1 Top món ngon chợ phiên Hà Giang đặc biệt khó cưỡng
Xôi ngũ sắc Hà Giang là món ngon chợ phiên được nấu từ gạo nếp hạt đều kết hợp với nguyên liệu tạo màu dân dã như quả gấc, vỏ măng đắng, củ nghệ già, lá cơm đen... Với 5 màu đặc trưng là đỏ, vàng, xanh, tím và trắng, từ lâu món xôi đã trở thành nét đẹp văn hóa ẩm thực nổi danh khắp các tỉnh miền núi.
Xem thêm: Top các món ăn đặc sản Hà Giang mà bạn nhất định phải thử
Xôi ngũ sắc là món ngon chợ phiên Hà Giang có 5 màu đỏ, vàng, xanh, tím và trắng rất bắt mắt
Có dịp vi vu chợ phiên Hà Giang, bạn nhất định phải thử qua món bánh bao bột ngô. Đây là món bánh bao chay đặc sản xứ lạnh được làm bằng bột ngô thơm lừng, khi ăn sẽ cảm nhận được ngay mùi hương dễ chịu cùng vị ngọt nhẹ nhàng.
Bánh bao bột ngô sở hữu hương vị ngọt nhẹ, thơm ngon
Không chỉ là món ngon chợ phiên Hà Giang nổi tiếng, bánh tam giác mạch với vị thơm, ngọt nhẹ còn là loại bánh đặc trưng của người Mông vùng đất cao nguyên. Để làm món ăn này, người dân địa phương sẽ xay hạt mạch đã phơi khô đến khi mịn đều, sau đó hòa chung với bột để đúc thành miếng bánh tròn dẹt và mang đi hấp chín.
Bánh bao tam giác mạch có cách chế biến khá đơn giản
Thắng dền Hà Giang bên cạnh gây ấn tượng mạnh bởi cái tên còn chiếm được trái tim người thưởng thức bởi hương vị hơi giống bánh trôi tàu nhưng đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn hơn cả. Được làm từ bột gạo nếp, viên bánh này thường có nhân đậu, khi ăn rưới thêm nước cốt dừa nấu với gừng vừa beo béo lại cay cay cực kỳ thích hợp cho thời tiết Hà Giang se se, lành lạnh.
Thắng dền là món ăn cực kỳ thích hợp với thời tiết miền cao se lạnh
Cái tên tiếp theo trong danh sách món ngon chợ phiên Hà Giang là bánh cuốn canh. Không cầu kỳ trong phong cách chế biến, món bánh cuốn mộc nhĩ, thịt băm, trứng... thường được dùng chung với nước canh nấu từ xương. Món ăn thanh đạm nhưng vẫn cuốn hút này khiến bao người lữ hành đã thử qua qua đều nhớ mãi.
Nước dùng bánh cuốn canh được nấu từ xương nên rất thanh ngọt
Bánh chưng gù Hà Giang là món ăn đặc sản thường được gói bằng tay. Phần vỏ bánh có màu xanh hoặc đen tùy theo loại gạo sử dụng, trong khi ruột nhồi thịt nạc và mỡ. Tuy được làm mỗi ngày để mang lên chợ phiên bán nhưng món ăn hết rất nhanh, nếu muốn mua số lượng lớn về làm quà thì tín đồ du lịch phải đặt trước.
Ruột bánh chưng gù thường có thịt nạc và mỡ
Điểm danh món ngon chợ phiên Hà Giang, sao có thể bỏ qua cháo ấu tẩu. Đây là món cháo thú vị được nấu từ gạo nếp hương, chân giò lớn và củ ấu tẩu đặc sản xứ này. Không chỉ gây thương nhớ bởi hương vị đăng đắng, beo béo rất lạ miệng, món ăn còn có công dụng giải rượu và chống đau nhức xương khớp cực kỳ tốt.
Cháo ấu tẩu gây ấn tượng bởi hương vị đăng đắng, beo béo lạ miệng
Tuy mới xuất hiện tại chợ phiên miền cao gần đây nhưng lẩu gà đen đã nhanh chóng chiếm được trái tim người lữ hành. Nước dùng qua nêm nếm nấu chung với gà đen vừa thanh ngọt, khó cưỡng ăn cùng đa dạng các loại rau củ quả tươi mát như cải, đậu hà lan, rau tam giác mạch... càng khiến món ăn thêm phần thơm ngon.
Lẩu gà đen ăn kèm với rau càng làm bật lên hương vị nước dùng thơm ngon
Chốt hạ list món ngon Hà Giang là bánh gai - món ăn đặc trưng của xã Tân Quang, huyện Bắc Quang. Tuy sở hữu nguyên liệu khá giống với bánh gai miền xuôi nhưng cách gói cùng lớp lá chuối rừng làm tăng độ dai của thức đặc sản này chinh là bí quyết làm nên tên tuổi món ăn đặc sản chợ phiên.
Bánh gai được gói ở làng nghề Tân Quang là món ngon chợ phiên rất được ưa chuộng
Vậy là MIA.vn vừa giới thiệu tới bạn những món ngon chợ phiên Hà Giang nổi tiếng thơm ngon. Vi vu vùng đất "đá cũng nở hoa" này, mọi người đừng quên thêm danh sách món ăn này vào Cẩm nang du lịch cá nhân để thưởng thức cho thỏa nền ẩm thực cao nguyên thú vị nhé!
