Cá nanh heo còn được biết đến với tên gọi khác là cá thiên thần, cá hoàng đế. Đây là một loài cá rất dữ, chúng có hình dáng đẹp mắt, trên thân mình có những hoa văn rất đặc trưng. Tuy nhiên loại cá này rất dữ với bộ răng hàm sắc bén, đặc biệt còn có răng nanh cong nhọn như nanh của con heo rừng. Vì thế nên người dân mới không quen gọi chúng theo cái tên mỹ miều là thiên thần hay hoàng đế, mà đặt cho chúng cái tên dân dã là cá nanh heo. Loài cá này thuộc bộ cá Vược, nằm trong họ cá tai tượng.

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 2

Cá nanh heo Côn Đảo là loại đặc sản khá nổi tiếng tại Vũng Tàu

Tại Việt Nam, cá nanh heo phân bố chủ yếu ở các dải san hô tại các vùng biển Khánh Hòa, xung quanh quần đảo Phú Quý, Bình Thuận và Côn Đảo. Nhờ du lịch phát triển nên dần dần Cá nanh heo Côn Đảo đã trở thành loại Đặc sản Côn Đảo được nhiều người biết đến và yêu thích.

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 3

Cá nanh heo có kích thước khá lớn, thịt thơm, giá thành phải chăng

Cá nanh heo giống với Cá mó biển Côn Đảo, thường sống ở độ sâu khoảng vài trăm mét, chúng thích len lỏi trong những dải san hô nơi đáy biển. Vì vậy, quá trình đánh bắt loài cá này khá gian nan, ngư dân không thể dùng lưới mà phải sử dụng cần để câu từng con một.

Vì sự hung hãn của mình mà Cá nanh heo Côn Đảo được mệnh danh là “chiến thần” của biển cả. Không những vậy, chúng còn có lớp da rất dày và cứng để bao bọc lấy cơ thể, rất giống với loài heo rừng. Trên thân cá nanh heo có nhiều màu sắc sặc sỡ: màu cam hình rẻ quạt trên thân, những đốm màu xanh tía, màu nâu, màu xám đục, những đường sọc chạy dọc theo thân mình v.v. Hoa văn trên mỗi con Cá nanh heo Côn Đảo đều khác nhau, tùy thuộc vào địa bàn mà chúng sinh sống.

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 4

Cá nanh heo Côn Đảo có phần da rất dày

Xem thêm: Thưởng thức đặc sản Cá chình biển Côn Đảo thơm ngon, bổ dưỡng

“Nanh heo ăn dễ khó tìm

Miếng ngon trời đất dẫu gì nghe em”

Câu ca dao truyền miệng của người dân Côn Đảo cũng đủ cho chúng ta biết cá nanh heo có hương vị hấp dẫn đến mức nào rồi phải không? Phần thịt của cá nanh heo thơm như thịt gà và dai giống thịt bò. Bên cạnh đó, loài cá này cũng là loại hải sản lành tính, dễ sơ chế, dễ nấu, là nguyên liệu chế biến nên rất nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, phần thịt của Cá nanh heo Côn Đảo tuy nhiều nạc nhưng vẫn có vị béo vừa phải, hương vị hài hòa nên ăn không bị ngán. Bên cạnh đó, cá nanh heo cũng chứa hàm lượng dịch dưỡng rất cao nên được nhiều người yêu thích. 

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 5

Thịt cá nanh heo có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều nạc nhưng vẫn có độ béo vừa phải

Trong hành trình du lịch Côn Đảo, bạn có thể ghé các nhà hàng hải sản để thưởng thức những món ăn hấp dẫn chế biến từ cá nanh heo. Hầu hết các nhà hàng tại đây có khu vực hồ nuôi hải sản tươi sống phục vụ thực khách nên bạn có thể nhờ nhân viên chỉ ô nuôi cá nanh heo để ngắm nhìn ngoại hình và hai chiếc nanh heo đặc biệt của chúng. 

Dưới đây là một số món ngon chế biến từ Cá nanh heo Côn Đảo mà MIA.vn muốn gợi ý bạn nếm thử:

Cá nanh heo nướng: Với món nướng thường các nhà hàng sẽ không lột bỏ lớp da dày bên ngoài của cá nanh heo, vì phần da này khi nướng lên sẽ vừa giòn vừa dai, ăn rất lạ miệng. Thịt cá được tẩm ướp gia vị vừa phải, nướng lên vừa ngọt vừa thơm, chấm cùng tương ớt thì lại càng thêm hấp dẫn.

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 6

Cá nanh heo nướng nguyên con cực kỳ hấp dẫn

Cá nanh heo xào lăn: Món xào lăn sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn vị dai của thịt cá nanh heo. Trước khi chế biến, các đầu bếp sẽ lọc sạch xương nên món này trẻ em cũng ăn được. Thịt cá khi nấu chín sẽ có màu trắng ngà, từng miếng thấm đều gia vị, ăn một lần khiến bạn nhớ mãi.

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 7

Bạn có thể mua cá nanh heo sơ chế sẵn như thế này để về nấu cho người thân thưởng thức

Cá nanh heo nấu cà ri: Vì Cá nanh heo Côn Đảo có phần đầu và đuôi khá cứng nên rất thích hợp để nấu cà ri. Tùy thuộc vào từng nhà hàng mà cách nêm nếm cà ri sẽ khác nhau, nhưng về cơ bản cá đều được ninh nhừ, thấm đều gia vị, mang hương vị đậm đà và hài hòa của bột cà ri, gừng, sả cùng rất nhiều loại gia vị khác.

Đi du lịch Côn Đảo thì mua hải sản về làm quà là quá thích hợp phải không nào? Nhưng nếu bạn cảm thấy Cá mú đỏ Côn Đảo giá quá cao hay ốc ngọt, ốc giác ở đâu cũng có thì cá nanh heo sẽ là lựa chọn cực kỳ thích hợp. 

Thưởng thức đặc sản Cá nanh heo Côn Đảo nức tiếng gần xa 8

Cá nanh heo tươi đóng thùng xốp để vận chuyển đi xa

Mỗi con cá nanh heo thường có cân nặng khoảng 1 đến 2kg, giá bán vào khoảng 100.000 VND/kg. Cá nanh heo không hiếm nhưng quá trình đánh bắt chúng tốn nhiều thời gian nên giá cũng cao hơn một cố loại cá khác. Để mua được cá tươi và giá tốt thì bạn có thể đến trực tiếp các cảng biển vào sáng sớm, đón những thuyền đánh cá trở về. Ngoài ra cũng có thể mua tại chợ hoặc các vựa hải sản.

Trên đây là một vài thông tin về loài Cá nanh heo Côn Đảo mà cẩm nang du lịch MIA.vn đã tổng hợp được. Với nguồn hải sản dồi dào và đa dạng, MIA.vn tin rằng bạn sẽ có rất nhiều trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong hành trình du lịch tại đây.