1Miến lươn bà Phấn - Một trong những quán ngon Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử
Địa chỉ: số 999 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: 5h00 - 21h30
Giá tham khảo: 30.000 - 35.000 VNĐ
Miến lươn bà Phấn là một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất đất Ninh Bình. Quán không chỉ thu hút được đông đảo người dân địa phương mà còn là một địa chỉ uy tín được du khách nhiều nơi tìm đến khi có dịp Quần thể danh thắng Tràng An. Được mở cửa từ năm 1960 nhưng cho tới tận ngày nay quán vẫn giữ được hương vị miến lươn truyền thống của đất Ninh Bình nhờ công thức bí mật được truyền qua nhiều đời.
Xem thêm: Bỏ túi top 5 địa chỉ ăn buffet Ninh Bình nổi tiếng
Để làm nên một bát miến lươn thơm ngon, người đầu bếp không chỉ cần phải tỉ mỉ trong quá trình chế biến mà còn phải cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu. Lươn phải là loại lươn Cốm vàng ươm, béo và tươi ngon, sau đó được tẩm ướp các loại gia vị truyền thống mà chỉ có ở riêng miến lươn bà Phấn. Qua quá trình chế biến công phu sẽ cho ra một tô miến lươn thơm ngon, với nước dùng ngọt thanh làm bao thực khách say mê.
Miến lươn bà Phấn thơm ngon khó cưỡng
2Bún chả quạt Tình Mai
Địa chỉ: số 7 Phạm Hồng Thái - số 3 Vân Giang, thành phố Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: 5h00 - 10h00
Giá tham khảo: 25.000 - 50.000 VNĐ
Nếu bạn đã quá quen với bún chả Hà Nội thì chắc hẳn sẽ bất ngờ khi thử bún chả Ninh Bình mà tiêu biểu là bún chả quạt Tình Mai. Thịt heo sau khi được tuyển chọn khắc khe sẽ được đem đi băm nhỏ và ướp cùng gia vị, cuối cùng thêm một thìa nước hàng để thịt có màu sắc đẹp mắt. Sau khi thấm gia vị, thay vì viên thành từng viên nhỏ, thịt sẽ được giữ nguyên từng miếng lớn và nướng trực tiếp trên than hoa. Nướng như vậy không chỉ làm cho phần thịt bên ngoài vàng ươm, thơm phức mà phần thịt bên trong vẫn giữ nguyên được độ ẩm đặc trưng.
Khi ăn, phần chả sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn, kết hợp với một ít rau sống chén nước mắm được pha theo công thức riêng của quán sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm khó quên.
Bún chả quạt Tình Mai tuy quen mà lạ
3Bánh đa cá rô Liên Đông
Địa chỉ: 94 Hoàng Diệu, Thanh Bình, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: 8h00 - 21h00
Giá tham khảo: 35.000 - 45.000 VNĐ
Ninh Bình có địa hình gồm nhiều vùng chiêm trũng nên là nơi sinh sống lý tưởng của loài cá rô. Cá rô Ninh Bình không chỉ nhiều thịt mà phần thịt còn rất thơm và béo vì vậy mà bánh canh cá rô dễ dàng trở thành món ăn khoái khẩu của người dân đất Ninh Bình. Đến Ninh Bình có thể bắt gặp rất nhiều quán bánh đa khác nhau nhưng đắt khách hơn cả là bánh đa cá rô Liên Đông.
Cá rô được quán chọn nhất định phải là cá rô đồng tươi sống của đất Ninh Bình. Cá sau khi được làm sạch sẽ được lóc bỏ xương và đem đi tẩm ướp để cá ngấm gia vị và cuối cùng đem đi chiên sao cho thịt bên ngoài vàng giòn mà thịt bên trong vừa chín tới. Bánh đa cá rô sẽ được ăn kèm với chả cá thơm ngon cùng nước dùng thanh ngọt và chút đắng nhẹ của rau cần tạo nên cho món ăn một hương vị tuyệt vời.
Bát bánh đa cá rô thơm ngon nóng hổi
4Thịt dê, cơm cháy nhà hàng Hoàng Long
Địa chỉ: nhà hàng Hoàng Long, số 10 Tràng An, Ninh Bình
Giờ mở cửa: 8h00 - 22h00
Giá tham khảo: 150.000 - 330.000 VNĐ
Thịt dê, cơm cháy Hoàng Long là một trong những quán dê ngon Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Nhà hàng Hoàng Long tọa lạc tại gần các khu du lịch nổi tiếng như Tràng An, Bái Đính nên sẽ là một địa điểm dừng chân thích hợp cho bạn sau một chuyến tham quan dài. Đến với nhà hàng Hoàng Long bạn sẽ được trải nghiệm các món ăn làm từ thịt dê trong không gian rộng rãi, thoáng mát và lịch sự.
