1Canh xương rồng Quảng Bình, đặc sản chỉ vùng biển xanh cát vàng mới có mà thôi
Quảng Bình là vùng đất của những món ăn hấp dẫn cùng cái tên độc đáo. Không chỉ gấy ấn tượng với món Cháo bánh canh Quảng Bình, giờ đây, “tấm bản đồ” thế giới ẩm thực của vùng đất nơi duyên hải miền Trung nắng gió còn có một món canh xương rồng siêu thú vị nữa, thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách.
Xem thêm: Thưởng thức Mắm thính Quảng Bình vào những ngày đông lạnh giá
Nghe lạ tai là thế, ấy vậy nhưng món Canh xương rồng Quảng Bình lại là món ăn dân dã, bình dị và gần gũi, thường xuất hiện trên mâm cơm của người dân sinh sống tại các làng chài ven biển. Món canh này có hương vị chua chua, ngọt thanh và giòn giòn, không dai vụn của xương rồng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày khí trời oi nóng.
Canh xương rồng Quảng Bình là món ăn đặc biệt của vùng biển xanh cát trắng
2Canh xương rồng Quảng Bình và những điều thú vị có thể bạn chưa biết
Canh xương rồng Quảng Bình còn có cái tên khác là canh lưỡi long. Món ăn đặc biệt này thường được người dân sinh sống quanh các làng chài ven biển dùng làm món chống đói trong những ngày biển động, người dân không thể dong buồm ra khơi đánh cá.
Ban đầu khi nghe đến tên món ăn này, bạn có thể sẽ nghĩ ngay đến loại canh được chế biến cầu kỳ, thế nhưng thật ra không phải vậy. Món Canh xương rồng Quảng Bình có cách chế biến cực kỳ đơn giản với nguyên liệu dân dã và rất dễ tìm. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà thì lưu ngay công thức vào cuốn sổ tay Cẩm nang du lịch của mình ngay nhé!
Nguyên liệu để nấu Canh xương rồng Quảng Bình bao gồm:
-100g tôm bạc
-400g xương rồng (tầm 3 nhánh)
-Dầu ăn, các loại gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu
-700ml nước lọc
-Hành tím, tỏi băm nhỏ
Các bước nấu món Canh xương rồng Quảng Bình:
Bước 1: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho tôm bạc đã bóc vỏ vào xào sơ cho thịt săn lại
Bước 2: Khi tôm chuyển sang màu đỏ, đổ 700ml nước lọc vào nồi và đun sôi
Bước 3: Sơ chế xương rồng. Bạn sẽ bỏ hết gai, sau đó thái nhỏ xương rồng thành từng miếng vuông vừa ăn
Bước 4: Khi nước sôi, bạn cho xương rồng vào nồi. Khi xương rồng chuyển sang màu ngả vàng thì nêm gia vị gồm bột nêm, đường tùy theo khẩu vị cá nhân
Bước 5: Đun thêm 5 phút cho canh chín, sau đó múc ra tô, rắc thêm ngò gai và hạt tiêu là đã có thể thưởng thức
Đây được xem là “phiên bản đầu tiên” của món Canh xương rồng Quảng Bình. Vốn trước kia, người dân Quảng Bình thường nấu xương rồng với cá đuối, tuy nhiên trong những năm gần đây thì món ăn này đã dần như mất tích.
Canh xương rồng Quảng Bình nấu cá đuối gây thương nhớ với vị chua cay hấp dẫn rất khó cưỡng, nổi bật hơn cả là những miếng xương rồng cắt nhỏ khi ăn cảm nhận được ngay độ giòn đặc trưng. Ngày nay, nếu có dịp du lịch Quảng Bình, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn này khi các nhà hàng và quán ăn dần đưa món này vào thực đơn.
Đây là một phiên bản khác của món Canh xương rồng Quảng Bình, có vị ngọt, giòn, không dai và thanh đạm, không sử dụng quá nhiều dầu mỡ nên dù ăn nhiều cũng không gây ra cảm giác ngấy cho thực khách.
Canh xương rồng lưỡi long được mọi người gọi vui là “món ăn của vùng làng chài ven biển” khi thường được người dân chế biến vào những ngày không thể dong buồm ra khơi đánh bắt do biển động, gió lớn. Nếu có dịp thưởng thức món canh này, bạn sẽ hiểu được rõ ràng, tường tận câu nói quen thuộc “Mát lòng mát dạ” là như thế nào. Húp một ngụm canh, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị ngọt thanh bình dị của vùng quê nơi miền Trung nắng gió. Ắt hẳn cảm giác ấy còn gây thương nhớ hơn cả việc được thưởng thức những món sơn hào hải vị khác. Bật mí với bạn, món canh xương rồng lưỡi long là món ăn của mùa hè, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày khí trời Quảng Bình oi nóng.
