Bên cạnh nhiều món ăn nổi tiếng được chế biến từ các loại thủy hải sản như Mực nhảy Quảng Bình, Chắt chắt sông Gianh cũng là một đặc sản trứ danh được cả người dân địa phương lẫn mọi người gần xa yêu thích. Cùng họ với hến và trìa nhưng Chắt chắt sông Gianh lại có kích thước nhỏ hơn và chủ yếu tập trung đông tại các vùng nước lợ, nước ngọt ở Quảng Bình.

Khu vực sông Gianh cũng chính là nơi tập trung đông nhất của chắt chắt. Đối với người dân địa phương, chắt chắt được đánh bắt từ khu vực này bao giờ cũng thơm ngon, ngọt thịt hơn rất nhiều so với các nơi khác. Từ tháng 2 đến tháng 7 âm lịch chính là mùa của chắt chắt nên đến đây vào thời điểm này, bạn sẽ được thưởng thức vô vàn món ngon được chế biến từ đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước Quảng Bình. Bên cạnh chắt chắt, Sá sùng sông Gianh Quảng Bình cũng là một đặc sản hấp dẫn mà bạn có thể thử.

Xem thêm: Bánh mì bột lọc Quảng Bình nóng hổi với phần nhân không thể ngon hơn

Đặc sản Chắt chắt sông Gianh khiến nhiều người mê mẩn 2

Chắt chắt sông Gianh cũng là một đặc sản trứ danh được cả người dân địa phương lẫn mọi người gần xa yêu thích

Đối với người dân sinh sống và lớn lên ở khu vực sông Gianh thì chắt chắt chính là nguồn thức ăn và là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho mảnh đất này. Chắt chắt sông Gianh khoác lên mình hương vị đậm đà và ngọt ngào nhờ trầm tích cát bồi. Cũng chính vì vậy mà khi chế biến Chắt chắt sông Gianh sẽ mang hương vị đặc trưng riêng biệt khó có thể nhầm lẫn.

Đặc sản Chắt chắt sông Gianh khiến nhiều người mê mẩn 3

Đối với người dân sinh sống và lớn lên ở khu vực sông Gianh thì chắt chắt chính là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho mảnh đất này

Công đoạn đánh bắt và chế biến Chắt chắt sông Gianh cũng vất vả không kém gì khi nấu món Cháo hàu Quảng Bình. Chắt chắt sau khi được cào lên sẽ phải ngâm qua nước cho đến khi nhả sạch hết cát, đất. Sau đó bắt đầu luộc cùng với tí muối, đảo đều tay để chắt chắt mở hết vỏ, nhìn thấy được ruột bên trong. Lúc này người ta mới tắt bếp, cho nước lạnh vào rồi mới đãi như đãi gạo để có thể lấy được thịt chắt chắt ra được một cách dễ dàng nhất.

Sau khi lấy được ra thịt bên trong, Chắt chắt sông Gianh sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh đa chắt chắt, canh chắt chắt, bún chắt chắt... Bất kì món ăn nào được chế biến cùng với chắt chắt đều sẽ có hương vị đậm đà, khó quên và cực kỳ đặc trưng của vùng sông nước tỉnh Quảng Bình.

Đặc sản Chắt chắt sông Gianh khiến nhiều người mê mẩn 4

Công đoạn đánh bắt và chế biến Chắt chắt sông Gianh vô cùng vất vả và cầu kỳ

Một trong số những món ăn ngon nhất được chế biến từ Chắt chắt sông Gianh mà nhiều người gợi ý khi đến Quảng Bình chính là bánh đa chắt chắt. Lấy miếng bánh đa xúc cùng một muỗng chắt chắt xào, ăn kèm với một ngọn rau thơm và nhai từ từ để cảm nhận rõ nét nhất hương vị đặc trưng của chắt chắt. Lớp vỏ giòn của bánh đa, sự mềm mịn, ngọt thịt của Chắt chắt sông Gianh cùng quyện hòa nhất định sẽ khiến bạn mê mẩn.

Đặc sản Chắt chắt sông Gianh khiến nhiều người mê mẩn 5

Một trong số những món ăn ngon nhất được chế biến từ Chắt chắt sông Gianh mà nhiều người gợi ý khi đến Quảng Bình chính là bánh đa chắt chắt

Nếu có dịp ghé đến Quảng Bình, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản hấp dẫn Chắt chắt sông Gianh. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản, bình dị và không hề cầu kỳ nhưng nhất định hương vị món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa. Đừng quên bỏ túi ngay cẩm nang du lịch trước khi lên đường cùng hội bạn thân khuấy đảo mọi ngõ ngách xinh đẹp của Quảng Bình bạn nhé!