1Gà nướng cơm lam hấp dẫn như thế nào?
Bất kỳ du khách nào khi có dịp đến khám phá Đà Lạt đều sẽ thích thú với ẩm thực đặc sắc nơi đây, mà chắc chắn không thể thiếu món nướng thơm ngon. Bên cạnh các món thịt rừng nướng thì món gà nướng cơm lam lại là một đặc sản khiến cho thực khách khó cưỡng lại.
Để có món gà nướng thơm ngon thì những đầu bếp núi rừng phải chọn gà thả vườn, gà ta có chân vàng, thân nhỏ, da vàng, hay còn nói là gà chạy bộ… Và những gia vị như: sả, hành, muối tiêu, ớt xanh… để ướp gà và nướng với lửa than hồng.
Món gà nướng, cơm lam hấp dẫn du khách thập phương khi đến Tây Nguyên
Muốn có cơm lam ngon và thơm, người ta lấy gạo ngâm từ 4 – 6 tiếng cho gạo hơi mềm. Sau đó vo gạo lại lần nữa để ráo nước rồi cho vào ống nứa có đốt ở một đầu, đầu còn lại thì bỏ gạo vào rồi cuộn lá chuối và bịt kín. Đổ gạo vào ống nứa nhưng không đổ đầy để khi chín gạo nở ra là vừa. Sau đó, thì nướng các ống cơm trên bếp than rồi thường xuyên đảo đều tay để cơm chín đều và không bị cháy.
Và giai đoạn khó khăn nhất là tìm ống nứa. Các chàng trai phải đi rừng sâu chọn ống nứa xanh. Cây nứa cũng có nhiều giống loại và mỗi vùng miền có những giống nứa khác nhau. Giống nứa làm cơm lam khác hẳn với nứa để làm nhà, làm nhạc cụ... Nứa dùng để làm cơm lam rất mỏng, đốt dài. Cơm được nướng từ giống nứa này có mùi hương thơm đặc trưng.
Vì sao gọi cơm lam là món ăn dân dã của người vùng cao nói chung? Vì người dân nói đây thường xuyên ăn cơm lam trong các chuyến đi rừng, đi rẫy. Cơm lam được nấu từ gạo rẫy là ngon hơn cả. Mà bất kỳ loại gạo nào khi cho vào ống tre đem nướng lửa cũng đều thơm ngon. Chẳng cần phải mang xoong, nồi, bà con chỉ cần chuẩn bị túi gạo và nắm muối là đủ. Lên rừng đã có sẵn tre, nứa làm dụng cụ sạch để nấu. Thêm nữa là hoa chuối, cá, cua bắt được, rau đắng, cà nút hái được… Cũng đủ cho một bữa ăn ngon, đậm chất núi và giàu dinh dưỡng. Gà nướng, cơm lam là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng ở miền núi Tây nguyên.
Ngày nay, món gà nướng, cơm lam là món ngon Đà Lạt đã được đưa vào phục vụ du khách kết hợp với các màn trình diễn, lửa trại, giới thiệu văn hóa. Ngoài ra, món ăn này còn được xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, homestay… chủ yếu tại Đà Lạt, tạo nên một không gian văn hóa đại ngàn. Gà nướng, cơm lam không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét bản sắc của ẩm thực cần được gìn giữ và lan tỏa như một nét văn hóa trong không gian cộng đồng các dân tộc dọc theo dãy Nam Trường Sơn Tây Nguyên.
Xem thêm: Khám phá các món ăn trưa tại Đà Lạt không làm bạn thất vọng
2Gợi ý 9 quán gà nướng cơm lam nổi tiếng khi du lịch Đà Lạt
2.1 Quán Hương Rừng – Đa Phú
- Địa chỉ: 6B Đa Phú Ankroet, phường 7, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 9h00 – 21h30
Nhà hàng Hương Rừng Đà Lạt một quán ăn, nhà hàng nổi tiếng phục vụ các món ăn mang đậm bản sắc, đậm chất núi rừng Tây Nguyên và nổi tiếng nhất là những món thịt rừng đặc trưng, là điểm đến của nhiều du khách khi đến Đà Lạt. Đây cũng chính là chất riêng của quán mà không nhiều quán ăn nhà hàng tại Đà Lạt có được.
Với không gian rộng rãi, thoáng mát khách hàng vừa được thưởng thức món ăn ngon vừa thỏa thích đắm chìm trong khu vườn nhỏ. Quán Hương Rừng – Đa Phú rất sáng tạo khi xây dựng menu ẩm thực rất đa dạng các món ăn khác nhau. Ngoài món ăn best seller gà nướng cơm lam thì còn có thịt heo rừng quay sốt cà cũng hấp dẫn không kém và vừa miệng. Cùng với đó là phong cách phục vụ chu đáo, nhiệt tình, để đây là một địa điểm dừng chân lý tưởng cho mọi khách hàng muốn tìm một địa điểm ăn uống hấp dẫn.
