Địa chỉ: 07 Bạch Đằng, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

Giờ mở cửa: từ 11:00 đến 13:30 tất cả các ngày trong tuần

Giá tham khảo: dao động từ 20.000 VNĐ đến 30.000 VNĐ / tô

Tuy mặt bằng quán không quá lớn nhưng quán Cô Cuội luôn đông khách bởi tô bánh canh chả cá đặc biệt tại đây. Tô bánh canh chả cá tại quán có vị thơm ngon, thanh đạm với chả cá dai dai khó cưỡng.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 2

Tô bánh canh chả cá với màu trong veo của nước dùng, vàng vàng của chả cá và thêm tí rau hành xanh mướt mắt

Địa chỉ: 156 Nguyễn Thị Minh Khai, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–21:30

Giá tham khảo: 50.000 – 80.000 VNĐ/tô

Hai Cá là quán bánh canh chả cá Nha Trang nổi tiếng vì thực đơn đa dạng. Topping ăn kèm gồm chả cá, chả mực, lòng cá, trứng cá, sứa tươi. Nếu muốn đổi gió, bạn có thể gọi thêm bún cá thu, bún sứa.

Nước dùng tại Hai Cá ngọt thanh, trong vắt, được hầm từ xương cá kỹ lưỡng. Sợi bánh canh nhỏ giống cọng hủ tiếu, dai ngon. Quán mở từ sáng sớm đến tối muộn, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối sau một ngày dài khám phá thành phố biển.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 3

Bánh canh chả cá Hai Cá mở cửa từ sớm, phù hợp cho nhiều khách hàng muốn ăn trong ngày

Địa chỉ: 26 Núi Một, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

Giờ mở cửa: từ 6:00 đến 21:00 tất cả các ngày trong tuần

Giá tham khảo: từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VND / tô

Cô Liên là một trong những quán bánh canh chả cá có tuổi đời lâu năm tại thành phố Nha Trang. Quán chuyên phục vụ hai loại là bánh canh sợi bún và bánh canh bột gạo, mang lại sự lựa chọn đa dạng cho thực khách khi đến với quán.

Ngoài ra, chả cá của quán cũng được làm một cách cẩn thận với các loại cá tươi được chọn lọc kỹ càng, mang đến cái vị thơm ngon, ngọt nước ngay từ khi bạn vừa cắn một miếng chả cá. Không những thế, chính không gian sạch sẽ, thoáng mát cùng đội ngũ nhân viên nhiệt tình của quán Cô Liên cũng là một điểm cộng cho quán nữa đó.

Tuy giá thành tương đối rẻ, chỉ từ 15.000 VNĐ cho một tô bánh canh chả cá thường, thế nhưng chất lượng của tô bánh canh tại quán phải nói là cực kì xịn luôn với đầy đủ nào chả cá, nào trứng cút. Bạn chỉ cần dặm thêm tí xíu nước mắm thôi là đã có thể thưởng thức một tô bánh canh chả cá thơm ngon đúng điệu rồi đó.

Địa chỉ: 143 Hoàng Văn Thụ, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–10:00 | 14:00–18:30

Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/tô

Quán Bà Thừa có tuổi đời hơn 40 năm, thuộc hàng lâu đời nhất trong các quán bánh canh chả cá Nha Trang. Sợi bánh tại đây nhỏ như cọng hủ tiếu, nước lèo nấu 100% từ xương cá nên ngọt thanh, không dùng bột ngọt công nghiệp. Tô đặc biệt có chả cá chiên vàng và cá dầm chỉ có giá 35.000 VNĐ. Đặc biệt, quán còn bán và cung cấp sỉ lẻ chả cá cho ai muốn mang về làm quà.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 4

Tô bánh canh chả cá Bà Thừa với nước lèo trong và ngọt thanh tự nhiên

Địa chỉ: 113 Nguyễn Thái Học, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: từ 15:00 đến 20:00 tất cả các ngày trong tuần

Giá tham khảo: từ 15.000 VNĐ đến 30.000 VNĐ / tô

Quán 04 Trần Thị Tính không chỉ phục vụ những tô bánh canh chả cá thơm ngon mà còn mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn với ba loại gồm bánh canh bột lọc, bánh canh bột mì và cả bánh canh bột gạo nữa.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 5

Trông thì có vẻ giản đơn thế ấy, nhưng ăn một lần thì chắc chắn sẽ bị nghiện luôn đó!

