top 10 địa chỉ mua chả cá Nha Trang ngon nhất

Nha Trang không thiếu nơi bán chả cá, nhưng để tìm được chỗ ngon, chuẩn vị và đáng tin thì cần biết chọn. Dưới đây là những địa chỉ được người dân địa phương và du khách đánh giá cao nhất, mỗi nơi có điểm mạnh riêng phù hợp với từng nhu cầu.

1.1 Chả cá Nha Trang - Chả cá Thuận

Địa chỉ: Đường B5/20C KĐT, Vĩnh Điềm Trung, Tây Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–19:00

Chả cá Thuận hoạt động từ năm 2005, là một trong những cơ sở lâu đời và uy tín nhất tại Nha Trang. Điểm đáng chú ý ở đây là cơ sở sản xuất và bán hàng trực tiếp, không qua trung gian nên giá hợp lý và chất lượng được kiểm soát đồng đều.

Sản phẩm tại chả cá Nha Trang Thuận khá đa dạng, với các loại như chả cá thu, cá nhồng, cá mối với nhiều dạng chế biến khác nhau. Đây là lựa chọn lý tưởng khi cần mua số lượng lớn mang về làm quà.

1.2 Chợ Xóm Mới

Địa chỉ: 49 Ngô Gia Tự, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ họp chợ: 06:00–17:00

Chợ Xóm Mới là nơi người dân địa phương mua thực phẩm hàng ngày, và chả cá Nha Trang ở đây thuộc dạng tươi mới, giá rất phải chăng. Các sạp chả cá thường bày bán từ sáng sớm, giúp người mua có thể chọn trực tiếp từng loại chả theo sở thích. Một tips là nếu bạn muốn mua chả ngon với giá tốt như dân địa phương, nên đến trước 9h sáng để có nhiều lựa chọn.

1.3 Chợ Đầm

Địa chỉ: Đường Phan Bội Châu, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 05:00–18:30

Chợ Đầm là khu chợ truyền thống lớn và nổi tiếng nhất Nha Trang, cũng là nơi tập trung nhiều cơ sở bán chả cá lâu năm. Đặc sản ở đây đa dạng, từ chả cá tươi sống chưa qua chế biến đến chả đã chiên hay hấp sẵn. Du khách thường ghé mua chả cá ở chợ Đầm trước khi về, vì tiện đường và có thể kết hợp mua các loại đặc sản Nha Trang khác cùng lúc.

1.4 Chả cá Nha Trang đường Lê Đại Hành

Địa chỉ: 4G Đ. Lê Đại Hành, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 07:30–17:30

Cơ sở chả cá Nha Trang trên đường Lê Đại Hành nằm ở vị trí thuận tiện trong nội thành. Nơi đây được biết đến với chả cá làm từ cá biển tươi ngày, vị ngọt tự nhiên, không dùng chất phụ gia. Đây được đánh giá là nơi phù hợp cho những ai cần mua chả cá ăn ngay trong ngày hoặc mua một lượng vừa phải mang theo.

1.5 Chả cá PMC

Địa chỉ: 82 đường Sinh Trung, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 07:30–17:30

Chả cá Nha Trang PMC có gốc từ Vạn Giã, một vùng biển nổi tiếng của Khánh Hòa với nguồn cá tươi dồi dào. Chả cá ở đây được làm theo quy trình truyền thống, giữ nguyên vị ngọt của cá biển miền Trung. Nhiều người dân Nha Trang gọi PMC là một trong những địa chỉ "chuẩn vị gốc" hiếm còn lại trong thành phố. Bạn nên gọi trước để đặt hàng vào cuối tuần vì thường cháy hàng sớm.

1.6 Chả cá Thu Hương

Địa chỉ: 406 Võ Thị Sáu, Nam Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–22:00

Nằm ở khu vực Nam Nha Trang, Chả cá Thu Hương phục vụ cả khách mua lẻ lẫn mua sỉ. Điểm mạnh của cơ sở này là chả cá hấp nguyên chất, không pha tạp, thích hợp để làm quà mang về cho gia đình. Chả ở Nha Trang đây được nhiều thực khách nhận xét là có độ dai vừa, không quá cứng hay quá mềm và đặc biệt vị thanh ngọt từ cá rất rõ ràng.

