Món bánh canh chả cá Phan Thiết là một trong những đặc sản dân dã ngon nhất mà cẩm nang du lịch MIA.vn muốn giới thiệu để bạn thưởng thức khi có dịp đến Bình Thuận. Sở dĩ như vậy vì địa phương này có nguồn nguyên liệu cực kỳ tươi ngon để làm nên những tô bánh canh siêu chất lượng.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 2

Từ lâu món bánh canh chả cá Phan Thiết đã nức tiếng gần xa bởi hương vị thơm ngon đậm đà, khiến thực khách thưởng thức một lần sẽ khó quên. Ảnh minh họa: Foody

Nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên món bánh canh chả cá Phan Thiết đó là cá tươi được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Bình Thuận. Nước dùng sẽ được nấu từ xương cá, cộng thêm với xương ống để cho ra được hương vị thanh ngọt và đậm đà, thêm công thức nêm nếm gia vị bí truyền của những hàng quán lâu năm nữa thì đảm bảo bạn sẽ ăn một lần nhớ mãi hương vị bánh canh Phan Thiết. Các loại cá thường được sử dụng để chế biến món bánh canh này là cá thu ảo, cá chai, cá mối, cá rựa, cá bóp, cá cam v.v.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 3

Những nồi nước dùng siêu to khổng lồ chứa đựng những công thức gia truyền để tạo nên hương vị bánh canh chả cá Phan Thiết thơm ngon nhất. Ảnh minh họa: Good Care Travel

Phần chả cá chính là linh hồn làm nên sự khác biệt cho món bánh canh Phan Thiết so với bánh canh Nha Trang, bánh canh Phú Quốc. Cách chế biến của mỗi quán ăn sẽ có phần khác nhau, nằm ở bí quyết riêng của họ. Tuy nhiên về cơ bản đều cần sử dụng thịt cá tươi lóc xương, sau đó phần thịt sẽ được nghiền nát rồi quết thật nhuyễn, thêm mỡ heo cắt thành hạt lựu rồi trộn cùng gia vị theo công thức riêng. Sau đó nặn thành từng miếng dẹt to bằng khoảng bàn tay, mang đi hấp chín rồi được quết thêm một lớp lòng đỏ trứng gà bên ngoài để tạo độ ngậy và màu sắc đẹp mắt hơn.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 4

Những quầy hàng bánh canh cá lóc vỉa hè với đủ loại nguyên liệu, không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Ảnh minh họa: Cơm Niêu Panda

Sau khi chả cá để ráo thì sẽ được mang đi chiên trong chảo ngập dầu với lửa nhỏ để chả chín đều, vàng ruộm. Theo kinh nghiệm của một số chủ quán, trong tỷ lệ chả cá có thành phần cá thu cao thì khi chả chín sẽ giòn, dai và có màu sắc đẹp mắt hơn.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 5

Mỗi tô bánh canh chả cá Phan Thiết là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu để tạo ra hương vị hài hòa, vừa miệng nhất. Ảnh minh họa: phanthietvn

Hầu hết các quán tại Bình Thuận sẽ bán bánh canh chả cá Phan Thiết với ba loại sợi bánh, đều làm từ bột gạo. Loại đầu tiên khá giống với sợi bún nhưng to và dài, có màu trắng đục, bở và xốp hơn, đây cũng là loại phổ biến nhất. Hai loại còn lại sẽ ngắn và to hơn, làm từ bột lọc nên có màu trắng, có độ dai và sợi bột xắt thành bản dẹt, khá giống với sợi bánh canh Huế.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 6

Một số quán phục vụ bánh canh chả cá kèm với một chiếc bánh mì chấm, cách ăn rất lạ miệng và độc đáo. Ảnh minh họa: Phanthietvn

Xem thêm: Nhanh tay bỏ túi top 5 quán cơm gà Phan Thiết siêu hấp dẫn

Món bánh canh chả cá Phan Thiết ngon là khi có nước dùng trong, ít váng mỡ, có hương vị ngọt thanh. Ngoài ra, một số quán ăn còn cho thêm nấm rơm và củ cải trắng để có thể tăng vị ngọt và mùi thơm một cách tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi cá rất dễ chịu trong nước dùng, không bị tanh mà còn rất đậm đà, hài hòa. Đặc biệt khi thưởng thức cùng với chả cá chiên sẽ càng tô điểm thêm cho vị cá tươi được nổi bật và hấp dẫn.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 7

