Chợ Kuromon Osaka căn bếp nơi ẩm thực và văn hóa giao thoa

1 Kuromon Ichiba - Nơi ẩm thực và văn hóa giao thoa tại Osaka

Chợ Kuromon (黒門市場, Kuromon Ichiba), trái tim nhộn nhịp của Osaka là nơi những món ăn tuyệt hảo và văn hóa sôi động hòa quyện. Kuromon Ichiba là một phố mua sắm nằm ở Nihonbashi, Chuo-ku, Osaka, nơi có hơn 100 cửa hàng nằm dọc phố mua sắm dài 580 m. Khu chợ đã là huyết mạch của Osaka trong hơn một thế kỷ. Được mệnh danh là “căn bếp của Osaka”, Kuromon Ichiba market là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực đang tìm kiếm hải sản tươi ngon, món ăn đường phố hấp dẫn, và trải nghiệm mua sắm độc đáo.

2 Lịch sử chợ Kuromon

Kuromon Ichiba, ban đầu được gọi là “Enmyoji Ichiba,” xuất hiện từ thời kỳ Edo. Khu chợ phát triển xung quanh chùa Enmyoji và dần được gọi là “Kuromon” – nghĩa là “cổng đen” vì cánh cổng sơn đen của ngôi chùa. Đền Enmyoji đã bị thiêu rụi trong một trận hỏa hoạn năm 1912, thế nên giờ đây chợ chỉ được biết đến với tên gọi chợ Kuromon. Ngày nay, Kuromon Ichiba vẫn là minh chứng cho nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của Osaka và là điểm đến không thể bỏ qua cho cả người dân địa phương lẫn du khách.

3 Kuromon Ichiba có gì hấp dẫn?

Chợ Kuromon trải dài gần 600 m và có khoảng 150 quầy hàng bày bán mọi thứ từ hải sản tươi sống, trái cây, rau củ cho đến những món ăn sẵn, đồ ăn vặt và quà lưu niệm. Khi dạo bước qua các con hẻm nhỏ, bạn sẽ được đắm mình trong khung cảnh nhộn nhịp với những âm thanh, màu sắc và hương thơm đặc trưng của chợ Kuromon Ichiba. Đừng ngạc nhiên nếu được các chủ quầy mời dùng thử đặc sản – đây chính là nét độc đáo riêng biệt về sự hiếu khách của nơi đây.

3.1 Hải sản tươi ngon ở chợ Kuromon

Một trong những điểm nhấn nổi bật của chợ Kuromon Ichiba là các loại hải sản tươi sống phong phú. Từ sushi và sashimi hấp dẫn cho đến sò điệp nướng và nhím biển, mọi thứ đều tươi ngon như vừa được đánh bắt. Những món nhất định phải thử bao gồm:

Sushi: Những miếng sushi được chế biến tinh tế từ cá tươi nhất.

Sò điệp nướng: Thưởng thức sò điệp vừa nướng thơm phức với nước tương.

Uni (Nhím biển): Cảm nhận hương vị béo ngậy, độc đáo của nhím biển.

Unagi (Lươn nướng): Lươn được tẩm nước xốt kabayaki mặn ngọt và thường được phục vụ trên cơm (unadon) hoặc dưới dạng sushi. Tại chợ Kuromon, unagi thường được xiên và nướng, tạo ra lớp vỏ ngoài cháy xém thơm ngon cùng hương vị ngọt ngào và mềm mại.

Cua: Cua là đặc sản tuyệt vời tại Nhật Bản, đặc biệt vào mùa đông. Bạn có thể tìm thấy cua tuyết, cua lông và cua hoàng đế ở chợ Kuromon. Nhiều loại cua nhập khẩu từ Nga được bày bán khi không vào mùa, nhưng những con ngon nhất đến từ Hokkaido.

Tako tamago (Bạch tuộc con nhồi trứng cút): Đây là món gồm những con bạch tuộc nhỏ được xiên que, phủ nước sốt và nhồi trứng cút trong đầu. Món ăn bắt mắt và nổi bật, có nguồn gốc từ chợ Nishiki ở Kyoto nhưng cũng rất phổ biến tại chợ Kuromon.

3.2 Ẩm thực đường phố Osaka

Ngoài hải sản, chợ Kuromon còn có rất nhiều món ăn đường phố phục vụ mọi khẩu vị. Hãy thử những món sau khi khám phá khu chợ:

Takoyaki: Những viên bột nhân bạch tuộc biểu tượng của ẩm thực Osaka.

Okonomiyaki: Loại bánh xèo mặn Nhật Bản với nhiều nguyên liệu và xốt thơm ngon.

Yakitori: Thịt gà xiên nướng – món ăn nhanh ngon miệng, tiện lợi.

Tsukemen (Ramen chấm): Nếu thích ramen thì bạn nên thử tsukemen – một biến thể ramen với mì và nước dùng phục vụ riêng. Nước dùng đậm đà hơn ramen thông thường và người ta thường pha thêm dashi vào nước dùng còn lại để uống như súp sau bữa ăn. Tại chợ Kuromon, Niboshi Ramen Tamagoro là quán nổi tiếng với nước dùng đậm hương cá niboshi thơm ngon.

