Tổng hợp những món ăn sáng Huế dân dã mà không kém phần thơm ngon

1Đôi nét về những món ăn sáng Huế

Buổi sáng thức giấc giữa lòng cố đô mộng mơ, bạn chắc chắn phải tìm cho mình một món ăn thơm ngon để nạp đủ năng lượng cho ngày mới phải không nào? Những món ăn sáng Huế cũng không quá mới lạ, như bùn bò, xôi, bánh canh… thực ra thì ở đâu cũng có. Thế nhưng, điều đặc biệt chính là nằm ở cái chất Huế đậm đà đã thấm đẫm vào từng hương vị.

Mỗi món ăn sáng tại đây đều mang trên mình phong vị riêng mà chỉ mảnh đất cố đô mới có. Thế nên hãy cùng MIA.vn điểm qua các món ngon và địa chỉ thưởng thức mà bạn nhất định phải ghé đến trong hành trình du lịch Huế của mình nhé.

Xem thêm: Ai ra xứ sở mộng mơ thì ghé ngay 7 quán cơm hến ngon ở Huế không thể bỏ qua

2Những món ăn sáng Huế thơm ngon khó cưỡng

2.1 Bún bò Huế

Nhắc đến ẩm thực Huế thì đầu tiên luôn luôn là bún bò. Trong không khí buổi sáng tinh sương được thưởng thức một tô bún bò nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn phải không nào? Bún bò huế chuẩn vị là phải đầy đủ đồ ăn kèm như giò tai, chả, mọc, huyết, thịt bò thái mỏng, thêm rau thơm, giá đỗ, vắt chút chanh, sa tế và tương ớt. Mới chỉ nghe đến thôi bạn đã thấy thòm thèm rồi phải không nào?

Để thưởng thức món ăn sáng Huế thơm ngon này thì quán lý tưởng mà MIA.vn muốn giới thiệu đến bạn là Bún bò Mệ Kéo. Quán nằm ở số 20 Bạch Đằng, thành phố Huế, có tuổi đời hơn 70 năm, là địa chỉ quen thuộc với biết bao thế hệ người cố đô. Quán nổi tiếng với nước cốt xương đậm đà, chan vào tô bún sợi nhỏ đã ngập topping, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một bữa sáng không chê vào đâu được.

2.2 Thưởng thức món ăn sáng Huế - Xôi thịt hon

Xôi thịt hon là món ăn sáng nổi tiếng và độc đáo của Huế, mang hương vị rất khác biệt. Thịt hon là thịt heo được ninh kỹ cùng với đậu phộng, sả băm nhỏ, mè rang và nghệ. Phần thịt khi nấu xong sẽ rất mềm, thơm, thấm đẫm gia vị. Còn xôi thì phải nấu từ loại gạo nếp ngon, hạt mẩy và rất dẻo. Mỗi phần xôi thịt hon có giá từ 15.000 đến 30.000 VND, hứa hẹn sẽ là bữa sáng ngon - bổ - rẻ dành cho bạn.

Quán xôi thịt hon trên đường Phạm Hồng Thái là địa chỉ khá nổi tiếng, được nhiều người Huế yêu thích. Quán tuy nhỏ, chỉ có vài bộ bàn ghế để phục vụ thực khách nhưng hương vị thì tuyệt hảo, từ xôi đến thịt hon đều nấu rất chuẩn. Quán nằm ngay ngã tư giao giữa Phạm Hồng Thái và Trương Định, bạn có thể ghé đến để thưởng thức món ăn sáng Huế thơm ngon này.

2.3 Bánh canh cua rời

Nhắc đến Huế là chúng ta đang nhắc đến thiên đường của các loại bánh canh: bánh canh cá lóc, Bánh canh Nam Phổ, bánh canh huyết v.v. Tuy nhiên, món ăn sáng Huế xịn nhất vẫn là bánh canh cua rời. Trong tô bánh canh sẽ là phần thịt cua được lọc rời ra để giúp thực khách dễ ăn. Nước dùng được nấu với các loại hải sản nên hương vị rất đậm đà.

Ở Huế, nổi tiếng nhất với món bánh canh cua rời là quán Hương ở địa chỉ 30 Phạm Hồng Thái. Quán mở lâu đời, ghi điểm với người dân địa phương bởi đồ ăn chất lượng, nhân viên nhanh nhẹn, chủ quán nhiệt tình. Món ăn ở đây được làm rất khéo, sợi bánh canh dẻo và dai, thịt cua thì không bị tanh mà ngược lại còn rất ngọt. Thưởng thức một phần món ăn sáng Huế này ở quán Hương, bạn sẽ hiểu thế nào là nghệ thuật ẩm thực tinh tế và tỉ mỉ của người cố đô.