Những gánh hàng rong với món bánh canh chả cá Phan Thiết, bánh con chân giò, tuy giản dị nhưng làm nên tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ. Ảnh minh họa: Vi Na TV

Khi ăn, chả cá sẽ thường chấm với nước mắm ớt loại mặn hoặc pha thêm chút đường, tiêu, chanh. Rau ăn kèm sẽ có cải ngồng, giá đỗ, xà lách, hẹ v.v. Đặc biệt, người địa phương khi ăn bánh canh chả cá Phan Thiết ít vắt chanh trực tiếp vào tô vì mùi chanh sẽ làm át mất mùi chả cá. Ngoài ra, món này còn được ăn chung với bánh mì, một cách ăn khá lạ so với bánh canh của các tỉnh khác.

Theo kinh nghiệm đi Phan Thiết của MIA.vn, thông thường khi ăn ở những hàng quán vỉa hè hay các khu chợ thì món bánh canh chả cá Phan Thiết có giá dao động từ 15.000 đến 35.000 VND/tô. Còn nếu bạn vào các nhà hàng cao cấp, sang chảnh hơn thì giá sẽ tùy thuộc vào chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 8

Những gánh hàng bánh canh trong chợ dân dã, mộc mạc nhưng hương vị thì cực kỳ thơm ngon khó cưỡng. Ảnh minh họa:Tung XichLo

Dưới đây là danh sách những quán ăn ngon ở Phan Thiết chuyên món bánh canh bình dân, nơi mà bạn có thể ghé đến để thưởng thức trọn vẹn hương vị món đặc sản này:

Địa chỉ: 566 Trần Hưng Đạo, phường Phan Thiết

Giờ phục vụ: 12:00 – 23:00

Bánh canh chả cá Bà Lý là một trong những quán lâu năm nổi tiếng ở Phan Thiết, thu hút đông đảo thực khách. Tô bánh canh ở đây mang hương vị riêng nhờ công thức gia truyền do chính tay bà Lý chế biến. Chả cá thơm ngon kết hợp với hải sản tươi và nước dùng trong, ngọt nhẹ từ xương tạo nên một món ăn hài hòa, đậm đà. Chỉ với 25.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một tô bánh canh trọn vị.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 9

Bánh canh chả cá Bà Lý là một trong những quán lâu năm nổi tiếng ở Phan Thiết. Ảnh minh họa: Tuan To

Địa chỉ: 309 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né

Giờ phục vụ: 7:00 – 22:00

Quán Cô Xí là địa điểm quen thuộc với người dân Mũi Né suốt nhiều năm qua. Bánh canh được làm từ bột gạo thủ công, giữ được độ mềm dẻo mà không bị bở khi nấu. Nước dùng ninh từ xương ống và tôm khô vùng biển Bình Thuận, có vị ngọt tự nhiên và trong veo. Mỗi thành phần trong tô bánh đều hài hòa, tạo cảm giác vừa miệng và dễ ăn. Với mức giá khoảng 30.000 đồng, đây là lựa chọn lý tưởng khi đến Phan Thiết.

Địa chỉ: 508 Trần Hưng Đạo, phường Phan Thiết

Giờ phục vụ: 7:00 – 22:00

Bánh canh Gái nằm trên tuyến đường ẩm thực Trần Hưng Đạo, nổi bật với không gian rộng và thoáng. Một tô bánh canh chả cá tại đây có giá chỉ 30.000 đồng nhưng topping đầy đặn, chất lượng, đủ khiến thực khách no nê. Quán còn phục vụ thêm nhiều món tráng miệng và nước giải khát chỉ từ 10.000 đồng, mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho cả khách du lịch và người địa phương.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 10

Bánh canh Gái với không gian rộng và thoáng. Ảnh minh họa: Phạm Công Vĩnh Thắng

Địa chỉ: 323 Nguyễn Đình Chiểu, phường Mũi Né

Giờ phục vụ: 7:00 – 22:00

Bánh canh 323 là một trong những địa điểm ẩm thực không thể bỏ qua khi ghé Phan Thiết. Với giá 25.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, chả cá thơm, đầy đặn và nước dùng vừa miệng. Không cầu kỳ, quán mang đến trải nghiệm ăn uống bình dị nhưng chất lượng, đúng tinh thần ẩm thực địa phương.

