1 Đặc điểm của Đẻn biển Quảng Bình
Đẻn biển là loại hải sản vẫn còn khá xa lạ với đa số du khách lần đầu đến Khám phá du lịch Quảng Bình. Thực chất, đẻn biển là một loại rắn biển, thịt rất ngon nên là nguyên liệu chính để chế biến nên rất nhiều món ngon, là một trong những đặc sản Quảng Bình được rất nhiều người yêu thích.
Đẻn biển Quảng Bình có thân khá nhỏ, bằng khoảng ngón chân cái của người trưởng thành. Chiều dài của chúng rơi vào khoảng 1 đến 2 mét, đẻn đực có thể dài hơn, phần đuôi nhỏ và dẹt. Đẻn biển cũng chia làm nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm của chúng như đẻn khoanh, đẻn vết, đẻn cơm v.v.
Đẻn biển là loại rắn biến khá lạ lẫm với những bạn lần đầu đến Quảng Bình, tuy nhìn bên ngoài chúng hơi đáng sợ một chút nhưng đổi lại thịt rất ngon, có thể chế biến theo rất nhiều cách khác nhau
Tuy gọi là rắn biển nhưng Đẻn biển Quảng Bình lại có đặc tính khá kì lạ. Chúng sống dưới biển nhưng lại không có khả năng hít thở dưới nước, vì vậy để hô hấp loại rắn biển này phải ngoi đầu lên mặt nước. Chính tập tính này đã giúp cho ngư dân dễ dàng đánh bắt đẻn biển hơn, thường căng buồm ra khơi vào buổi tối để thu về lượng đẻn biển lớn. Tuy nhiên vì một vài loại đẻn biển chứa độc tính khá mạnh, có thể gây thiệt mạng, vì thế quá trình đánh bắt và chế biến phải thật cẩn thận để tránh bị cắn.
Đẻn biển Quảng Bình được ưa chuộng bởi thịt của chúng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, trong đó phải kể đến các loại axit amin và protein có lợi cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt đẻn biển có mùi vị rất đặc trưng nên cực kỳ hợp với các bữa nhậu, hợp ngâm rượu, chiên xào đều rất đậm đà.
Xem thêm: Đặc sản Mắm ruốc Quảng Bình với hương vị nồng nàn khó cưỡng
2Giá của Đẻn biển Quảng Bình
Vì là loại đặc sản có tiếng nên giá của đẻn biển cũng khá cao. Đẻn biển Quảng Bình thường có giá dao động từ 350.000 - 500.000 VNĐ/kg đối với loại đã được chế biến sẵn. Còn nếu bạn muốn mua đẻn về ngâm rượu thì sẽ phải trả giá cao hơn do loại đẻn có độc thì ngâm rượu mới tốt. Với những bạn đến Quảng Bình từ các địa phương khác thì có thể chọn đẻn biển đã chế biến sẵn và đông lạnh với giá khoảng 290.000 – 350.000 VNĐ/kg phù hợp hơn để vận chuyển đường xa.
Cận cảnh những con đẻn biển với phần da y hệt loài rắn, thân trơn và phần đầu khá to, một số loại đẻn có độc và rất nguy hiểm
3Các món ngon được chế biến từ Đẻn biển Quảng Bình
Ram biển rất phổ biến tại các nhà hàng ở Quảng Bình. Vì thế, đến bất cứ địa chỉ nào bạn cũng có thể thưởng thức những hương vị siêu hấp dẫn. Cùng cẩm nang du lịch MIA.vn điểm qua các món ngon nhất được chế biến từ loại rắn biển đặc sản này nhé.
Ram đẻn là món đặc sản Quảng Bình rất nổi tiếng. Thịt đẻn khi được băm nhuyễn rồi trộn cùng với loại gia vị khác sẽ tạo nên một hương vị rất đậm đà, đặc trưng. Từng cuốn ram chiên ngập rồng, chín vàng rụm, ăn khi nóng hổi sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ram đẻn thường được ăn cùng rau sống, chấm nước mắm chua ngọt đậm đà thì lại càng ngon hơn.
Nếu chọn mua rượu Đẻn biển Quảng Bình thì bạn có thể cân nhắc chọn rượu tiết hoặc rượu ngâm. Thông thường nên chọn đẻn có độc để rượu ngon và bổ hơn, giống như người ta vẫn thường dùng nọc rắn, bọ cạp để ngâm ra loại rượu đặc sản.
Những hũ rượu đẻn ngâm trông hơi sợ một chút nhưng với những tín đồ sành sỏi về rượu thì sẽ vô cùng yêu thích
Với rượu tiết đẻn, người ta thường cột ngược đẻn lên, sau đó cắt đuôi để hứng lấy tiết. Rồi sau đó mang tiết đẻn đi trộn chung với rượu trắng. Ưu điểm của loại rượu này là hương vị ấm nóng, có vị chát nhẹ, đặc biệt là chế biến xong có thể thưởng thức ngay.
