Tất tần tật những điều bạn chưa biết về Bánh tầm bì Cần Thơ

1Giới thiệu món Bánh tầm bì Cần Thơ

Bánh tầm bì Cần Thơ là một loại Đặc sản Cần Thơ mua về làm quà có hương vị vô cùng đặc biệt, nó luôn được đảm bảo nóng hổi bởi được hấp ngay trên một chiếc bếp than. Thực khách tới mua sẽ được tận mắt ngắm nhìn những sợi bì bánh bóng bẩy, thơm ngon hấp dẫn. Món bánh đặc biệt này cũng được tạo nên bởi 2 nguyên liệu chính là tầm và bì.

Bánh tầm được làm từ bột pha chế có liều lượng, ép trong khuôn rồi đem đi hấp. Trong khi đó phần bì thì là thịt, da heo luộc mềm rồi lạng mỏng và đem thái sợi, cuối cùng trộn cùng các thành phần khác. Để thưởng thức người ta sẽ bày Bánh tầm bì Cần Thơ ra đĩa với dưa leo, rau thơm, nước cốt dừa béo, mỡ hành và trộn cùng nước mắm ớt chua ngọt.

Sự mềm mại của bánh hòa quyện với nước dừa ngậy, bì giòn, thịt ngọt, thính thơm và các loại rau đã tạo nên một món vô cùng tuyệt vời. Một điểm nữa khiến Bánh tầm bì Cần Thơ vô cùng được yêu thích chính là các nguyên liệu đều không quá nhiều chất và ít ngán. Đó là chưa kể món ăn sáng này còn vô cùng rẻ tiền và giản dị, đó cũng là lý do dù ai xa quê hương bao năm vẫn luôn nhớ tới món ăn đặc biệt này.

Xem thêm: Top địa chỉ mua bánh tét lá cẩm Cần Thơ ngon bá cháy

2Nguyên liệu và hướng dẫn làm chi tiết

2.1 Nguyên liệu làm Bánh tầm bì Cần Thơ

Để làm món Bánh tầm bì Cần Thơ bạn cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:

- 200 gram bột gạo.

- 100 gram bột nếp.

- 50 gram bột năng.

- Nước cốt dừa.

- 20 gram bì.

- 100 gram thịt lợn luộc.

- 3 muỗng thính.

- 1 muỗng tỏi băm.

- Chanh, ớt, dưa leo, hành lá.

- Rau muối.

2.2 Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1:

- Đổ bột gạo và bột nếp vào một cái tô to rồi trộn đều, tiếp tục đổ từ từ nước đun sôi vào và trộn đều bằng đũa.

- Vo bột thành từng đoạn dài khoảng 10cm sau đó thả vào nồi nước sôi. Bột chín sẽ nổi lên trên mặt nước, bạn nhớ vớt ra ngâm trong chén nước lạnh khoảng 5’ thì bỏ ra đĩa.

Bước 2:

- Đổ nước cốt dừa vào nồi và đun sôi, hòa bột năng với ít nước để đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa rồi khuấy đều tay.

- Nêm thêm một ít đường, bột nêm, muối sau đó đảo đều để gia vị tan ra rồi tắt bếp.

Bước 3:

- Luộc thịt cho chín sau đó thái chỉ ra, trộn thính cùng bì vào sao cho thật đều.

- Chuẩn bị dưa leo, hành lá thái nhỏ.

- Đun sôi dầu ăn rồi đổ thẳng vào chén hành để làm mỡ hành.

- Bỏ bột chín vào tô, cho thịt heo, bì, rau chua, dưa, mỡ hành vào rồi chan nước cốt dừa lên trên là đã hoàn thành.

3 Bỏ túi 9 quán bánh tằm bì ngon tại Cần Thơ

Nếu như bạn đã xách vali đến Cần Thơ mà vẫn loay hoay không biết nên ăn bánh tằm bì ở đâu, thì hãy tham khảo 9 địa điểm được MIA.vn giới thiệu ngay sau đây.

3.1 Quán Hồi Đó

- Địa chỉ: 54 Trần Bình Trọng, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 07:00–22:00

Quán Hồi Đó mang đến cảm giác như một góc ký ức miền Tây, giản dị nhưng đầy ấm cúng. Bánh tằm bì ở đây nổi bật với phần bì heo thái mỏng, trộn thính thơm dậy mùi, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy. Mỗi phần bánh đều được dọn gọn gàng, thêm ít rau sống tươi mát giúp hương vị cân bằng. Không gian quán mộc mạc, tạo cảm giác thân quen cho thực khách.

3.2 Bánh tằm bì LÊ LAI

- Địa chỉ: 3 Lê Lai, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 14:00–19:45

Nằm trên con đường Lê Lai, quán bánh tằm bì này đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều người dân địa phương. Bánh tằm mềm, sợi to nhưng dẻo, ăn cùng thịt nạc rim đậm vị và nước cốt dừa ngọt béo vừa đủ. Điểm cộng lớn của quán là phong cách phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, phù hợp cho những ai ghé ăn sáng. Giá cả bình dân nhưng phần ăn khá đầy đặn khiến quán ngày càng được nhiều thực khách lựa chọn.