Gà nướng cơm lam là một trong các món ăn nổi tiếng của quán Hương Rừng
2.2 Quán Khương Duy
- Địa chỉ: Quốc lộ 722, Ngã 3 Măng Line, đường Ankroet, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h30
Cơm lam gà nướng Khương Duy mang đậm hương vị của núi rừng Tây Nguyên. Chỉ cần một lần thưởng thức bạn sẽ bị cuốn hút ngay bởi sự thơm ngon khó cưỡng của món ăn này. Cơm lam tại quán Khương Duy có độ ngon đúng điệu. Cơm có lớp cháy cạnh ở bên ngoài, ăn giòn giòn. Nhưng bên trong lại thơm mềm. Khi mở ống nứa ra bạn sẽ thấy cơm dậy mùi thơm hòa quyện giữa mùi ống nứa và mùi gạo nếp.
Cơm lam với bí quyết đặc biệt tạo nên hương vị tuyệt vời
Việc lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến tỉ mỉ đã làm cho cơm lam tại quán Khương Duy có sự khác biệt so với những quán khác. Khi ăn bạn cảm nhận được sự thơm ngon, dân dã trong từng ống cơm. Hương vị của cơm lam kết hợp với gà nướng làm cho món ăn thêm phần đặc sắc hơn.
Gà nướng Khương Duy đã làm hài lòng biết bao thực khách
2.3 Gà nướng cơm lam Đà Lạt Thảo Nguyên
- Địa chỉ: Ankroet, Phường 7, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10:00–18:00
Nằm giữa Thung Lũng Vàng thơ mộng, gà nướng cơm lam Đà Lạt Thảo Nguyên từ lâu đã trở thành điểm dừng chân yêu thích của nhiều thực khách. Món gà nướng mắc khén trứ danh với hương thơm đặc trưng, vị đậm đà lan tỏa ngay khi vừa chạm đầu lưỡi. Phần cơm lam được chiên nhẹ, vàng ươm, giòn bên ngoài nhưng vẫn dẻo bên trong.
Không chỉ có gà nướng cơm lam, Thảo Nguyên còn chinh phục khách du lịch Đà Lạt bằng thực đơn đa dạng: salad dầu giấm tươi mát, rau rừng xào dân dã, rau kho quẹt đậm vị, lẩu gà lá giang chua cay nồng nàn và lòng gà xào mướp thơm ngọt. Mỗi món ăn là một lát cắt tinh tế của hương vị mộc mạc nhưng đầy quyến rũ.
Gà nướng dậy mùi thơm đã giữ chân bao lượt thực khách
Đà Lạt Xưa nằm trên một ngọn đồi rất rộng rãi, thoáng mát, khung cảnh rất đẹp. Nội thất bên trong nhà hàng được thiết kế từ tre, gỗ theo phong cách nhà sàn dân tộc. Du khách có thể đến quán vừa thưởng thức món ăn ở đây, vừa ngắm nhìn toàn cảnh Đà Lạt mộng mơ.
2.4 Hương Quê Quán
- Địa chỉ: Hẻm 27 đường Hai Bà Trưng, phường 6, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00
Hương Quê Quán là một trong những gợi ý tuyệt vời dành cho bạn khi muốn thưởng thức gà nướng cơm lam Đà Lạt. Mang đến menu món ăn hấp dẫn, đây là địa chỉ khiến nhiều thực khách mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cơm lam và gà nướng tại Hương Quê Quán có hương vị độc đáo mang đậm chất núi rừng. Không cần đến Tây Bắc bạn cũng được thưởng thức món ngon này ngay tại thành phố mộng mơ.
Gà nướng cơm lam tại Hương Quê Quán mang đậm hương vị núi rừng
Điểm cộng của quán còn là đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp, luôn nhiệt tình đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách hàng.
2.5 Gà nướng cơm lam Huy Hoàng
- Địa chỉ: 453 đường Hai Bà Trưng, phường 6, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 9h00 – 22h30
Đây là quán ăn với món gà nướng cơm lam được đánh giá là đỉnh cao hương vị. Khác với những quán ăn khác, gà ở đây là gà nuôi thả vườn nên thịt rất chắc và thơm ngon. Sau khi được tẩm ướp cùng nhiều gia vị bí truyền, gà được đem quay nướng trên bếp than. Những miếng thị gà da vàng óng, từng thớ thịt thơm lừng mùi lá rừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai và hương thơm đậm đà, hấp dẫn.