Còn với rượu ngâm, bạn có thể mua rượu đã ngâm sẵn tại các nhà hàng hoặc các Địa chỉ mua đặc sản Quảng Bình. Nếu không, bạn có thể mua đẻn đã sơ chế sẵn về tự ngâm. Rượu ngâm càng lâu sẽ càng ngon hơn, bạn nên chọn ngâm rượu trắng để có được hương vị đặc trưng nhất của loài rắn biển hấp dẫn này.
Tiếp theo là một món nhậu cực kỳ tốn bia tốn rượu, đó là đẻn biển xào sả ớt. Thịt đẻn biển khá dai nên khi xào cùng các loại gia vị đậm đà sẽ càng thêm thơm ngon, hấp dẫn. Vị cay cay, ngọt ngọt hòa quyện một cách hài hòa tạo nên món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ.
Đẻn biển khi xào cùng xả ớt sẽ càng dậy mùi hương vị, khiến bạn thưởng thức một lần khó có thể quên được
Bên cạnh những món ngon kể trên, MIA.vn còn muốn giới thiệu đến bạn một số món ăn khác từ đẻn biển như: tiết canh đẻn, cháo đẻn, lẩu đẻn biển, đẻn biển nướng v.v.
4Những địa điểm thưởng thức các món ngon từ Đẻn biển Quảng Bình
Tiếp theo, hãy cùng MIA.vn tìm kiếm những địa chỉ nhà hàng mang đến cho bạn hương vị đẻn biển thơm ngon nhất trong chuyến hành trình du lịch Quảng Bình nhé.
Địa chỉ: Dọc đường Trương Pháp, phường Quang Phú, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình
Nếu muốn thưởng thức hải sản thì một loạt các nhà hàng bên bờ biển Nhật Lệ chính là lựa chọn siêu lý tưởng. Tại đây, hải sản luôn được đảm bảo tươi ngon nhất, giá thành phải chăng, hương vị đậm đà, đúng điệu. Một số nhà hàng được lòng thực khách phải kể đến như: nhà hàng Cánh Buồm Đỏ, nhà hàng Hạnh Ngân, nhà hàng Tám Hiền… Tại đây bạn sẽ được thưởng thức các món đẻn biển hấp dẫn trong không gian mát mẻ, view biển siêu chill.
Địa chỉ: Số 185 Trương Pháp, phường Quang Phú, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình.
Nhà hàng Lá Cọ Flamingo Beach Quảng Bình là địa chỉ tiếp theo để thưởng thức các món đẻn biển. Nhà hàng thiết kế không gian rộng rãi và thoáng mát, đặc biệt là buổi tối cực chill và mát mẻ. Các món Đẻn biển Quảng Bình tại đây rất đa dạng, rượu là loại thượng hạng, ngâm ủ trong nhiều năm nên hương vị không thể chê vào đâu được. Bên cạnh đó, giá thành các món ăn tại đây cũng khá phải chăng, đảm bảo hợp túi tiền đa số khách hàng.
5Các quán hải sản bình dân ở bờ kè Nhật Lệ
Nếu muốn ăn uống bình dân hơn một chút thì MIA.vn khuyến khích bạn ghé khu hải sản nằm dọc bên bờ kè Nhật Lệ. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy khá nhiều hàng quán chuyên phục vụ hải sản với mức giá cực kỳ phải chăng. Tuy quán có không gian khá hạn chế, bàn nhựa ghế nhựa nhưng đổi lại phục vụ cực kỳ nhanh nhẹn, đảm bảo bạn ăn uống thoải mái, chẳng cần phải lo về giá.
Rất nhiều hàng quán bình dân dọc bờ kè Nhật Lệ cũng phục vụ các món đẻn biển đa dạng và hấp dẫn
Các món đẻn biển tại đây được chế biến thành rất nhiều kiểu, có lẩu, nướng, xào, tiết canh, rượu, ram v.v. Bạn có thể liên hệ đặt rượu tại đây để mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Bên cạnh đó, bạn còn có thể thưởng thức rất nhiều món ngon khác như tôm, ốc, cá cùng các món đặc sản của Quảng Bình như cá nghéo bao tử, cá đuối, chem chép biển, Chắt chắt sông Gianh v.v.
Trên đây là những thông tin về Đẻn biển Quảng Bình và những địa chỉ để bạn có thể thưởng thức các món ngon nhất chế biến từ loại hải sản này. MIA.vn chúc bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời trong chuyến du lịch Quảng Bình của mình nhé.
