1Giới thiệu sơ về món gỏi cá mai
Có thể nói gỏi cá mai là đặc sản nổi tiếng chỉ có ở đầm Ô Loan, Phú yên. Loài cá đặc biệt này thường chỉ xuất hiện từ tháng giêng đến cuối mùa hè. Cá mai có thân hình nhỏ, dài và có màu trắng đục như cá cơm nhưng phần thịt lại trong suốt và săn chắc hơn.
Đặc biệt cá mai sống ở nước lợ nên rất tốt cho sức khỏe, do đó người dân Phú Yên đã chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Một trong số đó là gỏi cá mai, gỏi cá mai ngon đòi hỏi người chế biến phải chọn cá mai ở đầm Ô Loan thì vị mới thơm và ngon được.
Xem thêm: Cháo hàu Phú Yên - Món ngon chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên
Cá mai tươi rói vừa được bắt từ đầm Ô Loan và làm sạch
2Gỏi cá mai Phú Yên - Đậm đà hương vị biển
Tuy là món ăn đơn giản, không cầu kỳ như nhiều món ăn khác nhưng gỏi cá mai lại là món ăn ưa thích của thực khách khi khám phá văn hóa ẩm thực Phú Yên.
Cá mai sau khi chọn sẽ được người làm bỏ đầu, bóp nhẹ lườn để lấy xương. Thường người ta sẽ ngâm thịt cá mai với nước đá để cá săn chắc hơn, khi đem làm gỏi thì ướp với một ít nước cốt chanh để tạo độ chua. Sau đó trộn cá cùng với ớt, lạc rang, gia vị, tiêu hành, tỏi giã nhỏ, rau thì là, để thấm trong vòng một tiếng đồng hồ. Khi ăn gỏi thì không thể thiếu một chén nước mắm ớt tỏi thêm tí lạc rang xay nhỏ. Món gỏi cá mai cũng không thể thiếu các loại gia vị như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát và bún tươi ăn kèm.
Lấy một miếng bánh tráng dẻo rồi cho lên đó một ít bún tươi, thêm một ít rau sống, một miếng chuối chát rồi cho gỏi cá mai vào cuốn lại chấm vào chén mắm và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị chua cay của nước chấm, cộng thêm vị béo của lạc rang, chút chát của chuối tạo thêm một món ăn muốn ăn mãi không thôi. Đặc sản Phú Yên này cứ nhẹ nhàng đi vào lòng biết bao thực khách khiến cho bất cứ ai ăn một lần cũng vương vấn nhớ thương hương vị đặc biệt của nó! Nếu có dịp về thăm xứ Nẫu thì bạn đừng quên thưởng thức món ăn đậm đà này nhé.
Món gỏi cá mai được bài trí vô cùng đơn giản nhưng rất bắt mắt
3Top 6 quán ăn bán gỏi cá mai ngon
3.1 Hải sản Năm Ánh
- Địa chỉ: 301 – 303 Hùng Vương, P.7, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 25.000 VNĐ - 1.000.000 VNĐ
Hải sản Năm Ánh là cái tên quá đỗi thân quen với các tín đồ hải sản bởi đây là một trong những quán ngon Phú Yên có món gỏi cá mai ngon xuất sắc. Quán chiều lòng thực khách với menu đa dạng từ những món hải sản bình dân cho đến những loại quý hiếm.
Hải sản Năm Ánh là cái tên quá đỗi quen thuộc với những tín đồ mê hải sản và là một trong những quán hải ngon ở Phú Yên. Cái tên hải sản Năm Ánh ra đời với sứ mệnh giữ hồn ẩm thực truyền thống cũng như là cầu nối giữa ngư dân với thực khách. Quán chiều lòng thực khách bằng những món hải sản đa dạng từ bình dân đến những loại hải sản quý hiếm. Một số loại hải sản quý mà bạn có thể thử thêm: cá mặt quỷ, bề bề, cá bò sừng...
Tọa lạc trên một con đường lớn, con đường di chuyển đến quán ngon này khá dễ dàng, chỗ để xe ở quán cũng rất rộng và nhân viên ở đây thì rất nhiệt tình. Không gian quán rộng rãi, thoáng mái với sức chứa lớn cùng những món ăn chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đã khiến cho Năm Ánh trở thành một trong những quán hải sản có hương vị món gỏi cá mai tươi ngon, đậm đà khó quên.
