1Về Măng cụt Lái Thiêu
So với các loại măng cụt ở những vùng khác thì Măng cụt Lái Thiêu có phần da láng hơn, không có nhiều vết sần, không bị nứt, không chảy mủ, vỏ có màu đỏ đen hoặc đỏ nhạt đẹp mắt. Ngoài ra, măng cụt trồng trên đất Lái Thiêu cũng dễ phân biệt vì trái khá nhỏ, phần cuống ngắn, trái không tròn đều mà hơi méo, vỏ mỏng nên dễ bóc hơn, phần cùi ngọt thanh xen lẫn chút vị chua nhẹ, thịt quả vừa mềm vừa mịn.
Măng cụt Lái Thiêu có kích thước khá nhỏ so với những loại măng cụt khác
Đặc biệt là măng cụt khi ra hoa sẽ không thành từng chùm mà mỗi cành chỉ nở một bông, rồi mỗi bông chỉ đậu được một trái nên năng suất măng cụt sẽ thấp hơn những loại trái cây khác. Măng cụt bắt đầu ra hoa từ tháng 11 đến tháng 12 Âm lịch, từ khi ra hoa đến khi kết quả và thu hoạch sẽ mất khoảng 5 tháng. Mùa thu hoạch Măng cụt Lái Thiêu bắt đầu từ khoảng đầu tháng 5 Âm lịch, kéo dài trong 3 tháng. Sau khi hái xuống, măng cụt sẽ được phân thành 3 loại phụ thuộc vào kích cỡ, tình trạng chín và độ “đẹp” của vỏ, sau đó dán nhãn độc quyền và được thương lái thu mua.
Những trái măng cụt nhỏ xinh nhưng vị rất ngọt, thịt mềm và mịn
Măng cụt khi chín có thể ăn ngay hoặc chế biến thành sinh tố và kem. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món gỏi tôm thịt và gỏi gà măng cụt nức lòng người. Vị chua nhẹ, thơm giòn và mọng nước của măng cụt rất thích hợp để trộn gỏi, tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt hài hòa.
Những múi măng cụt mũm mĩm, trắng trẻo, rất hấp dẫn
Măng cụt Lái Thiêu là loại đặc sản khá nổi tiếng của Bình Dương. Bên cạnh đó, măng cụt cũng chỉ thích hợp với thổ nhưỡng tại một số địa phương miền Nam nên trở thành loại trái rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, giá bán của măng cụt trên thị trường lại khá phải chăng khi chỉ dao động trong khoảng từ 50.000 đến 70.000 đồng/kg. Còn thương lái thu mua tại vườn thì giá khá thấp, chỉ từ 20.000 - 30.000 đồng/kg, đây cũng là vấn đề khiến nhiều gia đình trồng măng cụt tại Lái Thiêu đau đầu.
Mỗi cây măng cụt cho ra khá ít trái nên sản lượng thu hoạch thấp hơn nhiều so với những loại cây ăn quả khác
Xem thêm: Bún tôm Bình Dương và hương vị đậm đà khó quên
2Những vườn Măng cụt Lái Thiêu trăm năm tuổi
Khu vực nổi tiếng nhất vùng Lái Thiêu về trồng măng cụt phải kể đến là Cầu Ngang ở phường Hưng Định và xã An Mỹ, thuộc thị xã Thuận An. Các hộ gia đình tại đây sở hữu những vườn măng cụt có tuổi đời từ 60 đến 100 năm. Tuy nhiên người dân chỉ có thể chặt xen kẽ các cây lâu năm già cỗi, không thể trồng mới cả vườn cùng lúc vì cây măng cụt mất rất nhiều năm mới bắt đầu ra hoa, kết trái, thông thường là khoảng 14 đến 20 năm mới có thể thu hoạch ổn định trở lại.
Những vườn măng cụt có tuổi đời cả trăm năm tại Lái Thiêu
Bên cạnh nhược điểm cho trái chậm thì ưu điểm của cây Măng cụt Lái Thiêu là dễ trồng, dễ chăm sóc, chỉ cần đảm bảo lượng nước tưới đầy đủ là cây sẽ phát triển tốt. Chỉ đến mùa thu hoạch là người dân mới bắt đầu bận rộn hơn khi phải hái trái rồi sau đó dọn sạch lá dưới gốc cây để bón phân, cắt cỏ và chuẩn bị cho mùa vụ sau.