Gà nướng tại Huy Hoàng ăn cùng với cơm lam và rau rừng là một sự kết hợp tuyệt vời. Chỉ cần cắn một miếng, vị đậm đà của gia vị hòa quyện với cái ngọt thanh của thịt gà cùng độ dẻo, thơm của cơm lam lan tỏa trong khoang miệng đến lôi cuốn.
Món gà nướng cơm lam với hương vị độc đáo chỉ có tại quán Huy Hoàng
2.6 Quán Thung Lũng Xanh
- Địa chỉ: X9QH + Q5J, Phường 7, Lạc Dương, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10h00 – 18h00
Quán Thung Lũng Xanh tọa lạc tại vị trí thuận lợi, ngay đường đi Thung Lũng Vàng chuyên phục vụ các món ẩm thực Việt. Sở hữu không gian khá độc và lạ hơn so với những địa điểm khác. Quán thiết kế theo dạng chòi, nằm thoai thoải trên đồi nên có view tuyệt đẹp nên bạn thỏa sức sống ảo.
Món gà nướng ở đây được chế biến từ những con gà H’mông, gà nhà chắc thịt, tẩm ướp cùng gia vị đậm đà là món ăn nổi bật của quán. Ngoài món gà nướng trứ danh, quán còn có thịt heo rừng, nai, cheo nướng,… Một điểm lưu ý nho nhỏ khi bạn đến quán vào ngày thứ 7, chủ nhật sẽ rất đông khách nên phải đợi hơi lâu và có khi phải tự phục vụ. Nhưng bạn sẽ yên tâm vì đồ ăn ngon, giá cả cực kỳ hợp lý và không lo bị chặt chém.
Gà nướng đặc biệt của quán Thung Lũng Xanh
2.7 Gà nướng cơm lạt Đà Lạt Nam Anh Phát
- Địa chỉ: 36 Mạc Đĩnh Chi, phường Xuân Hương, Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00
Giữa vô số quán gà nướng cơm lam Đà Lạt, Nam Anh Phát vẫn giữ được vị thế riêng nhờ hương vị chuẩn mộc và cách chế biến tinh tế đậm chất núi rừng. Món gà nướng ở đây khiến thực khách say mê bởi lớp da vàng óng, thịt mềm chắc và hương thơm nồng nàn của than hồng. Chủ quán chỉ chọn gà thả vườn, chân vàng, thịt săn. Quán sẽ ướp theo công thức gia truyền, giúp từng thớ thịt thấm vị mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Cơm lam được nướng khéo léo trong ống tre, lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong dẻo thơm mùi nếp mới. Khi ăn kèm với muối đậu bùi béo, sự hòa quyện giữa vị mặn mà của muối, béo ngậy của đậu và hương khói từ gà nướng tạo nên trải nghiệm ẩm thực khiến ai từng thử qua cũng khó lòng quên được.
Tam Nguyên Quán với món gà nướng cơm lam hương vị dân tộc K’ho
2.8 Nhà hàng Đỉnh Đồi Trăng
- Địa chỉ: Đường Ngô Thì Sỹ, phường 4, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
Được xây dựng trên diện tích 10.000m2 trên đỉnh đồi, bao quanh là những hàng thông xanh ngát. Đúng như tên gọi của mình, nhà hàng trên đỉnh Đồi Trăng mang đến một khung cảnh thơ mộng. Bao quanh là những hàng thông xanh ngát, với khung cảnh nên thơ tuyệt đẹp để bạn có thể ngắm thành phố mộng mơ từ trên cao xuống.
Quang cảnh đẹp như mơ trên nhà hàng Đỉnh Đồi Trăng
Món ăn ngon nhất của nhà hàng phải nói đến chính là gà đồi nướng mật ong. Gà được nuôi ngay trên đồi nên thịt dai và ngon tuyệt vời. Các loại rau ăn kèm cũng được trồng tại đây luôn, xanh mướt và đảm bảo an toàn phục vụ thực khách. Đến thưởng thức món ăn tại trên đỉnh Đồi Trăng, bạn còn có cơ hội lưu lại cho mình bộ ảnh kỷ niệm đáng nhớ về vẻ đẹp đặc trưng của Đà Lạt.