Gỏi cá mai cay xè lưỡi, vắt thêm tí chanh nữa thì ngon đậm đà khó quên
3.2 Quán Bà Tám
- Địa chỉ: 289 Lê Duẩn, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 08:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 30.000 VNĐ - 150.000 VNĐ
Nhắc đến hải sản Phú Yên đặc biệt là gỏi cá mai thì không thể không nhắc đến quán Bà Tám. Đây là quán ăn độc lạ được nhiều người đánh giá cao bởi giá cả rẻ nhưng vô cùng chất lượng. Nhân viên tại quán cũng rất thân thiện, đồ ăn chuẩn bị rất nhanh. Ngoài món gỏi cá mai với nước sốt đậm vị theo công thức riêng của chủ quán mà không nơi nào có được thì quán Bà Tám còn nổi tiếng gần xa bởi món mắt cá ngừ đại dương, gỏi bao tử cá… Có thể nói đây là quán ăn được “chọn mặt gửi vàng” mỗi khi du khách ghé tham quan, khám phá Phú Yên.
3.3 Quán Lâm Hùng
- Địa chỉ: Cầu Long Phú, Xã An Cư, Tuy An, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 50.000 VNĐ - 100.000 VNĐ
Đến với huyện Tuy An, Phú Yên bạn đừng quên bỏ túi cho mình cái tên quán hải sản Lâm Hùng nhé. Quán Lâm Hùng cũng được biết đến là quán hải sản ngon rẻ ở Phú Yên được nhiều người dân lựa chọn khi muốn ăn hải sản và nhâm nhi với hội bạn bè. Quán ăn này thu hút du khách trong lẫn ngoài vùng bởi hải sản ở đây rất tươi, món ăn được phục vụ rất nhanh. Quán Lâm Hùng còn nổi bật bởi không gian rộng rãi, thoáng mát và có view nhìn ra đầm Ô Loan. Đặc biệt ở đây còn có võng giúp bạn nghỉ ngơi lấy sức để tiếp tục khám phá Phú Yên. Giá cả rẻ cùng chất lượng tốt là những lí do khiến Lâm Hùng níu chân khách hàng.
Gỏi cá mai ăn kèm đĩa rau sống tươi xanh và chén nước chấm cay cay
3.4 Quán cây sung
- Địa chỉ: Cảng Cá, Tổ 6, P.6, Tuy An, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
- Giá tham khảo: 35.000 VNĐ - 275.000 VNĐ
Cây Sung là quán ăn chuyên cung cấp những món hải sản chất lượng, món gỏi cá mai ở đây được trộn theo công thức riêng biệt. Khi ăn vào chua chua, cay cay, ngọt ngọt và không hề bị tanh. Ngoài vị trí đặt địa, những yếu tố khác như đồ ăn ngon, không gian rộng, nhân viên nhiệt tình... cũng góp phần giúp quán trở thành một trong những quán hải sản ngon ở Phú Yên
3.5 Quán Thúy Kiều
- Địa chỉ: Đầm Ô Loan, Xã An Hải, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 50.000 VNĐ - 400.000 VNĐ
Nằm ở một vị trí đắc địa Thúy Kiều vừa mang đến cho thực khách những món ăn chất lượng, vừa tạo nên không gian thư giãn thoải mái. Thúy Kiều cũng là một nhà hàng hải sản thu hút khách ở khu vực đầm Ô Loan. Được du khách đánh giá là có menu đa dạng, dịch vụ phục vụ tận tình, chuyên nghiệp đã chiều lòng được những vị khách khó tính nhất. Đến Thúy Kiều không chỉ ăn, đến Thúy Kiều còn để thư giãn ở một nơi sông nước hữu tình.
Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến gỏi cá mai tùy theo sở thích của bản thân
3.6 Quán Tuấn
- Địa chỉ: Đầm Ô Loan, Xã An Hải, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 09:00 – 20:00
- Giá tham khảo: 35.000 VNĐ - 300.000 VNĐ
Quán Tuấn cũng là một quán hải sản ngon nức tiếng ở Phú Yên. Tại đây, ngoài món gỏi cá mai quá đỗi nổi tiếng thì bạn còn có thể thưởng thức món gỏi cá mai Ô Loan trứ danh ở “xứ hoa vàng”. Nằm trong khu vực đầm Ô Loan trứ danh cùng với chất lượng hải sản ngon tuyệt hảo, quán Tuấn được nhiều thực khách tìm đến khi muốn thử hương vị của biển cả. Qua thời gian cái tên Tuấn tại đây càng khẳng định vị thế thương hiệu của mình.
Đầm Ô Loan được mệnh danh là thiên đường của gỏi cá mai. Giống cá trông nhỏ bé, mong manh vậy mà chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Một khi đã thưởng thức gỏi cá mai thì chắc chắn bạn sẽ bị lưu luyến với mảnh đất này. Set kèo cùng hội bạn thân phượt ngay đến Phú Yên để thưởng thức món đặc sản này thôi nào!