1.7 Chả cá Cô Loan

Địa chỉ: 320 Nguyễn Trọng Kỷ, Cam Linh, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–17:00

Chả cá Cô Loan nằm ở khu vực Cam Linh, hơi xa trung tâm hơn nhưng lại có lượng khách quen khá trung thành. Cơ sở nổi tiếng với chả cá chiên vàng đều, lớp ngoài hơi giòn trong khi bên trong vẫn mềm ẩm và đậm vị. Nhiều người từng ở Cam Ranh hoặc qua đường hay dừng lại mua một lần rồi dần dần thành khách ruột lúc nào không hay.

1.8 Chả cá Xuân Hoa

Địa chỉ: 13 Đ. Nguyễn Bỉnh Khiêm, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 08:00–17:00

Chả cá Xuân Hoa trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm là địa chỉ quen thuộc của nhiều gia đình Nha Trang. Cơ sở này bán cả chả tươi sống lẫn chả đã qua chế biến, đóng gói hút chân không phù hợp để mang đi xa. Giá bán được nhận xét là tương đối hợp lý so với chất lượng. Đặc biệt Xuân Hoa thường xuyên có chả cá cá nhồng, loại được coi là ngon nhất trong các loại nguyên liệu.

1.9 Chả cá Năm Beo

Địa chỉ: B2 Chung cư, Đ. Phan Bội Châu, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 07:00–20:00

Nằm trong khu chung cư gần Chợ Đầm, chả cá Nha Trang Năm Beo là cơ sở nhỏ nhưng có tiếng lâu năm trong giới ăn uống Nha Trang. Chả ở đây được làm thủ công hoàn toàn, quết tay từ cá biển tươi. Vị đặc trưng là ngọt thanh, dai nhưng không cứng, và có mùi thơm tự nhiên của cá biển rất rõ ràng. Nam Beo sẽ không có biển hiệu lớn ,nên bạn bạn cần hỏi người địa phương để tìm đúng cơ sở.

1.10 Chả cá Nha Trang Trọng Tín

Địa chỉ: 16/3 Mai Xuân Thưởng, Bắc Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 07:00–18:00

Trọng Tín là cơ sở chả cá Nha Trang được nhiều người địa phương sống ở khu Bắc thành phố tin dùng. Sản phẩm tại Trọng Tín đa dạng từ chả cá thu, nhồng đến các loại hỗn hợp, giá niêm yết rõ ràng. Cơ sở có dịch vụ hút chân không và đóng gói theo yêu cầu, thuận tiện cho khách mua mang về làm quà hoặc gửi qua đường hàng không.

2Đôi nét về chả cá Nha Trang – thức quà quý giá giàu dinh dưỡng mà vùng biển Nha Trang gửi tặng

Khi nhắc đến chả cá, ắt hẳn bạn sẽ nghĩ rằng món ăn dân dã này thì ở đâu cũng đều giống nhau cả thôi. Nhưng thật ra lại không phải thế đâu bạn ơi. Khác với những loại chả cá thông thường, chả cá Nha Trang được làm từ những con cá tươi ngon nhất vừa được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Nha Trang dồi dào tôm cá. Chính bởi thế nên khi ăn, bạn có thể ngay lập tức cảm nhận được hương vị ngọt thanh tự nhiên của các loài cá biển chứ không như những loài cá sống tại vùng nước ngọt.

Thường thì khi làm chả cá, người dân địa phương sẽ lựa chọn những con cá tươi nhất. Cá dùng để làm nên thức quà quý mà vùng biển Nha Trang hiền hòa gửi tặng cho những người bạn trên khắp mọi miền đất nước phải là cá mối, cá thu, cá nhồng, cá cờ, cá rựa, cá thởn, cá chuồn hoặc cá thác lác. Đây đều là những loài cá có hương vị thơm ngon, nhiều thịt và giàu dinh dưỡng.

Tất nhiên, để có thể làm ra những ổ chả vàng ươm với hương vị ngọt thanh ấy, cá là một nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu, thế nhưng không thể bỏ qua sự góp mặt thầm lặng của những loại gia vị được dùng để tẩm ướp chả. Vẫn là những loại gia vị thông thường bình dị như nào tỏi, nào tiêu, muối, đường, bột ngọt, v.v. thế nhưng, tùy theo từng địa phương khác nhau tại Nha Trang, người dân sẽ có những công thức ướp chả rất riêng biệt, chẳng miền nào giống miền nào cả. Ắt hẳn vì thế nên chả cá Nha Trang mới trở thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt được lòng thực khách đến vậy.

