Thăm Hidden Gem Coffee Hà Nội trải nghiệm lối sống xanh độc đáo

1 Một "ốc đảo xanh" giữa phố xá đông đúc

Không bảng hiệu rực rỡ, không mặt tiền hoành tráng. Nép mình khiêm tốn tại số 1 phố Hàng Mắm, Hidden Gem Coffee thoạt trông chẳng khác gì một ngôi nhà cũ.

Dù bề ngang mặt tiền chỉ hơn một mét vuông, thế nhưng bên trong Hidden Gem Coffee lại mở ra một thế giới khác, đầy màu sắc, yên tĩnh và đậm chất sáng tạo. Từng món đồ cũ được tái sinh tại đây. Mỗi góc quán là một câu chuyện, một phần ký ức được giữ lại, được chắp vá bằng bàn tay và tâm huyết của người chủ quán. Người ta gọi nơi này là "ốc đảo biệt lập giữa lòng thủ đô" cũng không ngoa chút nào.

2 Câu chuyện ấn tượng của Hidden Gem Coffee

2.1 Hành trình hồi sinh từ những thứ bị bỏ quên

Suốt hơn sáu năm, chủ quán chị Nguyễn Thị Thu Trang đã miệt mài tìm kiếm, thu gom đồ cũ từ khắp nơi. Thứ người khác vứt đi thì chị xem là báu vật. Ghế ô tô cũ được chồng chị phục chế thành chỗ ngồi. Vành xe đạp cũ thành đèn trần. Những chai thủy tinh sơn màu đỏ treo thành hàng rào. Nhựa phế liệu biến thành vật trang trí lạ mắt. Không ai nghĩ những thứ từng nằm trong bãi rác, lại có thể dựng nên một không gian khiến biết bao khách du lịch Hà Nội trầm trồ.

Nhiều khẩu hiệu như “No Plastic”, “Sống xanh mỗi ngày” được treo ở nhiều góc tường, như một lời nhắc đầy thiện chí dành cho tất cả những ai đặt chân tới nơi đây. Dù không bóng bẩy như các quán cà phê hiện đại, nhưng MIA.vn chắc rằng Hidden Gem vẫn cuốn hút nhờ sự mộc mạc và cá tính riêng biệt.

2.2 Quán cà phê không giống bất kỳ nơi nào khác ở Hà Nội

Hidden Gem Coffee có bốn tầng, sức chứa khoảng 100 người. Theo kinh nghiệm du lịch thì buổi trưa tại đây hầu như luôn kín chỗ. Tầng hai là nơi trưng bày đồ tái chế. Tầng bốn, sân thượng đón nắng gió là nơi thực khách có thể nhâm nhi cà phê và ngắm phố cổ từ trên cao.

Màu nâu vàng hoài cổ ôm trọn không gian bên trong Hidden Gem Coffee, khiến người ta lạc vào một miền ký ức tĩnh lặng. Giới trẻ thích đến đây chụp ảnh. Khách nước ngoài ghé vì tò mò, rồi ở lại vì mê mẩn sự độc đáo mà không quán cà phê Hà Nội nào mang lại được.

2.3 Một triết lý sống gửi gắm qua từng món đồ

Chị Trang kể rằng thế hệ trước sống rất khác bây giờ. Một cái áo, một cái bàn có thể dùng mười năm, thậm chí hơn. Giờ đây thì cuộc sống vội vàng khiến đồ đạc chóng cũ, chóng bỏ. Tái chế với chị không chỉ là bảo vệ môi trường, đó còn là cách tôn trọng ký ức, gìn giữ giá trị cũ theo cách riêng của mình.

Hai vợ chồng từng làm du lịch, quen tiếp xúc với khách quốc tế. Từ năm 2018, họ quyết định mở quán, vừa phục vụ cà phê, vừa gửi đi một thông điệp: “Thế giới này vẫn đẹp, nếu ta biết cách nhìn khác đi”.

Hidden Gem Coffee còn trở thành điểm đến được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội bởi những câu chuyện tử tế phía sau. Có người đến uống cà phê rồi quay trở lại cùng... một túi chai nhựa cũ để quán tái sử dụng. Cũng có người mang đến những món đồ “tưởng như bỏ đi” nhưng lại góp phần làm nên một góc nhỏ độc đáo trong không gian quán.

Đặc biệt, Hidden Gem Coffee chỉ phục vụ đồ uống mang đi (take-away) nếu khách hàng mang theo cốc cá nhân, một hành động nhỏ nhưng có ý nghĩa lớn trong việc giảm thiểu rác thải nhựa.

2.4 Không chỉ đẹp mà còn ngon

Thực đơn quán Hidden Gem Coffee khá phong phú, từ cà phê, trà, đến cocktail, với mức giá từ 30.000 đến 85.000 đồng. Nếu bạn hỏi món bán chạy nhất tại đây? Thì đó chính là phê trứng, đặc sản Hà Nội với phần trứng bông mịn, thơm, không hề tanh. Bí quyết nằm ở chút rượu sữa được thêm vào, vừa át mùi vừa tăng vị. Trong khi cà phê thì được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nông trại ở Lâm Đồng.