3.3 Bánh tằm bì Xíu Mại

- Địa chỉ: 2A Phạm Ngũ Lão, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 08:30–15:30

Quán bánh tằm bì Xíu Mại mang đến trải nghiệm thú vị khi kết hợp món ăn quen thuộc cùng viên xíu mại nóng hổi. Viên xíu mại ở đây được nêm nếm vừa miệng, mềm nhưng không bở, ăn kèm sợi bánh tằm trắng ngần tạo cảm giác lạ miệng. Nước sốt xíu mại thơm, hơi ngọt, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo khiến món ăn càng thêm tròn vị. Không gian quán tuy nhỏ nhưng gọn gàng, sạch sẽ, phù hợp với những ai muốn đổi gió với món bánh tằm bì truyền thống.

3.4 Bánh tằm bánh mặn nước cốt dừa

- Địa chỉ: 16B Ung Văn khiêm (B1), Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 08:30–15:30

Điểm đặc biệt của quán này chính là thực đơn phong phú, ngoài bánh tằm bì còn có nhiều loại bánh mặn dân dã khác. Bánh tằm bì được chan ngập nước cốt dừa thơm lừng, khi ăn cảm nhận rõ độ béo mà không ngấy. Rau sống tươi xanh cùng dưa chua ăn kèm khiến món ăn thêm hài hòa. Giá cả ở đây rất phải chăng, phù hợp cả với học sinh, sinh viên. Nếu bạn muốn thử nhiều loại bánh cùng lúc, thì quán này là điểm dừng chân hợp lý.

3.5 Tiệm bánh tằm Thịnh

- Địa chỉ: 66 Nam Cao, Khu dân cư 91B, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 06:30–17:00

Tiệm bánh tằm Thịnh nổi tiếng bởi cách chế biến giữ đúng hương vị truyền thống miền Tây. Sợi bánh mềm, dai nhẹ, được làm thủ công nên luôn mang đến cảm giác tươi ngon. Bì heo trộn thính thơm nức, khi ăn cùng nước cốt dừa béo nhẹ tạo nên hương vị khó quên. Đặc biệt, không gian quán rộng rãi, thoáng mát, thích hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn.

3.6 Quán ăn cơm tấm - Bánh tằm

- Địa chỉ: 89A Ngô Quyền, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 06:30–17:00

Ngoài cơm tấm, quán còn phục vụ bánh tằm bì và nhận được nhiều lời khen từ thực khách. Bánh tằm ở đây được chan nhiều nước sốt, tạo cảm giác đậm đà, ăn kèm dưa leo và rau thơm rất hợp vị. Thịt heo rim mềm, hơi ngọt, hòa quyện cùng sợi bánh tạo nên hương vị thân quen. Quán có không gian bình dân nhưng lúc nào cũng đông khách.

3.7 Chè, bánh chuối, bánh tằm bì Chân Cầu Quang Trung

- Địa chỉ: 25 Quang Trung, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 07:30–17:00

Nằm ngay dưới chân cầu Quang Trung, quán nhỏ này luôn tấp nập khách ra vào. Ngoài bánh tằm bì, quán còn bán thêm chè và bánh chuối, tạo nên một “thiên đường” ăn vặt hấp dẫn. Bánh tằm bì được dọn vừa ăn, nhiều bì heo giòn, kèm nước cốt dừa béo thơm. Hương vị ở đây đơn giản nhưng gần gũi, hợp khẩu vị nhiều người.

3.8 Bánh tằm bì Phạm Ngũ Lão

- Địa chỉ: 134C Phạm Ngũ Lão, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: Mở cửa cả ngày

Quán bánh tằm bì trên đường Phạm Ngũ Lão được nhiều người biết đến nhờ khẩu vị đậm chất miền Tây. Bánh tằm dẻo, bì heo tươi, không hề bị khô, kết hợp với ít rau sống khiến món ăn thêm hấp dẫn. Nước mắm pha hơi chua ngọt, chan cùng nước cốt dừa tạo sự cân bằng hương vị. Quán có không gian thoáng, bàn ghế đơn giản nhưng sạch sẽ. Đây là một điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách Cần Thơ mỗi sáng.

3.9 Bánh tằm xíu mại cô 3

- Địa chỉ: Đường Trần Nam Phú, Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ

- Giờ hoạt động: 07:00–21:00

Bánh tằm xíu mại cô 3 nổi bật với viên xíu mại to, chắc thịt, được nêm nếm vừa miệng. Nước sốt từ xíu mại đậm đà, khi chan lên sợi bánh tằm trắng mềm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Bên cạnh đó, nước cốt dừa béo nhẹ giúp hương vị thêm phần độc đáo. Quán có không khí ấm cúng, thích hợp cho những bữa sáng giản dị.

Hy vọng những thông tin chi tiết về cách làm, nguyên liệu, cũng như vài quán Bánh tầm bì Cần Thơ ngon. Nếu có dịp xách balo ghé đất Tây Đô đừng chỉ ăn bún mắm hay Lẩu vịt nấu chao, nhớ nếm thử cả bánh tầm bì một lần bạn nhé.