Gà đồi nướng ăn với cơm lam là món ăn được nhiều thực khách chọn tại nhà hàng Đỉnh Đồi Trăng
2.9 Nhà hàng Kim Gia
- Địa chỉ: 65 Quang Trung, phường 9, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 7h00 – 23h00
Nổi tiếng là nhà hàng lớn tại Đà Lạt được lòng rất nhiều thực khách. Bạn có thể đến đây vào bất cứ thời điểm nào trong ngày như bữa trưa, bữa tối. Quán có không gian sang trọng, nhân viên phục vụ đông, thân thiện.
Kim Gia là nhà hàng lớn tại Đà Lạt với không gian sang trọng
Món ăn chính của nhà hàng chính là gà nướng và cơm lam. Gà ở đây là gà tre, thịt dai và ngọt. Món ăn được đầu bếp tẩm ướp ra vị cẩn thần, sau đó mới đem đi nướng trên than hồng nên mùi rất thơm. Còn cơm lam thì nướng hơi cháy xem, cơm vàng giòn bên ngoài nhưng lại mềm bên trong.
Gà nướng cơm lam là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhà hàng Kim Gia
Xem thêm: Lẩu gà lá é - Không xuất phát từ Đà Lạt nhưng đến thành phố hoa nhất định phải thử, ngộ hen?
2.10 Gà nướng cơm lam Đà Lạt Lửa Hồng
- Địa chỉ: 2 Trần Hưng Đạo, Phường 3, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10:30–17:30
Gà nướng cơm lam Đà Lạt Lửa Hồng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quen thuộc, chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà và cách chế biến tỉ mỉ. Mỗi phần gà ở đây đều được nướng theo phương pháp truyền thống trên than hồng, giúp thịt mềm ngọt tự nhiên, còn lớp da vàng giòn tỏa hương thơm khó cưỡng. Cơm lam ăn kèm được làm từ gạo nếp dẻo, chiên sơ vừa đủ để giữ trọn vị thơm béo mà không ngấy.
Không chỉ có món ăn ngon, Lửa Hồng còn ghi điểm với phong cách phục vụ tận tâm và không gian ấm cúng. Đây chính là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa trưa đậm chất Đà Lạt.
Từng miếng gà nướng vàng óng, da giòn rụm, thơm phức mùi than hồng
2.11 Cơm lam gà nướng Tửu Lầu
- Địa chỉ:
108 đường Phù Đổng Thiên Vương, Phường Lâm Viên, Đà Lạt, Lâm Đồng
2B đường Lữ Gia, Phường 9, Đà Lạt, Lâm Đồng
02 đường Nguyễn Đình Chiểu, Phường 9, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 09:00–21:00
Gà nướng Tửu Lầu khiến thực khách say mê bởi hương vị gà nướng da giòn trứ danh và không gian đậm chất Trung Hoa cổ điển. Từng chi tiết trang trí từ mái ngói cong, đèn lồng đỏ đến bàn gỗ sơn mài đều mang lại cảm giác như lạc bước giữa một thước phim cổ trang.
Đến đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món gà nướng cơm lam thơm lừng mà còn có thể thỏa sức check-in với hàng loạt góc chụp độc đáo. Nếu bạn đang tìm một quán vừa ngon miệng vừa có khung cảnh đẹp, thì Tửu Lầu chắc chắn là điểm đến không thể bỏ qua.
Lớp da gà nâu mật ong óng ánh dưới nắng, thịt mềm mọng nước
2.12 Cơm lam gà nướng Bon LangBiang Village
- Địa chỉ: Chân núi Langbiang, Lạc Dương, Lạc Dương, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 09:30 - 21:00
Nhà hàng Bon LangBiang Village gây ấn tượng với không gian lãng mạn giữa núi rừng Đà Lạt. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức nhiều món đặc sản như gà nướng cơm lam, thịt heo rừng, măng chua cá suối hay thịt trâu hun khói. Trong đó, món gà nướng vàng giòn, thịt dai ngọt ăn kèm cơm lam dẻo thơm là hương vị đặc trưng chuẩn Tây Nguyên. Ngoài ẩm thực, nhà hàng còn tổ chức show Cồng chiêng với nhiều tiết mục hấp dẫn, mang đến trải nghiệm văn hóa đặc sắc về đời sống của đồng bào vùng cao.
Ống cơm lam nứt nhẹ, tỏa hương nếp chín hòa cùng mùi gà nướng
2.13 Quán cơm lam gà nướng Đà Lạt Thống Nhất
- Địa chỉ: 10 đường Mai Anh Đào, Phường 8, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00
Quán Thống Nhất là điểm đến quen thuộc của những ai yêu món gà nướng cơm lam Đà Lạt. Gà được tẩm ướp vừa vị, nướng vàng giòn, khi ăn cùng cơm lam dẻo thơm, salad thanh mát và muối mè bùi béo tạo nên hương vị khó quên. Quán sở hữu không gian rộng rãi, thoáng đãng, phục vụ chu đáo và có mức giá hợp lý, khiến thực khách luôn hài lòng mỗi lần ghé thăm.