3 Sự công nhận từ những vị khách đặc biệt

Chiều 1/4, Hidden Gem Coffee bất ngờ đón hai vị khách đặc biệt: Vua Philippe và Hoàng hậu Mathilde của Bỉ. Không phải nhà hàng sang trọng hay chuỗi cà phê nổi tiếng, họ chọn nơi đây để thưởng thức món cà phê trứng.

Tại sao lại như vậy? Hẳn nguyên nhân đến từ không gian thân thiện môi trường và triết lý sống đậm chất nhân văn của quán. Không gian tầng hai của quán cũng là nơi trưng bày những món đồ thời trang tái chế từ jeans cũ, nơi mỗi vật phẩm kể một câu chuyện cũ và một vòng đời mới.

4 Đánh giá chất lượng quán Hidden Gem Coffee

4.1 Đội ngũ thân thiện, phục vụ nhẹ nhàng nhưng tinh tế

Ngay khi bước vào quán, khách du lịch Hà Nội đã được chào đón bằng thái độ thân thiện và gần gũi. Không cần nhiều tương tác, chỉ vài lời giới thiệu khi gọi món, nhưng sự dễ chịu từ gương mặt và cách phục vụ cũng đủ để để lại ấn tượng đẹp. Có những hôm, nhân viên sẽ chủ động mời một tách trà để bắt đầu một câu chuyện ngắn, một hành động tuy nhỏ nhưng thể hiện rõ sự tử tế và quan tâm.

4.2 Suất ăn đầy đặn, hài hòa giữa vị giác và hình thức

Không chỉ có đồ uống, quán còn phục vụ những phần ăn chất lượng, phù hợp cho cả người ăn mặn lẫn ăn chay. Một phần thịt đầy đủ dành cho người bạn đi cùng, phần chay thanh đạm nhưng đủ vị dành cho chính mình, mỗi món ăn đều được đầu bếp tại quán chăm chút kỹ càng. Bánh mì giòn rụm với nhân đậm đà là món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhất. Bên cạnh đó, giá cả ở Hidden Gem Coffee cũng rất hợp lý, chỉ khoảng 165.000 đồng cho một set ăn no nê và giàu hương vị.

4.3 Cà phê cốt dừa và nét đẹp tái sinh từ vật liệu cũ

Tại Hidden Gem Coffee, không gian được chủ quán thiết kế từ những món đồ tái chế vô cùng độc đáo: bàn từ gỗ pallet, ghế từ ván thừa, trang trí bằng tranh vẽ tay phủ kín tường. Từng chi tiết nhỏ đều thể hiện tinh thần sống xanh và sự sáng tạo không giới hạn.

Một ly cà phê cốt dừa thơm béo, được khen ngợi không chỉ bởi vị ngon mà còn bởi sự hào phóng, có những ngày khách được tặng thêm hai ly nước miễn phí chỉ vì nụ cười dễ mến. Dù có chút tiếng ồn từ công trình bên cạnh, nhưng khi đã yên vị trên tầng hai, không gian riêng biệt ấy gần như tách biệt hoàn toàn khỏi phố thị ồn ào.

5 Lan tỏa giá trị bền vững

Từ một mô hình nhỏ, Hidden Gem Coffee dần trở thành một biểu tượng sống xanh giữa lòng phố cổ. Chủ quán hy vọng sẽ có thêm nhiều mô hình tương tự được nhân rộng để nâng cao nhận thức cộng đồng. Hãy sử dụng lại những gì đã cũ, tưởng chừng vô giá trị để tạo nên những điều mới mẻ và hữu ích cho xã hội.

Trong một thế giới đang quay cuồng vì phát triển và tiêu dùng nhanh, Hidden Gem là lời nhắc nhở nhẹ nhàng rằng: sự giản dị, tử tế và ý thức bảo vệ môi trường vẫn luôn có chỗ đứng, đôi khi đó lại chính là điều khiến người ta nhớ mãi.

6 Hướng dẫn di chuyển đến Hidden Gem Coffee Hà Nội

Nếu đi bộ từ phía Hồ Gươm đến Hidden Gem Coffee Hà Nội chỉ mất chừng 5 phút tản bộ. Bắt đầu từ phố Hàng Bạc, MIA.vn mách bạn hãy bước tiếp đến cuối phố Hàng Mắm thì sẽ thấy.

Ở Hidden Gem Coffee, ly cà phê không chỉ để thưởng thức. Mỗi hơi thở nơi đây đều gợi nhắc người ta sống chậm lại, nhìn kỹ hơn và biết trân quý những điều nhỏ bé, từng bị lãng quên. Trong lòng phố cổ ồn ào, nó đứng đó lặng lẽ, xanh mát, bền bỉ như một lời nhắc nhở về vẻ đẹp của những điều từng bị lãng quên. Vậy bạn đã sẵn sàng xách balo lên và đến khám phá quán xinh Hidden Gem Coffee cùng MIA.vn chưa?