1Giới thiệu đôi nét về món Cháo hàu Quảng Bình
Bên cạnh nhiều món ăn ngon nổi tiếng như Cá nghéo bao tử Quảng Bình, bánh xèo hay mắm ruốc, mắm thính, tại đây còn có món Cháo hàu Quảng Bình ngon ngất ngây từng đốn tim biết bao tín đồ đam mê ẩm thực. Nằm cách trung tâm thành phố Đồng Hới khoảng chừng 7km, thị trấn Quán Hàu chính là điểm đến tạo nên món ăn khiến nhiều người mê mẩn.
Món ăn thơm ngon này được chế biến từ những con hàu sống trên sông Nhật Lệ. Người dân địa phương nơi đây tin rằng hàu được đánh bắt từ vị trí này thường sẽ thơm ngon, ngọt nước hơn ở những khúc sông khác. Chính vì thế mà hầu hết nguyên liệu làm món Cháo hàu Quảng Bình đa phần sẽ được lấy từ đây.
Xem thêm: Thưởng thức Mắm thính Quảng Bình vào những ngày đông lạnh giá
Món Cháo hàu Quảng Bình ngon ngất ngây từng đốn tim biết bao tín đồ đam mê ẩm thực
Món ăn thơm ngon này được chế biến từ những con hàu sống trên sông Nhật Lệ
2Cháo hàu Quảng Bình có gì đặc biệt?
Nguyên liệu chủ yếu của món ăn này chính là hàu tươi sống. Thông thường, người dân nơi đây thường chọn đánh bắt hàu ở ngay khúc sông Nhật Lệ vì họ cho rằng hàu ở đây tươi ngon hơn nhiều so với những vùng khác. Tuy rằng nguồn hàu tại sông luôn có sẵn mỗi năm nhưng hàu chỉ thật sự nhiều và ngon nhất lúc xuân về. Những mùa khác số lượng hàu khá ít và độ tươi ngon cũng không hề sánh bằng.
Bên cạnh đó, việc đánh bắt hàu cũng khá vất vả do người dân địa phương thường phải sử dụng chính sức của mình để kéo lưới hàu từ dưới dòng sông lên. Ngày nay, các phương tiện thô sơ dùng để đánh bắt hàu đã được thay thế bằng máy móc hiện đại phần nào giúp công việc này trở nên bớt nặng nhọc. Tuy nhiên, vào những lúc trời nắng ấm, ngư dân vẫn chọn cách lặn bắt hàu để có thể lựa chọn được những con hàu trong quá trình lặn và cho chất lượng tốt hơn.
Chính vì thế, dù nguồn nguyên liệu có sẵn đến từ biển cả nhưng không phải lúc nào đánh bắt cũng hợp lý tạo nên sự độc đáo, đặc biệt cho món ăn. Người biết thưởng thức món Cháo hàu Quảng Bình sẽ biết đợi chờ, chọn đúng thời điểm thích hợp nhất để được cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ngon trứ danh đất Quảng Bình này. Vào những mùa không có cháo hàu thơm ngon, Mực nhảy Quảng Bình chính là đặc sản được rất nhiều người săn đón.
Tuy rằng nguồn hàu tại sông luôn có sẵn mỗi năm nhưng hàu chỉ thật sự nhiều và ngon nhất lúc xuân về
Nguyên liệu cầu kỳ là thế nhưng cách chế biến món Cháo hàu Quảng Bình lại cực kỳ đơn giản. Để có được một tô Cháo hàu Quảng Bình ngon đúng chuẩn, hàu sau khi sơ chế sẽ được xào cùng với nhiều loại gia vị khác nhau. Sau khi khách gọi món, người bán sẽ cho cháo ra một nồi riêng và đun lửa hâm nóng rồi mới bỏ hàu vừa xào vào. Cuối cùng là nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa miệng rồi phục vụ thực khách.
Điểm đặc biệt của một tô Cháo hàu Quảng Bình chính là phần hàu lúc nào cũng phải nhiều hơn phần cháo. Khi ăn vào, vị beo béo, ngon ngọt của hàu quyện hòa cùng các gia vị thơm ngon tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Nếu có dịp ghé đến thị trấn Quán Hàu, bạn nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một tô Cháo hàu Quảng Bình ngon không thua kém gì Cháo sát cá lóc đồng Quảng Bình trứ danh nơi đây nhé!
Nguyên liệu cầu kỳ là thế nhưng cách chế biến món Cháo hàu Quảng Bình lại cực kỳ đơn giản
Điểm đặc biệt của một tô Cháo hàu Quảng Bình chính là phần hàu lúc nào cũng phải nhiều hơn phần cháo
Đừng quên lưu lại đặc sản Cháo hàu Quảng Bình vào trong cẩm nang du lịch trước khi lên đường đến khám phá mảnh đất này. Nền ẩm thực nơi đây vẫn còn rất nhiều món ngon đặc sắc đang chờ đón bạn đến khám phá. Chần chờ gì mà không rủ rê ngay hội bạn thân cùng nhau khuấy đảo thiên đường ẩm thực Quảng Bình ngay nào!