Bánh canh ở quán được đánh giá ngon đậm vị và có mức giá bình dân, hợp túi tiền của mọi người cùng không gian thoáng mát, rộng rãi, có cả chỗ đậu xe thuận tiện nữa. Ngoài ra, quán còn có phục vụ cả bánh mì và sữa đậu nành nếu như bạn muốn thưởng thức nữa đó.

Địa chỉ: 14 đường Phan Chu Trinh, Xuong Huan, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–20:00

Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/tô

Tiệm bánh canh chả cá Nha Trang cô Hà gắn với khu vực chợ Đầm đã lâu năm. Nước dùng tại đây được thực khách nhận xét trong vắt, ngọt thanh, sợi bánh canh nhỏ như cọng bún nhưng không bở. Chả cá chiên vàng ươm, thơm phức. Khi ăn thêm một ổ bánh mì nướng giòn để chấm vào mắm là cách người địa phương thường làm.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 6

Quán bánh canh cô Hà lúc nào cũng tấp nập thực khách ghé ăn

Địa chỉ: Đường Trần Văn Ơn, Xuong Huan, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 10:00–14:00

Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/tô

Tuy chỉ là một quán bánh canh chả cá Nha Trang nhỏ trên vỉa hè đường Trần Văn Ơn, nhưng quán rất được lòng của người dân địa phương. Chả cá được làm sạch kỹ, không có mùi tanh, không chất phụ gia. Nước dùng ngọt thanh, phục vụ nhanh dù lúc nào cũng đông khách. Quán đông và thân thiện, cô chủ luôn vui vẻ với khách cũng là những điểm cộng khiến nhiều thực khách lui tới thường xuyên.

Địa chỉ: 03 đường Hai Bà Trưng, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00–22:00

Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/tô

Đây là một trong những quán bánh canh chả cá Nha Trang hiếm hoi phục vụ từ chiều tối đến tận rạng sáng, trở thành điểm dừng quen thuộc cho ai đi chơi khuya quanh khu chợ Đầm. Tô bánh canh bình dân nhưng đầy đặn, topping có cá dầm, chả cá và da heo. Đặc biệt, "chả da heo" tại đây được nhiều khách quen ưa chuộng nhờ vị dai thơm khác hẳn. Một tô 20.000 VNĐ chất lượng tốt, phù hợp cho bữa khuya sau một ngày dài.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 7

Bát bánh canh chả cá đầy ắp topping hấp dẫn

Địa chỉ: 35 Tháp Bà, Bắc Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 05:30–11:00

Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/tô

Nằm trên trục đường Tháp Bà sầm uất phía bắc thành phố, Trung Lệ là quán bánh canh chả cá Nha Trang bình dân được nhiều gia đình địa phương lui tới. Quán phục vụ khung thời gian phù hợp cho bữa sáng hoặc xế chiều. Chả cá làm tay, nước lèo ngọt, không gian đơn giản nhưng sạch sẽ khiến đây là quán local luôn được giới thiệu nhiều nhất cho các khách du lịch.

Địa chỉ: 32c đường Lê Đại Hành, P, Nha Trang, Khánh Hòa

Giờ mở cửa: 06:00 – 14:00

Giá tham khảo: 25.000 – 45.000 VNĐ/tô

Hạnh Nhiên chuyên bún cá kiểu Nha Trang, kết hợp chả cá tươi với nước dùng ninh xương cá đậm đà. Topping đa dạng gồm chả cá chiên, cá dầm, trứng cút. Quán nằm trên đường Lê Đại Hành, gần trung tâm, thuận tiện ghé vào buổi sáng hoặc sau giờ trưa. Thực khách đánh giá nước lèo ngọt thanh, không tanh, chả cá quết mịn vừa đủ dai, tất cả hòa quyện cho ra bát bánh canh đơn giản nhưng chất lượng.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 8