4 Những địa điểm ăn uống nổi bật tại chợ Kuromon Ichiba, Osaka

4.1 Sushi tại Sushi Dokoro Kuromonsuehiro

Một trong những quán sushi ngon nhất ở Osaka, Sushi Dokoro Kuromonsuehiro mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đích thực với nhiều món sushi tuyệt hảo kết hợp cùng rượu sake. Không gian ở đây cũng rất ấn tượng, và ngoài sushi, họ còn phục vụ các món ngon khác như sò điệp nướng.

Giá: Từ 2.000 yên

Địa chỉ: 1 Chome-21-33 Nipponbashi, Chuo Ward

Giờ mở cửa: 11h00 sáng – 9h00 tối (đóng cửa vào thứ Ba)

Số điện thoại: +81 6-6646-0145

4.2 Fugu (Cá nóc) tại Futomasa Kuromonichiba

Futomasa Kuromonichiba là một trong những quán được người dân địa phương yêu thích nhất cho các món fugu (cá nóc). Các món tecchiri (lẩu fugu) và tessa (sashimi fugu) cũng được nhiều khách du lịch Osaka yêu thích không kém, cùng với sò điệp và tôm xiên nướng. Nguyên liệu tại đây luôn đảm bảo tươi ngon suốt cả ngày.

Giá: Từ 1.000 yên

Địa chỉ: 1 Chome-17-8 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka

Giờ mở cửa: 8h00 sáng – 5h00 chiều mỗi ngày

Số điện thoại: +81 6-6643-4129

4.3 Fugu tại Minami Fish Store

Một lựa chọn khác cho các món fugu là Minami Fish Store. Ở đây, fugu được chế biến theo ba cách chính: sashimi, lẩu, và chiên giòn. Dù giá cả hơi cao hơn các quầy khác, nhưng sashimi fugu là món rất đáng để thử.

Giá: Từ 1.000 yên

Địa chỉ: 2 Chome-3-20 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka

Giờ mở cửa: 8h00 sáng – 7h00 tối (đóng cửa vào Chủ Nhật)

Số điện thoại: +81 6-6643-0373

4.4 BBQ tại Kushisei

Kushisei chuyên về các món nướng kushikatsu và kushiage. Thực đơn của quán bao gồm nhiều loại như chân cua, tôm, bụng cá ngừ và mực nướng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Ngoài ra, họ còn phục vụ súp nghêu, rất phù hợp cho những ai yêu thích các món canh hải sản.

Giá: Từ 1.000 yên

Địa chỉ: 2 Chome-2-17 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka

Giờ mở cửa: 9h30 sáng – 5h00 chiều

Số điện thoại: +81 6-6647-5677

4.5 Bò Kobe tại Kobeya

Kobeya là một trong số ít nhà hàng tại chợ Kuromon bán bò Kobe chính hiệu. Dù giá thành cao nhưng trải nghiệm ẩm thực tại đây hoàn toàn xứng đáng. Không gian trong quán khá hạn chế, vì vậy bạn có thể phải chờ hoặc chọn mua mang về.

Giá: Từ 2.000 yên

Địa chỉ: 2 Chome-2-16 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka

Giờ mở cửa:

- Thứ Ba đến Thứ Sáu: 5h00 chiều – 11h00 tối

- Thứ Bảy & Chủ Nhật: 12h00 trưa – 3h00 chiều, 5h00 chiều – 11h00 tối

- Đóng cửa vào Thứ Hai

Số điện thoại: +81 6-6641-0053

5 Chuẩn bị hành trình đến chợ Kuromon

5.1 Cách di chuyển đến chợ Kuromon Ichiba

Chợ Kuromon Ichiba rất dễ tìm. Theo kinh nghiệm du lịch bạn chỉ cần đi bộ 5 phút từ ga Nipponbashi, nơi có tuyến Sakaisuji Line và Sennichimae Line của Osaka Metro.

5.2 Thời điểm thích hợp để ghé thăm chợ Kuromon

Kuromon Ichiba mở cửa quanh năm, từ sáng sớm đến chiều tối. Thời điểm tốt nhất để trải nghiệm là buổi sáng, khi khu chợ nhộn nhịp và các quầy hàng đầy ắp sản phẩm tươi mới. Nếu muốn tránh đông đúc, bạn nên ghé vào các ngày trong tuần.

5.3 Chỗ ở gần chợ Kuromon

Xung quanh chợ Kuromon có nhiều lựa chọn lưu trú từ khách sạn bình dân đến sang trọng:

Hotel Monterey Grasmere Osaka: Khách sạn phong cách với tiện nghi hiện đại.

Cross Hotel Osaka: Khách sạn cao cấp nằm ở trung tâm Osaka, thuận tiện khám phá thành phố.

APA Hotel Namba-Eki Higashi: Lựa chọn tiết kiệm với phòng ốc sạch sẽ, dịch vụ thân thiện.

Khám phá chợ Kuromon ở Osaka sẽ mang đến một trải nghiệm khó quên với những món ăn tuyệt hảo, lịch sử phong phú và sự hòa nhập văn hóa đặc sắc. Dù bạn là tín đồ ẩm thực, người yêu lịch sử, hay đơn giản chỉ muốn có trải nghiệm chân thực tại Osaka, Kuromon Ichiba đều có điều thú vị dành cho bạn. Hy vọng những thông tin đã được MIA.vn tổng hợp trên đây sẽ hữu ích cho chuyến đi sắp tới.