Bản đồ ẩm thực Sài Gòn ngoài những món ngon vùng miền thì còn sở hữu nhiều món ngon được biến tấu độc đáo. Một trong những món ngon lạ mắt đang nổi bật tại Sài Gòn chính là Gỏi cuốn bún riêu chỉ có ở quán Chị Hương. Vậy Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương có gì đặc biệt khiến nhiều tín đồ ẩm thực đam mê khám phá đến thế, hãy cùng Cẩm nang du lịch MIA.vn tìm hiểu bạn nhé!

Địa chỉ: Hẻm 63, đường Nghĩa Phát, phường 6, quận Tân Bình

Giờ mở cửa: 115 - 15h (nghỉ Chủ Nhật)

Giá tham khảo: từ 25.000 VND/người

Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nằm sâu trong con hẻm nhỏ suốt gần 20 năm nhưng chưa bao giờ ngơi khách. Đây là địa chỉ quen thuộc với nhiều món ăn giản dị nhưng lại làm nức lòng các tín đồ ẩm thực bởi hương vị đặc trưng, khác lạ so với những hàng bún riêu khác.

Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương được nấu bởi chị Phan Thị Kiều Hương, người phụ nữ đã ngoài 50 nhưng vẫn tất bật với nồi bún nghi ngút và những đĩa gỏi cuốn bắt mắt, hấp dẫn.Dù quán núp hẻm, nơi bán cũng là nhà của bà, thế nhưng nơi đây từ trưa đến gần xế chiều luôn luôn tấp nập.

Trong con hẻm dài khoảng 3m, vừa đủ một chiếc ô tô đi qua, thế nhưng quán Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương luôn đông đúc dù không gian khá nhỏ. Bên ngoài có kê hai bàn sát tường, bên trong nhà chị Hương có kê thêm 4 bàn và gian bếp. Quán cũng không có tên và bảng hiệu, chỉ đơn sơ một tờ thực đơn được dán trước cửa nhưng lúc nào cũng gần như kín chỗ.

Tương tự một quán bún riêu thông thường với menu nhiều món như bún riêu, bánh đa cua, canh bún. Thế nhưng, điều làm nên sự khác biệt của quán ăn núp hẻm này chính là món gỏi cuốn. Vậy gỏi cuốn tại quán ăn này có gì đặc biệt, hãy cùng MIA.vn len vào con hẻm nhỏ tại quận Tân Bình này để khám phá câu chuyện ẩm thực đằng sau món ăn độc đáo này nhé!

Quẹo hẻm thưởng thức Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nổi tiếng Tân Bình 2

Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nằm sâu trong con hẻm nhỏ suốt gần 20 năm nhưng chưa bao giờ ngơi khách. Ảnh: Quỳnh Trần

Món ăn đặc biệt khiến các tín đồ ẩm thực tìm đến quán chị Hương chính là gỏi cuốn bún riêu. Món có cái tên nghe khá lạ tai, tưởng hai nhưng chỉ là một món. Chị Hương kể lại rằng, ban đầu chính chị cũng không biết gọi món gì cho đúng, dần dần thấy khách gọi tên món là gỏi cuốn bún riêu thấy hợp lý nên cũng gọi theo. Sau này, nhiều thực khách đến đây còn gọi ngắn gọn là cuốn.

Vào 20 năm trước, quán chỉ bán bún riêu, canh bún thông thường. Sau đó 3 năm, chị Hương trong lúc rảnh rỗi mới bắt đầu mày mò thử lấy nguyên liệu nấu bún riêu cuốn cho mọi người thưởng thức. Món ăn bắt đầu được nhiều thực khách ủng hộ và tồn tại cho đến ngày nay với công thức không đổi.

Chiếc cuốn bún riêu tại quán chị Hương cũng làm từ những nguyên liệu đơn sơ, gần gũi chứ không quá cầu kỳ. Phần nhân chính là những nguyên liệu quen thuộc để nấu bún riêu, canh bún như rau muống luộc, riêu cua, đậu, chả được cuộn tròn trong bánh tráng nhúng nước rồi rắc thêm hành phi bên ngoài. Thông thường, người chủ quán sẽ nhúng bánh tráng qua nồi nước lèo bún riêu để gia tăng hương vị cho miếng gỏi cuốn.

Một chiếc gỏi cuốn bún riêu thường tương đương kích thước của một chiếc gỏi cuốn thông thường bên ngoài. Khi thưởng thức, chủ quán sẽ cắt nhỏ và mang đến cho bạn kèm một chén mắm me pha chút ớt xào. Ban đầu, món ăn này được dùng kèm nước mắm chua ngọt nhưng chủ quán thấy không hợp. Sau đổi sang mắm me thì được nhiều thực khách khen ngon và giữ cho đến tận ngày nay.

Món gỏi cuốn bún riêu có hương vị đặc sắc nhờ phần mắm me dậy vị. Mắm me được gia đình chủ quán chế biến tại nhà, băm ớt tươi rồi xào cùng cho dậy mùi thơm. Chị Hương thường dùng bánh đa kiểu Bắc, sau đó cho riêu cua nguyên chất, đậu hũ cắt mỏng chiên giòn và có trộn mộc nhĩ. Phần rau muống tại quán cũng được luộc liên tục cho xanh và không bị dai. Món ăn nhìn chung khá đơn giản. Nhưng phần lớn phụ thuộc vào người cuốn phải khéo, sao cho chặt vừa và không bị vỡ ra.