2.14 Gà nướng cơm lam Đà Lạt cô Sinh
- Địa chỉ: 86 đường Hùng Vương, Phường 9, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 08:30–20:00
Gà nướng cơm lam Đà Lạt Cô Sinh mang đậm hương vị núi rừng trong không gian giản dị nhưng đầy ấm áp. Điều khiến quán trở nên đặc biệt chính là sự chân thành trong cách phục vụ và phong cách gần gũi, thân thiện. Mỗi món ăn ở đây đều chứa đựng tinh thần của phố núi, cơm lam dẻo thơm hòa quyện cùng gà nướng vàng giòn, thịt mềm mọng nước, tạo nên hương vị khó quên.
Bước chân vào quán, bạn sẽ cảm nhận ngay không khí ấm cúng và thân tình. Chỉ cần một bữa ăn đơn giản, hương vị đậm đà cùng sự gần gũi nơi đây cũng đủ khiến mọi mệt mỏi tan biến, để bạn tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc yên bình giữa lòng Đà Lạt.
Dĩa gà nướng bốc khói nghi ngút, bên cạnh là ống cơm lam vừa tách tre, thơm lừng hương gạo mới
2.15 Gà nướng cơm lam Đà Lạt Tuyết Hòa
- Địa chỉ: Ankroet, Lát, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10:00–19:00
Quán Tuyết Hòa là điểm dừng chân quen thuộc của những ai mê hương vị gà nướng cơm lam Đà Lạt. Gà được tẩm ướp vừa miệng, thịt dai ngọt và nướng thơm lừng, còn cơm lam chín trong ống tre dẻo mềm, tỏa hương nhẹ đặc trưng của núi rừng. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, giá cả hợp lý, phù hợp cho cả nhóm bạn và gia đình. Tuy nhiên, món ăn được chế biến kỹ nên phục vụ hơi chậm. Bạn có thể gọi đặt trước để thưởng thức nhanh hơn khi đến nơi.
2.16 Gà nướng cơm lam Chiêng Đà Lạt
- Địa chỉ: 232 đường Phù Đổng Thiên Vương, Phường 8, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở cửa: 10:00–22:30
Gà nướng cơm lam Chiêng Đà Lạt là cái tên không thể bỏ qua trong hành trình xách vali khám phá ẩm thực của du khách khi ghé thăm thành phố sương mù.
Món gà nướng cơm lam trứ danh tại đây luôn khiến thực khách mê mẩn bởi hương vị đặc sắc. Gà được chọn kỹ từ loại thịt săn chắc, nướng chín đều trên than hồng để phần da mỏng vàng giòn mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt, mọng nước. Gia vị được ướp khéo léo, thấm sâu từng thớ thịt, tạo nên vị đậm đà đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên.
Gà nướng được xếp khéo bên cơm lam trắng dẻo, tạo nên sự tương phản đẹp mắt và đầy hấp dẫn
2.17 Tam Nguyên Ayun
- Địa chỉ: Ankroet, cách Thung Lũng Vàng 330m
- Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
Cơm lam gà nướng Tam Nguyên Ayun là địa chỉ được nhiều thực khách yêu thích khi muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của núi rừng Đà Lạt. Đây là nơi lý tưởng để khám phá ẩm thực cao nguyên mộc mạc nhưng tinh tế, đậm bản sắc địa phương.
Quán do một người chủ dân tộc K’ho điều hành, mang đến trải nghiệm chân thật từ cách chế biến đến hương vị. Món gà nướng cơm lam Tam Nguyên nổi tiếng với phần gà được nướng chuẩn lửa, thịt mềm, da vàng giòn, hòa cùng hương thơm quyến rũ của cơm lam chín trong ống tre. Ngoài ra, thực khách còn có thể thưởng thức thêm các món như lòng gà xào hay xà lách trộn dầu giấm, tạo nên bữa ăn trọn vẹn và đậm đà phong vị cao nguyên.
Gà nướng nóng hổi tỏa hương quyện cùng cơm lam dẻo thơm, tạo nên bức tranh ẩm thực đậm chất Tây Nguyên
Với các địa chỉ những quán ăn Đà Lạt có món gà nướng cơm lam trên, MIA.vn hy vọng các bạn có thể lựa chọn được một địa chỉ phù hợp với lịch trình du lịch của mình, và để thưởng thức một trong các món ăn đặc trưng, mang hương vị núi rừng tại Đà Lạt.