Canh chua xương rồng là món ăn độc nhất vô nhị của những người dân sinh sống tại các làng chài ven biển. Người dân thường nấu món canh này với cá lóc hoặc cá đuối, kết hợp với đậu bắp, bạc hà cùng các loại rau nêm như ngò rí.
Nếu muốn nấu được một bát canh chua xương rồng ngon đúng chuẩn, người đầu bếp phải rất cẩn thận và tỉ mỉ ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu. Lá xương rồng dùng để nấu món canh chua này phải là loại lá non, mục đích để mang lại vị ngọt và cảm giác mịn cho người ăn.
Lá xương rồng non khi mang về sẽ đem đi sơ chế, lọc bỏ phần gai bên ngoài, sau đó bọc một lớp màng xanh và mang đi thái mỏng. Phần lá non sẽ được chần sơ với nước sôi để giảm độ nhớt. Sau đó, tùy theo khẩu vị và sở thích ăn uống của mỗi người mà mỗi phần canh chua xương rồng sẽ đầy ụ với nào đậu bắp, bạc hà, thêm thắt với ngò rí thì quả thật còn gì tuyệt vời hơn thế nữa.
3Những địa điểm uy tín để bạn có thể ghé qua thưởng thức món Canh xương rồng Quảng Bình
Không còn là món ăn của người nghèo như ngày trước, giờ đây món Canh xương rồng Quảng Bình đã trở thành một trong những “thỏi nam châm” thu hút mọi người ghé đến vùng đất nắng gió này nhiều hơn nữa. Trong hành trình du lịch Quảng Bình sắp tới, nếu bạn muốn tìm một địa điểm uy tín để thưởng thức món ăn hấp dẫn này, vậy hãy để MIA.vn gợi ý ngay cho bạn nhé!
Địa chỉ: 185 Trương Pháp, phường Bắc Lý, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 9h đến 23h
Tọa lạc tại vị trí siêu lý tưởng và có tầm nhìn thoáng đãng hướng thẳng ra Bãi biển Nhật Lệ Quảng Bình, Nhà hàng Lá Cọ là một trong những địa điểm bạn có thể tin tưởng ghé đến mỗi khi có ý định thưởng thức món Canh xương rồng Quảng Bình.
Nhà hàng sở thực đơn đa dạng, từ các món ăn đặc trưng của địa phương cho đến những món đậm đà phong vị Âu châu. Vì thế nên không quá ngạc nhiên khi giữa không gian sang trọng của Lá Cọ, bạn vẫn có thể tìm thấy một tô Canh xương rồng Quảng Bình giản dị.
Địa chỉ: đường Trương Pháp, phường Quang Phú, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ
Là một trong những quán được đông đảo thực khách địa phương yêu thích, quán Dì Hà gây chú ý với thực đơn đa dạng, phong phú. Nổi bật nhất trong số đó phải kể đến món Canh xương rồng Quảng Bình được chế biến hấp dẫn, đậm đà đúng chuẩn.
Địa chỉ: đường Trương Pháp, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
Nếu bạn vừa muốn thưởng thức món Canh xương rồng Quảng Bình đồng thời có thể nếm thử các món hải sản hấp dẫn, vậy thì Nhà hàng Cánh Buồm Đỏ là cái tên bạn không nên bỏ qua. Nhà hàng sở hữu thực đơn đa dạng với các món đặc sản Quảng Bình, nổi bật nhất phải kể đến món canh xương rồng hấp dẫn. Nếu bạn muốn được một lần thưởng thức món Canh xương rồng Quảng Bình thì nhớ ghé đến Nhà hàng Cánh Buồm Đỏ nhé. Bật mí với bạn, nhà hàng còn có cả món Cá đuối nướng mỡ hành Quảng Bình cũng rất ngon đó!
Ngày trước, người dân sinh sống tại các làng chài ven biển thường nấu canh xương rồng để ăn vào những ngày biển động, không thể dong thuyền ra khơi đánh bắt
Dần dần, món canh xương rồng đã trở thành đặc sản hấp dẫn của vùng biển miền Trung
Canh xương rồng nấu cá là món canh được nhiều người yêu thích nhất hiện nay
Quảng Bình quả thật là thành phố của những món ăn có cái tên lạ. Canh xương rồng Quảng Bình là món ăn bình dị nhưng lại gây thương nhớ với hương vị chua thanh rất đặc trưng. Bật mí với bạn, ngoài canh xương rồng thì món Cá nghéo bao tử Quảng Bình cũng là một trong những món được đông đảo thực khách yêu thích. Nếu có dịp đến đây, bạn nhất định phải thưởng thức một lần để xem MIA.vn review có đúng hay không nhé.
