Gói gọn hồi ức về thành phố hoa gửi nơi Tùng Đà Lạt

1Tùng Đà Lạt – Hơn cả một quán cà phê thông thường

Ở Đà Lạt thì quán cà phê ở đâu cũng có, thậm chí người ta còn hay nói đùa nhau rằng nếu đến với thành phố nằm yên bình giữa cao nguyên đại ngàn này, đi vài bước thôi chưa kịp thấy ai đã thấy quán cà phê rồi! Mà quán cà phê tại Đà Lạt cũng đa dạng chẳng kém cạnh những thành phố lớn trong khắp cả nước với nhiều phong cách, từ cổ xưa đến hiện đại, từ ở ngoại ô đến giữa lòng thành phố với vô vàn những loại thức uống được sáng tạo từ chính những món đặc sản Đà Lạt. Ấy vậy mà Tùng Đà Lạt vẫn ở đó, vẫn cũ kỹ và hoài cổ như thế, nhưng lại chẳng bao giờ chịu thua kém ai bao giờ.

Xem thêm: Tiệm cà phê Khu vườn mùa hè - Úm ba la ra quán cà phê mộng mơ đi một lần post hình một tuần ở Đà Lạt

Nếu như trước kia, người ta đến Tùng để thưởng thức cà phê thì giờ đây, mọi người đến Tùng để tìm lại chút gì đó trong quá khứ. Có thể là tìm đâu đó bóng hình người bạn cũ ngày trước cùng nhau đến đây, vừa thưởng thác tách cà phê thơm nồng trong bầu không khí du dương tiếng nhạc Trịnh, có thể là chú chủ quán với nụ cười hiền đặc trưng nhưng giờ đây đã không còn nữa. Hoặc cũng có thể là tìm đến một hình ảnh Đà Lạt trong quá khứ với nếp sống bình dị, giản đơn. 

2Quán cà phê Tùng Đà Lạt ở đâu?

Nằm ở số 6 khu Hòa Bình với vị thế cực đắc địa đối diện với bức tường vàng nổi bật của tiệm bánh Cối Xay Gió, cà phê Tùng Đà Lạt đã thật sự trở thành điểm dừng chân quen thuộc của biết bao mọi người khi về với thành phố mộng mơ, đặc biệt là những người lớn tuổi. Trái ngược với khung cảnh tấp nập của các bạn trẻ bên kia đường đang í ới rủ nhau chụp ảnh để check-in Đà Lạt thì ở Tùng, bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn sự yên bình, tĩnh lặng và du dương vài ba bản nhạc Trịnh.

Ngót nghét dừng chân tại Đà Lạt đã hơn nửa thế kỷ, quán cà phê Tùng là ‘đứa con tinh thần’ của chú Tùng, một người Bắc đến Đà Lạt định cư mở cửa. Nếu giờ đây hỏi ai người ta cũng có thể ngay tắp lự chỉ cho bạn đường đến quán, thế nhưng mà chắc chẳng còn mấy người nhớ địa chỉ ban đầu của quán cà phê này nằm ở đường Thành Thái, ngày nay đã được đổi tên thành đường Nguyễn Chí Thanh. Thế nhưng cũng chỉ được vài hôm, chú Tùng lại lóc cóc dọn quán sang một kiosque nằm ở bên hông khu chợ Đà Lạt cũ. Ấy vậy mà cũng chỉ được một thời gian thì khu này lại bị giải tỏa nên chú đã dời quán sang địa chỉ số 6 khu Hòa Bình và ở yên đó cho đến tận ngày nay.

3Đà Lạt luôn đổi thay, nhưng Tùng Đà Lạt lại chưa từng thay đổi

3.1 Quán Tùng Đà Lạt vẫn còn đó không gian bình dị thuở đầu

Dẫu đã song hành cùng sự phát triển của thành phố núi hơn nửa thập kỷ qua, đồng thời chứng kiến bao thăng trầm của Đà Lạt, thế nhưng mà quán cà phê nhỏ này vẫn giữ trọn vẹn không gian bình dị thuở ban đầu. Vẫn còn đó những chiếc bàn cũ kỹ, vẫn còn đó những bức tranh đã bạc màu theo dòng thời gian trôi, vẫn còn đó những ánh đèn mờ mờ chẳng nhìn rõ, ấy vậy mà giữa vô vàn những quán cà phê với không gian hiện đại cùng cách bày trí tinh tế, Tùng Đà Lạt vẫn giữ được chỗ đứng nhất định của mình trong lòng mọi người. 

Sở dĩ Tùng không thay đổi là bởi vì muốn giữ trọn vẹn từng chiếc bàn góc nhỏ trước kia là nơi gặp gỡ của những bậc tài hoa. Trước kia, bên tách cà phê vẫn vấn vít làn khói giữa khí trời se se lạnh, những người nghệ sĩ lẫy lừng một thời như Trịnh Công Sơn, Ngô Thụy Miên, Khánh Ly, Từ Công Phụng, Bùi Giáng, v.v.

Chẳng ai nghĩ được rằng, nơi quán cà phê nhỏ này lại là nơi gặp gỡ của những người nghệ sĩ tài hoa, là nơi đánh dấu sự ra đời của biết bao ca khúc của cố nhạc sĩ họ Trịnh cũng như đánh dấu kỷ niệm lần đầu ông gặp cô nữ sinh 17 tuổi Lệ Mai – tên ngày trước của nữ danh ca Khánh Ly. Cũng như Từ Công Phụng đã từng cùng hội bạn ngồi đến mòn ghế tại đây, hay thi sĩ Bùi Giáng đã từng ở quán nhỏ này mà sáng tác hai câu thơ lục bát nổi tiếng đến tận bây giờ:

Quán ngồi mỏi. Nắng chưa lên.

Chợt vui tràn. Thấy còn nguyên sơ đầu.

Ắt hẳn bởi vì thế nên dẫu năm tháng thoi đưa, dẫu người xưa không còn quay trở lại thì Tùng vẫn như thế và chưa từng thay đổi, dẫu cuộc đời đã xuất hiện biết bao đổi thay. Giữa tiết trời se se lạnh đặc trưng chốn phố núi Đà Lạt, ngồi thưởng thức một tách cà phê nóng trong không gian du dương của những tình khúc xưa mang đậm phong cách Trịnh Công Sơn, Ngô Thụy Miên, Vũ Thành An, v.v. quả thật thơ mộng phải biết.

3.2 Hương vị của ly cà phê tại Tùng Đà Lạt vẫn còn đây

Không chỉ vẫn còn đó không gian xưa, hương vị cà phê của quán Tùng Đà Lạt vẫn như ngày trước. Vẫn là cà phê rang, xay với công thức riêng biệt chỉ quán nhỏ này có. Và vẫn còn đó những phin cà phê chậm rãi rơi lách tách từng giọt. Bấy nhiêu đó thôi vậy là đủ. 

Dẫu năm tháng thoi đưa, dẫu vô số người đến kẻ đi thì Tùng Đà Lạt vẫn ở đó. Vẫn là góc quen thuộc với chiếc bàn cũ kỹ in đậm dấu ấn thời gian, vẫn là không gian du dương những tình khúc của những năm tháng trước. Chỉ vậy thôi là đủ để nhớ, để khắc họa rõ nét một Đà Lạt yên bình, mộng mơ của những ngày đầu tiên.