Địa chỉ: 34 Lương Ngọc Quyến, Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00

Quán bánh canh Dung sở hữu không gian nhỏ, đơn giản nhưng luôn sạch sẽ và gọn gàng. Nước dùng đậm vị, chả cá tươi và cách nêm nếm vừa miệng tạo nên nét riêng khó lẫn. Quán được nhiều người yêu thích nhờ giữ được hương vị truyền thống và sử dụng nguyên liệu tươi mỗi ngày. Mức giá từ 25.000 đến 35.000 đồng là hoàn toàn xứng đáng cho chất lượng món ăn mà quán mang lại.

Địa chỉ: 169 Trần Văn Lương, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết

Giờ phục vụ: 10:15 – 20:30

Bánh canh Phượng là một trong những quán được yêu thích tại Phan Thiết, được cả người dân địa phương lẫn du khách đánh giá cao. Với công thức gia truyền được gìn giữ nhiều năm, chủ quán tự tay làm từng sợi bánh và miếng chả cá. Chả cá ở đây dai, chắc thịt và đậm vị. Khi kết hợp cùng bánh canh và nước dùng thanh ngọt, món ăn trở nên hài hòa và khó quên. Mức giá khoảng 30.000 đồng cho một bữa ăn tròn vị.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 11

Bánh canh Phượng được cả người dân địa phương lẫn du khách đánh giá cao. Ảnh minh họa: Mua Bán Ô Tô Cũ Tại Bình Dương

Địa chỉ: 45 Tô Hiệu, Mũi Né, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Tọa lạc trên con đường Tô Hiệu rợp bóng cây, quán Cô Ba mang lại cảm giác thoáng đãng và dễ chịu ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Không gian quán đơn giản, gọn gàng và sạch sẽ. Tất cả nguyên liệu đều được quán tự làm, từ sợi bánh canh cho đến chả cá. Nhờ đó, món ăn luôn đảm bảo độ tươi mới và đậm đà hương vị. Mức giá dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng cho một tô đầy đủ, xứng đáng để bạn ghé qua trải nghiệm.

Địa chỉ: 566 Trần Hưng Đạo, Lạc Đạo, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Giờ mở cửa: 12:00 – 23:00

Nằm ngay mặt tiền đường Trần Hưng Đạo, quán Bà Lý đã có hơn 20 năm phục vụ món bánh canh chả cá trứ danh. Không gian tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Bà Lý sử dụng công thức gia truyền với nước dùng ninh từ xương đậm đà, thơm lừng. Sợi bánh canh mềm vừa phải, ăn kèm các loại topping như chả cá, tôm, thịt heo và trứng cút. Với mức giá từ 25.000 đến 35.000 đồng, đây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn no nê, vừa miệng.

Địa chỉ: 41 Tuyên Quang

Giờ phục vụ: 9:00 – 21:00

Xuân Ký là quán ăn gia đình có không gian sang trọng, ấm cúng, phù hợp cho các buổi gặp mặt hay tiệc nhỏ. Ngoài thực đơn đa dạng, quán còn nổi tiếng với món bánh canh chả cá được nhiều thực khách khen ngợi. Chả cá dày, dai giòn, kết hợp rau tươi và nước dùng ngọt thanh từ xương ống, tạo nên một món ăn đậm chất Phan Thiết. Đặc biệt, quán có view biển đẹp, là nơi lý tưởng để vừa ăn ngon vừa chụp ảnh sống ảo. Giá tham khảo chỉ khoảng 35.000 đồng.

Địa chỉ: 50 Tôn Đức Thắng

Giờ phục vụ: 6:00 – 23:00

Với chỉ 30.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một tô bánh canh chả cá thơm ngon tại quán Tôn Đức Thắng. Nước dùng có vị ngọt thanh đặc trưng, chả cá dày thịt, kết hợp rau sống và gia vị tạo nên tổng thể hài hòa. Quán còn phục vụ thêm bánh mì nếu bạn muốn dùng kèm, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Không cần cầu kỳ, món ăn ở đây chinh phục thực khách nhờ hương vị chân thật và chất lượng ổn định.

Thưởng thức bánh canh chả cá Phan Thiết tại 10 quán ngon nức tiếng 12

Tô bánh canh chả cá thơm ngon tại quán Tôn Đức Thắng. Ảnh minh họa: thanhngan tranthi

Trên đây là một số thông tin mà cẩm nang du lịch MIA.vn muốn giới thiệu đến bạn về món bánh canh chả cá Phan Thiết. Nếu có dịp xách vali đến với thành phố biển tuyệt đẹp này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh canh dân dã nhưng vô cùng đậm đà, thơm ngon nhé.