Thịt dê núi tươi ngon được nhà hàng khéo léo chế biến thành 20 món khác nhau từ đơn giản cho đến phức tạp như: nem dê, tái dê, dê nướng,... mà mỗi món đều sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng khác biệt. Ngoài cơm cháy, thịt dê thì quán còn có rất nhiều món đặc sản Ninh Bình khác mà bạn không thể bỏ lỡ. Một điểm cộng lớn cho nhà hàng Hoàng Long chính là thái độ phục vụ của nhân viên vô cùng lịch sự, chuyên nghiệp và luôn sẵn sàng khi khách hàng có thắc mắc hay yêu cầu.
Thịt dê - Một trong những đặc sản Ninh Bình
5Nhà hàng ẩm thực Kim Đa
Địa chỉ: nhà hàng Kim Đa, quảng trường 2, làng Kim Đa, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00
Giá tham khảo: 100.000 - 300.000 VNĐ
Có lẽ bạn sẽ bất ngờ khi biết được nhà hàng ẩm thực Kim Đa là một trong số ít nhà hàng còn giữ lại được những công thức chế biến món ăn bí truyền ở Ninh Bình. Với thiết kế theo kiểu nhà sàn, phòng ăn của nhà hàng ẩm thực Kim Đa chia làm hai khu vực: phòng VIP ở tầng một và sảnh lớn ở tầng hai. Với thiết kế độc đáo của mình mà khi đến đây thực khách có thể vừa ăn vừa ngắm nhìn phong cảnh núi đồi xanh mướt vô cùng thích mắt.
Đùi dê đút lò được phục vụ tại bàn là một món ăn được yêu thích nhất tại nhà hàng ẩm thực Kim Đa. Nguyên chiếc đùi dê nóng hổi thơm phức đặt trên than hồng và được phục vụ ngay tại bàn chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm khó quên. Ngồi ăn miếng thịt dê thơm ngon cùng miếng cơm cháy giòn rụm và ngắm nhìn phong cảnh thiên nhiên tươi mát đã làm nên tên tuổi cho nhà hàng ẩm thực Kim Đa.
Thưởng thức đặc sản nhà hàng ẩm thực Kim Đa
6 Bánh tôm Đức Trọc
Địa chỉ: 39 Hoàng Hoa Thám, Vân Gia, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: 14h30 - 21h30
Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VNĐ
Ngoài thịt dê và cơm cháy là hai món đặc sản được nhiều người biết đến, Ninh Bình còn có một quán ăn vô cùng nổi tiếng với món bánh tôm nữa đó! Không quá cầu kỳ, không quá hào nhoáng hay sang trọng, bánh tôm Đức Trọc vẫn là một quán ăn được lòng biết bao người con đất Ninh Bình. Chiếc bánh tôm giòn rụm kết hợp với chút cay cay của nước chấm và chút tươi mát của rau sống là một món ăn vặt đưa miệng được các bạn trẻ cũng như nhiều em nhỏ ưa thích.
Bánh tôm Đức Trọc - Món ăn được các bạn trẻ yêu thích
7Bún mọc Tố Như
Địa chỉ: đường Quang Thiện, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: 6h00 - 14h00
Giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VNĐ
Quả là một thiếu sót lớn khi nhắc đến quán ăn sáng vừa ngon vừa rẻ mà không nhắc đến bún mọc Tố Như. Giữa hàng trăm quán ăn sáng lớn nhỏ tại đất Ninh Bình, người dân địa phương vẫn chọn bún mọc Tố Như là ưu tiên hàng đầu vì giá cả phải chăng cũng như hương vị thơm ngon của tô bún mọc nơi đây.
Tất cả các nguyên liệu làm ra một tô bún mọc ở đây đều được quán tự tay chế biến. Gạo được rang, xay và sàng lọc kỹ lưỡng để cho ra những sợi bún vừa trắng, vừa dẻo mà không mất đi mùi thơm của bột gạo. Mọc ở bún mọc Tố Như cũng rất khác so với những loại bún mọc hay bán trên thị trường. Thịt heo được chủ quán xay và giã tay và viên thành từng viên nhỏ mà không cho thêm bất cứ nguyên liệu nào khác để giữ trọn độ ngọt và dai giòn của thịt.
Bữa sáng được nhiều người dân địa phương lựa chọn
Trên đây là top 7 quán ngon Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm mảnh đất Ninh Bình xinh đẹp. Với những chia sẻ của mình, MIA.vn hy vọng bạn có thêm nhiều địa điểm để thêm ngay vào bản đồ du lịch Ninh Bình của mình nhé!