2.4 Bún hến, cơm hến, cháo hến

Nhắc đến các món hến hầu hết người dân Huế đều thích nhưng với những bạn từ địa phương khác thì lại không đánh giá cao. Một phần xuất phát từ việc chúng ta không quen ăn hến nên sẽ thấy vị của nó hơi lạ. Tuy nhiên, nếu ăn quen rồi thì bạn sẽ nghiện món này đó.

Thường một phần Cơm hến và bún hến sẽ có thêm đậu phộng, tóp mỡ, rau, khế chua. Bạn phải ăn từ từ, nhai thật kỹ để cảm nhận các loại nguyên liệu tan ra trong miệng. Mới đầu không quen thì sẽ thấy cơm hến, bún hến khá khô và rời rạc nhưng chỉ cần ăn đúng quán ngon, bạn sẽ có cái nhìn khác ngay. Còn riêng với cháo hến sẽ dễ ăn hơn do hến có vị ngọt đặc trưng, xào lên rồi cho vào cháo sẽ là món ăn sáng Huế mà khó ai có thể từ chối.

Để thưởng thức những món ăn này, bạn có thể chọn ghé đến quán Hoa Đông ở số 64 đường Ưng Bình, thành phố Huế. Quán bình dân nên giá mỗi phần cơm, bún, cháo chỉ từ 7.000 đến 20.000 VND. Chủ quán là một mệ lớn tuổi, nấu và bán những món hến suốt mấy chục năm cuộc đời. Đến quán, ngoài đồ ăn ngon, bạn còn cảm nhận được sự nhẹ nhàng, chân tình của người Huế, nghe giọng nói ngọt ngào của mệ thì ăn gì cũng thấy ngon.

2.5 Bún chả cá Huế

Bún chả cá là món ăn khá phổ biến tại các tỉnh miền Trung bởi giáp biển nên nguồn hải sản rất dồi dào. Tuy nhiên, bún chả cá Huế vẫn có hương vị riêng biệt ở nước dùng thanh ngọt từ các loại rau củ và ruốc tươi. Nhờ cách nấu độc đáo nên dần dần đây đã trở thành món ăn sáng Huế được lòng nhiều người. Tô bún chả cá thơm nức mũi, ăn kèm hoa chuối, mùi tàu, giá đỗ sẽ là trải nghiệm ẩm thực mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đến Huế mộng mơ.

Về địa chỉ thưởng thức bún chả cá ngon thì bạn có thể ghé quán A Có ở 32 đường Ngô Gia Tự hoặc Bún chả cá Chanh tại 133 đường Bùi Thị Xuân. Hai quán này đều mở lâu năm, chất lượng món ăn rất ổn, giá thành cũng phải chăng nên được nhiều người dân địa phương yêu thích. 

2.6 Bánh cuốn nóng

Cuối cùng trong danh sách các món ăn sáng Huế thơm ngon sẽ là bánh cuốn nóng. Món này không quá xa lạ với chúng ta vì hầu như ở đâu cũng có. Thế nhưng, phần bánh cuốn nóng hổi ăn kèm với chả giò, chà bông, hành phi, chả cá của người Huế vẫn có một sức hút rất riêng. Bánh vừa cuốn xong, vẫn còn nguyên nóng hổi, nhân thịt và mộc nhĩ thơm lừng, chấm vào chén nước mắm chua ngọt thì không câu từ nào diễn tả hết được. Món này phải ăn tại chỗ chứ không bán mang đi vì để nguội sẽ giảm mất hương vị.

Để thưởng thức bánh cuốn nóng thơm ngon thì bạn hãy ghé đến địa chỉ 29 đường Lê Hồng Phong. Quán ăn bình dân này được nhiều người khen ngợi bởi phần vỏ bánh tráng rất mỏng, nhân đầy đặn, ăn không bị ngấy. Bên cạnh đó, chủ quán cũng pha nước chấm rất khéo, cho thêm chút tỏi ngâm nên càng giúp dậy mùi hương vị bánh cuốn.

Trên đây là danh sách những món ăn sáng Huế hấp dẫn mà cẩm nang du lịch MIA.vn muốn giới thiệu đến bạn. Bạn hãy chọn cho mình một món hợp khẩu vị để nạp đầy năng lượng và bắt đầu hành trình chinh phục cố đô mộng mơ nhé.