Bát bánh canh, bún chả cá ngọt thanh tại Hạnh Nhiên

Người ta thường nói đùa với nhau rằng, vào ngày thành phố biển bỗng dưng ‘rơi lệ’ rỉ rả cả ngày, giá mà ngay lúc ấy có một tô bánh canh chả cá nghi ngút khói thơm lựng cả một góc phòng thì chắc là ngon lắm. Nói vui thế thôi chứ thật ra ngon thật chứ chẳng đùa.

Tô bánh canh chả cá Nha Trang với chút nước lèo thanh trong được ninh từ thịt cá tươi, có thể là cá thu, cá bò, cá ngừ, cá xương thóc, dặm thêm chút hành tím băm nhỏ đảo đều với chút dầu, sau đó bỏ từng thớ cá vào đảo sơ qua, rồi dầm nhẹ. Kế đó cho thêm chút nước vào nấu sôi, dặm thêm tí nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng, đơn giản thế thôi mà đã có ngay một nồi nước lèo giản dị, đậm đà tựa chính tính cách của người vùng biển – chân chất mà hảo sảng đến lạ.

Nếu đã nói là bánh canh chả cá Nha Trang, thì chả cá vốn phải là ‘nhân vật chính’. Chả cá được dùng để chế biến tô bánh canh đặc biệt này phải là chả được quết hoàn toàn từ những con cá tươi rói vừa được đánh bắt từ biển khơi. Thường thì người dân địa phương sẽ dùng cá mối, cá thu, cá nhồng, cá cờ, cá rựa, cá thởn, cá chuồn hoặc cá thác lác với hương vị thơm ngon, nhiều thịt, giàu dinh dưỡng để làm miếng chả vàng ươm này.

Top 10 quán bánh canh chả cá Nha Trang ngon phải thử 9

Chả cá được dùng để nấu bánh canh phải là loại chả cá tươi, được làm từ những loại cá thịt nạc, giàu dinh dưỡng như cá thu, cá nhồng, cá cờ, cá rựa, cá thởn, cá chuồn, cá thác lác, v.v.

Thịt cá sau khi được nạo sạch sẽ được mang đi trộn thật đều tay cùng với nào tỏi, hành, tiêu và các loại gia vị, có thể cho thêm chút mỡ khổ xắt hạt lựu để tăng thêm vị béo béo bùi , sau đó mang đi quết nhuyễn bằng cối, quết càng nhuyễn thì ổ chả lại càng dai ngon đúng chuẩn. Chả khi quết xong sẽ được mang đi hấp cách thủy hoặc chiên, và dù là chiên hay hấp thì miếng chả cá mọng nước thanh ngọt vẫn giữ được trọn vẹn cái vị rất riêng cùng độ dai dai mềm mềm đặc trưng vốn có ấy.

Ngoài ra, bánh canh dùng để chế biến món ăn đặc biệt phải là sợi bánh canh bột gạo. Khi dùng, bánh canh sẽ được mang rửa sạch qua nước lạnh cho bớt bột, sau đó mang đi chần sơ qua với nước sôi. Kế đó, khi bánh canh đã chín dần sẽ mang đũa gắp bánh vào tô, xếp thêm tí cá dầm, mấy lát chả cá chiên, rắc thêm tí hành ngò, tiêu ớt rồi chan thêm miếng nước lèo, dọn kèm thêm chén nước mắm nhĩ ớt xắt. Đơn giản thế thôi mà lại thơm ngon đến lạ.

Bánh canh chả cá Nha Trang ghi điểm với thực khách trên khắp mọi miền đất nước bởi chính cái vị thanh đạm của nước dùng, dai dai của chả cá. Hãy xách balo đến thưởng thức một tô bánh canh tại các quán trên để thử xem MIA.vn nói có đúng không nha bạn ơi.