Sau khi mua lại những giỏ cá tươi rói từ những chiếc thuyền câu cập bờ với khoang đầy ắp sản vật quý từ biển, người dân sẽ mang cá đi rửa thật sạch, sau đó mang đi nạo lấy thịt, bỏ xương, rồi mang phần thịt cá đó đi trộn thật kĩ cùng hành, tỏi, tiêu và các loại gia vị, sau đó mang đi quết bằng cối. Có một điều đặc biệt là cá được quết càng nhuyễn lại càng đạt được vị dai đúng chuẩn, và chỉ duy nhất việc quết bằng tay mới có thể tạo ra độ dai của chả cá chứ chứ không nhờ vào bất kì loại máy móc nào cả.

Ngoài ra, khi làm chả cá Nha Trang, người đầu bếp có thể cho thêm vào một chút mỡ khổ xắt hạt lựu để tăng thêm vị béo béo bùi bùi cho ổ chả rồi mang đi hấp hoặc chiên. Những ổ chả cá tươi sau khi khi thành hình sẽ được mang đi hấp cách thủy hoặc chiên, tùy theo công thức của người chế biến. Thế nhưng, có một điều bạn có thể yên tâm là dù mang chiên hay đem hấp thì những miếng chả cá mọng nước thanh ngọt ấy vẫn giữ trọn vị cái hương vị rất riêng cùng độ dai dai mềm mềm đặc trưng mà dường như chỉ có những người đầu bếp nơi vùng biển Nha Trang xinh đẹp mới có thể mang đến.

Nếu như hấp, vậy thì khi chả đã gần chín, người ta sẽ phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt chả để tạo màu, sau đó rắc thêm chút ít tiêu tự giã nhằm khử bớt mùi tanh đặc trưng của cá. Còn nếu chế biến chả cá theo phương pháp chiên, vậy thì người ta sẽ cắt từng khoanh chả thả vào trong chảo dầu ăn sôi già để tạo ra độ vàng ưng ý nhất. Cũng có đôi lúc, người ta sẽ xắn chả thành từng viên nhỏ hoặc thanh dài nữa, nhưng thường những miếng chả nhỏ hoặc dài thế này chỉ được dùng trong bữa ăn gia đình.

3 Các món ăn ngon chế biến từ chả cá Nha Trang trên bàn ăn của mọi gia đình

Mia.vn bật mí với bạn là có cực kì cực kì nhiều cách để chế biến chả cá Nha Trang luôn đó. Bởi vì hương vị thơm ngon bắt vị lại cực kì dễ ăn và dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau nên chả cá Nha Trang chính là món ăn được nhiều người ưa chuộng khi phải xuống bếp nấu những bữa ăn thơm ngon cho những người thân yêu.

Thường thì cách đơn giản nhất để thưởng thức chả cá đó chính là kẹp cùng bánh mì, xịt thêm chút tương ớt, nước tương, dưa leo, đơn giản ấy vậy mà ngon ‘đỉnh của chóp’ luôn chứ chẳng đùa đâu. Ổ bánh mì giòn giòn ăn kèm với miếng chả cá thanh ngọt cùng chút cay nồng của tương ớt và vị thanh thanh của dưa leo, quá tuyệt luôn đúng không nào?

Ngoài ra, người đầu bếp còn thường dùng chả cá Nha Trang để nấu thành các món nước thơm ngon với vị ngọt thanh tự nhiên như bún chả cá, bánh canh chả cá, bún lá cá dầm, bún sứa và cả mì Quảng nữa. Chính vị ngọt, dai dễ ăn của chả cá đã góp phần tăng thêm hương vị và cả sự hấp dẫn mê người cho những bát bún, bát bánh canh thơm ngào ngạt vẫn còn nghi ngút khói.

Chả cá Nha Trang với vị dai ngọt thanh tự nhiên đã luôn khiến bao thực khách mãi nhớ hoài nếu đã từng một lần được thưởng thức. Nếu có dịp kéo vali du lịch về với thành phố biển miền Trung yên bình, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món chả cá nổi tiếng tại đây bạn nhé.