Quẹo hẻm thưởng thức Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nổi tiếng Tân Bình 3

Món ăn đặc biệt khiến các tín đồ ẩm thực tìm đến quán chị Hương chính là gỏi cuốn bún riêu. Ảnh: Quỳnh Trần

Quẹo hẻm thưởng thức Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nổi tiếng Tân Bình 4

Chiếc cuốn bún riêu tại quán chị Hương cũng làm từ những nguyên liệu đơn sơ, gần gũi chứ không quá cầu kỳ. Ảnh: Quỳnh Trần

Quán Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương cách trung tâm thành phố Hồ Chí Minh khoảng 6 km nên bạn có thể di chuyển đến đây khá nhanh chóng. Bạn có thể tham khảo ứng dụng Google Maps hay sử dụng gợi ý mà MIA.vn hướng dẫn như sau: Ngã Sáu Phù Đổng - đường Cách Mạng Tháng Tám - đường Bành Văn Trân - đường Nghĩa Hòa - Quán Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương.

Menu của quán Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương không quá phong phú và đa dạng nhưng lại cuốn hút thực khách bởi sự độc đáo, khác biệt. Vậy sự khác biệt và độc đáo ở đây là gì, hãy cùng MIA.vn tìm hiểu và trải nghiệm menu của quán ngon này bạn nhé!

Món chính của quán chị Hương thu hút được nhiều thực khách nhất chính là gỏi cuốn. Mỗi cuốn tại quán có giá 5.000 đồng. Mỗi ngày quán bán đến 200 cuốn cho phần lớn cư dân trong khu vực cũng như các công ty gần đó ghé ăn.

Ngoài món cuốn nổi bật kể trên, quán còn có bán bún riêu và canh bún, vốn là món ăn no chính dành cho thực khách đến đây. Nồi nước dùng của chị Hương được nấu từ 6 ký cua nên hương vị khá thơm ngon, đúng chuẩn bún riêu Bắc. Mỗi ngày quán tiêu thụ 50 lít nước lèo được nấu từ cua, không ninh thêm xương.

Thông thường, một phần canh bún ở đây sẽ có bún sợi to, hẹ, rau muống luộc, huyết heo, đậu chiên, chả cây và riêu cua. Bát bún riêu cũng tương tự nhưng sợi bún nhỏ hơn, khi dùng kèm sẽ có rau muống bào, giá, rau thơm các loại. Khi thưởng thức, bạn có thể gọi thêm đĩa đậu hủ chiên để ăn riêng. Một phần bún tại quán thường có giá khá bình dân, chỉ từ 25.000 đồng.

Quẹo hẻm thưởng thức Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nổi tiếng Tân Bình 5

Menu của quán Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương không quá phong phú và đa dạng nhưng lại cuốn hút thực khách bởi sự độc đáo. Ảnh: Lê Nam

Quẹo hẻm thưởng thức Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nổi tiếng Tân Bình 6

Bên cạnh gỏi cuốn, quán còn có bún riêu, canh bún với hương vị thơm ngon không kém. Ảnh: Lê Nam

Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương với menu món ngon độc đáo đã được nhiều tín đồ ẩm thực biết đến và ghé qua trải nghiệm. Hãy cùng Cẩm nang du lịch MIA.vn nhìn lại những đánh giá của các tín đồ ẩm thực khi đến quán Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nhé!

Anh Nguyễn Phan Vũ Duy khi đến quán đã chia sẻ rằng: “Tôi thích món gỏi cuốn vì lạ miệng, ăn dai dai, nhiều rau nên không thấy ngán”. Được biết, anh là một thực khách quen của quán chị Hương, mỗi tuần đều đến đây ăn khoảng 3 lần.

Chị Anh Trâm, thực khách thường xuyên lui tới quán gần 3 năm nay cũng chia sẻ rằng: “Quán có giá bình dân, trong đó các món bún phần ăn đầy đặn, vừa đủ no, nước lèo vị thanh, thơm mùi cua. Riêng món cuốn tôi thấy chấm với mắm me có vị chua cay rất hợp khẩu vị.”

Ngoài ra, Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương còn nhận được nhiều phản hồi và đánh giá từ các thực khách tìm đến đây trải nghiệm. Đa phần đều là những đánh giá tích cực về hương vị cũng như các món ăn độc đáo tại quán.

Quẹo hẻm thưởng thức Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương nổi tiếng Tân Bình 7

Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương với menu món ngon độc đáo đã được nhiều tín đồ ẩm thực biết đến. Ảnh: Lê Nam

Gỏi cuốn bún riêu Chị Hương là một địa chỉ thưởng thức ẩm thực nổi tiếng và được nhiều bạn trẻ lựa chọn khám phá tại Thành phố Hồ Chí Minh. Món gỏi cuốn bún riêu với sự biến tấu đặc sắc cùng hương vị ấn tượng hứa hẹn sẽ mang đến bạn những trải nghiệm độc đáo và đáng để thưởng thức. Nếu có dịp đến với Tân Bình, còn ngần ngại gì mà không tìm đến đây để thưởng thức bún riêu và tận hưởng món gỏi cuốn độc đáo bạn nhỉ?